tag:blogger.com,1999:blog-57892691529663963992024-03-16T02:11:55.323+01:00I adore cinnamon- subiektywny blog kulinarny o zapachu cynamonuAngiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.comBlogger1182125tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-89781620892438553002024-03-13T12:50:00.004+01:002024-03-13T12:50:35.383+01:00Jajka faszerowane pastą z tuńczyka z jalapeño i granatem<h3 style="text-align: left;"> Deviled eggs with tuna paste<span style="font-size: medium;">, <span style="font-family: inherit;">jalapeño</span></span> and pomegranate, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHiEESaQpWnHVQUyIVkzpuO00lIuwNjF48Yll9bbFPE_DeC0HqJCKyY-vIkBTWlPxJtnV1VX5hfPMHrQ0ftKyt9953nU3iWG2_jwz6lrt8EMEWA0W0WfrQe8-idPWtU1ABuIBdHOcTJGubb7PHSL0MzJCkiCTdyY0ZlaUObz-eh1InRdTHbPJE2HcVduw/s1200/DSC_0654.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHiEESaQpWnHVQUyIVkzpuO00lIuwNjF48Yll9bbFPE_DeC0HqJCKyY-vIkBTWlPxJtnV1VX5hfPMHrQ0ftKyt9953nU3iWG2_jwz6lrt8EMEWA0W0WfrQe8-idPWtU1ABuIBdHOcTJGubb7PHSL0MzJCkiCTdyY0ZlaUObz-eh1InRdTHbPJE2HcVduw/w424-h640/DSC_0654.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div><div>Wielkanoc tuż tuż, więc zaczynamy maraton świątecznych przepisów od jajek. Co roku robię jajka faszerowane i, co roku staram się wymyślić jakieś inne połączenie. W tym roku padło na tuńczyka, jalapeno i granata. Dlaczego? Chciałam, aby w tym jednym jajku znalazły się wszystkie smaki, które spowodują, że całość będzie zbalansowana. Tuńczyk- smak słony i umami, limonka- kwaśny, jalapeno, chrzan- ostry, granat- słodki, cierpki. Wyszło fantastycznie, więc jajka na tegoroczną Wielkanoc są już zapewnione :)</div><div><br /></div><div><span style="font-size: x-large;"><b>Jajka faszerowane pastą z tuńczyka z<span style="font-family: inherit;"> jalape</span></b></span><span style="background-color: white; text-wrap: nowrap;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>ñ</b></span></span><span style="font-size: x-large;"><b><span style="font-family: inherit;">o</span> i granatem</b></span></div><div><b>10 jajek</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki:</b><br />- 5 jajek ugotowanych na twardo</div><div>- 2 łyżki majonezu</div><div>- 1 łyżeczka startego chrzanu</div><div>- sok z 1/2 limonki</div><div>- puszka tuńczyka w zalwie wodnej- 120 g samej ryby</div><div>- garść pestek granata</div><div>-<span style="font-family: inherit;"> piklowane jalape<span style="background-color: white; text-wrap: nowrap;">ñ</span>o</span></div><div>- parę gałązek szczypiorku</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Jajka przekroić wzdłuż i ostrożnie wyjąć zółtka. Do żółtek dodać majonez, chrzan i dobrze odsączoną rybę, następnie sok z limonki, całość przyprawić solą i pieprzem i ugnieść widelcem lub praską do ziemniakó na jednolitą masę. Pastą nadziewać białka, następnie dodać po kawałku jalape<span style="background-color: white; text-wrap: nowrap;">ñ</span>o, parę pestek granata oraz gałązkę szczypiorku.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Deviled eggs with tuna paste, </span></b><span style="font-size: x-large;"><b>jalape</b></span><span style="background-color: white; text-wrap: nowrap;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>ñ</b></span></span><span style="font-size: x-large;"><b>o</b></span><b><span style="font-size: x-large;"> and pomegranate</span></b></div><div><b>10 eggs</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b></div><div>- 5 hard boiled eggs</div><div>- 2 tablespoons mayonnaise</div><div>- 1 teaspoon grated horseradish</div><div>- juice of 1/2 lime</div><div>- 1 can of tuna in water- 120 g only fish</div><div>- handful pomegranate seeds</div><div>- few pieces pickled jalape<span style="background-color: white; text-wrap: nowrap;">ñ</span>o</div><div>- few chive stalks</div><div>- salt and pepper to taste</div><div><br /></div><div>Cut eggs lengthwise and carefully take out yolks. Add mayonnaise, horseradish and lime juice in a bowl with yolks and season with salt and pepper. Mash everything with fork or potato masher until smooth paste. Fill whites with the paste, then decorate with piece of jalape<span style="background-color: white; text-wrap: nowrap;">ñ</span>o, few seeds of pomegranate and chive stalk.</div><div>Enjoy!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEwW_2TEpSkxO725Qg9aTY82We9GZsRQiQ7-PRHBeJelyzwS7J0poespZBhPq1a8-eeVaHfwB_j4p4mXGXKc5AezgNw9JMAIZjPKpcG1tMCFNIWJrkcuBtKxqCEVa_KVcqhV0XPoNYpIEBamJ8OAhFVjGWLC2AWm7BqKFjAW2ojxJOj-EO4J9reouNtiQ/s1200/DSC_0648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEwW_2TEpSkxO725Qg9aTY82We9GZsRQiQ7-PRHBeJelyzwS7J0poespZBhPq1a8-eeVaHfwB_j4p4mXGXKc5AezgNw9JMAIZjPKpcG1tMCFNIWJrkcuBtKxqCEVa_KVcqhV0XPoNYpIEBamJ8OAhFVjGWLC2AWm7BqKFjAW2ojxJOj-EO4J9reouNtiQ/s16000/DSC_0648.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULfmQGDG9Y-LwaxamWN3PlA1LfAIiwaevA8N1Toshrgvr-4GhnjrsJdzYhLNiCyXX064FoIwc7mI0Yl5ta1WiPexoEwoy8Uj6pKxbB_IdBm-OvFY8U2S9i7V2mZIZNTtMXQIdCC6dn5kijIGMbYtmLk7c1KvruJfpC4y8QcVwyZjJ2iLAbYBrsNGY0Jw/s1200/DSC_0663.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhULfmQGDG9Y-LwaxamWN3PlA1LfAIiwaevA8N1Toshrgvr-4GhnjrsJdzYhLNiCyXX064FoIwc7mI0Yl5ta1WiPexoEwoy8Uj6pKxbB_IdBm-OvFY8U2S9i7V2mZIZNTtMXQIdCC6dn5kijIGMbYtmLk7c1KvruJfpC4y8QcVwyZjJ2iLAbYBrsNGY0Jw/s16000/DSC_0663.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwLOmtZdpZ2GAMTMwMYSoIuRu53QFDogYlmSM1Ha4GAATJwg0idfr9hYIQCNInoLwKCKvnv99KeTztmzgddptf5goQVhEzBUNwDs0bRyiW7DpShWBbvbaCm19SzdYRyMb0GSNk-w46jJkcfdLRGr_wuUBQqW2g0Jhj3HkoDCLSDp3S41DcrNbX1LaXk34/s1200/DSC_0665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwLOmtZdpZ2GAMTMwMYSoIuRu53QFDogYlmSM1Ha4GAATJwg0idfr9hYIQCNInoLwKCKvnv99KeTztmzgddptf5goQVhEzBUNwDs0bRyiW7DpShWBbvbaCm19SzdYRyMb0GSNk-w46jJkcfdLRGr_wuUBQqW2g0Jhj3HkoDCLSDp3S41DcrNbX1LaXk34/s16000/DSC_0665.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizkXkorZkUzhlvs52zcxcntv5EhG4FiCwh4tA9N5nVmBv5es4Qze-VIJtbLqUJCayAvl2KwPCJm3oyyEqnb2lr1foOX4fUbi0NEk19_v1wPM6Lgmb7mKwKlk0Ciy9oeqoplTrsvQYbuwVdsX5DGve3PgyxIkFt_ppUBikoXzQR7l4bd758VDsfsAR6m84/s1200/DSC_0675.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizkXkorZkUzhlvs52zcxcntv5EhG4FiCwh4tA9N5nVmBv5es4Qze-VIJtbLqUJCayAvl2KwPCJm3oyyEqnb2lr1foOX4fUbi0NEk19_v1wPM6Lgmb7mKwKlk0Ciy9oeqoplTrsvQYbuwVdsX5DGve3PgyxIkFt_ppUBikoXzQR7l4bd758VDsfsAR6m84/s16000/DSC_0675.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistjUIJPUWk4-Lfim32eVzOh13fkpVCKVEO86RB0RymB08-O4gJW9Ztgsi_fqvORsyIbuTCaFlt-8mz7CEkzTmtre_DOqhuk-Iyanfa2ozCSdJiBqhAFkl5ZYpEreoa5_1hkU0mtF9FA-xrrtGQyBDSxOu3mkwpzy2zwuhKe01qNOhG1RbNCqaNw8waMk/s1200/DSC_0678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistjUIJPUWk4-Lfim32eVzOh13fkpVCKVEO86RB0RymB08-O4gJW9Ztgsi_fqvORsyIbuTCaFlt-8mz7CEkzTmtre_DOqhuk-Iyanfa2ozCSdJiBqhAFkl5ZYpEreoa5_1hkU0mtF9FA-xrrtGQyBDSxOu3mkwpzy2zwuhKe01qNOhG1RbNCqaNw8waMk/s16000/DSC_0678.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-7457131774912314472024-03-05T14:34:00.002+01:002024-03-05T14:42:14.472+01:00Grillowana kanapka z pastą paprykową, pieczonym bakłażanem i boczniakami<h3 style="text-align: left;"> Grilled sandwich with bell pepper paste, baked aubergine and oyster mushrooms, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-iIXkNVeW7NXX-bHT5juJpUvugvka3ZupRkorJRr4qDbAtsY_KicI4oL9FgiROlvTbzqr-ByyRAIaf9XVDV1qa7bKs-1bPvc-LJaXZM7nWrGBk2oCjcdDNe6akGvrYXc0u3aRmkqDaSLjdwiofMX4rUDDtVbyeArystXWhat1uRr_8orB7bLpXjMZthE/s1200/DSC_0386.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-iIXkNVeW7NXX-bHT5juJpUvugvka3ZupRkorJRr4qDbAtsY_KicI4oL9FgiROlvTbzqr-ByyRAIaf9XVDV1qa7bKs-1bPvc-LJaXZM7nWrGBk2oCjcdDNe6akGvrYXc0u3aRmkqDaSLjdwiofMX4rUDDtVbyeArystXWhat1uRr_8orB7bLpXjMZthE/w424-h640/DSC_0386.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div><div>Chciałam stworzyć kanapkę, która będzie zawierała w sobie boczniaki i ,przede wszystkim, pieczony bakłażan. Długo się zastanawiałam, jakby to wszystko połączyć, aby uzyskać najbardziej umamiczny smak, ale w rezultacie wyszło nawet lepiej niż się spodziewałam. Całość jest bardzo sycąca, bogata w różne smaki i przede wszystkim tak dobrana, aby wszystko łączyło się ze sobą w idealną kompozycję. Nie chciałam używać bardzo aromatycznego sera, aby nie przykryć smaku innych składników, więc zdecydowałam się użyć klasycznej mozzarelli di bufala i absolutnie się nie zawiodłam. Boczniaki przyprawiłam w bardziej azjatycki sposób, a pastę z papryki zrobiłam sama, aby nadać jej odpowiedni dla mnie smak. Koniecznie polecam spróbować tego połączenia, myślę, że będziecie zachwyceni.</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Grillowana kanapka z pastą paprykową, pieczonym bakłażanem i boczniakami</span></b></div><div><b>3 duże kanapki</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na pastę:</b></div><div>- 2 papryki</div><div>- 4 ząbki czosnku</div><div>- 1/2 cebuli</div><div>- 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki</div><div>- 1 łyżka soku z cytryny</div><div>- sól i pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 220 C.- grzanie góra-dół.</div><div>Paprykę przekroić na pół i połozyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby skórka była na górze. Cebulę i czosnek obrać i owinąć w folię aluminiową i również ułożyć na blaszce do pieczenia. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i pie ok 40 minut aż skórka z papryki będzie przypalona. Następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić, po czym obrać paprykę z pestek i skórki. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zblendować na pastę, przyprawić solą i pieprzem według uznania. </div><div><br /></div><div><b>składniki na bakłażana:</b></div><div>- 1 mały bakłażan</div><div>- sól, pieprz i oliwa</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 200 C.</div><div>Bakłażana pokroić w 1/2 cm plastry, ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i przyprawić solą oraz pieprzem, polać odrobiną oliwy i włożyć do nagrzanego piekarnika, piec ok 15 minut do miękkości. Następnie wyjąć z piekarnika i odstawić.</div><div><br /></div><div><b>składniki na boczniaki:</b></div><div>- 200 g boczniaków</div><div>- 2 łyżki sosu sojowego</div><div>- 2 łyżki mirin</div><div>- 1 łyżka sezamu</div><div>- 1 łyżka oleju sezamowego</div><div>- sól i pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Boczniaki porkoić na trochę mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju po czym dodać grzyby i podsmazyć na rumiany kolor. Następnie dodać sos sojowy, mirin, sezam oraz przyprawić solą i pieprzem. Calość wymieszać i smazyć minutę. Wyłączyć ogień i dodać olej sezamowy, cąłośc wymeiszać i odstawić.</div><div><br /></div><div><b>składniki na kanapaki:</b></div><div>- 6 kromek chleba, najlepiej na zakwasie</div><div>- 250 g mozzarella di bufala pokrojona w plasterki</div><div>- masło do smażenia</div><div><br /></div><div>Każdą kromkę posmarować cienką warstwą pasty paprykowej. Na 3 kromki ułożyć kolejno: plastry bakłażana-boczniaki-mozzarella i przykryć kolejną kromką. Kanapki odrobinę przygnieść.</div><div>Na patelni rozgrzać spory kawałek masła, następnie dodać kanapki i smażyć z obydwu stron na złoty kolor, podawać natychmiast. </div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Grilled sandwich with bell pepper paste, baked aubergine and oyster mushrooms</span></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">3 big sandwiches</span></b></div><div><br /></div><div><b>ingredients for bell pepper paste:</b></div><div>- 2 red bell peppers</div><div>- 4 garlic cloves</div><div>- 1/2 onion</div><div>- 1 tablespoon lemon juice</div><div>- 1/2 teaspoon smoke sweet paprika</div><div>- salt an pepper to taste</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 220 C.</div><div>Cut bell peppers in half and add on a baking sheet lined with a parchemnt paper skin side up. Peel onion and garlic and wrap with an aluminium foil, add on the baking sheet. Put the baking sheet in the preheated oven and bake 40 minutes until bell pepper's skin is burned. Next take out from the oven and set aside to cool, then peel the skin and remove the seeds from the bell peppers. Add all ingredients in a blender and blend until smooth paste. Season with salt and pepper, mix again and set aside. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for aubergine:</b></div><div>- 1 small aubergine</div><div>- salt, pepper and olive oil</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 200 C.</div><div>Cut aubergine in 1/2 cm slices then add on the baking sheet line with the parchent paper. Season with salt and pepper and sprinkle with the olive oil. Next take into the preheated oven and bake around 15 minutes until soft, take it out from the oven and set aside. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for oyster mushrooms:</b></div><div>- 200 g oyster mushrooms</div><div>- 2 tablespoons soy sauce</div><div>- 2 tablespoons mirin</div><div>- 1 tablespoon sesame seeds</div><div>- 1 tablespoon sesame oil</div><div>- salt and pepper to taste</div><div><br /></div><div>Cut oyster in a little bit smaller pieces. Heat 2-3 tablespoons oil in a pan and add mushrooms, fry until golden, then add soy sauce, mirin and sesame seeds, season with salt and pepper and fry for one minute. Turn off the heat and add sesame oil, stir until ocmbined. </div><div><br /></div><div><b>ingredients fro sandwiches:</b></div><div>- 6 slices of bread, sourdough is the best</div><div>- 250 g mozzarella di bufala, sliced</div><div>- butter for frying</div><div><br /></div><div>Spread bell pepper paste over each bread slice, then add in order: aubergine slices-oyster mushrooms- mozzarella slices and cover with another bread slice, then squeeze sandwich a bit. </div><div>In a frying pan heat piece of butter and add sandwiches, fry on both sides until golden brown, serve immediately.</div><div>Enjoy!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIF0qlhRUUnpczbLLXCZtQlQ_vZwUl7hp6QaWuWD9asaTJ1bDKPNimZ7Av56bnOY5kN4mm_V77welUf7OA_kHegjF30DGiEm0dhKSA46qE1sUqs5ngM8mh_lM70QDV9b96aryuNw5unZ5uSg9Ak6GSgxx4hhRWk19Lb4_cOojRhD2syWpG_n13wxfH0k/s1200/DSC_0388.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIF0qlhRUUnpczbLLXCZtQlQ_vZwUl7hp6QaWuWD9asaTJ1bDKPNimZ7Av56bnOY5kN4mm_V77welUf7OA_kHegjF30DGiEm0dhKSA46qE1sUqs5ngM8mh_lM70QDV9b96aryuNw5unZ5uSg9Ak6GSgxx4hhRWk19Lb4_cOojRhD2syWpG_n13wxfH0k/s16000/DSC_0388.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4VWPjeBdHt2TUYHww491LeijoqgrltC_UQpq1ITKiFFWojzLBfc6vFl__mrcdRmWoVvMfTOhJL2Y58Esk1uAyy6UhbhcCAu-_La01lVN091N0DsvTDyf4PGm1D2jc8zx9Wrzwa_zG15m8bhVcU3ylN872IY3js6OyNQYadj9H345wK1MfOvP8pjYtP2w/s1200/DSC_0416.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4VWPjeBdHt2TUYHww491LeijoqgrltC_UQpq1ITKiFFWojzLBfc6vFl__mrcdRmWoVvMfTOhJL2Y58Esk1uAyy6UhbhcCAu-_La01lVN091N0DsvTDyf4PGm1D2jc8zx9Wrzwa_zG15m8bhVcU3ylN872IY3js6OyNQYadj9H345wK1MfOvP8pjYtP2w/s16000/DSC_0416.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7ikBtkvo2xJL_KLygllGikRtRHLSH3NZztkshhL5Xohuw3LelJd-v2T3OR284p3sN3ZDH0wD25O0GJScldMb_V5A_P78YM91zgRuh75hKDBfnaqaxyC4ETYBqllhBQ1IZJCTfnXqID2mS9vh_HnHYPBiS45sGjDfjJDOrbkirJoeQDRcR6UmdNViQ-A/s1200/DSC_0424.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl7ikBtkvo2xJL_KLygllGikRtRHLSH3NZztkshhL5Xohuw3LelJd-v2T3OR284p3sN3ZDH0wD25O0GJScldMb_V5A_P78YM91zgRuh75hKDBfnaqaxyC4ETYBqllhBQ1IZJCTfnXqID2mS9vh_HnHYPBiS45sGjDfjJDOrbkirJoeQDRcR6UmdNViQ-A/s16000/DSC_0424.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-28537393957103085752024-02-26T10:12:00.000+01:002024-02-26T10:12:40.829+01:00Płaski chlebek do kebaba<h3 style="text-align: left;"> Flat kebab bread, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWfNNsR8mXro_aj-sHhC9KJ5QLvZt1z759NtkX_ge6VctgsXNeCf8InrViaQ420UCjuuKahdBtBZgpL5phelrYtR1catGlbHYPrfs_rhz7n5JqBgpS6tqv3kx1pib2557ZGhGOaKSxc66arihKO8MWqmcl8gJlGzLzAufHsl-No6ZySDntetaWrwDIbA/s1200/DSC_0740.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWfNNsR8mXro_aj-sHhC9KJ5QLvZt1z759NtkX_ge6VctgsXNeCf8InrViaQ420UCjuuKahdBtBZgpL5phelrYtR1catGlbHYPrfs_rhz7n5JqBgpS6tqv3kx1pib2557ZGhGOaKSxc66arihKO8MWqmcl8gJlGzLzAufHsl-No6ZySDntetaWrwDIbA/s1200/DSC_0740.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ7hWEbHqNMxZ958Kv0d35cDD9kycVxa7q51rpuRvunXCrxiE9WqFsGFURjXWcj5traQmOqHWWJiAgxzfWDcV_9nCXFvMaeLRvl4QPIVwcp7aBuDme5l2pvyiRcn8LunIr-6gb-Wz3sK85y3o74iKgGi-I1SH3dEAss_iQ-HpjaW-p2r9BXbPsmTFKbN0/s1200/DSC_0755.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ7hWEbHqNMxZ958Kv0d35cDD9kycVxa7q51rpuRvunXCrxiE9WqFsGFURjXWcj5traQmOqHWWJiAgxzfWDcV_9nCXFvMaeLRvl4QPIVwcp7aBuDme5l2pvyiRcn8LunIr-6gb-Wz3sK85y3o74iKgGi-I1SH3dEAss_iQ-HpjaW-p2r9BXbPsmTFKbN0/w424-h640/DSC_0755.jpg" width="424" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ten chlebek powstał z bardzo prostego powodu, chciałam zrobić domowego kebaba. O ile chlebek jest fantastyczny i od razu zdał test, tak przygotowanie mięsa musi być udoskonalone. Wiem, że nigdy nie osiągnę tej soczystości i struktury, które ma prawidłowo zrobione mięso do kebaba, ale myślę, że jestem w stanie stworzyć coś podobnego. O tym jednak kiedy indziej.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ten chlebek wyszedł jednak wspaniale i jestem bardzo z niego zadowolona, wyrósł nawet bardziej niż się tego spodziewałam. Najlepiej pokroić go po upieczeniu na 4 części i każdą z tych części przekroić wzdłuż, aby utworzyć kieszonkę. Taki chlebek umieścić w opiekaczu, aby go spłaszczyć i zarumienić. Teraz nastał jedynie czas, aby udoskonalić to, co powinno znaleźć się w środku bułki :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Płaski chlebek do kebaba</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>4 duże bułki</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 750 g mąki pszennej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 10 g drożdży suchych aktywnych</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 łyżeczka soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 łyżka cukru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 350 g ciepłej ale nie gorącej wody</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 90 g roztopionego masła </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 jajko</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- rozbełtane jajko i sezam na wierzch</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Drożdże połączyć z wodą oraz cukrem i odstawić na 10 minut do powstania piany. W misce miksera umieścić makę, sól, zaczyn oraz jajko i wymeiszać do połączenia. Dodać masło i ugtniatać do powstania elastycznego i jednolitego ciasta. Ciasto przełożyć do czystej miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1.5 godziny do podwojenia odbjętości.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">W międzyczasie nastawić piekarnik na 190 C- grzanie góra-dół. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Po tym czasie ciasto odgazować i rozwałkować na duży placek o grubości ok 1.5 cm, po czym przełozyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Palcami zrobić niewielkie dziurki na powierzchni ciasta, po czym posmarować jajkiem i posypać sezamem, następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25 minut do zrumienienia. Następnie wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia, po czym pokroić na 4 ćwiartki. Każdą ćwiartkę przekroić wzdłuż, aby utworzyć kieszonkę i włozyć do opiekacza, mocno ścisnąć, aby chlebek był bardziej płaski i chrupiący.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Smacznego!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Flat kebab bread</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>4 big rolls</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 750 g wheat flour</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 10 g actuve dry yeasts</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 teaspoon salt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 tablespoons sugar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 350 g lukewarm water</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 90 g melted butter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 egg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- whisked egg plus sesame seeds for the top</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In a bowl combine yeasts, sugar and water, set aside for 10 minutes until foamy.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In a stand mixer bowl combine flour, starter, salt and egg, mix until combined, then add butter and knead until soft and elastic dough. Put the dough into a clean bowl, cover with a kitchen cloth and set aside in a warm place until doubled size- around 1.5 hours. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Meanwhile preheat oven to 190 C.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Defleat the dough and roll into a 1-1.5 cm circle, then transfer on a baking sheet line with a prachment paper. Carefully make soft holes with fingers on top of the dough, then brush with egg and sprinkle with sesame seeds. Take into the preheated oven and bake 25 minutes until golden brown. Next remove the bread from the oven and let it cool completely, then divide in four pieces. Each piece cut almost lengthwise to make a pocket. Put bread in a pannini grill and squeeze quite hard to make it flat and more cripsy. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Enjoy!</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicT8uYdP3_s12S647cmZwogwJU8e95sWpjyUqG4727uiphga8_JxcWJi0AxgHBiFGXCD4tjvDpMaYePVB2xfWleYJ9sYh9w7KQZAosX_5WNfJEi7naa9N3-MLdtiDJ-D0FHHkJaA1Sr1k1UkSEDYAEl648NneWWdxmrk0LJmjPp-QyzZmX8NYBnnEP6Ro/s1200/DSC_0746.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicT8uYdP3_s12S647cmZwogwJU8e95sWpjyUqG4727uiphga8_JxcWJi0AxgHBiFGXCD4tjvDpMaYePVB2xfWleYJ9sYh9w7KQZAosX_5WNfJEi7naa9N3-MLdtiDJ-D0FHHkJaA1Sr1k1UkSEDYAEl648NneWWdxmrk0LJmjPp-QyzZmX8NYBnnEP6Ro/s16000/DSC_0746.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio6FwYU9te2jwBcAyc3OiARIqjil4XgQzTIv0ft91mjWfG56O_oe7EKrKrwA9Qwv-QoSR1QeoA86-PGXbY-RkcSbUYl4xh856Lpst9IymWxckEYmhVzVBkOLHy3IPopH_hGY9fFjyWYeeUqPlJIdxk3g5yLBtq8y-YTps8HeoQw1x-8sPe8dxhRphquK4/s1200/DSC_0750.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio6FwYU9te2jwBcAyc3OiARIqjil4XgQzTIv0ft91mjWfG56O_oe7EKrKrwA9Qwv-QoSR1QeoA86-PGXbY-RkcSbUYl4xh856Lpst9IymWxckEYmhVzVBkOLHy3IPopH_hGY9fFjyWYeeUqPlJIdxk3g5yLBtq8y-YTps8HeoQw1x-8sPe8dxhRphquK4/s16000/DSC_0750.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4nUkeLFc1iY2i_X9zB8ocXzI4Y49mlPNBsEk5g78rurIlkK8uREgcb3uzPmS7K_tNKFLqzco9OaGLcd_IG5nVpcI60siNlAumhH8_3zpuI_EWCy6RoKS7KqETPIger3nXk5mqfXzJEOJtgAAjJuWJZNMqVwdW81V53OxK5MhyphenhyphenOhOH9zyuAd6sowHygQ/s1200/DSC_0759.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4nUkeLFc1iY2i_X9zB8ocXzI4Y49mlPNBsEk5g78rurIlkK8uREgcb3uzPmS7K_tNKFLqzco9OaGLcd_IG5nVpcI60siNlAumhH8_3zpuI_EWCy6RoKS7KqETPIger3nXk5mqfXzJEOJtgAAjJuWJZNMqVwdW81V53OxK5MhyphenhyphenOhOH9zyuAd6sowHygQ/s1200/DSC_0759.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQM3hs9kNhOJbCXWUdK1Bwu10H-2SG3QZkPL3wOEJ5GixXsc-6KDufGYzlKkxWMNIc0os5tYPw8td8BiWhgPLsP5ZZo7Pjjy6EJ3DBfo0_OoI0tYG4VdpWoqqmc1NHsIBv1hVxq7S7pkWuPADbIZTZmPO23O1JoneGxaz95-HkpKzkx81kQsjyr9iFc4/s1200/DSC_0779.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOQM3hs9kNhOJbCXWUdK1Bwu10H-2SG3QZkPL3wOEJ5GixXsc-6KDufGYzlKkxWMNIc0os5tYPw8td8BiWhgPLsP5ZZo7Pjjy6EJ3DBfo0_OoI0tYG4VdpWoqqmc1NHsIBv1hVxq7S7pkWuPADbIZTZmPO23O1JoneGxaz95-HkpKzkx81kQsjyr9iFc4/s16000/DSC_0779.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4nUkeLFc1iY2i_X9zB8ocXzI4Y49mlPNBsEk5g78rurIlkK8uREgcb3uzPmS7K_tNKFLqzco9OaGLcd_IG5nVpcI60siNlAumhH8_3zpuI_EWCy6RoKS7KqETPIger3nXk5mqfXzJEOJtgAAjJuWJZNMqVwdW81V53OxK5MhyphenhyphenOhOH9zyuAd6sowHygQ/s16000/DSC_0759.jpg" /></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-31258952726555433712024-02-15T10:46:00.000+01:002024-02-15T10:46:11.536+01:00Kimchi mandu- koreańskie pierożki z kimchi<h3 style="text-align: left;"> Kimchi mandu, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XFnvrWRYuhVUydLbhQillu96g89vTQyzlT9Ugcn7bXu87qTaiYNzgIzPQn18lDSLc3YpBJjkSLdxaQ4m2SJG3vfGrNy5FwXMwO9T0bfW-2y8O3YMGnT0kyDdsaJLm9M5Rzup_Enm18eF_bhjtV0UYVml9VzHchyphenhyphenEgWSWdphKfUPfbxn7CeI1DrOBoOA/s1200/DSC_0032.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XFnvrWRYuhVUydLbhQillu96g89vTQyzlT9Ugcn7bXu87qTaiYNzgIzPQn18lDSLc3YpBJjkSLdxaQ4m2SJG3vfGrNy5FwXMwO9T0bfW-2y8O3YMGnT0kyDdsaJLm9M5Rzup_Enm18eF_bhjtV0UYVml9VzHchyphenhyphenEgWSWdphKfUPfbxn7CeI1DrOBoOA/w424-h640/DSC_0032.jpg" width="424" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nie będę ukrywać, że to jedne z moich ukochanych pierogów. Nie lubię porównywać naszych polskich pierogów do tych z innego kraju, więc nie wybiorę, które są lepsze, ale mogę śmiało stwierdzić, że mogłabym je jeść non stop. Ich przygotowanie nie jest trudne, można nawet wybrać inny rodzaj zlepienia, aby nie były tak skomplikowane. Ja za pomocą filmiku na youtube zlepiłam je w taki przyjemny kształt, dosyć mocno przypominajce nasze polskie uszka. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Wnętrze pieroga wypełnione jest przepysznymi dodatkami, które razem tworzą spójną całość, jeśli macie trochę kimchi to naprawdę polecam Wam je zrobić, nie będziecie zawiedzeni!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Kimchi mandu</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ok 40 sztuk</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki na ciasto:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 400 g mąki pszennej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 200 g wody</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/2 łyżeczki soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Składniki połączyć ze sobą w misce i zagniatać do powstania elastycznego ciasta. Następnie przykryć szczelnie ściereczką i odstawić na 30 minut do pdpoczynku. Ciasto podzielić na 4 części, każdą z części zrolować w rilonik i podzielić na 10 kawałków. Każdy kawałek rozwałkować na cienki okrągły placek i odstawić na kupkę- placki można nakładac na siebie, ale muszą być podsypanę skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą, aby się nie pokleiły. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki na nadzienie:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 400 g odsączonego kimchu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 250 g twardego tofu naturalnego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 400 g mielonej wieprzowiny</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 cebula</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 ząbki czosnku</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 łyżki sosu sojowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 łyżki oleju sezamowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- garść posiekanej drobno dymki</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 jajko</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- ok 1/2-3/4 łyżeczki soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/4 łyżeczki pieprzu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Kimchi odsączyć i osuszyć i pokroić na drobne kawałeczki. Tofu osuszyć i pokruszyć na drobne kawałeczki. Cebulę oraz czosnek posiekać bardzo drobno. Wszystkie składniki dodać do miski i wymeiszać na jednolitą masę. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Każdy placek pieroga nadziewać nadzieniem i zlepić w ulubiony kształt, odstawić na powierznie posypaną maką ziemniaczaną. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Na patelni rozgrzać 3-4 łyzki oleju, dodać pierogi i smażyć parę minut aż spód się zrumieni, następnie dodać ok 60 ml wody, przykryć pokrywką i dusić ok 5-7 minut, aż pierogi będą ugotowanie. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki na sos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 łyżki sosu sojowego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 łyżki wody</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 łyżki soku z kimchi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 łyżka cukru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 łyżeczka sezamu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Wszystko połączyć ze sobą z miseczcę, Pierogi podawać z sosem</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Smacznego!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Kimchi mandu</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>around 40 pieces</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for dough:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 400 g all purpose flour</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 200 g water</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/2 teaspoon salt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Add all ingredients in a bowl and knead until elastic dough, then cover tightly wit a kitchen cloth and set aside for 30 minutes. Next divide dough into 4 pieces and roll each pieces into a roll, then divide each roll into 10 pieces. Roll each piece in a thin wrapper and set aside under the cloth. You can stuck wrappers on top of each other, but you need to use corn or potato starch between them, so they don't stick together. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for filling:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 400 g drained and dry kimchi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 250 g firm natural tofu, dained and dry</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 400 g minced pork</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 onion</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 garlic cloves</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- handful of thinly chopped spring onion</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 tablespoons soy sauce</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 tablespoons sesame oil</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 egg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/2-2/4 teasooon salt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/4 teaspoon pepper</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cut kimchi, onion and garlic finely. Crush kimchi into very smal pieces. Add all ingredients in a bowl and mix until well combined. Take wrappers and fill with the filling then fold with your favourite method. Set aide in a surface covered potato or corn starch.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Heat 3-4 tablespoons oil in a frying pan, add dumplings and fry for a couple of minutes until golden brown, then add around 60 ml water, cover with a lid and steam for a 5-7 minutes until dumpling are done. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for dipping sauce:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 tablesooons soy sauce</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 tablespoons water</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 tablespoons kimchi juice</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 tablespoon sugar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 teaspoon sesame oil</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Combine all ingredients in a bowl and serve with dumplings.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Enjoy!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4XmS1g18-Ko1vfnfbPgShfcrmtcXr1uWf4WpQUPWUjlQOAJLeDg_WAItKWcW2IuMWPGA7U1OA_HG-CHQ81HnGhwF87g2qoiuH8w5AHQrV-f8j57mCZOnzWtCFKFvARnNekvdokDDUUeUs7BurpyqFNDP17a6q4p2-6j5tiNy6XdIQnw0-MhVrlidGVQ/s1200/DSC_0018.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4XmS1g18-Ko1vfnfbPgShfcrmtcXr1uWf4WpQUPWUjlQOAJLeDg_WAItKWcW2IuMWPGA7U1OA_HG-CHQ81HnGhwF87g2qoiuH8w5AHQrV-f8j57mCZOnzWtCFKFvARnNekvdokDDUUeUs7BurpyqFNDP17a6q4p2-6j5tiNy6XdIQnw0-MhVrlidGVQ/s16000/DSC_0018.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3y9bhUFMs5HgvEXDXvyP2ed4UhiVyiq4bJv_LM9MjmvBAF9rZ8vP0n1e_1RlNZKPIR6nfk4J7oOmAKDSvlyjtAVfz3yD3jnd5vltWNnaq4Tze9Aek7Y2cxAjntt5177ZyqFxljTA-iNzbdugIN9hI77eq1IXIJRmJr6BE-FpbsLZwb8RNs3-mkBsR3yk/s1200/DSC_0027.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3y9bhUFMs5HgvEXDXvyP2ed4UhiVyiq4bJv_LM9MjmvBAF9rZ8vP0n1e_1RlNZKPIR6nfk4J7oOmAKDSvlyjtAVfz3yD3jnd5vltWNnaq4Tze9Aek7Y2cxAjntt5177ZyqFxljTA-iNzbdugIN9hI77eq1IXIJRmJr6BE-FpbsLZwb8RNs3-mkBsR3yk/s16000/DSC_0027.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrl4pf-xuZluBmeE4kKG4J-PdOWcpD2dLBBVMvHvnTGelTVAtA7jvfEMkWCUEiuEWM2-k2C-Wj3y5ZwJi9Re9lzp1A4NK7h-A7PwMarfEndbK9Jjq2UoJgm3TT7XuNTlrnG7wcCtPAXi-Furz9Z5SR9hCRRxbgaNyt8oC3Pj-p8XgTEyPQ1z5KOFIJqUI/s1200/DSC_0037.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrl4pf-xuZluBmeE4kKG4J-PdOWcpD2dLBBVMvHvnTGelTVAtA7jvfEMkWCUEiuEWM2-k2C-Wj3y5ZwJi9Re9lzp1A4NK7h-A7PwMarfEndbK9Jjq2UoJgm3TT7XuNTlrnG7wcCtPAXi-Furz9Z5SR9hCRRxbgaNyt8oC3Pj-p8XgTEyPQ1z5KOFIJqUI/s16000/DSC_0037.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBaRQloP14jAsoCaZt6hhFqde_Lke516ooDEzoF4_rvrRH11sqGrozs8J_noE9tGLfRzvfjbVl7f-pxXJwcWHHyqZ7CTVuXuJczqfrMaFFKzfpNi0XJJmYhciOFaaI-mAe5gHmcYinKLWrAFeiwNs5DMCUBITch3UhNnv1arzximGqJfB49BM6elfnC-M/s1200/DSC_0050.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBaRQloP14jAsoCaZt6hhFqde_Lke516ooDEzoF4_rvrRH11sqGrozs8J_noE9tGLfRzvfjbVl7f-pxXJwcWHHyqZ7CTVuXuJczqfrMaFFKzfpNi0XJJmYhciOFaaI-mAe5gHmcYinKLWrAFeiwNs5DMCUBITch3UhNnv1arzximGqJfB49BM6elfnC-M/s16000/DSC_0050.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwS6k8Kxm8gqBN7QI9yP-2WM_izCALVdnBf8HlGezfZlI-IRGZN9-C8ZspU25VQFdM86y9rBB4CH8EUmEEgEHhohBf-DJkBF8KJq0DF2DNMuZ8OiW_xKupGQF_qrR6h9ptwEa3FazPMeBaHE9TPBG1m1cqRg-DXc4Axp2e9GMdyVAbWCmCNHwaO8e2Qt0/s1200/DSC_0065.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwS6k8Kxm8gqBN7QI9yP-2WM_izCALVdnBf8HlGezfZlI-IRGZN9-C8ZspU25VQFdM86y9rBB4CH8EUmEEgEHhohBf-DJkBF8KJq0DF2DNMuZ8OiW_xKupGQF_qrR6h9ptwEa3FazPMeBaHE9TPBG1m1cqRg-DXc4Axp2e9GMdyVAbWCmCNHwaO8e2Qt0/s16000/DSC_0065.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-24231022802166497552024-02-07T12:33:00.007+01:002024-02-09T10:22:28.460+01:00Pączki z makiem i curdem cytrynowym<h3 style="text-align: left;"> Poppyseed doughnuts with lemon curd, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiTdIGBISSZzTEomTfWt33vyFh47AlndL_g9k5bX-gfPU1hfm4vfbYftrUw7Gr4iZ-rF_ZANDr7rJINezS9EDx36ZLLxMHr8vcNal9FzGpO2XSuiLTfSvkPLXXXRmb6uyQ0mjghJgFHz5dSkd2V_ekRohP8z9iENVBJWIirbuZuvYA10TkfeyrlxQC8Hg/s1200/DSC_0568.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiTdIGBISSZzTEomTfWt33vyFh47AlndL_g9k5bX-gfPU1hfm4vfbYftrUw7Gr4iZ-rF_ZANDr7rJINezS9EDx36ZLLxMHr8vcNal9FzGpO2XSuiLTfSvkPLXXXRmb6uyQ0mjghJgFHz5dSkd2V_ekRohP8z9iENVBJWIirbuZuvYA10TkfeyrlxQC8Hg/w426-h640/DSC_0568.jpg" width="426" /></a></div><div><br /></div><div>W tym roku prawie zapomniałam o Tłustym Czwartku, mojej chyba ulubionej tradycji. Zorientowałam się we wtorek, że TEN czwartek jest już w tym tygodniu. Chciałam się w pewnym momencie nawet poddać i nie robić nic, ale moja pączkowa miłość nie dała za wygraną. Inspiracją do tegorocznych pączków jest słynna amerykańska babka z makiem i cytryną. Bardzo lubię to połączenie, ale jeszcze nie miałam okazji połączyć go w pączkach. Trochę na szybko, ale są, pyszne i pachnące pączki ze wspaniałym cytrynowym curdem, który nadaje kwaskowatości ale też aksamitości do całości, bardzo polecam!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Pączki z makiem i curdem cytrynowym</span></b></div><div><b>ok 14 pączków</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na curd cytrynowy</b></div><div>- 250 g soku z cytryny</div><div>- 250 g cukru</div><div>- 2 jajka</div><div>- 2 zółtka</div><div>- 80 g masła</div><div><br /></div><div>Cukier połączyć z sokiem z cytryny i podgrzewać do rozpuszczenia. Jajka i żółtka roztrzepać w misce. Kiedy cały cukier będzie roztopiony, wlewać płyn powoli do jajek, ciągle mieszając, następnie przelać ponownie do garnka i gotować na średnim ogniu do zgęstnienia (ok 10 minut), mieszać bardzo często. Po tym czaise dodać masło i gotować jeszcze 5 minut. Gorący curd przelać do naczynia, ostudzić a następnie przełożyć do lodówki na całą noc do zestalenia.</div><div><br /></div><div><b>składniki na zaczyn:</b></div><div>- 1 łyżka maki pszennej</div><div>- 1 łyżka cukru</div><div>- 50 g świeżych drożdży lub 14 g aktywnych suchych</div><div>- 250 ml ciepłego ale nie gorącego mleka</div><div><br /></div><div>Drożdże rozdrobnić, wszystkie składniki dodać do naczynia, i dobrze wymieszać do połączenia, odstawić na 10-15 minut do wyrosnięcia.</div><div><br /></div><div><b>składniki na ciasto:</b></div><div>- 480 g mąki pszennej</div><div>- 4 żółtka</div><div>- 1 jajko</div><div>- 3 łyżki cukru</div><div>- szczypta soli</div><div>- 40 g roztopionego masła</div><div>- 2 łyżki maku</div><div><br /></div><div>Jajko i żółtka utrzeć razem z cukrem na puszystą masę, dodać do mąki i maku razem z zaczynem i wymieszać do połączenia. Następnie dodać masło i ugniatać ciasto aż będzie elastyczne i odchodzić od ścianek misy. Ciasto przełożyć na blat, zagnieść chwilę rękami i uformować kulę, po czym włożyć do ja miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok 1.5-2 godziny do wyrastania. Ciasto ma podwoić swoją objętość. Po tym czasie ciasto odgazować i rozwałkować na ok 1.5 cm placek, po czym wycinać kółka wycinarką i odstawiać na papier do pieczenia. Wykrojone pączki przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na ok 30-40 minut. Pączki muszą ponownie podwoić swoją objętość. </div><div><br /></div><div>W międzyczasie rozgrzać olej rzepakowy na 180 C. Napuszone pączki smażyć z obydwu storny aż będą miały rumiany kolor, po czym zostawić do ostudzenia.</div><div>Curd cytrynowy przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania i nadziewać pączki obficie. </div><div><br /></div><div><b>składniki na lukier:</b></div><div>- ok 200 g cukru pudru</div><div>- 2-3 łyżki mleka</div><div>- skórka z cytryny i mak do posypania</div><div><br /></div><div>Cukier puder połączyć z mlekiem i ucierać do powstania gęstej ale lejącej masy. Pączki udekorować lukrem oraz dodatkami.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Poppyseed and lemon curd doughnuts</span></b></div><div><b>around 14 doughnuts</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for lemon curd</b></div><div>- 250 g lemon juice</div><div>- 250 g sugar</div><div>- 2 eggs</div><div>- 2 egg yolks</div><div>- 80 g butter</div><div><br /></div><div>Combine sugar and lemon juice in a pot and cook until dissolved. Beat eggs and yolks until combined, then carefully pour lemon and sugar liquid inside, whisking constantly. Next pour the mixture again into the pot and cook over medium heat until thickened- around 10 minutes, stir very often. Next add butter and cook for another 5 minutes. Pour the hot curd into a container and let cool, then put to the fridge for overnight. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for starter:</b></div><div>- 1 tablespoon wheat flour</div><div>- 1 tablespoon sugar</div><div>- 50 g fresh yeasts or 25 g active dry</div><div>- 250 ml warm but not hot milk</div><div><br /></div><div>Crush yeast if using fresh and combine everything in a bowl, set aside for 10-15 minutes until proof. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for dough:</b></div><div>- 480 g wheat flour</div><div>- 4 egg yolks</div><div>- 1 egg</div><div>- 3 tablespoons sugar</div><div>- 40 g melted butter</div><div>- pinch of salt</div><div>- 2 tablespoons poppyseeds</div><div><br /></div><div>Beat egg, yolks and sugar until light and fluffy, then add flour, poppyseeds and starter add knead until combined. Next add butter and knead until elastic and smooth dough. Take out on a counter and knead with hands for a bit, then form a ball. Next put the dough in a bowl, cover with a kitchen towel and set aide for 1.5-2 hours until doubled size. </div><div>When the dough is risen, deflate the dough and roll out into a 1.5 cm rectnangle. Cut the doughnuts with a cutter and put them on a parchment paper, cover with the kitchen cloth and set aside to rise for a 30-40 minutes- they have to double the size. </div><div>Meanwhile heat a canola oil in a pot for deep frying for 180 C. Fry risen doughnuts on both size until golden, then transfer them on a paper towel and let cool. </div><div>Put lemon curd in a piping bag with a filling piping tip and fill the doughnuts. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for icing:</b></div><div>- around 200 g icing sugar</div><div>- 2-3 tablespoons milk</div><div>- poppyseeds and lemon zest for decoration</div><div><br /></div><div>Combine icing sugar and milk and whisk until dense but liquidy mixture. Glaze the doughnuts with icing and decorate with poppyseeds and lemon zest.</div><div>Enjoy! </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUY5vWyG2ZMVkr2ix0RrFTXxkHBPy0al23BJT6bQojDy227a4EXtmr8ntqAc_DPNsv38KRcemQQMZdU2fmBhLK9LzhPSJ1NP3kMcqa0JRu7fuUQ7lnxjO9Cz1G-zy0RvCqncN8b_KyOj9c8BjS15agmWCXuV6JAIkp38op1X1hYaedTqP7HD_t47yoaU/s1200/DSC_0557.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUY5vWyG2ZMVkr2ix0RrFTXxkHBPy0al23BJT6bQojDy227a4EXtmr8ntqAc_DPNsv38KRcemQQMZdU2fmBhLK9LzhPSJ1NP3kMcqa0JRu7fuUQ7lnxjO9Cz1G-zy0RvCqncN8b_KyOj9c8BjS15agmWCXuV6JAIkp38op1X1hYaedTqP7HD_t47yoaU/s16000/DSC_0557.jpg" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUY5vWyG2ZMVkr2ix0RrFTXxkHBPy0al23BJT6bQojDy227a4EXtmr8ntqAc_DPNsv38KRcemQQMZdU2fmBhLK9LzhPSJ1NP3kMcqa0JRu7fuUQ7lnxjO9Cz1G-zy0RvCqncN8b_KyOj9c8BjS15agmWCXuV6JAIkp38op1X1hYaedTqP7HD_t47yoaU/s1200/DSC_0557.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-hFTRqfgJFjlJA0oZsXgf6ixNmLSjdke7fTy2KSzA8C7-T41rNuS8MgkBKb56nzBnqNGzdP2-_IOvBhFnJHZqCD8vidaL3OSNlvykLXFG56hFah7rdVlTsE8liWh0KUHh8t-GT_xjYEUU-NYD-iaUgXCrNacwkcm6lcyHjIoSf12f8Xzkt_EzNDV0yU/s1200/DSC_0597.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-hFTRqfgJFjlJA0oZsXgf6ixNmLSjdke7fTy2KSzA8C7-T41rNuS8MgkBKb56nzBnqNGzdP2-_IOvBhFnJHZqCD8vidaL3OSNlvykLXFG56hFah7rdVlTsE8liWh0KUHh8t-GT_xjYEUU-NYD-iaUgXCrNacwkcm6lcyHjIoSf12f8Xzkt_EzNDV0yU/s16000/DSC_0597.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCcmH0DG6Qg7XsSIi4mSMr5PqSBytia5QCbBc0hkuFjtEc_tmlos5mzAJlAqSdS1QC0E_KC-U64yR4-3i6Vw1U7RPRjI1Ua6k5-FyWYtZFuWJGuq0v6yzwNLrMGdKkD1oBoAdjXjZU2o7ER-ZT8qDXCyoSDLVwVPMrtTSMTAetMKlVL9Ht6SNs5HdFsAw/s16000/DSC_0583.jpg" /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizjcqfOEmWJ3JWS-44aehYRD_Dyc-THLIBbsxoO4z11XuIALX05U9TqCuTyKT-2dqHdhNr3-_ToqJ6c2a2uyU_9WIsHTDRwd0LzEzzB3p_rSC4jU7ddX6jNYWsfi8KZ9lLSFkH65Z0MuEAvx8RJ5r4-0lSOLo1dVKTeVDnIgk9ocQcxhrJ3OfsOuHjDFs/s1200/DSC_0589.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizjcqfOEmWJ3JWS-44aehYRD_Dyc-THLIBbsxoO4z11XuIALX05U9TqCuTyKT-2dqHdhNr3-_ToqJ6c2a2uyU_9WIsHTDRwd0LzEzzB3p_rSC4jU7ddX6jNYWsfi8KZ9lLSFkH65Z0MuEAvx8RJ5r4-0lSOLo1dVKTeVDnIgk9ocQcxhrJ3OfsOuHjDFs/s16000/DSC_0589.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOx_wNpM0b_5wPDGDIIwI7qVKKrMfMDKDJwSxRfZCbedgcKwpBLgKngRB3pDSbzMBUdPY5_RnjoD9z2EpJHxhNf5MBnlyX86cByoY2Kxr1ZdZqu1wt8_ZmAQXJrF9D2YIiWjPjjPX1un5u05rHQPhqKPZri_I8BTM3mqrk1mQGf7e40TH_Wn1JFUpbnGw/s1200/DSC_0604.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOx_wNpM0b_5wPDGDIIwI7qVKKrMfMDKDJwSxRfZCbedgcKwpBLgKngRB3pDSbzMBUdPY5_RnjoD9z2EpJHxhNf5MBnlyX86cByoY2Kxr1ZdZqu1wt8_ZmAQXJrF9D2YIiWjPjjPX1un5u05rHQPhqKPZri_I8BTM3mqrk1mQGf7e40TH_Wn1JFUpbnGw/s16000/DSC_0604.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2DTdqtd20ZEWI5WpLl5ObdNqP_s6WUlkjEn76asXOjZnRDWPa0fSU-5A17XBcY5dagIZBPyKhRNToJ2X0rmzCbxblXMeySwwiRLmBZKrDlLzUWHKGhdiUZ3o-9_GB_gRMnTWAt2tGF1q2I67wLre30JBShjMTEj1WyLlb6jo_jTf4O-Jf8K29q-x5hvs/s1200/DSC_0611.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2DTdqtd20ZEWI5WpLl5ObdNqP_s6WUlkjEn76asXOjZnRDWPa0fSU-5A17XBcY5dagIZBPyKhRNToJ2X0rmzCbxblXMeySwwiRLmBZKrDlLzUWHKGhdiUZ3o-9_GB_gRMnTWAt2tGF1q2I67wLre30JBShjMTEj1WyLlb6jo_jTf4O-Jf8K29q-x5hvs/s16000/DSC_0611.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-36617156455451123892024-02-02T11:35:00.000+01:002024-02-02T11:35:11.573+01:00Khachapuri adjaruli<h3 style="text-align: left;"> Khachapuri adjaruli, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8WjTOoC5sKHP_zNsbd-zpzrziSoE3fAgIKPJCBRg65MuhyphenhyphenYdN0caMVK5rhyphyphenhyphengQvn9g7rL9zuEErUB2ukkNBvYU4TO0Hc2jJ57PiTboNt_ta_j8Wdansh_9oRvPUrPf64Zq9u9y0A2jB8xC0n1u0QJnUbGz-95gp8K9eex8pCCAiWMGUA52zg7Qa7U/s906/DSC_0623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8WjTOoC5sKHP_zNsbd-zpzrziSoE3fAgIKPJCBRg65MuhyphenhyphenYdN0caMVK5rhyphyphenhyphengQvn9g7rL9zuEErUB2ukkNBvYU4TO0Hc2jJ57PiTboNt_ta_j8Wdansh_9oRvPUrPf64Zq9u9y0A2jB8xC0n1u0QJnUbGz-95gp8K9eex8pCCAiWMGUA52zg7Qa7U/w424-h640/DSC_0623.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div><div>Nie wiem, czy to danie trzeba przedstawiać, myślę, że nie :) Dla mnie to jest perfekcja w stylu comfort food, na które zawsze mam ochotę. Ciepłe, tłuste i pełne smaku- takie jest to kahachapuri. Na blogu pojawił się już przepis na chinkali, więc teraz przyszła pora na kolejną, jakże popularną odsłonę kuchni gruźińskiej. Myślę, że kiedy uda mi się kiedyś pojechać do Gruzji to będę to jadła codziennie naprzemian z pierogami :) Niestety ine udało mi się znaleźć tradycyjnych serów, które wykorzystuje się do tego typu khachapuri, ale starałam się, aby wyszło jak najlepiej. Nie muszę chyba pisać, że jest to danie kompletnie pyszne, które warto zrobić bez wględu na wszystko? :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Khachapuri adjaruli</span></b></div><div><b>2 duże placki</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na ciasto:</b></div><div>- 300 g maki pszennej</div><div>- 120 g wody</div><div>- 60 g mleka</div><div>- 4 g drożdży aktywnych suchych</div><div>- 1 łyżka oleju</div><div>- 5 g soli</div><div>- 5 g cukru</div><div><br /></div><div>Wszystkie składniki dodać do misy miksrea i ugniatać 5-10 minut aż ciasto będzie elastyczne, następnie wstawić do miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok 1.5 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie ciasto odgazować i rozwałkować na prostokąt, który następnie podzielić na pół. Każy kawałek ciasta zwijać z dwóch dłuższych stron do środka, tak aby końce się spotkały i stworzyły łódkę. </div><div><br /></div><div><b>składniki na wypełnienie:<br /></b>- 250 g sera imeruli lub mozzarella</div><div>- 200 g sera sulguni cheese lub feta</div><div>- 2 żółtka</div><div>- 4 kawałki masła</div><div>- jajko do glazury</div><div><br /></div><div>Piekarnika nastawić na 225 C- grzanie góra-dół. </div><div>Sery zetrzeć i połączyć ze sobą, po czym wypełnić łódeczki ciasta, następnie wysmarować całość rozbełtanym jakiem i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 15 minut, następnie wyjąć i wbić po jednym żółtku, po czym przełożyć do piekarnika. Piekarnik nastawić na fukncje grill i grillować ok 3-5 minut aż ser zacznie lekko brązowieć. Wyjąć z piekarnika, dodac po dwie kostki masła i podawać. </div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Khachapuri adjaruli</span></b></div><div><b>2 big khachapuris</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for dough:</b></div><div>- 300 g all purpose flour</div><div>- 120 g water</div><div>- 60 g milk</div><div>- 4 g active dry yeast</div><div>- 1 tablespoon oil</div><div>- 5 g salt</div><div>- 5 g sugar</div><div><br /></div><div>Add all ingredients in a mixer bowl and knead until elsatic dough. Next transfer to a bowl, cover with a kitchen towel and set aside in a warm place for a 1.5 hours until it double its size. Next deflate the dough and roll in a rectangle, then cut in half. Each piece roll with longer sides to the center until the end meet and create a boat shape.</div><div><br /></div><div><b>ingredients for filling:</b></div><div>- 250 g imeruli cheese or mozzarella</div><div>- 200 g sulguni cheese or feta</div><div>- 2 egg yolks</div><div>- 4 pieces of butter</div><div>- egg for egg wash</div><div><br /></div><div>Shredd cheeses and mix together, then fill the dough boats, wash with a beaten egg and put in the preheted oven and bake for 15 minutes, then take out from the oven, crack ee yolks on top and put to the oven again. Change the oven function to grill and grill it 3-5 minutes until cheese starts to golden slightly. Take out from the oven, add 2 pieces of the butter and serve.</div><div>Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTd_yELQmwgi8k-z-bFSdbvKLbQha3CwgLrnVvrFq-C5CVjA0IBUwcPoSbgor0NHrhCnWQR5oWhTkJTsWFgw0Z2Y9ZnHB6iDZJCdGeo3JwpF_T13BXcZ0SrnTwJTs78ZGVMrPsZSbTFXRTRuPRFV2FCdwGjGbEtPHQ4m3m4YVE5nM6-G4x-UmyDQAs6_I/s914/DSC_0628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="914" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTd_yELQmwgi8k-z-bFSdbvKLbQha3CwgLrnVvrFq-C5CVjA0IBUwcPoSbgor0NHrhCnWQR5oWhTkJTsWFgw0Z2Y9ZnHB6iDZJCdGeo3JwpF_T13BXcZ0SrnTwJTs78ZGVMrPsZSbTFXRTRuPRFV2FCdwGjGbEtPHQ4m3m4YVE5nM6-G4x-UmyDQAs6_I/s16000/DSC_0628.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLykJ1ChfNQIpDkgXoaYHYGV1GI7nHoe4QcGbdkwRLGQBxkBCidg1W1GqMUu-sQhSKAaUC30ABhc0_m-D4ajMq2l3wUj657Q25bhJh2hYZR0jzFXC0hsiia3VH6Q76qLkvCl_UlDY4AmnPVIOdte3ctqs_dRg73IVYfHOMXi28NHvbtYZ5anth0bKJYY/s906/DSC_0640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiLykJ1ChfNQIpDkgXoaYHYGV1GI7nHoe4QcGbdkwRLGQBxkBCidg1W1GqMUu-sQhSKAaUC30ABhc0_m-D4ajMq2l3wUj657Q25bhJh2hYZR0jzFXC0hsiia3VH6Q76qLkvCl_UlDY4AmnPVIOdte3ctqs_dRg73IVYfHOMXi28NHvbtYZ5anth0bKJYY/s16000/DSC_0640.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYsSuEfpAoSbCotn3VhyAVW0oStz4XV8lJLfaxCqA77DF1urKab1UBq3Glp3TOQZQd2ZXm9hvkLJmI_sXQs8rumZAAqAN3utmJITIuhqHCeDqnfq422lTarH20JozdnJWaIh0wA1wV8OoRh-YP-ujbnRCPD_OKBHDIbAtCsNNr1asuzgUBqnZ2U2T6Yus/s906/DSC_0652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYsSuEfpAoSbCotn3VhyAVW0oStz4XV8lJLfaxCqA77DF1urKab1UBq3Glp3TOQZQd2ZXm9hvkLJmI_sXQs8rumZAAqAN3utmJITIuhqHCeDqnfq422lTarH20JozdnJWaIh0wA1wV8OoRh-YP-ujbnRCPD_OKBHDIbAtCsNNr1asuzgUBqnZ2U2T6Yus/s16000/DSC_0652.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0nN3EEXTdKWNouyDR6C2TCWpFn8_E115kOGIu7wId0hyphenhyphenJrvlXR-QPdzuoHW4ZUKWA1otkmY9u2GUSYr7gcOJfoqkTZbhR3B65idLfmyyyg1X-RyQcENELVE8qScRC5HgZpMYKqwLIkfi2TPV-IblukWdaGgR_-iiDZOI6lcw5ZVag4p5rCHunWLbLKcI/s906/DSC_0658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0nN3EEXTdKWNouyDR6C2TCWpFn8_E115kOGIu7wId0hyphenhyphenJrvlXR-QPdzuoHW4ZUKWA1otkmY9u2GUSYr7gcOJfoqkTZbhR3B65idLfmyyyg1X-RyQcENELVE8qScRC5HgZpMYKqwLIkfi2TPV-IblukWdaGgR_-iiDZOI6lcw5ZVag4p5rCHunWLbLKcI/s16000/DSC_0658.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-27731518821734258832024-01-30T11:26:00.000+01:002024-01-30T11:26:21.092+01:00Curry udon<h3 style="text-align: left;">Curry udon, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff4hAYPYMJT9z_54-pCG0BJSUKWYWiu7Y9o9WV3bKQOSwbm1paGnEvVumqbW-1bteyVnfGMNAzXUx_mihfHzWKbix4d7YW19REsCJAOpK_lYYt6f8E31cQaMvodo_IOmi9HNVkxUIDfz4NgI2340Fsv6DkpBQ8pHFDTTUljceaEEjz5ohuRMRvIRN4uc/s896/DSC_0801.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff4hAYPYMJT9z_54-pCG0BJSUKWYWiu7Y9o9WV3bKQOSwbm1paGnEvVumqbW-1bteyVnfGMNAzXUx_mihfHzWKbix4d7YW19REsCJAOpK_lYYt6f8E31cQaMvodo_IOmi9HNVkxUIDfz4NgI2340Fsv6DkpBQ8pHFDTTUljceaEEjz5ohuRMRvIRN4uc/w429-h640/DSC_0801.jpg" width="429" /></a></div><div><br /></div><div>Kolejne japońskie danie, które ląduje na liście tych ulubionych. Tym razem rozgrzewające curry z makaronem udon, czyli chyba jednym z moich ukochanych makaronów w ogóle. To danie wykorzystuje japońską zasmażkę, którą z łatwością można zrobić samemu w domu. Zdecydowanie polecam Wam ten przepis, szczególnie na zimniejsze dni. </div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Curry udon</span></b></div><div><b>4 porcje</b></div><div><span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div><div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>składniki na zasmażkę:</b></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 100 g mąki pszennej</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 100 g masła</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 25 g japońskiej przyprawy curry</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 5 g garam masala</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Masło roztopić w garnuszku, dodać mąkę i energicznie wszystko wymieszać. Smażyć na wolnym ogniu, często mieszając, około 20 minut, aż zasmażka będzie miała miodowy kolor. Dodać przyprawy, wymieszać i smażyć jeszcze 30 sekund. Zdjąć z ognia i przełożyć do pojemnika wyłożonego folią plastikową, następnie ostudzić i wstawić do lodówki do zestalenia- w ten sposób otrzymamy ok 200 g zasmażki.</span></div></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>składniki na curry:</b></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 120 g japońskiej zasmażki</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 400 g schabu pokrojonego na bardzo cienkie plastry</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 1.5 litra dashi</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 2-3 łyżki sosu sojowego</span></div><div style="background-color: white;">- 2 łyżki sake</div><div style="background-color: white;">- 1 mała cebula</div><div style="background-color: white;">- ok 600-800 g makaronu udon</div><div style="background-color: white;">- zielona cebulka do podania</div><div style="background-color: white;"><br /></div><div style="background-color: white;">Cebulę pokroić w piórka. W garnku rozgrzać 2-3 łyżki oleju, dodać cebulę i smażyć ok 5 minut, następnie dodać mięso i smażyć przez chwilę, aż mięso prawie zmieni kolor. Po tym czasie wlać sake oraz dashi zagotować i gotować pod przykryciem ok. 5 minut. Następnie dodać japońską zasmażkę- do chochli dodać zasmażkę i delikatnie zanurzyć ją w bulionie, po czym pałeczkami rozdrabniać aż zacznie się rozpuszczać. Kiedy cała zasmażka będzie rozpuszczona, dodać ją do zupy i dobrze wymieszać, gotować dosłownie chwilę- zupa powinna lekko zgęstnieć. Na sam koniec wlać sos sojowy i wymieszać, po czym przyprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. </div><div style="background-color: white;">W międzyczasie ugotować udon, postępując zgodnie z instrukcją.</div><div style="background-color: white;">Zupę podawać z makaronem oraz zieloną cebulką.</div><div style="background-color: white;">Smacznego!</div><div style="background-color: white;"><br /></div><div style="background-color: white;"><b><span style="font-size: x-large;">Curry udon</span></b></div><div style="background-color: white;"><b>4 portions:</b></div><div style="background-color: white;"><b><br /></b></div><div style="background-color: white;"><b>ingredients for roux:</b></div><div style="background-color: white;">- 100 g all purpose flour</div><div style="background-color: white;">- 100 g butter</div><div style="background-color: white;">- 25 g japanese curry powder</div><div style="background-color: white;">- 5 g garam masala</div><div style="background-color: white;">- 1/4 teaspoon cayenne pepper</div><div style="background-color: white;"><br /></div><div style="background-color: white;">In a pot melt butter, then add flour and whis vigorously, fry for about 20 minutes iver lov heat until the roux has caramel colour- whisk often. Next fill up the plastic container with a plasic foil and pour the roux into it, let cool, then add in the fridge until set- you should get around 200 g of roux.</div><div style="background-color: white;"><br /></div><div style="background-color: white;"><b>ingredients for curry:</b></div><div style="background-color: white;">- 120 g japanese roux</div><div style="background-color: white;">- 400 g pork loin, cut in very thin slices</div><div style="background-color: white;">- 1.5 liters of dashi</div><div style="background-color: white;">- 2-3 tablespoons soy sauce</div><div style="background-color: white;">- 2 tablespoons sake</div><div style="background-color: white;">- 1 small onion</div><div style="background-color: white;">- around 600 g udon noodles</div><div style="background-color: white;">- spring onion for topping</div><div style="background-color: white;"><br /></div><div style="background-color: white;">Slice onion. In a pot hest 2-3 tablespoons oil, then add onion and fry until glossy, add meat and fry for a couple of minutes until it has almost changed the colour. Next pour dashi and sake, bring to a boil and cook 5 minutes under the lid, then gradually add japanese roux- put roux inside of a ladel and carefully dip in the soup surface so a little bit of the soup is will come inside of the ladel together with the roux. Carefully mix everything with sticks until the roux is melted, then add everything into the soup and mix well, cook just for a minute- the soup should thicked slightly. Next add soy sauce in the end, and season with salt and pepper if needed.</div><div style="background-color: white;">Meanwhile cook udon according to the packaging. Serve soup with udon and chopped spring onion.</div><div style="background-color: white;">Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-Hdvk43Sz2fQZcq_SBuaVwAkaCzMTbn37M8BO6sy9DogDGSQMJhDhV2EoWSAkMkhCWavCBfYPjnCjT3KT6VosqSVfdjkdv3LZT2yMqRh9vzHV1th1wdjudPh7LfMCMkKNbGnZCqd-KBGNucgoyBaLYVxcR3m_GtBlEGwjx1MuC3qPKsOgxf4RGZbi7A/s906/DSC_0803.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-Hdvk43Sz2fQZcq_SBuaVwAkaCzMTbn37M8BO6sy9DogDGSQMJhDhV2EoWSAkMkhCWavCBfYPjnCjT3KT6VosqSVfdjkdv3LZT2yMqRh9vzHV1th1wdjudPh7LfMCMkKNbGnZCqd-KBGNucgoyBaLYVxcR3m_GtBlEGwjx1MuC3qPKsOgxf4RGZbi7A/s16000/DSC_0803.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHXkwFv5u9e-rmVDcz7fvizhkc8PqxX39zLhGhQDbJDyKRYpqyMSiTqfMThdKQlifDzoSmEdn7rRU4Py4qYcEYV2N6Vmqc82Nmec20entcGs-fopcQwyRHQF3FgNIlY_k7vt5WnvbmPDMifQFbrQbZmUOkKFXkVw2HQFCwCq2MSYLpZQhIihyphenhyphengEoUY7o/s865/DSC_0818.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="865" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHXkwFv5u9e-rmVDcz7fvizhkc8PqxX39zLhGhQDbJDyKRYpqyMSiTqfMThdKQlifDzoSmEdn7rRU4Py4qYcEYV2N6Vmqc82Nmec20entcGs-fopcQwyRHQF3FgNIlY_k7vt5WnvbmPDMifQFbrQbZmUOkKFXkVw2HQFCwCq2MSYLpZQhIihyphenhyphengEoUY7o/s16000/DSC_0818.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWMXum-_G7RAQV7uAOBJkpxQC3wOeRuul2E70R3AYpDbI2TEv8LBD7B07B6BuW5EEW77OFGdjmHz209Ez1B22kbnIf63YhD1Gflmou1aFqaLJdRhcrCPMdWP_TkVJKpXUq6oT1VB5RP9T6LGW5NsNdVwxmGpiqZYOm5i-AZaRG-DKrMUOLVmI51VcAIhg/s906/DSC_0821.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWMXum-_G7RAQV7uAOBJkpxQC3wOeRuul2E70R3AYpDbI2TEv8LBD7B07B6BuW5EEW77OFGdjmHz209Ez1B22kbnIf63YhD1Gflmou1aFqaLJdRhcrCPMdWP_TkVJKpXUq6oT1VB5RP9T6LGW5NsNdVwxmGpiqZYOm5i-AZaRG-DKrMUOLVmI51VcAIhg/s16000/DSC_0821.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsflqErONbwK_yb1txpgl9sVAzRlIyqqwvr-vT4HSdzj_VhQYQAfEmiTnm0qd3WPvLV5j6OE1dSjsMjilXjbcIK_72G_LsvUsIJZ9dWEqgKMnwlHmHT2nMusxklLrfPgL4o4WKylCD32pwc7qqrPxsJLoaRqmiZfyc4ejribM075rJClWp4969_ZMfDQ/s906/DSC_0827.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsflqErONbwK_yb1txpgl9sVAzRlIyqqwvr-vT4HSdzj_VhQYQAfEmiTnm0qd3WPvLV5j6OE1dSjsMjilXjbcIK_72G_LsvUsIJZ9dWEqgKMnwlHmHT2nMusxklLrfPgL4o4WKylCD32pwc7qqrPxsJLoaRqmiZfyc4ejribM075rJClWp4969_ZMfDQ/s16000/DSC_0827.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-10350870424818411882024-01-19T12:25:00.000+01:002024-01-19T12:25:54.865+01:00Odwrócone ciasto z persymoną<h3 style="text-align: left;"> Persimmon upside down cake, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EjvaMTV-cENr0cOFf-k_wfW2Np9AqXC2gGbnxnGNKWsGnCsbQaVlHmIMVvrWjpNucEQZcQyMnyYkoGSY6g2K7I7EGOTyT-XFh3ALOt3N7u7d0ADne8-TgwasQicEylxcXsHRODW_gTEOkx1AY3RKGTjzaZNvxzx681WKPaKCAzr8ooAIkwyfmzJoU80/s1200/DSC_0429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2EjvaMTV-cENr0cOFf-k_wfW2Np9AqXC2gGbnxnGNKWsGnCsbQaVlHmIMVvrWjpNucEQZcQyMnyYkoGSY6g2K7I7EGOTyT-XFh3ALOt3N7u7d0ADne8-TgwasQicEylxcXsHRODW_gTEOkx1AY3RKGTjzaZNvxzx681WKPaKCAzr8ooAIkwyfmzJoU80/w424-h640/DSC_0429.jpg" width="424" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Bez zbędnego przedłużania, to ciasto jest pyszne i tak naprawdę nie ważne jakich owoców użyjecie, to ciasto nadal będzie pyszne. Piekłam je już czterokrotnie, co zwykle się nie zdarza, bo lubię odkrywać nowe przepisy, ale to ciasto nie dość, że jest banalnie proste to też smakuje wyśmienicie. Robiłam je już z jabłkami, gruszkami i teraz przyszła pora na parsymonę, owoc zimy. Osobiście bardzo lubię, dlatego postanowiłam wypróbować już mój bardzo sprawdzony przepis razem z persymoną i w ogóle się nie zawiodłam. Koniecznie spróbujcie :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Ciasto odwrócone z persymoną</span></b></div><div><b>20-22 cm okrągła forma</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na ciasto:</b></div><div>- 200 g mąki pszennej</div><div>- 150 g cukru</div><div>- 2 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div>- 3/4 łyzeczki kardamonu</div><div>- szczypta soli</div><div>- 2 jajka</div><div>- 150 g miękkiego masła</div><div>- 130 g mleka</div><div><br /></div><div>Pikearnik nastawić na 180 C- grzanie góra-dół.</div><div>W miscę połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sół oraz kardamon. Masło ucierać przez chwilę, po czym dodać cukier i ucierać razem do powstania puszystej i jasnej masy. Następnie dodawać po jednym jajku, miksując porządnie do połączenia. Do masy naprzemiennie dodać w dwóch partiach suche skladniki i mleko, miksując tylko do połączenia. </div><div><br /></div><div><b>składniki na wierzch:</b></div><div>- 100 g cukru</div><div>- 50 g masła</div><div>- 2 duże persymony</div><div><br /></div><div>Persymony obrać i pokroić na łódeczki, odstawić. Dno formy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia- tortownica powinna być szczelna, inaczej karmel podczas pieczenia ucieknie na zewnątrz. </div><div>Cukier wsypać na patelnie i podgrzewać powoli do bursztynowego koloru, dodać masło i smażyć aż masło całkowicie się roztopi- masło i cukier mogą się ze zobą nie połączyć, nie jest to jednak problem. Całość następnie przelać do formy i równomiernie rozprowadzić po dnie, po czym ostrożnie dodać persymonę. Do formy dodać masę na ciasto, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 50-60 minut do suchego patyczka (ja piekąc ciasto w 20 cm formie, piekłam je 60 minut a w 22 cm formie- 50 minut). Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 5-10 minut, po czym ostrożnie oddzielić ciasto od rantu i odwrócić na talerz, aby spód był teraz na górze. Następnie zdjąć rant i dno tortownicy razem z papierem do pieczenia. Ciasto odstawić do wystudzenia, ale najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe.</div><div>Smacznego!</div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Upside down cake with persimmon</span></b></div><div><b>20-22 cm round tin</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for batter:</b></div><div>- 200 g wheat flour</div><div>- 150 g sugar</div><div>- 2 teaspoons baking powder</div><div>- 3/4 teaspoon cardamom</div><div>- pinch of salt</div><div>- 2 eggs</div><div>- 150 g soft butter</div><div>- 130 g milk</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 180 C. In a bowl combine flour, baking powder, salt and cardamom.</div><div>Beat butter for one minute, then add sugar and beat until light and fluffy. Next add one egg at a time and mix until well combined, then add alternately dry ingredients and milk in two parts and mix just until combined. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for top:</b></div><div>- 100 g sugar</div><div>- 50 g butter</div><div>- 2 big persimmons</div><div><br /></div><div>Line a bottomf of a form with a prchment paper. Baking form should be sealed, othervise caramel can escape from the form while baking. Peel persimmons and cut in wedges.</div><div>Melt sugar in a pan until caramel color, then add butter and cook until melted- Sugar and butter may not combine together but that's okay. Pour the sauce into the baking form and add persimmons, next add the batter on top, even with a spoon and put in the preheated oven. Bake approx. 50-60 minutes until a toothpic inserted in the center of the cake ocmes out clean. (I baked 50 minutes when I used 22 cm form and 60 minutes when I used 20 cm form).</div><div>When the cake is ready, take it out from the oven and let cool fo 5-10minutes, then carefully separate the side of the cake form the form. Cover with a plate and flip the cake so the bottom of the cake is now on the top. Carefully remove sides of the form and then bottom with parchment paper. Let cake cool but it's the best while still a bit warm. </div><div>Enjoy!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilXGI8DDp6WaSMKCigoC7OrD0JqO3Dl1FpVM0PXJaqWGn1IqAx-nNxbdtP9wYSswQMb_32NBYEVrLs5JBaWJfOH6sr0wzoB-CS6FE8l-PqNeT-oQKnwn2Q0e9DyM2nXLK94hKOk_5-Eg4OxnkIYUpH5FmdSi2Hd8hRUEsyB92N8GllSDDC8m97R44a0Mc/s1200/DSC_0438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilXGI8DDp6WaSMKCigoC7OrD0JqO3Dl1FpVM0PXJaqWGn1IqAx-nNxbdtP9wYSswQMb_32NBYEVrLs5JBaWJfOH6sr0wzoB-CS6FE8l-PqNeT-oQKnwn2Q0e9DyM2nXLK94hKOk_5-Eg4OxnkIYUpH5FmdSi2Hd8hRUEsyB92N8GllSDDC8m97R44a0Mc/s16000/DSC_0438.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvV4iAunji7iqH97dmCwr4A7lb-wejr89xPm0mEOKfBfHjbfVpiy6h3Hbjl8WHeGxWDBEcRZ1TlrKzAiw46A-jTIhCEbZQZZMREzOk0iWPRqHM7nd43_iosQnfaTotZZJxn60EhXGX0oXhHyq6eNGg2LZ6TRuCx7us_cvSXXBNLGV0IOsyKj0HNAY5ejI/s1200/DSC_0440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvV4iAunji7iqH97dmCwr4A7lb-wejr89xPm0mEOKfBfHjbfVpiy6h3Hbjl8WHeGxWDBEcRZ1TlrKzAiw46A-jTIhCEbZQZZMREzOk0iWPRqHM7nd43_iosQnfaTotZZJxn60EhXGX0oXhHyq6eNGg2LZ6TRuCx7us_cvSXXBNLGV0IOsyKj0HNAY5ejI/s16000/DSC_0440.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYvxH7gRY3unwDfY9WNxcyg5m0YvaB3ggAY4EHKmItrKmb7b1beq9hZXgaSja2fMvqcq-0VxIsFL5cpj_TokXtju7SUpPYAUVzIQHljNsPIe5LbYQMwn_VuBL9kZsj68SeDRUHv4Ya-NzaFPnCBGdbgy3OBqgLkb4il6nlGkGaQtrdJnmuLp9YFs091M/s1200/DSC_0451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYvxH7gRY3unwDfY9WNxcyg5m0YvaB3ggAY4EHKmItrKmb7b1beq9hZXgaSja2fMvqcq-0VxIsFL5cpj_TokXtju7SUpPYAUVzIQHljNsPIe5LbYQMwn_VuBL9kZsj68SeDRUHv4Ya-NzaFPnCBGdbgy3OBqgLkb4il6nlGkGaQtrdJnmuLp9YFs091M/s16000/DSC_0451.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDuYk0L6boXQB1o0ZMMM0GtCsgqyZDpy4xLPy43_66OfGYYmlx7pX553sR4PnIv_-ip5ka0LtwYGnYqRDli_CNqOnohDNYcK-ywqxrIScXzzIUVtLvo4ggCaMaw02EK5PLWMgsbW3430MUeLxMAbxsFJQ3Tspx78j5Zw81qD2mNh9hfRzXx8qmLC8BCVE/s1200/DSC_0465.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDuYk0L6boXQB1o0ZMMM0GtCsgqyZDpy4xLPy43_66OfGYYmlx7pX553sR4PnIv_-ip5ka0LtwYGnYqRDli_CNqOnohDNYcK-ywqxrIScXzzIUVtLvo4ggCaMaw02EK5PLWMgsbW3430MUeLxMAbxsFJQ3Tspx78j5Zw81qD2mNh9hfRzXx8qmLC8BCVE/s16000/DSC_0465.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-3433222240991142022024-01-11T10:41:00.004+01:002024-01-11T10:41:38.442+01:00Pulpeciki wieprzowe w klejącym sosie imbirowym z ryżem kokosowym<h3 style="text-align: left;"> Sticky ginger pork meatballs with coconut rice, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6lW1xtRubLtLTKns-yJQMBACA3rEa_i3FzuGxM0sZmHJaKPZ-tKpFvPqWZOYJmU01HwP7uDofZZNRI0-yBagtofHmWYTxT-yP1eGVrjC9o3fQnKXn40NKovYhf09eKPq1FyH8ynMLyvXAUIUPR5WYlwiOXKMq78fM3U0T-Y3DDoQyyYj_vX2Ha4Brc3g/s906/DSC_0217.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6lW1xtRubLtLTKns-yJQMBACA3rEa_i3FzuGxM0sZmHJaKPZ-tKpFvPqWZOYJmU01HwP7uDofZZNRI0-yBagtofHmWYTxT-yP1eGVrjC9o3fQnKXn40NKovYhf09eKPq1FyH8ynMLyvXAUIUPR5WYlwiOXKMq78fM3U0T-Y3DDoQyyYj_vX2Ha4Brc3g/s16000/DSC_0217.jpg" /></a></div><div><br /></div><div>W Norwegii mamy zimę na całego razem z temperaturą sięgającą -30 C w Oslo, co jeszcze nigdy się nie zdarzyło. Oslo samo w sobie ma dosyć łagodny klimat, leży obok morza, w dodatku w dolinie, otoczone górami, tutaj zawsze jest cieplej i często nie ma śniegu. Nie w tym roku jednak. Ktoś może powiedzieć, no i gdzie to ocieplenie klimatu, otóż ekstremalne warunki atmosferyczne to właśnie jedno ze skutków globalnego ocieplenia i to, że w Norwegii jest zimno i sypie śnieg nikogo nie dziwi, ale to że w Oslo nigdy nie odnotowoano tak ujemnych temperatur, napawa niepokojem. Życie jednak płynie normalnie, każdy nalożył dodatkową wełnianą warstwę i tyle z nowości. Osobiście wolę, jak jest zimno i sucho niż -3 i wilgotno. Takie mroźne powietrze dobrze działa na organizm, spacery są wskazane, no i oczywiście wietrzenie pościeli, co jest chyba moją ulubioną czynnością podczas zimy, a szczególnie jej zapach po paru godzinach, spędzonych w - 15 C słońcu. </div><div>W takie mroźne dni lubię robić dania, które są odrobinę ostre z dużą ilością czosnku i imbiru, a azjatyckie jedzenie generalnie jet chyba najlepszym wyborem. Te pulpeciki są fantastyczne, mamy tu wiele smaków i struktur, co jedynie polepsza apetyt. Osobiście uwielbiam tego typu dania, no i ten ryż kokosowy, niby taka smukła zmiana, a jednak ryż w całkowicienowym wydaniu :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Pulpeciki wieprzowe w klejącym sosie imbirowym z ryżem kokosowym</span></b></div><div><b>4 porcje</b></div><div><b><br /></b></div><div><div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><b>składniki na ryż:</b></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 300 g ryżu długoziarnistego</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 400 ml mleka kokosowego</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 200 ml wody</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">- 1/2 łyżeczki soli</span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Wodę połączyć z mlekiem kokosowym i solą w garnku, zagotować. Dodać ryż i gotować na małym ogniu tylko do wchłonięcia płynu. Następnie odstawić z ognia, przykryć pokrywką i odstawić na 5-10 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i wymieszać widelcem.</span></div></div><div><br /></div></div><div><b>składniki na sos:</b></div><div>- 60 g sosu sojowego</div><div>- 120 g wody</div><div>- 3 ząbki czosnku</div><div><span style="font-family: inherit;">- 2 cm kawałek imbiru</span></div><div>- 2 łyżki cukru</div><div>- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej</div><div>- 1 łyżka pasty chili</div><div>- 1 łyżka oleju sezamowego</div><div>- 1 łyżka sezamu</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Czosnek oraz imbir obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać w misce i <span style="font-family: inherit;">odstawić. </span></div><div><br /></div><div><b>składniki na pulpeciki:</b></div><div>- 500 g mielonej wieprzowiny</div><div>- 1 jajko</div><div>- 65 g bułki tartej</div><div>- 2 łodygi cebulki dymki</div><div>- 2 cm kawałek imbiru</div><div>- 2 ząbki czosnku</div><div>- 1 łyzka oleju sezamowego</div><div>- sól i pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Czosnek i imbir obrać i pokroić w drobną kostkę, dymkę w małe kawałki, następnie wszystkie składniki połączyć w misce. Mokrymi dłońmi lepić pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. </div><div><br /></div><div>Na patelni wlać 2-3 łyżki oleju i rozgrzać, następnie smażyć pulpeciki z każdej storny na rumiany kolor. Wlać sos, dokładnie wymieszać i gotować parę minut do zgęstnienia. </div><div><br /></div><div><b>pozostałe składniki:</b></div><div>- warzywa do wyboru- u mnie cukinia, papryka i brokuły</div><div>- 1 łyżka oleju sezamowego</div><div><br /></div><div>Warzywa pokroić na mniejsze kawałki. Dużą patelnię lub wok zorgrzać bez niczego, następnie wrzucić warzywa i szybko smażyć aż zaczną mięknąc, ale nadal będą chrupiące. Zdjąć z ognia, dodać trochę soli i olej sezamowy, całość wymieszać. </div><div><br /></div><div>Porcję ryżu ułozyć na talerz, dodać pulpeciki z sosem oraz warzywa, posypać sezamem i dymką, podawać.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Sticky ginger pork meatballs with coconut rice</span></b></div><div><b>4 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for rice:</b></div><div>- 300 g long grain rice</div><div>- 400 ml coconut milk</div><div>- 200 ml water</div><div>- 1/2 teaspoon salt</div><div><br /></div><div>In a pan bring to boil water, coconut milk and salt, add rice and cook on low heat just until liquid is absorbed by the rice. Next turn off the heat, cover with a lid and set aside for 5-10 minutes.</div><div><br /></div><div><b>ingredients for sauce:<br /></b>- 60 g soy sauce</div><div>- 120 g water</div><div>- 3 garlic cloves</div><div>- 2 cm piece of ginger</div><div>- 2 tablespoons sugar</div><div>- 1 teaspoon potato or corn starch</div><div>- 1 tablespoon chili paste</div><div>- 1 tablespoon sesame oil</div><div>- 1 tablespoon sesame seeds</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Peel ginger and garlic and finely dice. In a bowl add all ingredients and stir until well combined, set aside.</div><div><br /></div><div><b>ingredients for meartballs:</b></div><div>- 500 g minced pork</div><div>- 1 egg</div><div>- 65 g breadcrumbs</div><div>- 2 stalks of spring onion</div><div>- 2 garlic cżoves</div><div>- 2 cm piece of ginger</div><div>- 1 tablespoon sesame oil</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Peel ginger and garlic and finely dice, cut spring onion in small pieces. In a bowl combine all ingredients and mix well, then form a walnut sized balls with wet hands. </div><div>Heat a frying pant with 2-3 tablespoons oil and fry meatballs on all sides until golden, add sauce and cook for a few minutes until it has thickened. </div><div><br /></div><div><b>remaining ingredients:</b></div><div>- favourite vegetables- I used bell pepper, zucchini and broccoli</div><div>- 1 tablespoon sesame oil</div><div><br /></div><div>Cut vegetables in smaller pieces.</div><div>Heat a wok without any oil and add vegetables, then fry quickly until they are getting soften but still crispy. Turn off the heat and some salt and sesame oil, stir everything.</div><div><br /></div><div>Add rice on the plate, then meatballs and vegetables, sprinkle with more sesame seeds and chopped spring onion.</div><div>Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiotBAFobGhr-GHtXbkLeVOhQgA1ljVaqgIJ8L-2TU3Qozi8GjXuWYfzgJgoU96cpoyNxRuwMhS2mxnz1LmBBDkFC9GiHgh_tCwkeN0n4bAwUm3LrsLuzXJmw4wz_uvtgDVxkFaTvpEr85E8Vu9zQhqMfn84D3HTOZFNGMb_1eeUzF8SjQBYpudlN1KlfM/s906/DSC_0174.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiotBAFobGhr-GHtXbkLeVOhQgA1ljVaqgIJ8L-2TU3Qozi8GjXuWYfzgJgoU96cpoyNxRuwMhS2mxnz1LmBBDkFC9GiHgh_tCwkeN0n4bAwUm3LrsLuzXJmw4wz_uvtgDVxkFaTvpEr85E8Vu9zQhqMfn84D3HTOZFNGMb_1eeUzF8SjQBYpudlN1KlfM/s16000/DSC_0174.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1vVKpM7RxwEO6QE4lUgrrsIu_NQQRwrPgZfnP27zpUWcvcaBnWMsriNNH22_ViVOB2o55EOuS42H4ADt0I4rcXxkLPGdQAPD3gG_JEp2fSexmU85fL_VniebwEaEIEFUDGiZoc5atFMsw2VTyQYyvqL25ctpbuse9JuFwQoWLda4kwqqr3zEtTujcl8/s906/DSC_0179.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1vVKpM7RxwEO6QE4lUgrrsIu_NQQRwrPgZfnP27zpUWcvcaBnWMsriNNH22_ViVOB2o55EOuS42H4ADt0I4rcXxkLPGdQAPD3gG_JEp2fSexmU85fL_VniebwEaEIEFUDGiZoc5atFMsw2VTyQYyvqL25ctpbuse9JuFwQoWLda4kwqqr3zEtTujcl8/s16000/DSC_0179.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0wrPJxlujzDilGJJJzFPPcvGHwZo4er4P-hh8ucOPdSTSYyTNeWDA_SDwYZUrNWNx9KJgYaJUifvkeC6WLsAakwINuj7B4yuBBs-MO73RwhT3DGsE6gNlcSdEcGTGUsFdJI5z0LJ606gRlJQ-HZfrnyO430Exk2a5kbo4-ML7sZ2HFafDmOvxzg7TSI/s937/DSC_0201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="937" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0wrPJxlujzDilGJJJzFPPcvGHwZo4er4P-hh8ucOPdSTSYyTNeWDA_SDwYZUrNWNx9KJgYaJUifvkeC6WLsAakwINuj7B4yuBBs-MO73RwhT3DGsE6gNlcSdEcGTGUsFdJI5z0LJ606gRlJQ-HZfrnyO430Exk2a5kbo4-ML7sZ2HFafDmOvxzg7TSI/s16000/DSC_0201.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-52447312644502561442024-01-04T12:54:00.001+01:002024-01-06T11:36:06.785+01:00Orientalna zupa z pulpecikami wieprzowymi i kuskusem perłowym<h3 style="text-align: left;"> Oriental soup with meatballs and paerl couscous, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95hmMxJMvKFp5aIE7PtnDUY6ZDbTS1Qu38yk43SssuugKo6bJAaEuES_Hv5udDdTf-ri9TMtzdv2Q5DgoiNOCIEwJ3LebmWAE9SUt0jrnDmlkNSZzMy7DyRWt_iuC64fshikMH8a56DXdgephF9ebTs9Qwu4mij7qNnrTto0IAgFkIZVD4gMiahQIWmw/s1200/DSC_0338.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg95hmMxJMvKFp5aIE7PtnDUY6ZDbTS1Qu38yk43SssuugKo6bJAaEuES_Hv5udDdTf-ri9TMtzdv2Q5DgoiNOCIEwJ3LebmWAE9SUt0jrnDmlkNSZzMy7DyRWt_iuC64fshikMH8a56DXdgephF9ebTs9Qwu4mij7qNnrTto0IAgFkIZVD4gMiahQIWmw/w424-h640/DSC_0338.jpg" width="424" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>Tradycyjnie, nowy rok- nowa zupa. Tym razem wspaniała i rozgrzewająca zupa z bardzo aromatycznymi klopsikami, które tworzą cały smak, do tego mój ulubiony kuskus perłowy, trochę pietruszki i zupa gotowa! Jest bardzo prosta w przygotowaniu, natomiast jej smak wynagradza nawet te parę chwil spędzonych w kuchni.</div><div>No więc jak? Gotowi na 2024? :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Orientalna zupa z klopsikami i kuskusem perłowym</span></b></div><div><b>4 procje</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na mięso:</b></div><div>- 500 g mielonej wieprzowiny o dużej zawartości tłuszczu</div><div>- 1 łyżeczka suszonego tymianku</div><div>- 1/2 łyżeczki kurkumy</div><div>- 1/2 łyżeczki przyprawy curry</div><div>- 1/2 łyżeczki kuminu</div><div>- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry</div><div>- 1/4 łyżeczki cynamonu</div><div>- 1/4 łyżeczki ostrej papryki</div><div>- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej</div><div>- 1/2 łyżeczki soli</div><div>- 1/4 łyżeczki pieprzu</div><div>- 1 łyżka pasty pomidorowej</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 180 C.- grzanie góra-dół.</div><div>Wszystkie składniki umieścić w misce i dobrze wymieszać do połączenia. Z masy lepić małe kulki i ułożyć na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe pulpety włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut, następnie wyjąć i odstawić. </div><div><br /></div><div><b>składniki na zupę:</b></div><div>- 1.5 litra bulionu</div><div>- 3 szalotki</div><div>- 4 ząbki czosnku</div><div>- garść świeżej pietruszki, posiekanej</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div>- ok 200 g kuskusu perłowego.</div><div><br /></div><div>W garnku zagotować osoloną wodę, dodać kuskus i gotować do miękkości- ok 12-14 minut. Następnie przecedzić, opłukać zimną wodą i odstawić. </div><div>Szalotki i czosnek pokroić drobno. W garnku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, dodać szalotkę i smażyć do zeszklenia, dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilę. Wlać bulion i zagotować. Dodać pulpety razem z wytopionym tłuszczem i gotować ok. 10 minut. Następnie przyprawić solą i pieprzem. Dodać pietruszkę i podawać z kuskusem.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Oriental soup with pork meatballs and pearl couscous</span></b></div><div><b>4 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for meat:</b></div><div>- 500 g ground pork with high level of fat</div><div>- 1 teaspoon dried thyme</div><div>- 1/2 teaspoon turmeric</div><div>- 1/2 teaspoon curry powder</div><div>- 1/2 teaspoon cumin</div><div>- 1/2 teaspoon coriander</div><div>- 1/4 teaspoon cinnamon</div><div>- 1/4 teaspoon hot paprika</div><div>- 1/8 teaspoon nutmeg</div><div>- 1/2 teaspoon salt</div><div>- 1.4 teaspoon pepper</div><div>- 1 tablespoon tomato paste</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 180 C.</div><div>Add all ingredients in a bowl and stir until combined, Next form small meatballs and put on a baking sheet line with a parchment paper. Next put meatballs into the preheated oven and bake 10 minutes, then take out form the oven as set aside. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for soup:</b></div><div>- 1.5 liters stock</div><div>- 3 shallots</div><div>- 4 garlic cloves</div><div>- bunch of parsley, chopped</div><div>- salt, pepper to taste</div><div>- around 200 g pearl couscous</div><div><br /></div><div>Bring salted water to a boil, add couscous and cook until tender- around 12-14 minutes. Next strain and wash with cold water, set aside. </div><div>Finely dice shallots and garlic. In a pot heat 2-3 tablespoons olive oil, add shallots and fry until glossy. Add garlic and fry for 30 more seconds. Pour stock and bring to a boil, then add meatballs with melted fat, bring to the boil again and cook 10 minutes. Next add parsley, season with salt and pepper and serve with couscous. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5QR13jWqoO0RgSzutGXrGtCv4YeD-MQha803r4ECVouXpq8vWnikYPP1HnFJkuWF_NP2d_RualKl18xT2HWk3iAyVcTJfo0ht8XDyMgqczmaVMJqdd6HoJTpWADNBCuW-fELpIt8ndfCST70nmCAsEmqCEWzdgcvOfz7kTJFL8ZBcuScV0Wanqy61SY/s1200/DSC_0319.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5QR13jWqoO0RgSzutGXrGtCv4YeD-MQha803r4ECVouXpq8vWnikYPP1HnFJkuWF_NP2d_RualKl18xT2HWk3iAyVcTJfo0ht8XDyMgqczmaVMJqdd6HoJTpWADNBCuW-fELpIt8ndfCST70nmCAsEmqCEWzdgcvOfz7kTJFL8ZBcuScV0Wanqy61SY/s16000/DSC_0319.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSw9i6vSLOjKjDFK96bi2nVq_b4XHTBlg7KxeShiXub4eqInCE_9yy7AgzfLIfrOqzhCPOUc1uJRPS5q73FdlU_6RoXnldCsbbcmTUURi3orK0vOKc4VEkQ_5lagxOfLs7kjogGHJQHtvrBBWeblcmTUeg8y_s94E9um0hf2A10gd8DlIRQtX7mnVhQN8/s1200/DSC_0339.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSw9i6vSLOjKjDFK96bi2nVq_b4XHTBlg7KxeShiXub4eqInCE_9yy7AgzfLIfrOqzhCPOUc1uJRPS5q73FdlU_6RoXnldCsbbcmTUURi3orK0vOKc4VEkQ_5lagxOfLs7kjogGHJQHtvrBBWeblcmTUeg8y_s94E9um0hf2A10gd8DlIRQtX7mnVhQN8/s16000/DSC_0339.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW1uAmy8doEadJM21KCegiCX55LrWwmX6kCxDR5Jpbuayz1eYe6ViQExNpRS2lCPiu1mz9aKiYOumeTFDfDt2V06OudR_r_-FkB2JFPzdUlR1UIuf9f5M7DW2j7iPVM_8F_GlK3xd6cU2O6ujtW0UQCZKeJiRIvB47EUTDVrilu73mlUmdepQfCJsq_lg/s1200/DSC_0342.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW1uAmy8doEadJM21KCegiCX55LrWwmX6kCxDR5Jpbuayz1eYe6ViQExNpRS2lCPiu1mz9aKiYOumeTFDfDt2V06OudR_r_-FkB2JFPzdUlR1UIuf9f5M7DW2j7iPVM_8F_GlK3xd6cU2O6ujtW0UQCZKeJiRIvB47EUTDVrilu73mlUmdepQfCJsq_lg/s16000/DSC_0342.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-14799369298437188152023-12-20T13:44:00.000+01:002023-12-20T13:44:20.469+01:00Norweskie ciasteczka świąteczne havreflarn<h3 style="text-align: left;"> Havreflarn- Norwegian Christmas cookies, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XjjHvDJfO96jsnZUXGaGvVWW0WDkm9TjNbVwuEsdjdvVo0fADWtka0x7KAhKsLEfLtExcVFj5sVNC1NcENb3UvdcwDVvhCloZBGikRMUxzsqbrPtk3-2d_h6sqBu8p850KG85TsdT8PzKs_IEQPXrXGtBoce0-NAQS_JhK3kdUJJW73imHnP5i0Gjgo/s1200/DSC_0217.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XjjHvDJfO96jsnZUXGaGvVWW0WDkm9TjNbVwuEsdjdvVo0fADWtka0x7KAhKsLEfLtExcVFj5sVNC1NcENb3UvdcwDVvhCloZBGikRMUxzsqbrPtk3-2d_h6sqBu8p850KG85TsdT8PzKs_IEQPXrXGtBoce0-NAQS_JhK3kdUJJW73imHnP5i0Gjgo/w424-h640/DSC_0217.jpg" width="424" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>Kiedy wspominam swoje początki w Norwegii, zawsze jest to słodko-gorzka refleksja, bowiem początki w tym kraju nie były kolorowe. Przyjechałam tutaj z przyjaciółką praktycznie bez kasy, bez miejsca do mieszkania, bez pracy. Wszystko postawiłyśmy na jedną kartę- na szczęście. Początki w tym kraju nie są łatwe, urzędy i sprawy papierkowe też nie ułatwiają. Kiedy przyjechałam tutaj 7 lat temu, znalezienie pracy też już nie było takie proste, jak wcześniej. Do tego wszystkiego przyjechałyśmy do Norwegii pod koniec października, gdzie pogoda jest już nie za ciekawa, bardzo szybko robi się ciemno, być może za chwile spadnie pierwszy śnieg. Nie było łatwo. Szczęście nam jednak w pewnym momencie dopisało, bo mogłyśmy zostać w mieszkaniu, w którym 3 tygodnie spałyśmy na ziemi na coach surfingu, w końcu znalazłyśmy jakąś pierwszą pracę i mogłyśmy starać się o otworzenie konta bankowego, co w Norwegii dla obcokrajowców nie jest wcale takie proste, przynajmniej na samym początku (czekałam na swoje konto bankowe prawie 3 miesiące). Po pewnym czasie udało się to wszystko jakoś poukładać, ale przez pierwsze pół roku, czyli tyle ile zamierzałysmy zostać, wszystko było w rozsypce i dzisiaj nie mam pojęcia, jak to przetrwałyśmy. Moja przyjaciółka po pół roku wróciła, a ja, no cóż, zostałam. Powodów mogłoby być wiele, ale tak naprawdę jest tylko jeden- mój chłop. Nie wyobrażałam sobie związku na odległość, poza tym Norwegia zaczynała mi się dopiero podobać po tym pół roku udręki, dlatego chciałam zobaczyć trochę więcej i powiem szczerze dopiero po trzech latach zaczęłam czuć się tutaj spokojnie, zaczęłam czuć się jak w domu. </div><div>Historia niestety lubi się powtarzać i dzisiaj jestem w miejscu, w którym niekoniecznie chciałabym się kiedykolwiek znaleźć. Jest mi ciężko i nie zaprzeczę, że 2023 rok to chyba najgorszy rok w moim dotychczasowym życiu. Wiele czynników poskładało się na taki werdykt, ale mam nadzieję, że kolejny rok przyniesie więcej światła. </div><div>Zostawiłam sobie przepis na te ciasteczka na sam koniec, ponieważ są to chyba pierwsze ciasteczka, jakie zjadłam w Norwegii, przyniesione przez ówczesnego współlokatora, bo my nie miałyśmy kasy, żeby kupić tak drogie ciastka w sklepie. Zostały zjedzone natychmiast, z wielkim apetytem. Został mi ogromny sentyment do nich i z wielką chęcią odtworzyłam je w domu. Smakują wyśmienicie, są cieniutkie, chrupiące i słodkie. Ja oczywiście uwielbiam wersję z czekoladą, ale chyba nikogo to nie powinno dziwić :)</div><div><br /></div><div style="text-align: center;">Życzę Wam w te Święta spokoju</div><div style="text-align: center;">Aby każdy kolejny dzień okazywał się być tym lepszym</div><div style="text-align: center;">Aby w mroku widzieć światło</div><div style="text-align: center;">Aby mieć przy sobie kogoś do kochania</div><div style="text-align: center;">I aby znaleźć szczęście tam, gdzie go nie ma</div><div style="text-align: center;">Wesołych Świąt kochani, widzimy się w przyszłym roku. </div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Havreflarn</span></b></div><div style="text-align: left;"><b>ok 30 sztuk lub 15 z czekoladą</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>składniki:</b></div><div style="text-align: left;">- 1 jajko</div><div style="text-align: left;">- 125 g curku</div><div style="text-align: left;">- 100 g płatków owsianych </div><div style="text-align: left;">- 75 g roztopionego masła</div><div style="text-align: left;">- 1 łyżka mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">- 1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Piekarnik nastawić na 190 C- grzanie góra-dół.</div><div style="text-align: left;">Cukier utrzeć z jajkiem na białą i puszytsą masę. Dodać roztopione masło i zmiksować do połączenia. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać do połączenia. Następnie dodać płatki owsiane, wymieszać i odstawić na 5-10 minut- masa zgęstnieje. </div><div style="text-align: left;">Małą łyżeczką nakładać trochę ciasta na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia i zrobić dosyć spore odstępny- ciastka rozpłyną się na boki. Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 5-10 minut w zależności ile masy zostało nałożonej na blachę- ciasteczka są gotowe, kiedy zrobią się bardzo cienkie i zaczną rumienić się na brzegach. </div><div style="text-align: left;">Ciastka wyjąć z piekarnika i dokładnie ostudzić.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>ciasteczka z czekoladą:</b></div><div style="text-align: left;">- ok 150 g czekolady gorzkiej.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Czekoladę roztopić, następnie pędzelkiem rozprowadzić czekoladę po spodniej stronie jednego ciastka, po czym przylepić do niego drugie ciastko i następnie rozprowadzić czekoladę po bokach ciasteczek. Odstawić do zestalenia.</div><div style="text-align: left;">Smacznego!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Havreflarn</span></b></div><div style="text-align: left;"><b>around 30 cookies or 15 with chocolate</b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>ingredients:</b></div><div style="text-align: left;">- 1 egg</div><div style="text-align: left;">- 125 g sugar</div><div style="text-align: left;">- 100 oats</div><div style="text-align: left;">- 75 g melted butter</div><div style="text-align: left;">- 1 tablespoon wheat flour</div><div style="text-align: left;">- 1 teaspoon baking powder</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Preheat oven to 190 C.</div><div style="text-align: left;">Beat sugar with egg until white and fluffy batter, add melted butter and mix to combined. Add flour and baking powder and stir to combine. Next add oat and stir again to combine, set aside for 5-10 minutes- Batter will thicken. </div><div style="text-align: left;">With small teaspoon scoop a litlle bit of the batter and put in on a baking sheet lined with a parchment paper. Make quite big space between cookies- they will spread quite a lot during baking.</div><div style="text-align: left;">Put cookies in the preheated oven and bake 5-10 minutes- it depends how much batter you put on the baking sheet. Cookies are ready when they are very thin and golden brown on the sides. Take out cookies from the oven and set aside to cool completely. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>cookies with chcolate:</b></div><div style="text-align: left;">- around 150 g dark chocolate</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Melt chocolate. Spread chocolate with a brush on a bottom side of the cookie, then take another one and sticko together. Next brush the sides of the cookies with chocolate and set aside to set. </div><div style="text-align: left;">Enjoy!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIv0aQj3iMg9DLxgK3T0JOaBCpsSU04ypmjPiJyi2h0cyoB4Mw_sbP1hbywfIywCcfpkQHDjtHDvyTC-_UWrtx8O11DUVuMSCkntxD6fOpNvgMj-r0eHRBltLOKvoT7NigIDzVm0s8pav1PiPdFpPxDqXO2Yoqr-a02dEAs1XNC1DEE0tROsqFb4s11yg/s1200/DSC_0221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIv0aQj3iMg9DLxgK3T0JOaBCpsSU04ypmjPiJyi2h0cyoB4Mw_sbP1hbywfIywCcfpkQHDjtHDvyTC-_UWrtx8O11DUVuMSCkntxD6fOpNvgMj-r0eHRBltLOKvoT7NigIDzVm0s8pav1PiPdFpPxDqXO2Yoqr-a02dEAs1XNC1DEE0tROsqFb4s11yg/s16000/DSC_0221.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM0jn9-x-wiqF8l6UGtGFNg1AgOq3e7yZiCXZMpBVLcWeD1DA33UNG8jZdj9QTXEKxEaf83gU5KI-ITsdyjj0WrEil5SfrtbSQHge4CyKI2ab2sOz8DVi6O2j1dP16F7Ile4TVDukfL3O4MSmZ8N3QLZMkDbID0vXeJvQfaExkjnTuwe6Ym-f8Zr7a8QA/s1200/DSC_0195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM0jn9-x-wiqF8l6UGtGFNg1AgOq3e7yZiCXZMpBVLcWeD1DA33UNG8jZdj9QTXEKxEaf83gU5KI-ITsdyjj0WrEil5SfrtbSQHge4CyKI2ab2sOz8DVi6O2j1dP16F7Ile4TVDukfL3O4MSmZ8N3QLZMkDbID0vXeJvQfaExkjnTuwe6Ym-f8Zr7a8QA/s16000/DSC_0195.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLyVa3HEOaPmkEnAObSyXBjlC5BLciZgZ07zvH80yC7sE4s_ZX4_5aLsuoZowvYmeOpIUsCNnMcD42mce9ve9f-uh_e3QIEuCv0hlPPylC2-K_7OgaLOLaw3JoGL5D7d86VnB3W6g0tYZNPOg636VLwhSdtGcGXHkXL1qmbZAZZtbysyBxzdIt8E05C0/s1200/DSC_0224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLyVa3HEOaPmkEnAObSyXBjlC5BLciZgZ07zvH80yC7sE4s_ZX4_5aLsuoZowvYmeOpIUsCNnMcD42mce9ve9f-uh_e3QIEuCv0hlPPylC2-K_7OgaLOLaw3JoGL5D7d86VnB3W6g0tYZNPOg636VLwhSdtGcGXHkXL1qmbZAZZtbysyBxzdIt8E05C0/s16000/DSC_0224.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwbYxEGc3QR4Xkr-UhlbHzJpyKisJ9_ykcMGzpNhi-hhmc-Ydhf4pegOHwhyphenhyphen4_cT29Yyav-WSa8i9vrMlxIWo_M1KeSjqkTrlvXOZbWt6yN1W1RxPwAOXOhnppyhj5HY6NqDYY23A43F2QQjUV5dgN9AStSCpN3-SvV37mL-Fl2NjQxvyuw_OEUv4dr7g/s1200/DSC_0256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwbYxEGc3QR4Xkr-UhlbHzJpyKisJ9_ykcMGzpNhi-hhmc-Ydhf4pegOHwhyphenhyphen4_cT29Yyav-WSa8i9vrMlxIWo_M1KeSjqkTrlvXOZbWt6yN1W1RxPwAOXOhnppyhj5HY6NqDYY23A43F2QQjUV5dgN9AStSCpN3-SvV37mL-Fl2NjQxvyuw_OEUv4dr7g/s16000/DSC_0256.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtoldS1UGnLK1uoeab7p2KV2JSG3t6NZD1HmRgOJbUX8ZFw2tdajURBUXdDQ-YeEJGfIl7PpGNKSw85gZGP0k2lniF4sqfb4qOxfWQ4jUfNsB_h5rnAmO5ljFYUfE_nl6RlABawuGcskGGnhxA6OJSGIh99OWeVdjkAevRNZfQO7gEhLtdyWRDz8_j7O0/s1200/DSC_0262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtoldS1UGnLK1uoeab7p2KV2JSG3t6NZD1HmRgOJbUX8ZFw2tdajURBUXdDQ-YeEJGfIl7PpGNKSw85gZGP0k2lniF4sqfb4qOxfWQ4jUfNsB_h5rnAmO5ljFYUfE_nl6RlABawuGcskGGnhxA6OJSGIh99OWeVdjkAevRNZfQO7gEhLtdyWRDz8_j7O0/s16000/DSC_0262.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5u8H9Mtcq1V0PkLxegV-Fl11WyVtG9FwUjXVgRmjZ6P9xRt9AfltHSwoo4k_nncoxBSKcdHmHzXKoctz_Nh45DJQyVky4tE-sFWAwYd1gAqyCL8IWN-_fglX2znqlc9k46noBB2ogyUtLsmZ0qm7s3gYuvEnICRxCbPpj27gOq9DKw_w-p2RLPwLlow/s1200/DSC_0265.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv5u8H9Mtcq1V0PkLxegV-Fl11WyVtG9FwUjXVgRmjZ6P9xRt9AfltHSwoo4k_nncoxBSKcdHmHzXKoctz_Nh45DJQyVky4tE-sFWAwYd1gAqyCL8IWN-_fglX2znqlc9k46noBB2ogyUtLsmZ0qm7s3gYuvEnICRxCbPpj27gOq9DKw_w-p2RLPwLlow/s16000/DSC_0265.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-45520347536008417912023-12-12T10:20:00.001+01:002023-12-18T16:23:49.457+01:00Rolada buraczana z kozim serkiem i pieczonym bakłażanem<h3 style="text-align: left;"> Beetroot roulade with goat cream cheese and roasted aubergine, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEapH_WUTtwOUev4Wab25fPZs9CZCpJtlFK4YikO8tBeP1qKlZj2PkHxsA7n50aDiwuxdyPq_aCVQouvESIO4fFMMdZwhXTgjDj775G9eL9s7J8KhR-4MTKOfKdGgOtqeOLBVFTMwGmbq5n_mrnghY55y9VnEGI5r8XboRadeeuTOypqSGJtGa5eiL29U/s1200/DSC_0276.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEapH_WUTtwOUev4Wab25fPZs9CZCpJtlFK4YikO8tBeP1qKlZj2PkHxsA7n50aDiwuxdyPq_aCVQouvESIO4fFMMdZwhXTgjDj775G9eL9s7J8KhR-4MTKOfKdGgOtqeOLBVFTMwGmbq5n_mrnghY55y9VnEGI5r8XboRadeeuTOypqSGJtGa5eiL29U/w424-h640/DSC_0276.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div><div>O losie, ależ to jest pyszne! Spodziewałam się świetnego połączenia, bo kiedyś w pracy robiliśmy roladki z bakłażana i koziego serka, ale ta rolada jest jeszcze lepsza. Jesto to idealna propozycja na świąteczny stół, ale nie tylko, myślę że jest to świetna propozycja na przystawkę albo po prostu na imprezę.</div><div>Buraki zmieniają swój kolor podczas pieczenia na żółtawy, więc nie bądźcie zaskoczeni, że rolada nie jest tak bardzo czerwona, jak surowa masa. Ale właściwie dlaczego buraki tak zmieniają kolor? Kiedyś myślałam, że to za sprawą kwaśnego otoczenia, ponieważ robiłam wówczas chleb na zakwasie z burakami i również zmienił kolor. Dzisiaj wiem, że to raczej nie jest poprawne myśłenie, ponieważ kwaśne otoczenie, czyli na przykład ocet lub sok z cytryny wzmagają czrerwony kolor buraka. Co zatem go neutralizuje? Myślę, że proces pieczenia i długiej obróbki cieplnej sprawia, że burak traci kolor. Ja również wykorzystałam buraki z bulionu na barszcz, więc może i to ma wpływ na ich zachowanie podczas pieczenia, kto wie? Ja wiem, że obojętnie, jaki kolor będzie miała rolada, i tak będzie przepyszna :) </div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Rolada buraczana z kozim serkiem i piecoznym bakłażanem</span></b></div><div><b>1 długa rolada</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na roladę:</b></div><div>- 200 g ugotowanego lub upieczonego buraka zblendowanego na puree</div><div>- 5 jajek</div><div>- 2 łyżki mąki pszennej- myślę, że bezglutenowy odpowiednik też da radę</div><div>sól, pieprz do smaku. </div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 180 C- termoobieg.</div><div>Blachę od piekarnika wysmarować olejem i wyłożyć papierem do pieczenia. </div><div>Puree z buraka połączyć z jajkami i wymieszać na jednolitą masę, dodać mąkę i przyprawić solą i pieprzem, wymieszać cąłosć do połączenia. Masę przelać na blachę do pieczenia i rozprowadzić równomiernie, a następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i ostrożnie przełożyć roladę na ręcznik kuchenny papierem do pieczenia na górze. Delikatnie oddzielić papier od rolady i zwinąć ją razem z ręcznikiem kuchennym krótszym bokiem i odstawić do wystygnięcia. </div><div><br /></div><div><b>składniki na wypełnienie:</b></div><div>- 1 bakłażan</div><div>- 250 g kremowego serka koziego</div><div>- 1/2 czerwonej cebuli</div><div>- 2 ząbki czosnku</div><div>- 1 łyżka soku z cytryny</div><div>- sól, pieprz do smaku </div><div><br /></div><div>Piakernik nastawić na 180 C.- termoobieg</div><div>Bakłażana pokroić w 0.5 cm paski, ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, przyprawić solą i pieprzem oraz polać odrobiną oliwy z oliwek. Następnei wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20-25 minut aż bakłażan się zrumieni (bakłażana można piec równocześnie z roladą). Po upieczeniu odstawić do całkowitego ostudzenia. </div><div>Czosnek i cebulę pokroić w drobną kostkę. Do miski dodać serek kremowy, cebulę, czosnek oraz sok z cytryny. Przyprawić całość solą i pieprzem i wymieszać do połączenia. </div><div><br /></div><div>Całkowicie wystudzoną roladę rozwinąć i wysmarować dokładnie serkiem kremowym, następnie ułożyć bakłażana na wierzch wzdłuż króstszego boku. Roladę zwijąć ciasno krótszym bokiem, następnie owinąć szczelnie w folię plastikową i włożyć do lodówki na parę godzin do zestalenia, po czym kroić i podawać. </div><div>Smacznego!</div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Beetroot roulade with goat cream cheese and roasted aubergine</span></b></div><div><b>1 roulade</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for roulade:</b></div><div>- 200 g cooked or baked beetroot, blended in puree</div><div>- 5 eggs</div><div>- 2 tablespoon wheat flour, but GF would do as well</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 180 C with fan.</div><div>Oil a oven baking sheet and line with a parchment paper.</div><div>Combine beetroot and eggs until incorporated, then add flour, season with salt and pepper and stir to combine. Pour batter over the baking sheet and even with spatula. Next put in the preheated oven and bake for 20 minutes. Take out the roulade from the oven and carefully put in on a kitchen towel so that the parchment paper is on top. Carefully remove prachment paper and roll roulade with the kitchen towel. Set aside until cool completely. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for filling:</b></div><div>- 1 aubergine</div><div>- 250 g goat cream cheese</div><div>- 1/2 red onion</div><div>- 2 garlic cloves</div><div>- 1 tablespoon lemon juice</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 180 C with fan.</div><div>Slice aubergine into 0.5 cm slices, put on a baking sheet lined with parchemnt paper and season with salt and paper, sprinkle with olive oil. Put in the preheated oven and bake 20 minutes (you cn bake aubergine and roulade simultaneously). After baking, take out aubergine from the oven and cool completely. </div><div>Finely dice onion and garlic. In a bowl add cream cheese, garlic, onion and lemon juice. Season with salt and pepper and stir everything until combined. </div><div><br /></div><div>Unroll the roulade, then spread cream cheese on top, next put aubergine along the shorter side and then roll tightly with shorter side to get the roulade. Next wrap in a plastic foil and put to the fridge for couple of hour until set, then take out from the frodge, cut and serve.</div><div>Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8RxbTlxpMyiA8SNkNFOw8R1iqCx9bdJLsGnn1M0ymeSgotnrfJrJM2HVCT9eFYB5IjKbKbOV0CxSUuBMomTwxaBABgP1dh7w0qL4s6Y7ME58J7Cq3UdMtsOdK3eIbTeWQzMux2-twzZIJxj7V5ZvLqgMNuZxwchtGEoHueneaxq4HMcJ_dk5zCGWmt1w/s1200/DSC_0280.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8RxbTlxpMyiA8SNkNFOw8R1iqCx9bdJLsGnn1M0ymeSgotnrfJrJM2HVCT9eFYB5IjKbKbOV0CxSUuBMomTwxaBABgP1dh7w0qL4s6Y7ME58J7Cq3UdMtsOdK3eIbTeWQzMux2-twzZIJxj7V5ZvLqgMNuZxwchtGEoHueneaxq4HMcJ_dk5zCGWmt1w/s16000/DSC_0280.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTxNPG_Wa_JoYasqUCIW4IiFmgCKLEHs59Q3Y4M_-M1SGmYGm8hp-M13bYs-Tam5ceWLm5cfPQ7E6BYtAbdd7ebbuC40SnX9ksEd57j67XY_NEh9j-dF-5gmIaV7X1EaSnn4CCHq_mKHcNP3o4RMsPk42ZQVgj6W6_cSK0YSIV8ZeN8dDOd-CfYTMBo4/s1200/DSC_0291.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTxNPG_Wa_JoYasqUCIW4IiFmgCKLEHs59Q3Y4M_-M1SGmYGm8hp-M13bYs-Tam5ceWLm5cfPQ7E6BYtAbdd7ebbuC40SnX9ksEd57j67XY_NEh9j-dF-5gmIaV7X1EaSnn4CCHq_mKHcNP3o4RMsPk42ZQVgj6W6_cSK0YSIV8ZeN8dDOd-CfYTMBo4/s16000/DSC_0291.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcQMndT6OvTCOnF_OvLZV-O-zuInMFHNK8d1YRf7F0Tk2HZcTCePo74jOAU4UkU6eEnLKAW6teyfRGplbbfu-CSPREmHB1qjTb5oLmnDT9IyL5nWkWdLPYAnJ9WFbYwe9V4GeqAul7_CKG8dKKvJXONKwtI2ogG1iwP1bcheG6O9Z6zdcdjxtYgclwKBQ/s1200/DSC_0301.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcQMndT6OvTCOnF_OvLZV-O-zuInMFHNK8d1YRf7F0Tk2HZcTCePo74jOAU4UkU6eEnLKAW6teyfRGplbbfu-CSPREmHB1qjTb5oLmnDT9IyL5nWkWdLPYAnJ9WFbYwe9V4GeqAul7_CKG8dKKvJXONKwtI2ogG1iwP1bcheG6O9Z6zdcdjxtYgclwKBQ/s16000/DSC_0301.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMrn1JKQ9KpAl8aoMxJsAOKZjM4IDT0_jnR7OTUHGKfdvN1Mk-69_S3PPxYaF7K2daO0ywdzrs0QYsfLijGedj-boa-tmkHKXGCvq1EjvIK8-hlQWnPN1jsurgSt_0qxB-9b-gJzqUkqVmX0fUDciTqq7xUU_v5cB4zajSAxoVA_WLkLXfk9C-1FM9oU/s1200/DSC_0305.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGMrn1JKQ9KpAl8aoMxJsAOKZjM4IDT0_jnR7OTUHGKfdvN1Mk-69_S3PPxYaF7K2daO0ywdzrs0QYsfLijGedj-boa-tmkHKXGCvq1EjvIK8-hlQWnPN1jsurgSt_0qxB-9b-gJzqUkqVmX0fUDciTqq7xUU_v5cB4zajSAxoVA_WLkLXfk9C-1FM9oU/s16000/DSC_0305.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4YBebobcpCRwWUGkQj75-bSRIIQgm-6UqADnR8o_7PX35WHcybcoimFWrIqzMkTgmAJzIGtke0O0lgsUm7OiiZwupQiPGLzJSE-JrXD3WmEntqKlaUrwI_8JUXWG9MmCByY16Wcl23K4kSrcJVw3L7wiZ3jdOL78BFaaD5HFkbqTaMOEllK76VKBaMV8/s1200/DSC_0310.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4YBebobcpCRwWUGkQj75-bSRIIQgm-6UqADnR8o_7PX35WHcybcoimFWrIqzMkTgmAJzIGtke0O0lgsUm7OiiZwupQiPGLzJSE-JrXD3WmEntqKlaUrwI_8JUXWG9MmCByY16Wcl23K4kSrcJVw3L7wiZ3jdOL78BFaaD5HFkbqTaMOEllK76VKBaMV8/s16000/DSC_0310.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-43266405934385686772023-12-06T11:31:00.003+01:002023-12-06T11:31:38.713+01:00Śledzie w oleju z pomarańczami i suszoną żurawiną<h3 style="text-align: left;"> Herring in oil with oragnes and dried cranberries, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkjMljb9afHuKHNv-GOh6L6k4dIqnLP_3x2ydxYJJi8i2ezKVjUajNJr82dYdpgJX2FXsoDWNG8ybU0acvfezJoYpDopu6E26tm17p8zJLhGd-FtkVOyVJ3ArZu8Q9H163WzEbnyMUff4V7Z31-6cy2ZEviH1XnmjpWczIFuZmDcaD00RG5SmKEUfXTHA/s1200/DSC_0140.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkjMljb9afHuKHNv-GOh6L6k4dIqnLP_3x2ydxYJJi8i2ezKVjUajNJr82dYdpgJX2FXsoDWNG8ybU0acvfezJoYpDopu6E26tm17p8zJLhGd-FtkVOyVJ3ArZu8Q9H163WzEbnyMUff4V7Z31-6cy2ZEviH1XnmjpWczIFuZmDcaD00RG5SmKEUfXTHA/w424-h640/DSC_0140.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div>Nie mogło zabraknąć kolejnego przepisu na świąteczne śledzie. Tym razem postanowiłam połączyć dwa składniki, które bardzo kojarzą mi się ze świętami: pomarańcze i suszoną żurawinę. Zdecydowałam się na przełamanie tych dwóch smaków chrupiącą czerwoną cebulą i całość wyszła naprawdę bardzo ciekawa. Śledzie są bardzo proste w zrobieniu i im dłużej stoją w lodówce, tym są oczywiście lepsze :) <div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Śledzie w oleju z pomarańczami i suszoną żurawiną</span></b></div><div><b>1 słoik</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki:</b></div><div>- 400 g filetów śledziowych</div><div>- garść suszonej żurawiny</div><div>- sok i skórka z 1 pomarańczy</div><div>- 1/2 całej pomarańczy</div><div>- 1 mała czerwona cebula</div><div>- 1 łyżeczka cukru</div><div>- 1 łyzka octu balsamicznego</div><div>- sól, pieprz</div><div>- olej rzepakowy</div><div><br /></div><div>Jeśli śledzie są słone- zalać je wodą i odstawić na parę godzin, zmieniając wodę 2-3 razy. Następnie pokroić na mniejsze kęsy. </div><div>Cebulę pokroić w piórka, dodać do miseczki razem z octem balsamicznym, cukrem oraz sokiem i skórką z pomarańczy, wszystko wymieszać i odstawić. Połowę pomarańczy pokroić na parę plasterków. </div><div>Do słoika układać naprzemiennie plasterek pomarańczy- śledzie - trochę soli i pieprzu- żurawinę oraz cebulę. Kiedy wszystkie składniki zostaną wykorzystane, wlać pozostałą marynatę po cebuli i zalać całość olejem rzepakowym tak, aby zakrył całość. Odstawić do lodówki, śledzie są gotowe po jednym dniu do jedzenia. </div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Herrings in oil with oranges and dried cranberries</span></b></div><div><b>1 jar</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b><br />- 400 g herring fillets</div><div>- handful dried cranberries</div><div>- juice and zest of 1 orange</div><div>- 1/2 whole orange</div><div>- 1 smal red onion</div><div>- 1 teaspoon sugar</div><div>- 1 tablespoon balsamic vinegar</div><div>- salt and pepper to taste</div><div>- canola oil</div><div><br /></div><div>If herrings are very salty- pour water over them and let it soak for few hours in a water, changing the water 2-3 times. Next take out from the water and cut in smaller pieces.</div><div>Thinly slice onion and combine with juice and zest of the orange, sugar and balsamic vinegar, set aside for 5-10 mintues. Slice half of the orange. </div><div>In the jar add alternately all ingredients: orange slice- herrings- a bit of salt and pepper- cranberries- onion and repeat. When all ingredients will be in the jar, pour remaining onion marinade and pour oil over until it has covered all ingredients. Put a lid on and put in the fridge overnight. </div><div>Enjoy!</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94OnTM6a7hmAKCO2MCojyjtbwLJRhgdk5BYD5cdcjWNV5r9QSDq10QARPy7zRZeRtUZIz6VYG9L1yXtTUor_umpTyY-vXgHMwDRPlZfxLSI1KZUUDAhcyaOlf2Fk2RuCQeYH8suVYMQPvShKc4DFxea0KfnbFtnqXcEO6c-7L0yrqkRwAWGWZQnb-Mms/s1200/DSC_0155.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh94OnTM6a7hmAKCO2MCojyjtbwLJRhgdk5BYD5cdcjWNV5r9QSDq10QARPy7zRZeRtUZIz6VYG9L1yXtTUor_umpTyY-vXgHMwDRPlZfxLSI1KZUUDAhcyaOlf2Fk2RuCQeYH8suVYMQPvShKc4DFxea0KfnbFtnqXcEO6c-7L0yrqkRwAWGWZQnb-Mms/s16000/DSC_0155.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kX5XO3wGRkXXxM0SxIE16holc9AJZSFevuh0fHLGWp6yk_i6KfCt43QQBnWqci0YSDAJieArJUx9A-BXSkYUD_KTKxykZyqVZcBEgvCsvGcoqHQxI8TPb3JqBEQkWcUvwwUfa64L-4JMGPhl_UG6IjTPriU89c1I8m6kYJ3gA-KAavPHDC6jYmEicDw/s1200/DSC_0162.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kX5XO3wGRkXXxM0SxIE16holc9AJZSFevuh0fHLGWp6yk_i6KfCt43QQBnWqci0YSDAJieArJUx9A-BXSkYUD_KTKxykZyqVZcBEgvCsvGcoqHQxI8TPb3JqBEQkWcUvwwUfa64L-4JMGPhl_UG6IjTPriU89c1I8m6kYJ3gA-KAavPHDC6jYmEicDw/s16000/DSC_0162.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBVibFLvTTrPU3GbaJcWs-KMDW667FaRgTV4vecDi3-y8jYU_PVXf7O3D1jKxSUcNYVwWP461UInqzvQ1PbClJkA1SYDoJvEtvb2rkvpTl371iCLA4xaxHv9AOk3YoNgRxBFgJ338BYQ83YOBL6UedWxhsX_r2XmEj4DWxqFJ99inbph49Oth_BYaQ04/s1200/DSC_0167.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIBVibFLvTTrPU3GbaJcWs-KMDW667FaRgTV4vecDi3-y8jYU_PVXf7O3D1jKxSUcNYVwWP461UInqzvQ1PbClJkA1SYDoJvEtvb2rkvpTl371iCLA4xaxHv9AOk3YoNgRxBFgJ338BYQ83YOBL6UedWxhsX_r2XmEj4DWxqFJ99inbph49Oth_BYaQ04/s16000/DSC_0167.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVGo4R_FfoxxT53Av11W-Eb5_NspQoRFpTsHJLqKIgcFfUt1FO9geIsPYPx0E4sfzYXUqFCpTQtZv026nEavtcvVMnEABnsQ7zDwLOOPcqP8Af8QD2Zfiuy3Sa1IKIRmv4C4tEwahNyxiHIhuK515KGZEDtlYBUvRq1-9tvjUtBQYydudO4RUun5_Gsg/s1200/DSC_0147.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="795" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVGo4R_FfoxxT53Av11W-Eb5_NspQoRFpTsHJLqKIgcFfUt1FO9geIsPYPx0E4sfzYXUqFCpTQtZv026nEavtcvVMnEABnsQ7zDwLOOPcqP8Af8QD2Zfiuy3Sa1IKIRmv4C4tEwahNyxiHIhuK515KGZEDtlYBUvRq1-9tvjUtBQYydudO4RUun5_Gsg/s16000/DSC_0147.jpg" /></a></div></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-72502062666193438972023-11-30T20:08:00.002+01:002023-12-01T07:44:59.836+01:00Tarta piernikowa z czekoladowym cremeux i dżemem żurawinowym<p></p><h3 style="text-align: left;"> Gingerbread tart with chocolate cremeux and cranberry jam, for English sceroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglAtjoP64ueh_2zse0kBl4hMIm_IkBEXWfZLCnbTvHiIJnN4l5I8x2olujCi-MbHLcqdLNiJUnjxvmrAlxU1Wc24I1hCvjieZOVzPcYI7zm7Z5UXvLqM0jtXn0w8FyJA_PpMC-RTL1QYUoQj7riJqaNxFKI6Vt3YmNZ_HuBVQcWgz8BxE6mPklu2zqoG4/s1200/DSC_0138.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglAtjoP64ueh_2zse0kBl4hMIm_IkBEXWfZLCnbTvHiIJnN4l5I8x2olujCi-MbHLcqdLNiJUnjxvmrAlxU1Wc24I1hCvjieZOVzPcYI7zm7Z5UXvLqM0jtXn0w8FyJA_PpMC-RTL1QYUoQj7riJqaNxFKI6Vt3YmNZ_HuBVQcWgz8BxE6mPklu2zqoG4/w424-h640/DSC_0138.jpg" width="424" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nie znam osoby, której ta tarta mogłaby nie smakować, no chyba że ktoś nie lubi czekolady, ale szczerze mówiąc nigdy nie spotkałam takiej osoby :) Cremeux to taki krem, który zadowoli każdego zwolennika czekolady, ja najbardziej lubię tę aksamitną konsystencję, rozpływającą się w ustach. Aby odrobinę zbalansować bogactwo smaku cremeux, użyłam dżemu z żurwainy oraz chrupiących nasion granatu. Koniecznie wypróbujcie ten przepis, jestem z niego bardzo zadowolona :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Tarta piernikowa z czekoladowym cremeux i dżemem żurawinowym</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>forma 13x36 cm</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki na kruche ciasto:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 250 g maki pszennej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 140 g zimnego masła</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 60 g cukru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 jajko</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/2 łyżeczki cynamonu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/4 łyżeczki kardamonu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/8 łyzeczki mielonych goździków</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/8 łyżeczki mielonego imbiru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- szczypta mielonego ziela angielskiego</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Makę połączyć z cukrem i przyprawami, dodać pokrojone w kostkę zimne masło i ucierać palcami do powstania kruszonki. Dodać jajko i szybko zagnieść w kulę, nastepnie zawinąć w folię spożywczą i spłaszczyć na kształt dysku. Wstawić do lodówki na godzinę.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">W międzyczasie nastawić piekarnik na 190 C- grzanie góra-dół.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na 4 mm prostokąt, po czym przełożyć do formy. Dno ponakłuwać widelcem, następnie przykryć całość folią aluminiową i wsypać do srodka obciążenie do pieczenia. Formę z obciążeniem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut, po czym zdjąć obciążenie i piec jeszcze 10-15 minut aż ciasto zacznie się rumienić na brzegach. Wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki na dżem:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 100 g świeżej żurawiny</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 50 g cukru</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 łyżka soku z cytryny</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Żurawinę zasypać cukrem i odstawić na 30 minut, następnie dodac sok z cytryny i postawić na ogień. Gotować ok 5- 7 minut aż owoce zaczną mięknąć i się rozpadać, następnie odstawić z ognia i ostudzić. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki na krem:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 g gorzkiej czekolady</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 ml mleka</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 ml śmietanki kremówki</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 3 żółtka</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 50 g curku</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- szczypta soli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Czekoladę posiekać i dodać do miski. W osobnej misce wymieszać żółtka z cukrem i szczyptą soli do połączenia. Mleko i śmietankę doprowadzić prawie do wrzenia, następnie natychmiast zdjąć z ognia i bardzo powoli wlewać do masy jajecznej, ciągle mieszając trzepaczką. Następnie całość ponownie przelać do garnka i podgrzewać na małym ogniu aż temperatura osiągnie 82- 84 C lub masa widocznie zgęstnieje, ale nadal będzie płynna (jesli nie masz termometru cukierniczego to weż łyżkę, zamocz ją w masie, aby masa znalazła się na wypukłej części łyżki. Palcem przejedź po łyżcę, robiąc linię, jesli masa nie będzie spływać na czystą linię, krem jest gotowy). Masę należy mieszać cały czas i absolutnie nie doprowadzać do wrzenia. Kiedy masa będzie gotowa należy ją przelać na posiekaną czekoladę, odstawić na parę chwil i następnie energicznie wymieszać aż powstanie lśniący czekoladowy krem. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Wystudzony spód wysmarować dżemem żurawinowym, następnie wylać masę czekoladową na górę. Całość wyrównać i wstawić do lodówki na parę godzin aż masa zacznie tężeć. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>pozostałe składniki:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- ok 50 g białej czekolady</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- garść nasion granatu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- parę świeżych zurawin do dekoracji</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, po czym przenieść do rękawa cukeirniczego z małą dziurką. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tężejącą tartę wyjąć z lodówki, udekorować białą czekoladą, granatem oraz żurawiną i wstawić ponownie do lodówki, najlepiej na całą noc. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Następnego dnia udekorować rozmarynem i podawać.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Smacznego!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Gingerbread tart with chocolate cremeux and cranberry tart</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>13x36 cm tart form</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for crust:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 250 g wheat flour</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 140 g cold, cubed butter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 60 g sugar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- pinach of salt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 egg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/2 teaspoon cinnamon</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/4 teaspoon cardamom</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/8 teaspoon ground cloves</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/8 teaspoon ground ginger</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1/8 teaspoon nutmeg</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- pinch of ground allspice</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In a boeli combine flour with sugar and all spices, add cold butter and crush with fingers until crumbly. Add egg and knead very fast a ball. Wrap the ball in a plastic foil and flatten until a disc shape. Put everything in the fridge for an hour. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Meanwhile preheat oven to 190 C.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">After an hour, take the crust out from the fridge and roll out into 4 mm rectangle, then transfer on a tart pan and fill the pan iwth the crust. Prick the bottom of the tart with a fork, then cover everything with aluminium foil and add cake weight. Put everything into the preheated oven and bake 10 minutes, then remove the weights and aluminium foil and bake another 10-15 minutes until golden brown on the sides. Take out from the oven and cool it down.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for jam:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 100 g cranberries</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 50 g sugar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 tablespoon lemon juice</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Add cranberries and sugar in a pot ad set aside for 30 minutes. Next add lemon juice and cook 5-7 minutes until tender. Fruits should start fall apart but not all of them. Take out from the stove and cool it down slightly.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for cremeux:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 g dark chocolate</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 ml milk</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 ml heavy cream</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 3 egg yolks</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 50 g sugar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- pinch of salt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In a bowl add chopped chocolate. In another bowl combine yolks, salt and sugar together. Bring milk and heavy cream almost to boil, then take out from the stove immediately and gradually start pouring over the egg mixtrue. Whisk all the time. Next pour the mixture again in the pot and cook over low heat until the mixture has reached 82-84 C or has thickened (if you don't have a confectionary termometer, then coast the back of a spoon with the custard and draw an horizontal line on the spoon. If the custard will stay on its place, then it's ready to use. If it drips over the line, then the custard has to be cooked longer. It is absolutely a must to stir custard all the time while cooking and do not bring to the boil, this will curdle the mixture. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">When the custard is ready, pout it over the chocolate, let it sink foa a moment, then start to stir vigorously to get shining and smooth cream. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Spread jam on the bottom of the cooled crust then pour the chocolate cream on top, put to the fridge for a couple of hours until set.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>remaining ingreidents:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- around 50 g white chocolate</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- handful pomegranate seeds</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- a few cranberries</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Melt white chocolate and pour it in a piping bag with a very small hole, then decorate the tart and sprinkle pomegranate and cranberries on top. Put again to the fridge, best overnight to set.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Next day decorate with rosemary and serve.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKnhbBydvWLD1EndmzNlShvqnvIM_UDA1lsNIePxwgf-scetjdL4f4_eGV4_ppWfOJ9tjY94HcILx9G7TuOVUd9CJeTYYJkWmbPXTjjWR5y929sPy_GnHbmzLOi0T_pl8svYrlMq1Zn5AzLhe3kCoddPm-w8hyphenhyphenXTMeHzXdjtQ_ezrV68-Igh8TxGcvoMU/s1199/DSC_0091.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="784" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKnhbBydvWLD1EndmzNlShvqnvIM_UDA1lsNIePxwgf-scetjdL4f4_eGV4_ppWfOJ9tjY94HcILx9G7TuOVUd9CJeTYYJkWmbPXTjjWR5y929sPy_GnHbmzLOi0T_pl8svYrlMq1Zn5AzLhe3kCoddPm-w8hyphenhyphenXTMeHzXdjtQ_ezrV68-Igh8TxGcvoMU/s16000/DSC_0091.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSFaRuXjSaO5SV6m-zn095dGQfWWd78yUT8Lw0mUSXr_9aW35T5K1DPIqYCgdTXoe5zYMFO_ph811Vo7U8pzw3AY9gAWYoonoVMxsK6F6Gw9VxZsXX_qROpVvYApRU3zYNwqmFca7arPeBtM4rQa2f1cny7Jte8yy7lj13EanAzx2ZcDVG9jzfqDlsi0E/s1200/DSC_0085.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="795" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSFaRuXjSaO5SV6m-zn095dGQfWWd78yUT8Lw0mUSXr_9aW35T5K1DPIqYCgdTXoe5zYMFO_ph811Vo7U8pzw3AY9gAWYoonoVMxsK6F6Gw9VxZsXX_qROpVvYApRU3zYNwqmFca7arPeBtM4rQa2f1cny7Jte8yy7lj13EanAzx2ZcDVG9jzfqDlsi0E/s16000/DSC_0085.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZjzNW3bXOGKkOi7AUNs0BUGuKaulL7zzpJ1P4y_s3Cs5nwBvLvikNxe0MsvuYHYCl445QWarwWJrEi4An-xmbENPwhKCmOctbrge1MFUBj_1UzXxyPEaWDz8d6frb3GHrBAqwoCO741zF3Xgm27pS_296QJ4QdwRejjkkYPI3ZQrPqO01_c754O_XB4/s1200/DSC_0128.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ZjzNW3bXOGKkOi7AUNs0BUGuKaulL7zzpJ1P4y_s3Cs5nwBvLvikNxe0MsvuYHYCl445QWarwWJrEi4An-xmbENPwhKCmOctbrge1MFUBj_1UzXxyPEaWDz8d6frb3GHrBAqwoCO741zF3Xgm27pS_296QJ4QdwRejjkkYPI3ZQrPqO01_c754O_XB4/s16000/DSC_0128.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO5w1l6hN-b_jdtfiRebPJHJmPwarD_M9ucA3V9D5VBeptEiu9P4kx57Jbfx-MghlXEQvTcH3QZBjmaUpVD87wgt_rgugDnY4KvZU4ZukNl8OC-V_N4bCNSfXeOSvaFsrrZPUatI6fwwQteaVoHFPSmif8zLtHjMaIvYuIB7pKlUwK_dXLMJADM0WcHAA/s1199/DSC_0115.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="1199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO5w1l6hN-b_jdtfiRebPJHJmPwarD_M9ucA3V9D5VBeptEiu9P4kx57Jbfx-MghlXEQvTcH3QZBjmaUpVD87wgt_rgugDnY4KvZU4ZukNl8OC-V_N4bCNSfXeOSvaFsrrZPUatI6fwwQteaVoHFPSmif8zLtHjMaIvYuIB7pKlUwK_dXLMJADM0WcHAA/s16000/DSC_0115.jpg" /></a></div><p></p>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-60104708976465630512023-11-23T16:37:00.001+01:002023-11-23T20:25:45.486+01:00Rømmegrøt- Norweski kleik z kwaśnej śmietany<h3 style="clear: both; text-align: left;">Norwegian rømmegrøt, sour cream porridge, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeMOoSt0oCHkQpwURWs7FeHFSM7kt5EoLKhRocVR6GvhBP8NOQxhu8gx_yLGFksyOl8nXdX7B-CFe8rf4udc45wmk0zaXK9yme8cuPulk2zkazuXbyROLAbihtHHSjljY2-88ERpWUy7GcgFsyXg0Ibr1aN6ZIjzSDlngIo0ckoqALr5M058iWV_TfI4/s860/DSC_0182.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeMOoSt0oCHkQpwURWs7FeHFSM7kt5EoLKhRocVR6GvhBP8NOQxhu8gx_yLGFksyOl8nXdX7B-CFe8rf4udc45wmk0zaXK9yme8cuPulk2zkazuXbyROLAbihtHHSjljY2-88ERpWUy7GcgFsyXg0Ibr1aN6ZIjzSDlngIo0ckoqALr5M058iWV_TfI4/w447-h640/DSC_0182.jpg" width="447" /></a></div><div><br /></div><div>Słyszeliście kiedyś o takim norweskim wynalazku? Rømmegrøt jest uznawane za danie narodowe, jest najszęściej jedzone podczas wszelkich świąt, także Bożego Narodzenia, choć na samą wigilię przygotowuję się ryż na mleku z jednym migdałem w środku, ten kto wylosuje migdała, w następnym roku stanie na ślubnym kobiercu.- tak mówi legneda :)</div><div>Rømmegrøt jest bardzo często dostępne we wszelkich górskich schroniskach, jest to danie popularne podczas górskiej wędrówki. Tradycyjnie jest jedzone z masłem wytrąconym podczas gotowania, cukrem oraz cynamonem w akompaniamecie dojrzewających wędlin. Smak tej owsianki, a raczej kleiku jest bardzo charakterystyczny- lekko kwaśny, ale konsystencja rømmegrøt jest niesamowicie jedwabista i delikatna. To taki bardziej lejący budyń z kwaśnej śmietany. Głównym składnikiem jest tutaj oczywiście kwaśna śmietana, która powinna mieć jak najwyższą zawartość tłuszczu w sobie. </div><div>Osobiście uwielbiam rømmegrøt, choć nie jest to danie którego da się zjeść całe mnóstwo- jest bardzo zapychające, dlatego też jest pewnie tak bardzo popularne podczas pobutu w górach. </div><div>Tym przepisem chę otworzyć sezon świąteczny na blogu, mam dla Was naprawdę parę świętnych przepisów, którymi sukcesywnie będę się z Wami dzielić :)</div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Rømmegrøt</span></b></div><div><b>2 porcje</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki:</b><br />- 250 g kwaśnej gęstej śmietany, 35 % tłuszczu</div><div>- 250 ml mleka</div><div>- 50 g mąki pszennej</div><div>- szczypta soli</div><div><br /></div><div>-cynamon, cukier i masło z gotowania do posypania</div><div><br /></div><div>Śmietanę postawić na ogniu i gotować ok 5 minut na średnim ogniu. Następnie dodać połowę mąki i energicznie mieszać trzepaczką do połączenia. Pozostawić do gotowania na parę minut aż z masy wytrąci się masło, które należy zebrać łyżeczką i odstawić do innej miseczki. </div><div>Mleko połączyć z pozostałą mąką i etapowo wlewać do masy śmietanowej, mieszać trzepaczką do powstania gładkiej masy. Rømmegrøt pozostawić do gotowania jeszcze przez parę minut. Przyprawić odrobiną soli i zdjąć z ognia, pzrzelać do miseczek i udekorować cukrem, cynamonem i maslem wytrąconym podczas gotowania. Tradycyjnie podawać razem z dojrzewającymi wędlinami (prosciutto, serrano itp.)</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Rømmegrøt</span></b></div><div><b>2 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b></div><div>- 250 g thick sour cream, 35 % fat</div><div>- 250 ml milk</div><div>- 50 g wheat flour</div><div>- pinch of salt</div><div><br /></div><div>- cinnamon, sugar and butter from cooking to serve</div><div><br /></div><div>Add sour cream in a pot and cook over medium heat around 5 minutes, stir often. Add half of the flour and whisk vigorously until smooth and dense batter. Cook few minutes until butter has released from the batter, spoon it and transfer to another bowl. </div><div>Combine milk with remaining flour and gradually add to the sour cream batter, ehisking constantly until get smooth and silky custard like batter. Let it cook for few more mnutes, season with salt and transfer to the bowls. Decorate with sugar, cinnamon and butter from cooking. Traditionally serve also with cured meat. </div><div>Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8AeI_HtQ-IdaO6EJEb-nAEZAUcnsC1r9uw_KL13yu4E99-WRY7xthJepLeogCCOx__9O_aAo6XTlS92q2ihvsCZAVFWvID8Tt0E6AO43GmSRM8-vlhE6PXe9x3zxt4L8cmrFiAWq9K-m-QK2HP5p8bY4IJ88k_I0knuJbHxPuZLzIzL_H_bDKvdEduYs/s906/DSC_0177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8AeI_HtQ-IdaO6EJEb-nAEZAUcnsC1r9uw_KL13yu4E99-WRY7xthJepLeogCCOx__9O_aAo6XTlS92q2ihvsCZAVFWvID8Tt0E6AO43GmSRM8-vlhE6PXe9x3zxt4L8cmrFiAWq9K-m-QK2HP5p8bY4IJ88k_I0knuJbHxPuZLzIzL_H_bDKvdEduYs/s16000/DSC_0177.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJ4tGNhpUcDocqIvc3IpdYkNI493CcI6khWrmTb-JddsdrVpSWfYmjQwyTFWK_0tldTI9VjVMw7C-IN5T8TFd3vVHtLivnaefUqV7iAjRPihLmUzqx4TG9l6JmXy30X-RnlTKgCRut-BL1u-0cmab3conSTk8GuF8vj8l3mOUeHjhIEXJc3zgp83nS6s/s876/DSC_0174.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="876" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJ4tGNhpUcDocqIvc3IpdYkNI493CcI6khWrmTb-JddsdrVpSWfYmjQwyTFWK_0tldTI9VjVMw7C-IN5T8TFd3vVHtLivnaefUqV7iAjRPihLmUzqx4TG9l6JmXy30X-RnlTKgCRut-BL1u-0cmab3conSTk8GuF8vj8l3mOUeHjhIEXJc3zgp83nS6s/s16000/DSC_0174.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvefyW3Wz_SXpeweuW_zpQFN5c4sgEBaNyxI0q2GVGweELZppbmsd_VgOh3fYXAT5zeqm8_K9Ao6Zhy5n0ySWgMZ2aj4nnoQKwKG9Lm6XlyzqQuCod5amTIB9GmnC2e1TK0fX7hSwbUle5juPY0aXJkSFa1E8bsF3KQluciJLIYXd9sVvaAOO83xnB-BQ/s906/DSC_0187.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvefyW3Wz_SXpeweuW_zpQFN5c4sgEBaNyxI0q2GVGweELZppbmsd_VgOh3fYXAT5zeqm8_K9Ao6Zhy5n0ySWgMZ2aj4nnoQKwKG9Lm6XlyzqQuCod5amTIB9GmnC2e1TK0fX7hSwbUle5juPY0aXJkSFa1E8bsF3KQluciJLIYXd9sVvaAOO83xnB-BQ/s16000/DSC_0187.jpg" /></a></div><p></p>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-85065973894964407122023-11-16T08:36:00.000+01:002023-11-16T08:36:22.126+01:00Klasyczne żółte tajskie curry <h3 style="text-align: left;"> Classic yellow Thai curry, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkGgUjwYMVdCOTnK5fueP6Ek7EJStdHpenv9Vx_MXBRKlsj-clYCbLXoqNKee0vrL7L5x6yoZD1YCs6osrGMAFRtBXakQtJYJNdxl5RHqh6iS6MOen0smYb8ouGMLHv7vuhj0Hh5iGxWb5RB9YzdjT_7JY363KIn5N3bbp5SiUohnwK8NxwhmbEx6Mxc/s906/DSC_0580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKkGgUjwYMVdCOTnK5fueP6Ek7EJStdHpenv9Vx_MXBRKlsj-clYCbLXoqNKee0vrL7L5x6yoZD1YCs6osrGMAFRtBXakQtJYJNdxl5RHqh6iS6MOen0smYb8ouGMLHv7vuhj0Hh5iGxWb5RB9YzdjT_7JY363KIn5N3bbp5SiUohnwK8NxwhmbEx6Mxc/w424-h640/DSC_0580.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div><div>Talerz takiego curry w ponury listopadowy dzień może zdziałać cuda. Już wiele razy przekonałam się, że jedzenie naprawdę może pomóc w przywróceniu lepszego humoru, szczególnie w listopadzie :) Curry jest ostre, ale nie tak bardzo, jak czerwone czy zielone curry, ma w sobie ogrom smaków i aromatów, które idealnie ze sobą współgrają. Myślę, że każdy fan kuchni tajskiej powinien spróbować tego dania:)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Klasyczne żółte tajskie curry</span></b></div><div><b>4 porcje</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki:</b></div><div>- 2 puszki mleka kokosowego</div><div>- 100 g żółtej pasty curry</div><div>- 3 szalotki</div><div>- 3 ząbki czosnku</div><div>- kawałek galangalu</div><div>- 4 liście limonki kaffir</div><div>- 1 trawa cytrynowa</div><div>- 600 g udek z kurczaka (już bez kości)</div><div>- 500 g ziemniaków</div><div>- 1 zółta papryka</div><div>- 2 marchewki</div><div>- sok z 1 limonki</div><div>- 1 łyżeczka kurkumy</div><div><br /></div><div>Cebulę, czosnek i szalotkę pokroić w drobną kostkę, trawę cytrynową rozgnieść nożem. Paprykę pokroić w słupki, marchewkę w półplasterki a ziemniaki w kostkę. Kurczaka pokroić w mniejsze kawałki. </div><div>W duzym garnku/woku rozgrzać 2-3 łyżki oleju, dodać szalotkę i smażyć do zeszklenia. Dodać galangal, czosnek, trawę cytrynową oraz liście kaffir i smażyć chwilę. Dodać mięso i smażyć chwilę do zmiany koloru na jasny. Następnie dorzucić ziemniaki i ponownie chwilę smażyć. Dodać marchewkę oraz paprykę i całość dobrze wymieszać. Następnie dodać pastę i smażyć ją przez minutę aż zacznie mocno pachnieć, po czym dosypać kurkumę i wszystko wymieszać. Wlać mleko kokosowe i zagotować, po czym gotować ok 15 minut aż curry lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia i dodać sok z limonki, całośc wymieszać i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.</div><div>Podawać z ryżem.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Classic Thai yellow curry</span></b></div><div><b>4 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b></div><div>- 2 cans coconut milk</div><div>- 100 g yellow curry paste</div><div>- 3 shallots</div><div>- 3 garlic cloves</div><div>- piece of fresh galangal</div><div>- 4 Kaffir lime leaves</div><div>- 1 stalk lemongrass, smashed with a knife</div><div>- 600 g chicken tights (just meat, without bones)</div><div>- 1 yellow bell pepper</div><div>- 2 carrots</div><div>- 500 g potatoes</div><div>- 1 teaspoon turmeric</div><div>- juice of 1 lime</div><div><br /></div><div>Finely dice shallots, garlic and galangal. Cut bell pepper in stripes, carrot in half slices and potatoes in cubes. Cut meat in smaller pieces. </div><div>In a big pan/wok preheat 2-3 tablespoons oil, add shallots and fry until glossy, add galangal, lemongrass, kaffir leaves and garlic and fry for 30 more seconds. Next add meat and fry just until it has changed the colour to light then add potatoes and fry for another minute. Next add carrot and bell pepper, stir everything to combine. Add paste and fry for around 30 seconds until it has released the flavours. Add turmeric and stir everything. Pour coconut milk, bring everything to a boil then cook around 15 minutes until sligthly thickened. Turn off the stove and add lime juice, stir everything and season with salt and pepper if needed. Serve with rice.</div><div>Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMMcMRTC-AwduuYu5Sw6P-lgATawzpcJcMdqzdpkERqQBh_s_r_y91LFcCxOd1PDM1CrfSv2l96aaq-W-FiE38SWVID4f4mek-jbiZJxuLmCu_MxuvnbL_hEp-Bhc9IebZqgEqwbqlRRSbeDp4_J0AFjkn6AvaTtnXl638ANZjX0qQ7oTZouSmXsuxsg/s906/DSC_0585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiMMcMRTC-AwduuYu5Sw6P-lgATawzpcJcMdqzdpkERqQBh_s_r_y91LFcCxOd1PDM1CrfSv2l96aaq-W-FiE38SWVID4f4mek-jbiZJxuLmCu_MxuvnbL_hEp-Bhc9IebZqgEqwbqlRRSbeDp4_J0AFjkn6AvaTtnXl638ANZjX0qQ7oTZouSmXsuxsg/s16000/DSC_0585.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OQcRNWH3ostH2ZjlOVNVQas_XkfJe63cL0X9izQwavIp1A4pueXOqpAf89AE6VFHZ0ld7uDnf1tJqmYrcETRqo9wuTEIFa5XiFZ3JlrL4AZLV5LiauFm88sHASXL37CHFpsrDXksRW6MgNOddWQZIHk9yqzOo0q5P8yk90fmFMAF50UTXr8NjpRxwMw/s906/DSC_0606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_OQcRNWH3ostH2ZjlOVNVQas_XkfJe63cL0X9izQwavIp1A4pueXOqpAf89AE6VFHZ0ld7uDnf1tJqmYrcETRqo9wuTEIFa5XiFZ3JlrL4AZLV5LiauFm88sHASXL37CHFpsrDXksRW6MgNOddWQZIHk9yqzOo0q5P8yk90fmFMAF50UTXr8NjpRxwMw/s16000/DSC_0606.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKbnk9nq9WMRB2AOKgR7lBbEgOxdnBt0UjlFNy-Yk6jQExOS666qh_WiZhUIxP5pynFSPDWb7CmzXoe8Hz4ieSuZfbG3PWxD91-QtkAJI8tZcs-K31V7QtM2lda5RVubiJgyRfFsIBFJO2i0ZrfXr6OgfSguwVhdsa2pGvJBjMwPGSclSoePCDnXp3g40/s906/DSC_0615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKbnk9nq9WMRB2AOKgR7lBbEgOxdnBt0UjlFNy-Yk6jQExOS666qh_WiZhUIxP5pynFSPDWb7CmzXoe8Hz4ieSuZfbG3PWxD91-QtkAJI8tZcs-K31V7QtM2lda5RVubiJgyRfFsIBFJO2i0ZrfXr6OgfSguwVhdsa2pGvJBjMwPGSclSoePCDnXp3g40/s16000/DSC_0615.jpg" /></a></div><div><br /></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-72660705613297670142023-11-06T11:36:00.001+01:002023-11-06T11:40:02.268+01:00Tarta dyniowa z jagnięciną i żółtym serem<h3 style="text-align: left;"> Pumpkin tart with lamb and cheese, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqHNTENunqFthysb-T8wbMTaCNWiRASJ3H3N3MtIyslRz8zS57j4YXEStKvHKcauIJylHYXAvePz-GgqzE5MTvxdZoBOVq-UpQphMe2ubLqUylUW_qMV6xZgvfdilfpHkb8HU_vvqlgpw5nxjICDFXXMJuT9hw061yPKMQK4Bq7oSzV_VBG2Vb30g3ngk/s906/DSC_0808.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqHNTENunqFthysb-T8wbMTaCNWiRASJ3H3N3MtIyslRz8zS57j4YXEStKvHKcauIJylHYXAvePz-GgqzE5MTvxdZoBOVq-UpQphMe2ubLqUylUW_qMV6xZgvfdilfpHkb8HU_vvqlgpw5nxjICDFXXMJuT9hw061yPKMQK4Bq7oSzV_VBG2Vb30g3ngk/w424-h640/DSC_0808.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div>To już ostatni w tym roku przepis z dynią w roli głównej. Dynia królowała na moim stole w tym sezonie, zrobiłam z niej o wiele więcej niż się spodziewałam. Mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że najadłam się dyni i teraz czekam na kolejny sezon za rok. <div>Zostawiłam tę tartę na sam koniec, bo najlepsze zostawia się na koniec, prawda ? :) Tarta ta ma złożony smak, z wieloma elementami, które się dopełniają. Bardzo zasmakowało nam to połączenie i na pewno je powtózymy za rok :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Tarta dyniowa z jagnięciną i żółtym serem</span></b></div><div><b>forma do tarty 28 cm</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na ciasto:</b></div><div>- 300 g maki pszennej</div><div>- 200 g zimnego masła</div><div>- 1 jajko</div><div>- 1/2 łyżeczki soli</div><div><br /></div><div>Mąkę połączyć z solą, następnie dodać pokrojone w kostkę masło i rozcierać palcami do powstania kruszonki. Dodać jajko i szybko wszystko wymieszać oraz zagnieść w kulę. Ciasto owinąć w folię spożywczą, spłaszczyć na kształt dysku i odstawić do lodówki na godzinę. </div><div>Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na 4 mm wałek, następnie przenieść ciasto na do formy i zapełnić ją ciastem, dno ponakłuwać widelcem. </div><div>Piekarnik nastawić na 190 C-g rzanie góra-dół. </div><div>Formę wyłożyć folią aluminiową i wsypać obciążenie (u mnie surowy ryż). Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 minut, po czym zdjąć obciążenie i dopiekać tartę jeszcze 10 kolejnych minut. Następnie wyjąć i ostudzić.</div><div><br /></div><div><b>składniki na wypełnienie:</b></div><div>- 250 g puree z dyn (u mnie z hokkaido)</div><div>- 200 g jogurtu greckiego</div><div>- 300 g gęstej kwaśnej śmietany 18 % lub 35%</div><div>- sok z 1/2 cytryny</div><div>- 2 jajka</div><div>- 400 g mielonej jagnięciny</div><div>- 1 cebula</div><div>- 3 ząbki czosnku</div><div>- 300 g sera zółtego- ja użyłam podobnego w smaku do Gruyere</div><div>- garść listków szałwi</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 190 C- grzanie góra-dół.</div><div>Cebulę i cozsnek pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia, następnie dodać cozsnek i smażyć jeszczze chwilę. Dodać mięso mielone, przyprawić solą i pieprzem i smażyć aż całkowicie zmieni kolor. Dodać posiekane liście szałwi, wymieszać i zdjąć z ognia. </div><div>W misce połączyć puree z dyni, jogurt, śmietanę, jajka oraz sok z cytryny, całość przyprawić solą i pieprzem. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. </div><div>Na podpiecozny i ostudzony spód wyłożyć mięso, po czym wylać masę dyniową. Całoć pokryć startym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 45 minut, po czym wyjąć i ostudzić ok 10 minut, następnie podawać.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Pumpkin tart with lamb and cheese</span></b></div><div><b>28 cm tart form</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for crust:</b><br />- 300 g wheat flour</div><div>- 200 g cold butter</div><div>- 1 egg</div><div>- 1/2 teaspoon salt</div><div><br /></div><div>In a bowl combine salt and flour, add cubed butter and crush with fingers until crumbly. Add egg and combine everything fast until a ball. Wrap the ball with a plastic foil, flatten to a disc shape and put to the fridge for an hour. </div><div>Preheat oven to 190 C.</div><div>Next take the crust from the fridge and roll out until 4 mm circle, then fill the form with the crust Prick the bottom with fork, next cover the crust with aluminium foil and add baking weight. Put everything in the preheated oven and bake 10 minutes, then remove weight and aluminium folil and bake another 10 miutes. Take out from the oven and set aside to cool. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for filling:</b></div><div>- 250 g pumpkin puree (I used from hokkaido pumnpkin)</div><div>- 200 g Greek yoghurt</div><div>- 300 g thick sour cream</div><div>- 2 eggs</div><div>- juice of 1/2 lemon</div><div>- 400 g glround lamb</div><div>- 1 onion</div><div>- 3 garlic cloves</div><div>- handful sage leaves</div><div>- 300 g yellow cheese- I used sismilar to Gruyere</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 190 C.</div><div>Finely dice onion and garlic. In a frying pan, heat 2-3 tablespoons olive oil, add onion and fry until glossy, then add garlic and fry for 30 seconds more. Add meat, season with salt and pepper and fry until has completely changed colour. Add chopped sage leaves, stir until combined and set aside. </div><div>In a bowl combine pumpkin puree, yoghurt, sour cream, eggs and lemon juice, season with salt and peper and stir eveything well. Coarasely grate cheese. </div><div>Spread evenly the meat on the pre baked crust, then pour pumpkin filling and cover everything with grated cheese. Put in the preheated oven and bake approx. 45 minutes. Next take out from the oven and set aside for 10 minutes, then serve.</div><div>Enjoy!</div><div><br /></div><div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6ZRj3CqdWzVpaLu6ussAALMOQPGnaWEkkkjnaZOIjEGBBZ0xjAqLtwUWnUdbaY50e90KSTJ_o7XaLrncnMvDA_ygi8wF-veuyvUtTS0dFseXipC6pv2bI6KG6KC1NF96QTNtS66eqs90ybJ9MeKrXNuouw77oU0f_opWggUWnXLTlifyEUP5MW4a4uo/s906/DSC_0789.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6ZRj3CqdWzVpaLu6ussAALMOQPGnaWEkkkjnaZOIjEGBBZ0xjAqLtwUWnUdbaY50e90KSTJ_o7XaLrncnMvDA_ygi8wF-veuyvUtTS0dFseXipC6pv2bI6KG6KC1NF96QTNtS66eqs90ybJ9MeKrXNuouw77oU0f_opWggUWnXLTlifyEUP5MW4a4uo/s16000/DSC_0789.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kIc5ubzGI6ZogGfbLTxkSftKXunfwqqeb0YIjL2u5ZmbNIUvGC4aPKlRdfpfjYh4c8VV8-k7YjhR7SNtoiTh3zrvkoTSw2ro2g2Ns87hEINCflPaL-mE-rBse9sWSV7w6SnZWRmA0MK1fvJipPDHNSkzrsgAMU9GCh980uoWNTamzbj35OyE2z_6z44/s931/DSC_0792.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="931" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5kIc5ubzGI6ZogGfbLTxkSftKXunfwqqeb0YIjL2u5ZmbNIUvGC4aPKlRdfpfjYh4c8VV8-k7YjhR7SNtoiTh3zrvkoTSw2ro2g2Ns87hEINCflPaL-mE-rBse9sWSV7w6SnZWRmA0MK1fvJipPDHNSkzrsgAMU9GCh980uoWNTamzbj35OyE2z_6z44/s16000/DSC_0792.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMwKQ6cYmXucKanUMrCXSCVcCMlddSFTtkJ1elZbMNDbThhELFz4Lc-gctW7MdyXtgkl10NHXL22gr90W2i2PdQ6KW1s8Z91VDL63n4WMopxAfJ-f8MOGpPmoE1eJJrDS85dNey7VWlPgFZfZsPFXOkTIXHWh_NFvySaaMtuj9554LLP8HoChiw8G_tRU/s906/DSC_0810.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMwKQ6cYmXucKanUMrCXSCVcCMlddSFTtkJ1elZbMNDbThhELFz4Lc-gctW7MdyXtgkl10NHXL22gr90W2i2PdQ6KW1s8Z91VDL63n4WMopxAfJ-f8MOGpPmoE1eJJrDS85dNey7VWlPgFZfZsPFXOkTIXHWh_NFvySaaMtuj9554LLP8HoChiw8G_tRU/s16000/DSC_0810.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnFbkLRNWJMP6gfncSxK-SXx-hR8DfMJaVHgb1YHgtFzFNvp0GQ2PVg_OhOJP0oybVTub5kXbQ_ofH7maumZnxpE8pZlUbO6tsGb9CKbczRcrf7kt2wjS5Pab1fhYPZbI9BJepCDV5Hdb3mcXFNXCifX3pbarRaPAmNHpaJkWZZS2pTzWrYiKEgyggJ8/s906/DSC_0816.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnFbkLRNWJMP6gfncSxK-SXx-hR8DfMJaVHgb1YHgtFzFNvp0GQ2PVg_OhOJP0oybVTub5kXbQ_ofH7maumZnxpE8pZlUbO6tsGb9CKbczRcrf7kt2wjS5Pab1fhYPZbI9BJepCDV5Hdb3mcXFNXCifX3pbarRaPAmNHpaJkWZZS2pTzWrYiKEgyggJ8/s16000/DSC_0816.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrM4hc-12rbWBFC-V3v4bGGNBmK1bvAGNFWx1qzxkLGE6OtMXaA_v5B4Kq8PNFvIj46G_hyYgfQJKGmqZpdww8L9D88uVa5GFQ1Yd3adhqgAs00cKoTFF7giKFWaH-UpXzqHUHu5iKa0mCGLVH-P_ChWTH_dDAx-iBHSzFRjFmHeCD97tkp3D-AkPwRc/s912/DSC_0819.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="912" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrM4hc-12rbWBFC-V3v4bGGNBmK1bvAGNFWx1qzxkLGE6OtMXaA_v5B4Kq8PNFvIj46G_hyYgfQJKGmqZpdww8L9D88uVa5GFQ1Yd3adhqgAs00cKoTFF7giKFWaH-UpXzqHUHu5iKa0mCGLVH-P_ChWTH_dDAx-iBHSzFRjFmHeCD97tkp3D-AkPwRc/s16000/DSC_0819.jpg" /></a></div></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-42082542063919871032023-10-30T14:12:00.002+01:002023-10-30T14:12:28.602+01:00Grzybowy sheperd's pie z brązowym masłem<h3 style="height: 0px;">Mushrooms sheperd's pie with brown butter, for English scroll down</h3><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgasIlY8dtAS5ON4FEzFUstLFn5XFsRMoPLK-sxmHxuAx2ZkgOTNDqX274k29M4xmoeiQEazqV4r08vv_gcuwbwhtxivlR7LeU58a5sxusa_RJi649C2Y8RAdv0FiKyw-0DYDRzQangwQs22ZevdquGL11YKA8HsdpMKVtpLdnhYIkYE5vxMVUQL_PXLPA/s906/DSC_1168.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgasIlY8dtAS5ON4FEzFUstLFn5XFsRMoPLK-sxmHxuAx2ZkgOTNDqX274k29M4xmoeiQEazqV4r08vv_gcuwbwhtxivlR7LeU58a5sxusa_RJi649C2Y8RAdv0FiKyw-0DYDRzQangwQs22ZevdquGL11YKA8HsdpMKVtpLdnhYIkYE5vxMVUQL_PXLPA/w424-h640/DSC_1168.jpg" width="424" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Są takie dania, które nie wyglądają, ale smakują tak dobrze, że nie zwracamy uwagi na wygląd. To właśnie jest takie danie. Messy but delicious :) Uwielbiam klasyczny skeperd's pie, a z dodatkiem grzybów to już w ogóle coś pysznego. Jest to danie typowo jesienno-zimowe, bardzo rozgrzewające i sycące, a brązowe masło nadaje orzechowego smaku. Jesli nie jecie mięsa, zastąpcie wieprzowinę zieloną soczewicą, a boczek pomincie ;)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Grzybowy sheperd's pie z brązowym masłem</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>4-6 porcji</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>składniki na puree ziemniaczane:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 800 g ziemniaków</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 100 g masła</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 70 g mleka</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Masło roztapiać powoli aż przybierze złoto-brązowego koloru- uwaga, żeby nie spalić, maslo powinno mieć orzechowo-kasztanowy zapach. Następnie przelać przez sitko i odstawić. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie, następnie odcedzić, dodac brązowe mało oraz mleko i wszystko utłuc na puree, odstawić.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>skladniki na wypełnienie:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 800 go mielonej wieprzowiny</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 g boczku pokrojnego w kostkę</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 800 g różnych grzybów- u mnie boczniaki, kurki, portobello i pieczarki brązowe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 cebula</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 3 ząbki czosnku</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 marchewki</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 łyzki pasty pomidorowej</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 łyżeczka suszonego tymianku</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- sól, pieprz do smku</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Piekarnik nastawić na 180 C- grzanie góra-dół.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cebulę, czosnek oraz marchewkę pokroić w drobną kostkę, pieczarki w plasterki. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Na patelnie dodać boczek i smażyć do zarumienienia i roztopienia tłuszczu. Następnie dodac cebulę i smażyć chwilę. Dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilkę. Dodać mięso i smażyć do zmiany koloru. Następnie dorzucić grzyby, dodać zioła, przyprawić solą i pieprzem i smażyć do zrumienienia się grzybów. Następnie dodac marchewkę oraz pastę pomidorową i smazyć jeszcze 3-4 minuty. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nadzienie przełożyć do formy do zapiekania, wierzch nadzienia ostrożnie wysmarowac ziemniaczanym puree. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut, nastepnie właczyć funkcję grill i zwiększyć tmeperaturę do 250 C i przypiekać 2-3 minuty.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Wyjąć z piekarnika i podawać.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Smacznego!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: x-large;">Mushroom sheperd's pie with brown butter</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>4-6 portions</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for potato puree:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 800 g potatoes</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 100 g butter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 70 g milk</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Melt butter slowly until gets golden blorw colour- be careful and do not burn butter, it supposue to have nutty aroma. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Peel potatoes and cook until tender in salted water, then drain, add butter and milk and mush until smooth puree, set aside.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ingredients for filling:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 800 g ground pork</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 150 g bacon, cubed</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 800 g different mushrooms- I used chantarelles, portobello, brown and oyster</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 onion</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 3 garlic cloves</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 carrots</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 2 tablespoons tomato paste</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 teaspoon dried thyme</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- 1 teaspoon dried rosemary</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- salt, pepper to taste</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Preheat oven to 180 C.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Finely dice onion, garlic and carrots, slice mushrooms. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In a pot add bacon and fry until crispy and fat melts. Add onion, and fry until glossy, then add garlic and fry for 30 more seconds. Add meat and fry untl has changed the colour, then add mushrooms, herbs, season with salt and pepper and fry until golden. Add tomato paste and carrot and fry for 3-4 minutes. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Transfer the filling into a casserole dish and cover carefully with potato puree. Put to the preheated oven and bake 30 minutes, then turn on the grill, increase temperature to 250 C and bake for 2-3 minutes more. Take out form the oven and serve.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Enjoy!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYY7g0OWis4DEL-oW34fD_uJ0JCGDT_NobWaIGnAgm0CaHr0lRBuhrysk-puZz2m42pre1EG_K5RRK9TlaoBWx5bJ6dAtIDUYjd-f1KsyDfMcOvC35DTeUxEX4WyxOn60gn9MGdLQO5QKvX353yg8eX_VQI3y8pmWlrbO7RRETdk96v179ScSU0BEZlu8/s906/DSC_1153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYY7g0OWis4DEL-oW34fD_uJ0JCGDT_NobWaIGnAgm0CaHr0lRBuhrysk-puZz2m42pre1EG_K5RRK9TlaoBWx5bJ6dAtIDUYjd-f1KsyDfMcOvC35DTeUxEX4WyxOn60gn9MGdLQO5QKvX353yg8eX_VQI3y8pmWlrbO7RRETdk96v179ScSU0BEZlu8/s16000/DSC_1153.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0RhERD3CiQInPjtKeWUcKMuALfmYmX7AtXH60dkUz2n1I2_eTND3nCwnxs-hp1yNGbYyQKCqRV3Ki4UmUuaU9YrATbQFfSlcT1gRNS3400D7sMh2usH8AUFPshH48rLiiw_NhBQhLWxu9uD2IS3CCGRA64GqOhYD7_tiR-xz7R4pkBIJycSpOTGQ4kOo/s906/DSC_1175.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0RhERD3CiQInPjtKeWUcKMuALfmYmX7AtXH60dkUz2n1I2_eTND3nCwnxs-hp1yNGbYyQKCqRV3Ki4UmUuaU9YrATbQFfSlcT1gRNS3400D7sMh2usH8AUFPshH48rLiiw_NhBQhLWxu9uD2IS3CCGRA64GqOhYD7_tiR-xz7R4pkBIJycSpOTGQ4kOo/s16000/DSC_1175.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-45955087111531889242023-10-27T13:09:00.002+02:002023-10-27T13:09:31.832+02:00Ciasteczka dyniowe zakręcone<h3 style="text-align: left;"> Pumpkin roll cookies, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuCdMRTaJRH-QfP7YLTi3R-5SVfit6g0wdeIn9IjwI4RVcDcIxk835LooqmPldkRAa3XxFcaWBTChuGgoGau3KR1NnRU0oipiCdzr8HLndu2d63CRu5WcWz5yRLjZi-exoC7SnihJxu8r0PpI81RbxYcOJ8o5oGdiEQhkiAIOJ6nHdfCDU0mNBOFFGGw/s906/DSC_0886.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuCdMRTaJRH-QfP7YLTi3R-5SVfit6g0wdeIn9IjwI4RVcDcIxk835LooqmPldkRAa3XxFcaWBTChuGgoGau3KR1NnRU0oipiCdzr8HLndu2d63CRu5WcWz5yRLjZi-exoC7SnihJxu8r0PpI81RbxYcOJ8o5oGdiEQhkiAIOJ6nHdfCDU0mNBOFFGGw/w424-h640/DSC_0886.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div><div>W tym roku zrobiłam dwa razy więcej przepisów z dynią niż w poprzednim. Nie wiem dlaczego, ale jedno jest pewne, nadal nie mam jej dosyć. Specjalnie nie mrożę dyniowego puree, żeby z utęsknieniem wyczekiwać kolejnej jesieni i sezonu na nią. W zasadzie w ogóle nie mrożę sezonowych owoców i warzyw, wychodzę z założenia, że trzeba korzystać z tego, co daje nam każda pora roku. Oczywiście najrudniejsza jest zima, bo nic na naszej półkuli nie rośnie, ale warzywa korzenne wciąż dają radę. Zresztą... moja zamrażarka jest pełna portugalso-polskich wędlin i kiełbas, więc nawet nie mam na nic innego miejsca :)</div><div><br /></div><div>Te ciasteczka są odzwierciedleniem bułeczek cynamonowych w wersji ciasteczkowej. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, uważam, że nie są również przesłodzone. Mają piekny kolor i zapach roznoszący się po domu w trakcie pieczenia jest wspaniały, bardzo jesienny... :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Ciasteczka dyniowe zakręcone</span></b></div><div><b>ok 32 ciasteczka</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na wypełnienie:</b></div><div>- 50 g bardzo miękkiego masła</div><div>- 100 g cukru</div><div>- 1 1/2 łyżeczki <a href="https://iadorecinnamon.blogspot.com/2014/09/bo-skoro-idzie-jesien-to-bedziedynia-i.html" target="_blank">przyprawy dyniowej</a></div><div><br /></div><div>Wszystko dokładnie wymieszać do powstania gęstej masy, odstawić.</div><div><br /></div><div><b>składniki na ciasto:</b></div><div>- 280 g maki pszennej</div><div>- 170 g miękkiego masła</div><div>- 80 g dyniowego puree (ja użyłam z dyni hokkaido)</div><div>- 150 g cukru</div><div>- 1 1/2 łyżeczki <a href="https://iadorecinnamon.blogspot.com/2014/09/bo-skoro-idzie-jesien-to-bedziedynia-i.html" target="_blank">dyniowej przyprawy</a></div><div>- 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia</div><div>- szczypta soli</div><div><br /></div><div>Makę połączyć z dyniową przyprawą, proszkiem do pieczenia i solą. </div><div>Masło utrzeć z cukrem na puszystą i jasną masę, następnie dodać puree i ucerać do połączneia. Dodać suche składniki i miksować tylko do połączenia- ciasto będzie lekko klejące. Całość wstawić do lodówki na ok 15 minut do schłodzenia, po czym wyjąć i podzielić na poł. </div><div>Na omączonym blacie rozwałkować ciasto na ok 4 mm prostokąt i równomiernie rozsmarować połowę nadzienia na wierzch. Następnie ostrożnie, rolować ciasto dłuższym bokiem, dociskając dokładnie, aby powstał spójny wałeczek. Wałek owinąć ściśle w folię plastikową i przenieść do lodówki na parę godzin. To samo zrobić z pozostałym ciastem.</div><div>Piekarnik nastawić na 180 C.- grzanie góra-dół.</div><div>Po paru godzinach wyjąć wałki i każdy z nich pokroić na ok 16 ciasteczek, ciasteczka układać na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Gotowe ciasteczka włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok 15 minut aż zaczną się rumienić. Następnie wyjąć z piekarnika i ostudzić. </div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Pumpkin roll cookies</span></b></div><div><b>around 32 cookies</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for filling:</b></div><div>- 50 g very soft butter</div><div>- 100 g sugar</div><div>- 1 1/2 teaspoon <a href="https://iadorecinnamon.blogspot.com/2014/09/bo-skoro-idzie-jesien-to-bedziedynia-i.html" target="_blank">pumpkin spice</a></div><div><br /></div><div>Stir all ingredients until smooth and dense batter, set aside.</div><div><br /></div><div><b>ingredients for dough:</b></div><div>- 280 g all purpose flour</div><div>- 170 g soft butter</div><div>- 150 g sugar</div><div>- 80 g pumpkin puree (I used puree from hokkaido pumpkin)</div><div>- 1 1/2 teaspoon<a href="https://iadorecinnamon.blogspot.com/2014/09/bo-skoro-idzie-jesien-to-bedziedynia-i.html" target="_blank"> pumpkin spice</a></div><div>- 1/2 teaspoon baking powder</div><div>- pinch of salt</div><div><br /></div><div>In a bowl combine flour, pumpkin spice, salt and baking powder, set aside.</div><div>In a bowl of a stand mixer, beat butter and sugar until pale and fluffy, add pumpkin puree and beat until combined. Add dry ingredients and beat again until combined- the dough will be a bit sticky. Put the dough with the bowl in the fridge for 15 minutes until slightly cooled. Next divide dough in two pieces and roll each piece on around 4 mm rectangle, then spread evenly half of the filling on top. Next start to roll the dough with a longer side until get a log. Wrap tightly the log with plastic foil and put in the fridge for couple of hours. Do the same with remaining dough.</div><div>Preheat oven to 180 C.</div><div>Take logs out of the fridge and cut each log in around 16 pieces. Put cookies on a baking sheet lined with parchmnet paper. Put cookies in the preheated oven and bake around 15 minutes until slightly golden. Take out from the oven and cool.</div><div>Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZj64d3EdtfIh4iXVlGeJOhBMkCTOak1nIKS7B4TJjfP4fpX_RNpK9I0fyVeOiakv5hiABaTdPhUJTlvVIismjYveAb4ccV54w81BCunhPjchwtVQmJo0IXejmnV80KR7ashorEQ30SNywQmDYdf4hSPBdRMiCTRuvEVRoa-GrN6fuwFajowecxzAcJFg/s906/DSC_0890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZj64d3EdtfIh4iXVlGeJOhBMkCTOak1nIKS7B4TJjfP4fpX_RNpK9I0fyVeOiakv5hiABaTdPhUJTlvVIismjYveAb4ccV54w81BCunhPjchwtVQmJo0IXejmnV80KR7ashorEQ30SNywQmDYdf4hSPBdRMiCTRuvEVRoa-GrN6fuwFajowecxzAcJFg/s16000/DSC_0890.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyFoGqgqkjju7u0DwCyoGwb5AKfizUG7S5_9PSLvlMag0umlrYNY2l-oUMXCVdQXX1A3WtKp03pQIX2iziHUaVZy8K21-kdShfYIpylKVXljmg4YDWwUJwwn0aPp00XazUwqiqWB50O5eMTDhQpXmzQM4t98xm62kY8eq76WPBMjvcT9skhEd_Y0LbOgM/s906/DSC_0894.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyFoGqgqkjju7u0DwCyoGwb5AKfizUG7S5_9PSLvlMag0umlrYNY2l-oUMXCVdQXX1A3WtKp03pQIX2iziHUaVZy8K21-kdShfYIpylKVXljmg4YDWwUJwwn0aPp00XazUwqiqWB50O5eMTDhQpXmzQM4t98xm62kY8eq76WPBMjvcT9skhEd_Y0LbOgM/s16000/DSC_0894.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVMsBzMa-j99Y3zkE4Wjcsa9wMt2rSunnKf_5eaRTUe2B22z03eqX8BVyFCWfn7w3xtMlbUhBbajKCrEAOXAMdyvlRQBYvZ1Tpc4xHXh7Ftmf7aOlD0laRbr8CSHM07d0SyRTeTVgIfUFWNqcAAmKIVKtB84NDuwWN1IGkFyI8gLKjmJ4Kx-xD7Sjr3Pg/s906/DSC_0910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVMsBzMa-j99Y3zkE4Wjcsa9wMt2rSunnKf_5eaRTUe2B22z03eqX8BVyFCWfn7w3xtMlbUhBbajKCrEAOXAMdyvlRQBYvZ1Tpc4xHXh7Ftmf7aOlD0laRbr8CSHM07d0SyRTeTVgIfUFWNqcAAmKIVKtB84NDuwWN1IGkFyI8gLKjmJ4Kx-xD7Sjr3Pg/s16000/DSC_0910.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhye2msXQmzy9KlPpQzf-p21lvlD1DaJ60uPHgPREFM0XftwtJZHXEKzz8u-a8qgK8DPNjJpJ_nmpInzJFjNXmd6I5ZqTgEpA2wGdaUlbsGG7Q0BVnribDgscS4RA6uhob2MkgNjGL7-btQCB52azsBG4YvPhwNMrD8fj3z9Y_sEiTpkuBGwVMyBl8IzbQ/s906/DSC_0917.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhye2msXQmzy9KlPpQzf-p21lvlD1DaJ60uPHgPREFM0XftwtJZHXEKzz8u-a8qgK8DPNjJpJ_nmpInzJFjNXmd6I5ZqTgEpA2wGdaUlbsGG7Q0BVnribDgscS4RA6uhob2MkgNjGL7-btQCB52azsBG4YvPhwNMrD8fj3z9Y_sEiTpkuBGwVMyBl8IzbQ/s16000/DSC_0917.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYPZufs4fSZQHqKE7HAsFvyKF7I0r5Kj4zgeZ66Kx1M02b1K-_HcTi4uJEut08_s6SiDvaz8mQUToWvwbaYabtGLNJffapDgNiJObbv_XS2Te9hLdzoeuMj4nPnWDXbtIOTB0F3yqmDiveEopYnNBwh7-LflDZTZPFnm_mV_4u46yfmk9-QXgnOTiMIk/s906/DSC_0930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVYPZufs4fSZQHqKE7HAsFvyKF7I0r5Kj4zgeZ66Kx1M02b1K-_HcTi4uJEut08_s6SiDvaz8mQUToWvwbaYabtGLNJffapDgNiJObbv_XS2Te9hLdzoeuMj4nPnWDXbtIOTB0F3yqmDiveEopYnNBwh7-LflDZTZPFnm_mV_4u46yfmk9-QXgnOTiMIk/s16000/DSC_0930.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinamftyrV8EIpUp0nEF-MHvWftiXy5E7bRwdybQmJ-S_AVJdn_TZkWTVFdZ1ZSi99XmXtVOAQNmI1GDzd0Si3JR3OD583_7qwiJFIqJoddD0bcNT3M6UVp3ONjA_JiCtNTBn913Z8AauG05PMKjbd6Lfa600sg4NPp7zjqbdbEuBiQlz1PmtKwsC3bhNU/s906/DSC_0939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinamftyrV8EIpUp0nEF-MHvWftiXy5E7bRwdybQmJ-S_AVJdn_TZkWTVFdZ1ZSi99XmXtVOAQNmI1GDzd0Si3JR3OD583_7qwiJFIqJoddD0bcNT3M6UVp3ONjA_JiCtNTBn913Z8AauG05PMKjbd6Lfa600sg4NPp7zjqbdbEuBiQlz1PmtKwsC3bhNU/s16000/DSC_0939.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjORZKiQBa848kJKTMZH4hAY6b-Utj3biG6I44hILp_4dIiervuHg7cYTXe2ehE_4SBAxTfJMMFxaTFWmozPAo6SFTAJHl1t1NDZNgssKv7Tq6RP9BNsArpJP5i3tsnN5wdzyNvnI4Xq2oaGo6mNTLvc3SFwLfIph9IKZ6xjrxECZkEbP0zxyvPZ92bKw/s906/DSC_0940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjORZKiQBa848kJKTMZH4hAY6b-Utj3biG6I44hILp_4dIiervuHg7cYTXe2ehE_4SBAxTfJMMFxaTFWmozPAo6SFTAJHl1t1NDZNgssKv7Tq6RP9BNsArpJP5i3tsnN5wdzyNvnI4Xq2oaGo6mNTLvc3SFwLfIph9IKZ6xjrxECZkEbP0zxyvPZ92bKw/s16000/DSC_0940.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-15574387409845775692023-10-16T09:08:00.004+02:002023-10-16T09:08:53.885+02:00Dyniowe penne alla vodka<h3 style="text-align: left;"> Pumpkin penne alla vodka, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oM4itFOkvEHcfwpb18hgDhDJa-d5yMQ9DGO2HaaBxEqbTx5fHovLoQHZqrQxf_VObEoqqqSugtGDa4MUmM2sUPu69HSqQMogV9FxviHr6vVfS4AaEZoD5dJFZgO0Zdz7tP94NiovdLU_VPhzqmUdjE5qLNTUMRDWsIDoZtEj3Iv9Wx5JwFW6VW7DgaI/s906/DSC_0942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_oM4itFOkvEHcfwpb18hgDhDJa-d5yMQ9DGO2HaaBxEqbTx5fHovLoQHZqrQxf_VObEoqqqSugtGDa4MUmM2sUPu69HSqQMogV9FxviHr6vVfS4AaEZoD5dJFZgO0Zdz7tP94NiovdLU_VPhzqmUdjE5qLNTUMRDWsIDoZtEj3Iv9Wx5JwFW6VW7DgaI/w424-h640/DSC_0942.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div><div>Przyznam, że na początku byłam odrobinę sceptycznie nastawiona do pomysłu wlewania wódki do potraw. Wiem, że alkohol uzywany jest bardzo często w potrawach, chociażby wino albo whiskey, ale wódka wydawała mi się odrobinę za mocna? Przejżałam mnóstwo przepisów na klasyczne pene alla vodka, które robi się z sosu pomidorowego i może na klasykę też przyjdzie czas, ale mamy jesień i dla mnie sezon dyniowy kwitnie. Postanowiłam więc zaryzykować i zrobić swoją wersję penne alla vodka w jesiennej odsłonie. </div><div>Sos wyszedł kremowy, jak nigdy, oblepiał makaron z każdej storny i miał zachwycający kolor. Wódka nadała daniu jedynie głębi i złożoności smaków, co było przeze mnie bardzo porządane. Wybrałam wódkę zbożową, bo taka jest dla mnie najbardziej przystępna i myślę, że pasuje tutaj idealnie. Polecam wybrać do dania wódkę delikatną, o wielostopniowej filtracji. </div><div><br /></div><div>ps. To piękny dzień dla Polski, w Norwegii kolejki do lokalu wyborczego byly wczoraj przeogromne. Wielka mobilizacja narodu jest jedną z piękniejszych rzeczy, jakie można obserwować w dzisiejszym świecie. Wzrusz max. </div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Dyniowe penne alla vodka</span></b></div><div><b>4-6 porcji</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>skladniki:</b></div><div>- 500 g makaronu penne</div><div>- 600 g dyniowego puree (użyłam z dyni hokkaido)</div><div>- 100 g startego parmezanu</div><div>- 120 g czystej wódki</div><div>- 300 g śmietanki kremówki</div><div>- 1 cebula</div><div>- 4 ząbki czoasnku</div><div>- 1/4 łyżeczki cynamonu</div><div>- 1/2 łyżeczki kuminu</div><div>- sól i pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić i odstawić.</div><div>W dużym garnku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia, dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilę. Bardzo powoli wlać vódkę i gotować parę minut do wyparowania alkoholu. Następnie dodać puree i przyprawy, całość wymieszać i gotować 5 minut. Po tym czasie wlać kremówkę, zagotować i gotować kolejne 10 minut do jeszcze większego zgęstnienia sosu. Następnie dodać parmezan, ugotowany al dente makaron, przyprawić solą i pieprzem i wszystko wymieszać.</div><div>Podawać opruszone parmezanem.</div><div>Smacznego!</div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Pumpkin penne alla vodka</span></b></div><div><b>4-5 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b></div><div>- 500 g penne pasta</div><div>- 600 g pumpkin puree (I used from hokkaido pumpkin)</div><div>- 100 g grated parmesan</div><div>- 120 g vodka</div><div>- 300 g heavy cream</div><div>- 1 onion</div><div>- 4 garlic cloves</div><div>- 1/4 teaspoon cinnamon</div><div>- 1/2 teaspoon cumin</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Finely dice oninon and garlic. Cook pasta al dente in salted water, then drain and set aside.</div><div>In a big pot heat 2-3 tablespoons olive oil, add onion and fry until glossy. Add garlic and fry for another minute. Gently pour vodka and cook few minutes until alcohol has evaporated. Add pumpkin and spices, cook 5 minutes. Next pour heavy cream, bring to a boil and cook 10 more minutes. Next add parmesan and pasta, season everything with salt and pepper and mix until parmesan has melted. </div><div>Serve with sprinkles parmesan on top.</div><div>Enjoy!</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6zpZgDm9EXgOs81NVD3XeeS2P_JEza2L2eqIKFdYArtk2tqzGqVphnTqY_op93BeDmqh4gP8nihYQk9_jfBj0gubDLOasOqPgQcSC7iY4evVS5LEys_Wnm4SgC6TqlWqJefdSHu5E4hH_Ahf1ZfN5oG_xPjkh_c8_arEX7QedVyEaVfX6QtXOzgBe5-k/s906/DSC_0945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6zpZgDm9EXgOs81NVD3XeeS2P_JEza2L2eqIKFdYArtk2tqzGqVphnTqY_op93BeDmqh4gP8nihYQk9_jfBj0gubDLOasOqPgQcSC7iY4evVS5LEys_Wnm4SgC6TqlWqJefdSHu5E4hH_Ahf1ZfN5oG_xPjkh_c8_arEX7QedVyEaVfX6QtXOzgBe5-k/s16000/DSC_0945.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuzGiCfHxIoCwNRsJIN60o4y7ya8X64Xl8SYYTxnOK6cvZaUdKYsCtXVFXAKPOjPHvQM9n_dGAFyVD4D13o7NsBIU-zyb4Nkpp6_NJNrsgFyNOeeUKJH7YrFE7mNiD5T0YYBFEq1r9t4TqPGfdFau_LdGW0hNfRc1jz4O7ThhauXgFYl0kwvg9v2oC9I/s906/DSC_0951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuzGiCfHxIoCwNRsJIN60o4y7ya8X64Xl8SYYTxnOK6cvZaUdKYsCtXVFXAKPOjPHvQM9n_dGAFyVD4D13o7NsBIU-zyb4Nkpp6_NJNrsgFyNOeeUKJH7YrFE7mNiD5T0YYBFEq1r9t4TqPGfdFau_LdGW0hNfRc1jz4O7ThhauXgFYl0kwvg9v2oC9I/s16000/DSC_0951.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTIq8Yk7IO32niAe8qNuhJbMBMMtTcfk5bZIZ0r1vcNeJ4XHWARSFzozzMubMdjvLH0Em9IhQzdwrNg4bhV_GNA5KgDvNtQ4InWJY58Q9FR542UUe4cqfd4MKE7FoBKnakYQCJE87SJ806rndRawpa7Fa6FUMUIFaAI0nuDfbdqUR73SPJpnThTfFmsZE/s861/DSC_0958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="861" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTIq8Yk7IO32niAe8qNuhJbMBMMtTcfk5bZIZ0r1vcNeJ4XHWARSFzozzMubMdjvLH0Em9IhQzdwrNg4bhV_GNA5KgDvNtQ4InWJY58Q9FR542UUe4cqfd4MKE7FoBKnakYQCJE87SJ806rndRawpa7Fa6FUMUIFaAI0nuDfbdqUR73SPJpnThTfFmsZE/s16000/DSC_0958.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvwiPgNP6bAZ2JwQsXDdcI8T1rApwCKzxzuwsCIsaXh6kj0paDhEhX6_w1yzZnXBQ2DGpler2Cko4UFQbwfhEzz1gnbDO36gtNhc5KSuFp3j8qQ_xW7EOkXKtN9ocAyeUPor_zxVohA4_-M4d1zRpyQY1_oLiT2IA3LT5b48r7SVh_y_u6MgiOZEgjSKw/s906/DSC_0964.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvwiPgNP6bAZ2JwQsXDdcI8T1rApwCKzxzuwsCIsaXh6kj0paDhEhX6_w1yzZnXBQ2DGpler2Cko4UFQbwfhEzz1gnbDO36gtNhc5KSuFp3j8qQ_xW7EOkXKtN9ocAyeUPor_zxVohA4_-M4d1zRpyQY1_oLiT2IA3LT5b48r7SVh_y_u6MgiOZEgjSKw/s16000/DSC_0964.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV3zJk3iF_u5W3314Vk01p-uYwu-KX2WDkU1KKt8wI0VDwBVk2f59Qj84Eih9aupn8VBvaIfPLUXLtZXLHZxB5ISoFCVLb3gdsXysvxlrliSVmGQbRLyWDIGrfvSS4NehtNe1S8bP51bk4Wc3NMvOivYC6gvXc2Tzd6CIBupWc9KwZeYKUGGtrssRz-sk/s906/DSC_0973.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV3zJk3iF_u5W3314Vk01p-uYwu-KX2WDkU1KKt8wI0VDwBVk2f59Qj84Eih9aupn8VBvaIfPLUXLtZXLHZxB5ISoFCVLb3gdsXysvxlrliSVmGQbRLyWDIGrfvSS4NehtNe1S8bP51bk4Wc3NMvOivYC6gvXc2Tzd6CIBupWc9KwZeYKUGGtrssRz-sk/s16000/DSC_0973.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-62809673377762045972023-10-05T16:30:00.001+02:002023-10-05T16:30:31.891+02:00Makaron ryżowy w pikantnym sosie dyniowym z papryką i grzybami shitake<h3 style="text-align: left;"> Rice noodles with spicy pumpkin sauce, paprika and shitake mushrooms, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0fABHCcwetrQbuXIHLbKr5HptXFT0V6GyY9WoA-N5MYmRqJ9bMOlxizTeAPsQZEQm0Q736qTI9xKXZuc5U3p3cuBKWTY-wicHCOZ8DD4uvh99vKIiZp6xgvWWpn5SlTYiDQdd6myCwDfvMgpWL9FLcUcKRP_4IjUmw_pTCBT-zqtuM6RGXs56oFOL5Kw/s906/DSC_0852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0fABHCcwetrQbuXIHLbKr5HptXFT0V6GyY9WoA-N5MYmRqJ9bMOlxizTeAPsQZEQm0Q736qTI9xKXZuc5U3p3cuBKWTY-wicHCOZ8DD4uvh99vKIiZp6xgvWWpn5SlTYiDQdd6myCwDfvMgpWL9FLcUcKRP_4IjUmw_pTCBT-zqtuM6RGXs56oFOL5Kw/w424-h640/DSC_0852.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div>Tak, tak, dyniowe przpeisy czas start. Co roku zastanawiam się czy uda mi się zrobić nowe dania z dynią, bo mam ich na blogu już tyle, że z kazdym rokiem mam wrażenie, że kończą mi się pomysły. Jak na razie udaje mi się zawsze coś tak nowego wymyślić i bardzo się cieszę, bo szczerze mówiąc na nic chyba nie czekam tak, jak na sezon dyniowy, no może poza jagodami w wakacje :)<div>Ten makaron na pewno nie jest dla osób, które nie lubią ostrych dań. Można go zmodyfikować, aby nie był ostry, ale w zmaierzeniu ten makaron miał mieć ogień. Sos jest gęsty i oblepia kazdy kawałek makaronu, a do tego grzyby shitake, które mają w sobie mnóstwo smaku umami. Bardzo zasmakował mi ten makaron i mam nadzieję, żrobić go jeszcze w tym roku :)</div><div>ps. Kiedy zleciał ten wrzesień!?!?!?</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Makaron ryżowy w pikantnym sosie dyniowym z papryką i grzybami shitake</span></b></div><div><b>4 porcje</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na sos:</b></div><div>- 250 puree z dyni (uzyłam odmiany Hokkaido)</div><div>- 1 łyżka pasty gochujang</div><div>- 2 łyżeczki gochungaru</div><div>- 1 łyżka oleju sezamowego</div><div>- 50 ml sosu sojowego lub tamari</div><div>- 1 łyzka octu ryżowego</div><div>- 1 łyżka cukru</div><div><br /></div><div>Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, odstawić.</div><div><br /></div><div><b>pozostałe składniki:</b></div><div>- 400 g makaronu ryżowego- użyłam 10 mm</div><div>- 1 cebula</div><div>- 3 ząbki czosnku</div><div>- 500 g grzybów shitake</div><div>- 2 papryki</div><div>- dymka plus orzeszki ziemne do posypania</div><div><br /></div><div>Makaron ugotować wedle zaleceń na opakowaniu.</div><div>Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, grzyby w plasterki, papryki w słupki.</div><div>W woku rozgrzać 2-3 łyzki oleju, dodać cebulę i smazyć do zeszklenia, dodać cozsnek i smażyć jeszcze chwilę. Dodać grzyby i smazyć do zrumienienia, nastepnie dorzucić paprykę i smażyć jeszcze chwilkę. Dodać makaron i sos i wymeiszać. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodać trochę wody. Całość wymieszać, przełozyć na talerze i podawać z dymką oraz orzeszkami.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Rice noodles with spicy pumpkin sauce, bell pepper and shitake mushrooms</span></b></div><div><b>4 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b></div><div>- 250 g pumpkin puree (I used Hokkaido)</div><div>- 1 tablespoon gochujang paste</div><div>- 2 teaspoons gochungaru</div><div>- 1 tablespoon sesame oil</div><div>- 50 ml soy sauce or tamari</div><div>- 1 tablespoon rice vinegar</div><div>- 1 tablespoon sugar</div><div><br /></div><div>In a bowl mix all ingredients until well combined, set aside</div><div><br /></div><div><b>remaining ingredients:</b></div><div>- 400 g rice noodles- I used 10 mm</div><div>- 1 onion</div><div>- 3 garlic cloves</div><div>- 500 g shitake mushrooms</div><div>- 2 bell peppers</div><div>- spring onion and peanuts for serving</div><div><br /></div><div>Cook rice noodles according to the package, drain and set aside.</div><div>Dice onion and garlic, slice mushrooms and julienne bell peppers.</div><div>In a wok heat 2-3 tablespoons oil, add onion and fry until glossy, add garlic and fry for 30 more seconds. Add shitake and fry until golden brown, then add bell pepper and fry for 1-2 minutes more. Next add noodles and pasta and stir everything. If sauce is too thick, add water to loosen it up. </div><div>Next transfer on plates, sprinkle with spring onion and peanuts and serve.</div><div>Enjoy!</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhzrx4lmZyRQ6c7NJL_sh5A3HvwJUy1chjDCNLXzxsRZypdcy_xvpZbeU1YgjAaH5-p4axUv7aKTiuuTDv03GzNo-_ngI2BAPhjK2CgyPuF9y54zCB3wsn_hLtnZ4RRcJ5O4T0i2yGI_VQbet6ClTOEHKYd6qk0Y0jD8aEvOlPq_FBVLzi20Aez4du1Yc/s906/DSC_0826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhzrx4lmZyRQ6c7NJL_sh5A3HvwJUy1chjDCNLXzxsRZypdcy_xvpZbeU1YgjAaH5-p4axUv7aKTiuuTDv03GzNo-_ngI2BAPhjK2CgyPuF9y54zCB3wsn_hLtnZ4RRcJ5O4T0i2yGI_VQbet6ClTOEHKYd6qk0Y0jD8aEvOlPq_FBVLzi20Aez4du1Yc/s16000/DSC_0826.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuyidSzdyrqrouOqRZ7plClgK9CAHh6G6sRDlOdfBv6-IVeibj02dwuqtIY4xgp5ZJ4Xj3uO9B6GognGWoNTgiL44fky0T69p34dFe5QVpAdu69CuLGq7lofIvHl6H6wPja_Q4LV7DxXLxpOXt74gyimvxIqaDAtnQJtGINOxjE7SDHZ4qFHpbhZeTxQM/s906/DSC_0836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuyidSzdyrqrouOqRZ7plClgK9CAHh6G6sRDlOdfBv6-IVeibj02dwuqtIY4xgp5ZJ4Xj3uO9B6GognGWoNTgiL44fky0T69p34dFe5QVpAdu69CuLGq7lofIvHl6H6wPja_Q4LV7DxXLxpOXt74gyimvxIqaDAtnQJtGINOxjE7SDHZ4qFHpbhZeTxQM/s16000/DSC_0836.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSt8wLAlKxkjeW8vI33Te1Es-kfKnjaPcp9Ow6yHiSU9FA4m_2G8De4M7ftD4PNj3u3WOI_sLI7j_oTmu8wedfbuYIkMZ9g9sANJOPaO95Cp7r3iGbtJoB8RqVB7EPSaL7agpAPTJSFnWjjPTF6pf4XmnLe4TxnYKg1TZ1juvS9Jt-09BlO-nSrW1TxKI/s906/DSC_0842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSt8wLAlKxkjeW8vI33Te1Es-kfKnjaPcp9Ow6yHiSU9FA4m_2G8De4M7ftD4PNj3u3WOI_sLI7j_oTmu8wedfbuYIkMZ9g9sANJOPaO95Cp7r3iGbtJoB8RqVB7EPSaL7agpAPTJSFnWjjPTF6pf4XmnLe4TxnYKg1TZ1juvS9Jt-09BlO-nSrW1TxKI/s16000/DSC_0842.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WIHuI2ummYWvYxGqzH6of39pvWk-3L6I1oAA4DFYX4RW2VHhgP1_Rift0ESNnfX652sz_ILkP8d43BiVSkXxPfnDxN1fUOgU7UWLrCak2B9Rpun3pRDXdv-7HuyCKQhaDJEVu3lhV_sGSKfAM6GXeizcn0tPdFHc_LITIYzRmJRljb7aWWHEw8LReEE/s906/DSC_0847.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WIHuI2ummYWvYxGqzH6of39pvWk-3L6I1oAA4DFYX4RW2VHhgP1_Rift0ESNnfX652sz_ILkP8d43BiVSkXxPfnDxN1fUOgU7UWLrCak2B9Rpun3pRDXdv-7HuyCKQhaDJEVu3lhV_sGSKfAM6GXeizcn0tPdFHc_LITIYzRmJRljb7aWWHEw8LReEE/s16000/DSC_0847.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFTmdtzXCNueee51UQczr2E7Vv9LCQsuEUEgmBVQxyR2mKLKu0_hvLDQE6JjtVZBmafvtHLDnL0-qgin3qwatpDYeO1SWza84PNUEYZwK33NrPt_HNziuyXgdBDzNWjwZITK2-9oZs6rxQadJrr6w8XNv4qdLtrV97EbyUEtM2ONe3S_5amg0vC3-bTas/s906/DSC_0850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFTmdtzXCNueee51UQczr2E7Vv9LCQsuEUEgmBVQxyR2mKLKu0_hvLDQE6JjtVZBmafvtHLDnL0-qgin3qwatpDYeO1SWza84PNUEYZwK33NrPt_HNziuyXgdBDzNWjwZITK2-9oZs6rxQadJrr6w8XNv4qdLtrV97EbyUEtM2ONe3S_5amg0vC3-bTas/s16000/DSC_0850.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdiGHEPnKgq5E3F935bjl5FGbIB6GkklZrYh9ueKKMJ0hyphenhyphenIzqVawSqSlq2e_vZzoR2l-FlQ1FnjWcjd0vrKNuqDGFA9kKgk6at73ZEZ9o3qYeFNXSUEbMDdw7HDa6VZbSDD2GHxOJ9eDYSIo_HJg9n86JH6SZk3itoQeXaKAhp3DQVZEHH-rs7mHfqXY/s906/DSC_0870.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdiGHEPnKgq5E3F935bjl5FGbIB6GkklZrYh9ueKKMJ0hyphenhyphenIzqVawSqSlq2e_vZzoR2l-FlQ1FnjWcjd0vrKNuqDGFA9kKgk6at73ZEZ9o3qYeFNXSUEbMDdw7HDa6VZbSDD2GHxOJ9eDYSIo_HJg9n86JH6SZk3itoQeXaKAhp3DQVZEHH-rs7mHfqXY/s16000/DSC_0870.jpg" /></a></div><div><br /></div></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-11242456291849263922023-09-28T11:57:00.001+02:002023-12-18T16:29:52.793+01:00Lasagna z burakami, jagnięciną i kozim beszamelem<h3 style="text-align: left;"> Beetroot lasagna with lamb and goat white sauce, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Z-mF9IOVW7wOaMog6CTfKyBIixFfGpQuhd8ckUPo3iIYxZLA1lix6k-FhtWTBkFNM5eVv13gd88vSYmu3p3Of1DPHomCrIIA6CsoXUQJMhWisUdXupjNMmAujv9wKiiYE7FmQs8AMJERvYQHFb2bb305HCSKAdJ7Rnsw8xO3ljsupDPw5kMhHP1jsMg/s906/DSC_0728.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Z-mF9IOVW7wOaMog6CTfKyBIixFfGpQuhd8ckUPo3iIYxZLA1lix6k-FhtWTBkFNM5eVv13gd88vSYmu3p3Of1DPHomCrIIA6CsoXUQJMhWisUdXupjNMmAujv9wKiiYE7FmQs8AMJERvYQHFb2bb305HCSKAdJ7Rnsw8xO3ljsupDPw5kMhHP1jsMg/w424-h640/DSC_0728.jpg" width="424" /></a></div><div><br /></div>U mnie w kuchni od jakiegoś tygodnia ruszył projekt jesień. Staram się gotować sezonowo, piję bardzo dużo herbaty i wyciągnęłam wszystkie wełniane swetry z zakamarków szafy. W Norwegii czuć już jesień, szczególnie rankiem, kiedy temperatura mocno spada i trzeba już ubrać coś cieplejszego. W sklepach ugina się od dyń, bakłażanów, jarmużu i późnej kukurydzy. To moja ulubiona pora w roku, wtedy moje ciało czuje się najbardziej komfortowo, jeśli chodzi o temperaturę ;)<div>Jesień rozpoczęłam już na blogu poprzednim wpisem, ale teraz już rozkręcam się na poważnie :) Ta lasagna to chyba jedna z najpyszniejszych, jakie kiedykolwiek robiłam, w większości dzięki beszamelowi, który zrobiłam dodając do niego ser kozi. Całość wyszła naprawdę fenomenalnie, więc radzę koniecznie zrobić ją w domu :)</div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Lasagne z burakami, jagnięciną i kozim beszamelem</span></b></div><div><b>6 porcji, forma ok 20-25 cm</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki na sos:</b></div><div>- 750 ml mleka</div><div>- 60 g maki pszennej</div><div>- 60 g masła</div><div>- 200 g sera koziego pleśniowego (ten "ze skórką")</div><div>- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Ser kozi pokroić w kostkę.</div><div>W garnku roztopić masło, dodać mąkę i mieszać energicznie trzepaczką do powstania zasmażki, smażyć ok 2-3 minuty, następnie powoli dodawać mleko, mieszając trzepaczką cały czas, aby nie porobiły się grudki. Dodać gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz, i gotować do zgęstniania. Na koniec dodać ser kozi i mieszać aż ser się rozpuści, odstawić z ognia. </div><div><br /></div><div><b>składniki na buraki:</b></div><div>- 500 g buraków</div><div>- sól, pieprz</div><div>- oliwa</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 200 C- grzanie góra-dół.</div><div>Buraki pokroić 1/2 cm plasterki, ułożyć na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia, polać oliwą i przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20-30 minut aż buraki będą miękkie. Wyjąć z piekarnika i odstawić.</div><div><br /></div><div><b>składniki na mięso:</b></div><div>- 400 g mielonej jagnięciny</div><div>- 1 cebula</div><div>- 3 ząbki czosnku</div><div>- 200 g jarmużu, drobno posiekanego</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę.</div><div>Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilę, dodać mięso i smażyć aż całkowicie zmieni kolor. Dodać jarmuż, przyprawić całość solą i pieprzem i smażyć jeszcze chwilę aż jarmuż zmniejszy swoją objętość, odstawić. </div><div><br /></div><div><b>pozostałe składniki</b></div><div>- 12-14 płatów lasagne</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 200 C- grzanie góra-dół.</div><div>Płaty lasagne obgotować w wodzie przez 30 sekund, następnie odstawić.</div><div>Do naczynia dodać odrobinę sosu i lekko wymazać spód, następnie dodać pierwszą warstwę makaronu, następnie dodać 1/3 beszamelu, wysmarować powierzchnię. Dodać mięso i rozprowadzić po sosie. Przykryć kolejną warstwą makaronu i dodać 1/3 beszamelu, rozsmarować po powierzchni, a następnie przykryć warstwą buraków. Dodać ostatnią warstwę makaronową, wylać pozostały sos i dokładnie rozprowadzić po powierzchni. Lasagne włożyć do nagrzanegopiekarnika i piec ok 40 minut do zrumienienia. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i odstawić na ok 10 minut do wystudzenia, po czym podawać.</div><div>Smacznego!</div><div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Beetroot lasagne with lamb and goat white sauce</span></b></div><div><b>6 portions form 20x25 cm</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients for white sauce:</b></div><div>- 750 ml milk</div><div>- 60 g butter</div><div>- 60 g all purpose flour</div><div>- 200 g Chevre cheese, cubed</div><div>- 1/4 teaspoon nutmeg</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Melt butter on a pan, then add flour and whisk until combined, fry for 2-3 minutes more. Next gradually add milk, whisking all the time to not get any lumps. Add nutmeg, salt and pepper and cook until thickened. Add goat cheese and whisk until melted. set aside. </div><div><br /></div><div><b>ingredients for beetroots:</b></div><div>- 500 g beetroots</div><div>- salt, pepper</div><div>- olive oil</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 200 C.</div><div>Peel beetroots and cut in 0.5 cm slices. Add on a baking sheet line with a prachment paper, season with salt, pepper and sprinkle olive oil on top, then add to the preheated oven and bake 20-30 minutes until tender. Take out from the ocen and set aside.</div><div><br /></div><div><b>ingredients for meat:</b></div><div>- 400 g ground lamb</div><div>- 1 onion</div><div>- 3 garlic cloves</div><div>- 200 g kale, thinly chopped</div><div>- salt, pepper</div><div><br /></div><div>Dice onion and garlic.</div><div>In a pan heat 2-3 tablespoons oil, add onion and fry until glossy, add garlic and fro for a minute. Add meat and fry until has changed the colour completely. Add kale, season with salt and pepper and fry for a few minutes more until kale is wilted. Set aside.</div><div><br /></div><div><b>remaining ingredients:<br /></b>12-14 lasagne pasta sheets</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 200 C. </div><div>Cook shortly lasagne pasta in salted water, then set aside. </div><div>Add a bit of the white sauce on a casserole dish, then cover with first layer of pasta. Next pour 1/3 sauce and spread evenly on the pasta. Add meat and spread evenly. Next add another layer of pasta and cover with 1/3 white sauce, then add beetroots as next layer. Cover with the last layer of pasta and then pour remaining 1/3 white sauce on top. Spread evenly and put to the preheated oven, bake approx. 40 minutes until golden brown on top. Take out from the oven, set aside for around 10 minutes, then serve.</div><div>Enjoy!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ZSHBSR4ymLliA1kSa2RncBosHGdJm65niMTzZ9tkJi_xcQS8WKghHHvfWfOlUej6V37r7kK5rWnU3jE55IInbJ3Ao9xguCCi6vt73wELbmsZZV2H3qCqKpab856Cxl8GHvInSUs_8d5FDRyJgyqAQm2EFQ-HXjSsfkNff2T1fwtBX4k8ie5htWb5WRM/s906/DSC_0703.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ZSHBSR4ymLliA1kSa2RncBosHGdJm65niMTzZ9tkJi_xcQS8WKghHHvfWfOlUej6V37r7kK5rWnU3jE55IInbJ3Ao9xguCCi6vt73wELbmsZZV2H3qCqKpab856Cxl8GHvInSUs_8d5FDRyJgyqAQm2EFQ-HXjSsfkNff2T1fwtBX4k8ie5htWb5WRM/s16000/DSC_0703.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAyvRc2MH_oCkjvH0PnX5k6Ozn_PLmzCCrt9rHPGiRZN5v7Xu_xW3uqkO2sb1X-naXM5YpDFcbAk3YerrF9SXDpgrrP2vgSvnzlt82cQYzE2iMKQofwjP3zh4zfg3fkQWJ7UmuksLWJUvGoG6oNyrOS7t8X9AUS7aBJT7TVaZwcFjMq5DhCz_NypoGSLU/s906/DSC_0706.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAyvRc2MH_oCkjvH0PnX5k6Ozn_PLmzCCrt9rHPGiRZN5v7Xu_xW3uqkO2sb1X-naXM5YpDFcbAk3YerrF9SXDpgrrP2vgSvnzlt82cQYzE2iMKQofwjP3zh4zfg3fkQWJ7UmuksLWJUvGoG6oNyrOS7t8X9AUS7aBJT7TVaZwcFjMq5DhCz_NypoGSLU/s16000/DSC_0706.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrbDVXr4z2rKou8DtCIa2ELCdIDCdceqoSenWJZVA9InSYVu0HKqrGLOAzuCavNwRcSrc5QQ8ziNMcdPWdWeU6l_S_i-8SFnqbghNH304PbyNjK_MLigq-zFqBq3r6XPfDdGFynqn-oN-V3f2vDUUItNtP3xMbyW4XN9cMnPgeII2zlVd6bz0XrT4xp4I/s906/DSC_0718.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrbDVXr4z2rKou8DtCIa2ELCdIDCdceqoSenWJZVA9InSYVu0HKqrGLOAzuCavNwRcSrc5QQ8ziNMcdPWdWeU6l_S_i-8SFnqbghNH304PbyNjK_MLigq-zFqBq3r6XPfDdGFynqn-oN-V3f2vDUUItNtP3xMbyW4XN9cMnPgeII2zlVd6bz0XrT4xp4I/s16000/DSC_0718.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijs0QuPVfksuAIR8O7sXvVktCcymNIWgQsJolx8KWczhjHkp6aMcD8T12j_wA5XBZXuYv4KbU-DcNsMKPPhUGYT1oW-E4r9nJSs5wpdMtxKSxCV3o12mRxPUaET7vsNIFyW41Q-3CvJjwNH05thvZQ5bT923M7sLorc3Crx6vdth98H5hyGtnoG7SA2w/s906/DSC_0723.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhijs0QuPVfksuAIR8O7sXvVktCcymNIWgQsJolx8KWczhjHkp6aMcD8T12j_wA5XBZXuYv4KbU-DcNsMKPPhUGYT1oW-E4r9nJSs5wpdMtxKSxCV3o12mRxPUaET7vsNIFyW41Q-3CvJjwNH05thvZQ5bT923M7sLorc3Crx6vdth98H5hyGtnoG7SA2w/s16000/DSC_0723.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_rr4FciEMTKe_tN1EP-FkboazF29t49chq0mIubPjyQZfz-oxWDIU2PHq8Oml0Uz0FaQb9cAAv87OYoGvwVXgwhLko9lWgGGy1ppjqpE4r-ZfWaieUlypmhAlvQHjvNeo8BPxYklzOzsGUeZo7aG9iFJe5cV4s4tDtIt3LljgnpXJ6dnXb4CFB7nPuk/s906/DSC_0732.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_rr4FciEMTKe_tN1EP-FkboazF29t49chq0mIubPjyQZfz-oxWDIU2PHq8Oml0Uz0FaQb9cAAv87OYoGvwVXgwhLko9lWgGGy1ppjqpE4r-ZfWaieUlypmhAlvQHjvNeo8BPxYklzOzsGUeZo7aG9iFJe5cV4s4tDtIt3LljgnpXJ6dnXb4CFB7nPuk/s16000/DSC_0732.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-47506428584216716752023-09-20T12:59:00.006+02:002023-09-20T12:59:50.386+02:00Grillowana kanapka z kimchi, grzybami i serem Gruyere<h3 style="height: 0px;">Grille kimchi sandwich with mushrooms and Gruyere cheese, for English scroll down</h3><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Kv2k256gq6FhDp363DOSj-yG2Vg4eeWSzOm85XQS6_Zcf4BUBXluoFfqJGpG7FS-Atj41jXklPr16GSa6qPX7MzppgB2x_6LycAxjDNWqbnabdAPwRQfnmxgncbbOLgG3det0z373fxKnL_kX7E-z7KMhENS-UkeOsXlBpmampgItJguX59CtXYOGDQ/s906/DSC_1339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Kv2k256gq6FhDp363DOSj-yG2Vg4eeWSzOm85XQS6_Zcf4BUBXluoFfqJGpG7FS-Atj41jXklPr16GSa6qPX7MzppgB2x_6LycAxjDNWqbnabdAPwRQfnmxgncbbOLgG3det0z373fxKnL_kX7E-z7KMhENS-UkeOsXlBpmampgItJguX59CtXYOGDQ/w424-h640/DSC_1339.jpg" width="424" /></a></div><br /><div>To była jedna z najlepszych grillowanych kanapek, jakie w życiu jadłam, pikantna, soczysta i pełna umami. Wymyśliłam ją trochę na poczekaniu, głównie dlatego, że chciałam zużyć resztki kimchi, jakie zostały mi po 5 litrowym domowym słoiku. Jeśli jesteście fanami kimchi to chyba nie muszę Was namawiać na spróbowanie tej propozycji, tylko uważajcie, bo można się uzależnić :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Grillowana kanapka z kimchi, grzybami i serem Gruyere</span></b></div><div><b>2 porcje</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki:*</b></div><div>- 4 kromki dobrego chleba, najlepiej na zakwasie</div><div>- 3 łyżki kimchi</div><div>- 300 g grzybów- u mnie pieczarki</div><div>- 1 cebula</div><div>- 2 ząbki czosnku</div><div>- ok 150 g sera Gruyere</div><div>- 2 łyżeczki koreańskiej pasty sojowej</div><div>- 1 łyżka sosu sojowego</div><div>- 1 łyżka pasty gochujang</div><div>- odrobinę masła</div><div><br /></div><div>Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, grzyby w plasterki, ser zetrzeć na dużych oczkach. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia, dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilę. Następnie dodać pieczarki i smażyć do zrumienienia. Dodać pastę sojową, sos sojowy i odrobine wody, smażyć aż pasta się rozpuści i oblepi pieczarki.</div><div>Kromki z zewnętrznej strony posmarować masłem a z wewnętrznej cienką warstwą pasty gochujang.</div><div>Na wewnętrzną część dwóch kromek dodać kimchi, grzyby i posypać serem, zamknąć pozostałymi kromkami i lekko przycisnąć całość.</div><div>Kromki smażyć na rozgrzanej patelni po obydwu stronach przez parę minut aż się zrumienią i ser się rozpuści.</div><div>Smacznego!</div><div><br /></div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Grilled kimchi sandwich with mushrooms and Gruyere cheese</span></b></div><div><b>2 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b></div><div>- 4 slices of good bread, preferably sourdough</div><div>- 3 tablespoons kimchi</div><div>- 300 g mushrooms</div><div>- 1 onion</div><div>- 2 garlic cloves</div><div>- around 150 g Gruyere cheese</div><div>- 2 teaspoons Korean soy paste</div><div>- 1 tablespoon Gochujang paste</div><div>- 1 tablespoon soy sauce</div><div>- little bit of butter</div><div><br /></div><div>Finely dice onion and garlic, slice mushrooms and shred cheese.</div><div>Heat 2 tablespoons of olive oil on a pan and add onion, fry until glossy. Add garlic and fry for a moment. Next add mushrooms and fry until golden brown. Add soy sauce, soy paste and a bit of water and fry until paste has sticked to the mushrooms. </div><div>Spread butter on a external part of the bead and 2thin layer of gochujang on the internal part of the bread. Add kimchi, mushrooms and cheese on two bread slices and cover with another to, press a bit, making nice and thick sandwich. Grill sandwich on a preheated pan on both sides for a couple of minutes until it's golden brown and cheese has melted..</div><div>Enjoy!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSOykN85vrz1xBB1a_2DZjHlW7JhluPYm1g7pDC1HD4tzymmna_0gO2U15E3UQqE1f7WTQ6sKUchE1Yejun_ssQxG2QV3LObesM78JznV8eXqK8QVRFpEXpTU50fo6UXGdqP-5B6LLDVvK0xLXR3hROoUhPOCZfsNX7IbzPMz8T8_i_QK1IJGlDUdZNqk/s906/DSC_1328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSOykN85vrz1xBB1a_2DZjHlW7JhluPYm1g7pDC1HD4tzymmna_0gO2U15E3UQqE1f7WTQ6sKUchE1Yejun_ssQxG2QV3LObesM78JznV8eXqK8QVRFpEXpTU50fo6UXGdqP-5B6LLDVvK0xLXR3hROoUhPOCZfsNX7IbzPMz8T8_i_QK1IJGlDUdZNqk/s16000/DSC_1328.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSKfhlqj_ED349-QdAJstshHC_RtQgFt_PwWKQ2GhSZSMhIlZGgOavD8j1zj_aRuQbbXzzZPBdHximW2lqe6MoYrgvj5CfS5bq4ZMwm2UrRyCUlJFKPH_FJGa7lB8ROiswOy7wBqZVSOiAw4xfskW4-6wd_bfXeJfhgo-wOQ_LUlmlmdZrGtDlbQIrgU/s906/DSC_1343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaSKfhlqj_ED349-QdAJstshHC_RtQgFt_PwWKQ2GhSZSMhIlZGgOavD8j1zj_aRuQbbXzzZPBdHximW2lqe6MoYrgvj5CfS5bq4ZMwm2UrRyCUlJFKPH_FJGa7lB8ROiswOy7wBqZVSOiAw4xfskW4-6wd_bfXeJfhgo-wOQ_LUlmlmdZrGtDlbQIrgU/s16000/DSC_1343.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLnFznrx4k4EaD3fKptuBDfSheMug-bzh8sY1iVoLMNTJSVkC5gjhAybqMxoS03_oOpzUt49qmXHaZP5N24IqyOmDqmY0AuAWVCVqgwE-NXYkls-QI6dSoiTM6AGrZBiI39gYFoEnZl54kFbPpgp0T7_eAHjAZwFYedhtjZDbSyNAfo_4QHot4gYrtFCI/s906/DSC_1354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLnFznrx4k4EaD3fKptuBDfSheMug-bzh8sY1iVoLMNTJSVkC5gjhAybqMxoS03_oOpzUt49qmXHaZP5N24IqyOmDqmY0AuAWVCVqgwE-NXYkls-QI6dSoiTM6AGrZBiI39gYFoEnZl54kFbPpgp0T7_eAHjAZwFYedhtjZDbSyNAfo_4QHot4gYrtFCI/s16000/DSC_1354.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoJiLrgYZsRKCgU4TDNTT_RSjCcWUf2mASw1Hr53G7Ab3x4zwiuI091qI02fR-k3o-oCGRqYZNDPXRukBC94qZJa2hlMiRcW6DH8O6zOvldjozkWFitMrUWliAjzwggB55SIIr4ca-ChAkJaIjoP6wFzvi7VRRtlEW0RywSK6zLBrD1qBU3uUwCW1chvo/s906/DSC_1363.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoJiLrgYZsRKCgU4TDNTT_RSjCcWUf2mASw1Hr53G7Ab3x4zwiuI091qI02fR-k3o-oCGRqYZNDPXRukBC94qZJa2hlMiRcW6DH8O6zOvldjozkWFitMrUWliAjzwggB55SIIr4ca-ChAkJaIjoP6wFzvi7VRRtlEW0RywSK6zLBrD1qBU3uUwCW1chvo/s16000/DSC_1363.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjupLEGPTHk_pZVaxPL-HDtju6y37qibvDcT4eaJvzJnvt6yXGUbhr5MkH3Nf-c8YsDvMH57-MDfMMFEN2ruCgoRtLMrXXp6VuSZnYH9VBILfyXf8MELdJSheOY5Np_9I2582Vpm8jhxmywlGPqWbcb3PTx-RdWWzdQrzU3tCylEMnHegbPxLyjXQ35jiY/s908/DSC_1370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="908" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjupLEGPTHk_pZVaxPL-HDtju6y37qibvDcT4eaJvzJnvt6yXGUbhr5MkH3Nf-c8YsDvMH57-MDfMMFEN2ruCgoRtLMrXXp6VuSZnYH9VBILfyXf8MELdJSheOY5Np_9I2582Vpm8jhxmywlGPqWbcb3PTx-RdWWzdQrzU3tCylEMnHegbPxLyjXQ35jiY/s16000/DSC_1370.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgZ7NPH8qOaKRQiPB4ixuL_B3jkBIf38VwbuyDtcNg1xjoUU0f_QkowMrwuBxIs5HJ4pgUCDFUER3PZY7-hEu0lPKWwXWwuuFunPbim06jhzAPMoT0OyeEddJdoRBcWyGgGfFssu1nPPcUYqdbk_smfjCGqqFCYchGaUpqY3LrEy30z__dMnQ5Ondz-s/s906/DSC_1394.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgZ7NPH8qOaKRQiPB4ixuL_B3jkBIf38VwbuyDtcNg1xjoUU0f_QkowMrwuBxIs5HJ4pgUCDFUER3PZY7-hEu0lPKWwXWwuuFunPbim06jhzAPMoT0OyeEddJdoRBcWyGgGfFssu1nPPcUYqdbk_smfjCGqqFCYchGaUpqY3LrEy30z__dMnQ5Ondz-s/s16000/DSC_1394.jpg" /></a></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-66371970252818556612023-09-01T08:35:00.000+02:002023-09-01T08:35:12.272+02:00Pieczony makaron z bakłażanem i ricottą- pieczona pasta ala Norma<h3 style="height: 0px;">Baked pasta with aubergine and ricotta- baked pasta ala Norma, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMTTIqaFzcCnSs-7z7ECEpZjj7E6kXSUEHAZ2TW1_pxf2yBFFF7fng5vNv3fM2OivGD8B4J9f_UQJDQA6fQxRywKPnSoVHGe8ML505oSPct9nXJ_Cdvw1twkcJ_zycFK_pKcERpEw4RQxwBi2FnlC25akefg65EowhIuRf34znlYB24lyA4tCr5yogVc/s932/DSC_0185.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="932" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdMTTIqaFzcCnSs-7z7ECEpZjj7E6kXSUEHAZ2TW1_pxf2yBFFF7fng5vNv3fM2OivGD8B4J9f_UQJDQA6fQxRywKPnSoVHGe8ML505oSPct9nXJ_Cdvw1twkcJ_zycFK_pKcERpEw4RQxwBi2FnlC25akefg65EowhIuRf34znlYB24lyA4tCr5yogVc/w412-h640/DSC_0185.jpg" width="412" /></a></div><div><br /></div>Wrzesień, mój ukochany miesiąc. We wrześniu zawsze dzieją się dobre rzeczy i mam nadzieję, że i tak będzie w tym roku. To miesiąc moich urodzin, pierwszego jesiennego wiatru, pięknych zachodów słońca, dyni, gorącej herbaty albo czerwonego wina wieczorami. To czas przemiany, wstępnego usypiania przed zimą. Uwielbiam wrzesień. <div>I ten przepis bardzo kojarzy mi się z wrześniowym menu, sezonowe bakłażany, bogaty sos pomidorowy, orzeźwiająca ricotta, a wszystko to zapieczone w piekarniku na złoto. Bardzo wrześniowy jest ten makaron :)<br /><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Pieczony makaron z bakłażanem i ricottą</span></b></div><div><b>4 porcje</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki:</b></div><div>- 500 g makaronu rigatoni</div><div>- 250 g sera ricotta</div><div>- 80 g startego parmezanu</div><div>- 500 g bakłażana</div><div>- 400 g pomidorów w puszce</div><div>- 400 g passaty pomidorowej</div><div>- 1 cebula</div><div>- 3 ząbki czosnku</div><div>- 1 łyżeczka suszonej bazylii</div><div>- 1 łyżeczka suszonego oregano</div><div>- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku</div><div>- 1 łyżeczka cukru</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 200 C- grzanie góra-dół. </div><div>Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę, bakłażana w większą kostkę. </div><div>W dużym żaroodpornym garnku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilę. Dodać bakłażana i smażyć aż zacznie mięknąć- parę minut. Dodać pomidory w puszce, passatą, zioła oraz cukier, zagotować i gotować ok 5-7 minut. Przyprawić solą i pieprzem i wymieszać.</div><div>Makaron ugotować al dente, następnie odcedzić i przełożyć do sosu, całość wymieszać. </div><div>Ricottę rozkruszyć, następnie posypać całe danie ricottą i parmezanem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut, następnie włączyć funkcję grill i dopiekać jeszcze 2-3 minuty do zrumienienia.</div><div>Podawać od razu.</div><div>Smacznego!</div><div><span style="font-size: x-large;"><br /></span></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Baked pasta with aubergine and ricotta</span></b></div><div><b>4 portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b><br />- 500 g rigatoni pasta</div><div>- 250 g ricotta cheese</div><div>- 80 g grated Parmesan</div><div>- 400 g canned tomatoes</div><div>- 400 g tomato passata</div><div>- 1 onion</div><div>- 3 garlic cloves</div><div>-1 teaspoon dried basil</div><div>- 1 teaspoon dried oregano</div><div>- 1/2 teaspoon dried marjoram</div><div>- teaspoon sugar</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 200 C.</div><div>Finely dice onion and garlic, cut aubergine in bigger cubes. </div><div>In a big cast iron pot heat 2-3 tablespoons olive oil, then add onion and fry until glossy, add garlic and fry for a moment more. Add aubergine and fry few minutes until tender. Add tomato passata, canned tomatoes, all herbs and sugar, stir together and bring to a boil, then cook 5-7 minutes. Season with salt and pepper and stir again.</div><div>Cook pasta al dente, drain and add to the sauce, stir everything well. Crumble the ricotta and add on top of the dish together with Parmesan, next put to the preheated oven and bake 20 minutes, then turn on the grill function and bake w-3 minutes more until golden on top.</div><div>Serve immediately.</div><div>Enjoy!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PAoDg3W2fr4XOD6weggpc02H104Vod7nw7PcQdIoRITL9HfUoiDDwCJ2L60rAjEwJrNu6dIZt7ifpCEOBDSwwNgtUcHJC1QnBP8QDUbQC_GLkyuRpgmtWGWAcSBs45nOdsmGwswG1QFa_19bSQinBVneJ6HNtlj-dNTnWufTFIJCszTYvt6aybJzsqI/s906/DSC_0175.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PAoDg3W2fr4XOD6weggpc02H104Vod7nw7PcQdIoRITL9HfUoiDDwCJ2L60rAjEwJrNu6dIZt7ifpCEOBDSwwNgtUcHJC1QnBP8QDUbQC_GLkyuRpgmtWGWAcSBs45nOdsmGwswG1QFa_19bSQinBVneJ6HNtlj-dNTnWufTFIJCszTYvt6aybJzsqI/s16000/DSC_0175.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxYP9toFhZe7EmoNAyfUT1VZvXFlREIjDZ_sdwjBclss6Vn17v0zlURYHaHY8jiAClchToymzXY1OHVA6peD4gfnIpkQoxuuXUErIbUeWuDtvEL8gRctSteMLTB7Vq4axptTRd3zS2qM9iQ3nSL71lR9xhSKleSJGH7dy5NkfIGNr4oKkl5jHJxmwRy0E/s906/DSC_0178.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxYP9toFhZe7EmoNAyfUT1VZvXFlREIjDZ_sdwjBclss6Vn17v0zlURYHaHY8jiAClchToymzXY1OHVA6peD4gfnIpkQoxuuXUErIbUeWuDtvEL8gRctSteMLTB7Vq4axptTRd3zS2qM9iQ3nSL71lR9xhSKleSJGH7dy5NkfIGNr4oKkl5jHJxmwRy0E/s16000/DSC_0178.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizrKaZujBUSaS8FUEVOmpgQB6KjgZKDGp_WGeV7a6oJRELTXVPKzx1QYE_yOQNmuqD9j09LzQ4KrPZkhHlFBHdXV4ZSWxh-IqNG-2hx174znqlFR0inf8jUIBzCyrEU8UhXS-Rjr4ZBx62BKTdvDUEcf9D2WaA4s-i1m0n1dH3i03NMJzM1LRyr2rd9LE/s906/DSC_0189.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizrKaZujBUSaS8FUEVOmpgQB6KjgZKDGp_WGeV7a6oJRELTXVPKzx1QYE_yOQNmuqD9j09LzQ4KrPZkhHlFBHdXV4ZSWxh-IqNG-2hx174znqlFR0inf8jUIBzCyrEU8UhXS-Rjr4ZBx62BKTdvDUEcf9D2WaA4s-i1m0n1dH3i03NMJzM1LRyr2rd9LE/s16000/DSC_0189.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXShaVtVmEcWWGgOKRJMZ-DciOMzKI0FPQTNPJkUPqHY5WCknROKhaP19bag5IZWIXnxG-XBFgA9aBDiLF_YDbqkpH6RcCYyRNHHAuW6rUX1Ih7dQEKGC1dwrdDxvhyu2E38avR02nSwv9ezuM5GMLEfIuOkiJn0zQFRmtD1Sj09zPzsXqMgdY-C9f9w/s906/DSC_0212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXShaVtVmEcWWGgOKRJMZ-DciOMzKI0FPQTNPJkUPqHY5WCknROKhaP19bag5IZWIXnxG-XBFgA9aBDiLF_YDbqkpH6RcCYyRNHHAuW6rUX1Ih7dQEKGC1dwrdDxvhyu2E38avR02nSwv9ezuM5GMLEfIuOkiJn0zQFRmtD1Sj09zPzsXqMgdY-C9f9w/s16000/DSC_0212.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileqsz-7QlyCgt4VBrGABvB2WgheWr13JPZ7qs6Wgav7JytjEyFB84LODleQT5fVU6Lukg40GtAFLtBia8pzY2R44p3wLZf6OTNrSOflllxsYuPZcOiMyb70ycYs_kZjQXhwCPtZvBU9OROpHLM7r0BYLz3fqCqhRH8Ff5aBw3F5Sy4M-OrL8zGyKfS2E/s906/DSC_0241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEileqsz-7QlyCgt4VBrGABvB2WgheWr13JPZ7qs6Wgav7JytjEyFB84LODleQT5fVU6Lukg40GtAFLtBia8pzY2R44p3wLZf6OTNrSOflllxsYuPZcOiMyb70ycYs_kZjQXhwCPtZvBU9OROpHLM7r0BYLz3fqCqhRH8Ff5aBw3F5Sy4M-OrL8zGyKfS2E/s16000/DSC_0241.jpg" /></a></div></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5789269152966396399.post-45370038037759067362023-08-23T12:09:00.002+02:002023-08-23T12:15:29.298+02:00Zupa krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym, chili i limonką<h3 style="text-align: left;"> Corn cream soup with coconut milk, chili and lime, for English scroll down</h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUFtZb6hhWBE6cmi4ufxNiSHwtqsk2vgOM7OnBvwYUzOIgG1qA503_0Z-Xa6yh4784LxAlJYD6_Fum32p0PkN6K-uek5vETkXdcNtl53icdwnznfBGpkFdjidPHHq8_3riJew1wjP4XNyz815mfjQqEKwSvkCTD9pXsfhM60i3Ndir16YLHM4i56egMU/s935/DSC_0615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="935" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUFtZb6hhWBE6cmi4ufxNiSHwtqsk2vgOM7OnBvwYUzOIgG1qA503_0Z-Xa6yh4784LxAlJYD6_Fum32p0PkN6K-uek5vETkXdcNtl53icdwnznfBGpkFdjidPHHq8_3riJew1wjP4XNyz815mfjQqEKwSvkCTD9pXsfhM60i3Ndir16YLHM4i56egMU/w411-h640/DSC_0615.jpg" width="411" /></a></div><div><br /></div>Rzadko jem świeżą kukurydzę, dlaczego? Sama nie wiem, być może dlatego, że sezon na nią jest dosyć krótki i trzeba się w Norwegii za nią nachodzić, bo nie często jest w zwykłych sklepach? Być może. W sumie trochę nad tym ubolewam, bo uwielbiam świeżą kukurydzę, gotowaną, grillowaną, pieczoną, jakąkolwiek.<div>Kiedy przeglądałam ostatnio Pinteresta, natrafiłam na fantastyczne zdjęcie zupy kukurydzianej, miała przepiękny słoneczny kolor i wyglądała bardzo apetycznie. Zapamiętałam ten widok i przy pierwszej okazji, kiedy udało mi się znaleźć kukurydzę w sklepie, kupiłam parę kolb i zabrałam się do przygotowywania przepisu. </div><div>Pomyślałam, że mleko kokosowe swoją kremowością i bogactwem, świetnie będzie pasować do kukurydzy, ale chciałam też czymś podkręcić smak, więc postawiłam na chili i limonkę. Fantastyczna wyszła ta zupa mówiąc szczerze, jest przy niej odrobinę pracy, głównie przez przesiewanie ją przez sitko, czego ja osobiście nienawidzę robić, chyba zraziłam się w pracy przygotowując sos pomidorowy i przecierając pomidory w puszcze niezwykle często. Nie mniej jej smak absolutnie rekompensuje nawet to nieszczęsne przecieranie przez sitko :) Niestety poprzez ten zabieg zupa traci na swojej objętości, więc nie wychodzi jej zbyt wiele, można zatem podwoić składniki lub przygotować ją jako starter :)</div><div><br /></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Zupa krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym, chili i limonką</span></b></div><div><b>3-4 małe porcje</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>składniki:</b></div><div>- 3 kolby kukurydzy</div><div>- 1 puszka mleka kokosowego</div><div>- 1 litr bulionu</div><div>- 1 chili</div><div>- sok z 1 limonki</div><div>- 1 ząbek czosnku</div><div>- 1 cebula</div><div>- 1/2 łyżeczki kurkumy</div><div>- sól, pieprz do smaku</div><div><br /></div><div>Piekarnik nastawić na 180 C- grzanie góra-dół.</div><div>Kukurydzę obrać z liści, umyć, przyprawić solą i pieprzem oraz polać odrobiną oliwy, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut. Następnie wyjąć, ostudzić i odkroić ziarna od kolby, garść ziaren zachować do dekoracji. </div><div>Cebulę, czosnek oraz połowę chili pokroić w kostkę. Drugą połowę chili pokroić w plasterki. </div><div>Do dużego garna wlać 2-3 łyżki oliwy i dodać cebulę, smażyć do zeszklenia, dodać posiekane chili oraz czosnek i smażyć jeszcze minute. Dodać ziarna kukurydzy, smażyć parę minut. Następnie wlać bulion oraz mleko kokosowe (parę łyżek odstawić do dekoracji) i zagotować, gotować ok 15-20 minut aż kukurydza dobrze zmięknie. Następnie całość bardzo dobrze zblendować, po czym przesiać przez sitko, aby pozbyć się łusek- trochę to potrwa.</div><div>Przesianą zupę przełożyć z powrotem do garnka, postawić na mały ogień, oddać kurkumę i przyprawić solą i pieprzem, gotować aż będzie znowu gorąca. Następnie zdjąć z ognia i dodać sok z limonki. </div><div>Całość podawać z chili, kukurydzą, mlekiem kokosowym i liśćmi kolendry.</div><div>Smacznego!</div><div><b><br /></b></div><div><b><span style="font-size: x-large;">Cream corn soup with coconut milk, chili and lime</span></b></div><div><b>3-4 small portions</b></div><div><b><br /></b></div><div><b>ingredients:</b><br />- 3 corn cobs</div><div>- 1 can coconut milk</div><div>- 1 liter stock</div><div>- 1 chili</div><div>- 1 lime</div><div>- 1 garlic clove</div><div>- 1 onion</div><div>- 1/2 teaspoon turmeric</div><div>- salt, pepper to taste</div><div><br /></div><div>Preheat oven to 180 C.</div><div>Peel corn cobs from the leaves, glaze with olive oil and season with salt and pepper, put into the preheated oven and bake around 20-25 minutes. Next remove from the oven, cool down and peel kernels (set aside few for decoration).</div><div>Finely dice onion, garlic and half of the chili. Another half cut in slices. </div><div>In a pot heat 2-3 tablespoons olive oil, add onion and fry until glossy, add garlic and diced chili and fry one more minute. Add corn kernel and fry 2-3 minutes more. Pour stock and coconut milk (set aside few tablespoons for decoration), bring to a boil and cook 15-20 minutes until corn is very tender. Next blend everything well and then pass through a sieve to remove hard parts of the corn- this step can take a while. </div><div>Pour passed soup in the pot again, make it warm, season with turmeric, salt and pepper. Take out from the stove and add lime juice.</div><div>Serve with corn kernels, chili slices, drops of coconut milk and koriander leaves. </div><div>Enjoy!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqqVhPsrR0cKMR8IjJipNaK3SfAWwCJ8JKTvu6hnl_oWCmKM81_oJro9rnE4CdwOQxf5UPn1YzkkYRAa61WQdj53jNQbS9Cu4okRHCh6cJtCXiFQRCIASF0ze78aMeXY8cU3BoCvD1zKb7gI3q1wSqENnQvtRnubyMG85eWWQ3jYVOq6i2pRFIgfevZXk/s906/DSC_0626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqqVhPsrR0cKMR8IjJipNaK3SfAWwCJ8JKTvu6hnl_oWCmKM81_oJro9rnE4CdwOQxf5UPn1YzkkYRAa61WQdj53jNQbS9Cu4okRHCh6cJtCXiFQRCIASF0ze78aMeXY8cU3BoCvD1zKb7gI3q1wSqENnQvtRnubyMG85eWWQ3jYVOq6i2pRFIgfevZXk/s16000/DSC_0626.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_H9hhSx9O6LWWKDE64FGZIu2Gsquk_2EnHgce8PvW_expvF-m-_EdLdHh1jUrrLT9FmZvvEUDdW2wx6Vy3g_cvX43kLqNoY_dnOt0C_fM_Q95BtuJCeBweMm7y0rXQFQfT4PcMA-eMPRjHcEPmWMRIuAFM14JUbWjbDxGzsGxRt0S2nH3bqkRCf5SnU/s906/DSC_0632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_H9hhSx9O6LWWKDE64FGZIu2Gsquk_2EnHgce8PvW_expvF-m-_EdLdHh1jUrrLT9FmZvvEUDdW2wx6Vy3g_cvX43kLqNoY_dnOt0C_fM_Q95BtuJCeBweMm7y0rXQFQfT4PcMA-eMPRjHcEPmWMRIuAFM14JUbWjbDxGzsGxRt0S2nH3bqkRCf5SnU/s16000/DSC_0632.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0e56phaX5p9PsXA5bvSOK03wVv3HTp_AVHzTSMNjM2yoQTL7WGpR_Vaax4Ul_J7WQTbCRJK_9TNVVNxnCRMIN0a7ZidX5xJgEYTQqWTWJpNp9xyQO78e7y0DB4Huurs0aPSHLYRyOXQylsbqWn3sb_zZnXJzwHbXYhyh0_U2E5yNGbNKE_DIapr9zBk/s906/DSC_0641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0e56phaX5p9PsXA5bvSOK03wVv3HTp_AVHzTSMNjM2yoQTL7WGpR_Vaax4Ul_J7WQTbCRJK_9TNVVNxnCRMIN0a7ZidX5xJgEYTQqWTWJpNp9xyQO78e7y0DB4Huurs0aPSHLYRyOXQylsbqWn3sb_zZnXJzwHbXYhyh0_U2E5yNGbNKE_DIapr9zBk/s16000/DSC_0641.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOq8WVWSLMBzUIYCrMz94Ubw-SII0xoebg7KWqyThqWm_ylUfBq_cjJLuOTvEkQr_S7Nqesl2exXkfBGRYhmt2QQNkfTPMfT_iRH99TGBbcbWdmnupYe_lQYeogZeolMx_7S3ab8BQq1tkuWYjOdzJ7fSY2_ns_5G6Kfd6cVDbwLjQxmFhkR8EGlaUxc0/s906/DSC_0656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="906" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOq8WVWSLMBzUIYCrMz94Ubw-SII0xoebg7KWqyThqWm_ylUfBq_cjJLuOTvEkQr_S7Nqesl2exXkfBGRYhmt2QQNkfTPMfT_iRH99TGBbcbWdmnupYe_lQYeogZeolMx_7S3ab8BQq1tkuWYjOdzJ7fSY2_ns_5G6Kfd6cVDbwLjQxmFhkR8EGlaUxc0/s16000/DSC_0656.jpg" /></a></div></div>Angiehttp://www.blogger.com/profile/09246426282960651812noreply@blogger.com2