wtorek, 27 lutego 2018

Norwegia, część trzecia- Lauvviksnuten, Gaustatoppen, Rjukan, czyli odwiedzamy Telemark!


Odwiedziliśmy Telemark zeszłego lata. Tak, wiem trochę późno zabieram się do tego wpisu, ale musicie mi wybaczyć. Region ten jest położony na zachód od Oslo i do miejsc, które odwiedziliśmy jedzie się ok 2.5- 3 godziny autem.
Punktem kulminacyjnym naszej wyprawy miał być oczywiście szczyt góry Gaustatoppen, jednak pokusiliśmy się jeszcze o jedno mniejsze wejście, aby zobaczyć kawałek cudów natury, ale o tym za chwilę. 
Nasza wyprawa trwała cztery dni, wynajęliśmy samochód i spaliśmy cały czas w namiocie lub w darmowej chatce "hytte"- taniej i ciekawiej. Pogoda w lato w Norwegii sprzyja biwakowaniu. ale pamiętajcie, że może być mokro i w górach nawet latem jest zimniej. Jeśli zamierzacie spać w namiocie, przygotujcie się na zimne noce. 




Lauvviksnuten i jezioro Tovstjønn oraz Tinnsjå
O tym, żeby wejść na Lauvviksnuten zdecydowaliśmy jadąc do Rjukan. Stwierdziliśmy, że przenocujemy nad jakimś jeziorem w pobliżu a rano wyruszymy szlakiem. Przyjechaliśmy pod pobliskie jezioro późnym popołudniem, słońce akurat zachodziło, było przepięknie. Rozbiliśmy namiot, rozpaliliśmy ognisko i do późnej nocy rozmawialiśmy. W świetnych nastrojach poszliśmy spać. Niestety nazajutrz okazało się, że całą noc padało i ziemia jest bardzo mokra, choć rano było piękne słońce. Postanowiliśmy, że tak czy siak wybierzemy się na szlak. Na początku nie potrafiliśmy go jednak znaleźć i błądziliśmy po lesie pełnym wody. Kiedy w końcu znaleźliśmy szlak, wcale nie było łatwiej. Woda była wszędzie i bez kaloszy by się nie obyło. Ale kto pomyślał o kaloszach? Buty trekingowe i adidasy- ja myślałam o tym. Kiedy w końcu dotarliśmy na miejsce, po około godzinie marszu w górę, moim oczom ukazała się niezwykła natura tego miejsca. Takie male Preikestolen mogłabym powiedzieć. Z tą różnicą, że patrzyliśmy na przepiękny krajobraz jeziora a nie fiordu. Niemniej jednak zaparło mi dech w piersiach, kiedy zobaczyłam, jak nienaruszona i zachwycająca jest natura, na którą właśnie patrzę. Jeśli kiedykolwiek będziecie w tych okolicach, naprawdę warto odwiedzić to miejsce, ponieważ jest naprawdę przepięknie. 



















Rjukan
Kiedy zeszliśmy do namiotów, musieliśmy najpierw wysuszyć nasze ubrania. Na szczęście pogoda sprzyjała, więc przebraliśmy się w inne ciuchy, ugotowałam smaczny obiad na kuchence turystycznej i delektowaliśmy się słońcem. Późnym popołudniem wyruszyliśmy do miejscowości Rjukan. Jest to mała mieścina, położona u stóp Gaustatoppen. Położenie miasta jest bardzo ciekawe, ponieważ leży pomiędzy dwoma wzniesieniami i w zimę oraz wiosnę słońce nie jest w stanie oświetlić miasta, ponieważ jest zbyt nisko, nawet w południe. Z tego względu wybudowano specjalne lustra, które doświetlają miasto w tym czasie, aby mieszkańcy mogli mieć odrobinę światła. My przyjechaliśmy zbyt późno, żeby zobaczyć efekt, ale sam pomysł bardzo mi się spodobał. W miasteczku znajduje się również ogromna elektrownia wodna, która w momencie oddania była największą na świecie. 
Podczas II Wojny Światowej była tu produkowana "ciężka woda", która miała służyć Niemcom do produkcji bomby jądrowej. 
Nigdzie jednak nie potrafiliśmy znaleźć miejsca do biwakowania, więc postanowiliśmy podjechać trochę wyżej na Gaustatoppen. Nagle obok drogi znaleźliśmy idealne miejsca na biwak i z tego, co zauważyliśmy, nie byliśmy jednymi osobami, które tam kiedykolwiek spały. Byliśmy na wysokości ok 1000 metrów, więc w nocy było już zimno.








Gaustatoppen
Gaustatoppen ma wysokość 1883 m.n.p.m. Nie jest to bardzo dużo, ale pewne odcinki są momentami jednak wymagające i można się naprawdę zmęczyć. Do szczytu prowadzi kamienista droga, więc warto zaopatrzyć się w odpowiednie buty trekingowe, aby nic złego sobie nie zrobić. Prawie na szczycie znajduje się stacja radiowa i w sezonie działające schronisko. Od stacji radiowej na szczyt trzeba jeszcze parę minut iść. 
Na Gaustatoppen można również wjechać kolejką, która zaprowadzi nas prawie na sam szczyt.
Naszą wyprawę rozpoczęliśmy wcześnie rano, ponieważ do godziny 12 miało być słońce, potem już tylko chmury. Okazało się ze już pod koniec wchodzenia na szczyt, zaczęło silnie wiać i padać. A my w środku samych chmur. Było zimno mokro i prawie nic nie widziałam. Oczywiście na szczycie było zupełne mleko, więc niestety nie zobaczyliśmy nic a nic. W schronisku przebraliśmy się w suche ubrania i zjedliśmy ciepły posiłek. Po ok pół godziny zdecydowaliśmy się schodzić, ale... Pogoda była tak zła, że ja nie zdecydowałam się na zejście i po prostu zjechałam kolejką. Bałam się, że w takich warunkach bardzo łatwo o złamaną nogę, a tego nie chciałam. Jednak mój nieustraszony pogromca natury i jego kolega postanowili, mimo dużego wiatru i ulewy, zejść na dół... biegnąc. Kiedy usłyszałam, że mają taki plan tylko utwierdziłam się w przekonaniu, że ja to sobie zjadę kolejką;) 
Co ciekawe na szczycie spotkaliśmy nikogo innego, jak norweską Panią Premier, która akurat w tym samym dniu i czasie postanowiła odwiedzić Gaustatoppen. Jako "nieobywatelka" Norwegii wolałam jednak unikać jej wzroku i spokojnie dokończyć jedzenie. Pani Premier prowadzi bowiem dosyć twardą politykę, czym zyskała miano "żelaznej Erny".
W końcu po pół godzinie czekania na swoją kolej do kolejki (najpierw musiała zjechać Pani premier, co zajęło sporo czasu), zjechałam na parking. Stamtąd zaczyna się również trasa na Gaustatoppen, jednak my zaparkowaliśmy niżej i z tego względu wchodziliśmy z niższej wysokości. Czekałam na chłopaków może 5 minut, po czym przemiły Pan kierowca prywatnego busa jakiejś wycieczki, zgodził się nas podwieźć pod nasz samochód. 









Kiedy w końcu byliśmy w aucie i mogliśmy się choć trochę ogrzać, musieliśmy poszukać miejsca do spania. Na nocleg w namiocie nie było szans, ponieważ zapadlibyśmy się razem z namiotem w tej mokrej ziemi. Znaleźliśmy w internecie publiczną hytte (bardzo popularne w Norwegii domki, najczęściej na odludziu, blisko natury) i postanowiliśmy, że do niej pojedziemy. Była to nasza ostatnia szansa. Gdyby ktoś był w domku, musielibyśmy spać w samochodzie. 
Droga do hytte była, co tu dużo mówić- mokra. Mówiąc szczerze, nie robiło mi to już różnicy, bo i tak byłam cała mokra. Musieliśmy się trochę powspinać i pogimnastykować, żeby nie wpaść do wody i strumyczków, widoczność była zerowa, ponieważ panowała ogromna mgła. Po ok. pół godziny udało nam się dotrzeć na miejsce. W środku były jakieś dziewczyny, na szczęście z okolicy, więc szybko się ulotniły. Chatka była przeurocza, stara, drewniana z piecem w środku. Byliśmy pod wrażeniem, jak czysto i przyjemnie jest w środku. Pieca niestety nie odpaliliśmy, ponieważ nie było nic, czym moglibyśmy rozpalić ogień. W samej chatce było jednak bardzo ciepło. miałam też miejsce, żeby zrobić kolację na kuchence turystycznej i rozwiesić wszystkie mokre rzeczy. 
Nazajutrz pogoda poprawiła się i odkryliśmy piękno tego miejsca. Chatka położona była nad jeziorem w środku lasu. Na zewnątrz było nawet miejsce na zrobienie ogniska. Musieliśmy jednak szybko się pakować, ponieważ czas naglił. Z tego miejsca nie mam zdjęć, ponieważ nie było kiedy ich zrobić, byliśmy trochę spóźnieni, więc niestety musiałam obejść się smakiem.
Po południu dotarliśmy do Oslo cali i zdrowi, z przemoczonymi ubraniami i butami ale bogatsi o cudowne i czasami ekstremalne doświadczenia. 
Polecam Wam wszystkie miejsca, w których byłam. Można przeżyć świetną przygodę, napawając się tym samym cudownymi widokami. 

sobota, 24 lutego 2018

Placuszki bananowe z mąki jęczmiennej

Barley banana pancakes, for English scroll down



Szybkie w zrobieniu, pyszne i sycące. Tak można je określić. Placuszki zawsze będą na wysokim miejscu na mojej śniadaniowej liście. Oczywiście uwielbiam inne śniadania, ale do placuszków wracam zawsze i bardzo często. Tym razem postanowiłam zrobić placuszki z mąki jęczmiennej, której bardzo lubię używać i dodawać je jako dodatkowy składnik. Placuszki są słodzone bananem, jednak jeśli to dla Was za mało, można użyć miodu albo syropu klonowego. Serdecznie polecam!

Placuszki bananowe z mąki jęczmiennej
ok 20 sztuk

składniki:
- 200 g mąki jęczmiennej
- 2 jajka
- 2 banany, rozgniecione na papkę
- 250 ml mleka
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- miód lub syrop klonowy, opcjonalnie

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól przesiać do miski. W osobnej misce połączyć jajka, banany i mleko. Do mąki dodać mokre składniki i wymieszać tylko do połączenia. Placuszki smażyć z obydwu stron na złoto. 
Smacznego!

Barley banana pancakes
around 20 pancakes

ingredients:
- 200 g barley flour
- 2 eggs
- 2 bananas, smashed
- 250 ml milk
- 1 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- pinch of salt
- honey or maple syrup for sweetness, optional

Sift flour, salt, baking powder and baking soda in a bowl. In another bowl combine eggs, bananas and milk. Add wet ingredients into the dry and stir just until combined. Fry pancakes on both sides until golden.
Enjoy!





poniedziałek, 19 lutego 2018

Spaghetti z krewetkami, pieczarkami i sosem pesto

Pesto spaghetti with shrimps and mushrooms, for English scroll down


Ten makaron to jeden z najlepszych, jakie jadłam. Jest bardzo prosty i szybki w zrobieniu a smak i tak pozostaje wyborny. Jedliśmy to danie na Walentynki, popijając je pysznym portugalskim różowym szampanem. J. chciał, abym zaskoczyła go smakiem spaghetti z krewetkami, więc próbowałam wymyślić coś, co jest proste ale zarazem wygląda elegancko. Wybór padł na to własnie danie i absolutnie się nie zawiodłam, co więcej, na pewno powtórzę ten makaron z miłą chęcią.

Spaghetti z krewetkami, pieczarkami i sosem pesto
4 duże porcje

składniki:
- 500-600 g obranych krewetek (zostawić ogony)
- 400 g makaronu spaghetti
- 400 g pieczarek
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 120 g pesto bazyliowego
- 125 ml wody
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki chili
- 2 łyżki masła

Krewetki połączyć z wszystkimi przyprawami i dostawić. Cebulę oraz czosnek pokroić w drobną kostkę, pieczarki w plasterki. Na maśle zeszklić cebulę, dodać czosnek i chwilę smażyć. Dodać pieczarki, przyprawić odrobiną soli i pieprzu i smażyć do zrumienienia.
W międzyczasie ugotować makaron al dente i połączyć wodę z pesto.
Do zrumienionych pieczarek dodać krewetki i smażyć 2-3 minuty, dodać makaron, sos pesto i wszystko wymieszać, podawać.
Smacznego!

Pesto spaghetti with shrimps and mushrooms
4 big portions

ingredients:
- 500-600 g peeled shrimps (leave the tales)
- 400 g spaghetti pasta
- 400 g mushrooms, peeled
- 1 onion
- 4 garlic cloves
- 120 g basil pesto
- 125 ml water
- 1/2 teaspoon dried thyme
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1/2 teaspoon dried oregano
- 1/2 teaspoon sweet paprika
- 1/4 teaspoon salt
- 1/4 teaspoons pepper
- 1/4 teaspoon chili
- 2 tablespoon butter

Mix all spices with shrimps and set aside. Cut onion and garlic into small cubes, mushrooms into slices. Heat a big frying pan or pot with butter over medium heat and add onion, fry until glossy. Add garlic and fry for a moment. Add mushrooms, season a little bit with salt and pepper and fry until golden.
Meanwhile cook pasta al dente and combine pesto with water.
Add shrimps to the golden mushrooms and fry for 2-3 minutes. Add pasta ans pesto sauce, stir well and serve.
Enjoy!