Czekoladowy pudding chia a czereśniami i wegańskim karmelem

 Chocolate chia pudding with sweet cherries and vegan caramel, for English scroll down

Kiedyś mogłabym jeść takie puddingi na śniadanie codziennie. Dzisiaj odrobinę się to pozmieniało i częściej wybieram jednak śniadania na słono lub najpierw coś wytrawnego, a później odrobinę słodyczy. Dzisiaj puddingi chia zjadłabym z chęcią na deser, szczególnie w taką pogodę, gdzie żar leje się z nieba i tak naprawdę nie mamy ochoty na nic, co byłoby gorące. Połączenie czekolady, masła orzechowego i czereśni jest fantastyczne, słodko-słone smaki zawsze się przyciągają i pasują do siebie. 

Norweskie czereśnie są przepyszne, ale ich sezon trwa bardzo krótko, więc trzeba się nimi nacieszyć najbardziej, jak się da. Ja mogłabym jeść je kilogramami bez opamiętania, gdyby nie były takie drogie ;) 

Czekoladowy pudding chia z czereśniami i wegańskim karmelem

2 porcje

składniki:

- 500 ml mleka (u mnie migdałowe tym razem)

- 2 łyżki kakao

- 8 łyżek nasion chia- 60 g

- 2 łyżki syropu daktylowego

- 400 g czereśni

W misce wymieszać 500 ml mleka, nasiona chia, kakao oraz syrop daktylowy i wstawić do lodówki na całą noc. 

składniki na wegański karmel:

- 100 g daktyli medjool

- 200 ml mleka (u mnie migdałowego)

- 2 łyżki masła orzechowego

Mleko podgrzać, dodać daktyle oraz masło orzechowe i całość zblendować na gładką masę. 

Następnego dnia czereśnie wydrylować. Do miseczek/słoików dodać na zmianę czereśnie-pudding-wegański karmel aż do wyczerpania składników. Podawać od razu.

Smacznego!

Chocolate chia pudding with sweet cherries and vegan caramel

2 portions

ingredients for pudding:

- 500 ml almond milk

- 2 tablespoons cocoa powder

- 8 tablespoons chia seeds- 60 g

- 2 tablespoons date syrup

- 400 g sweet cherries

In a bowl add and milk, coca powder, chia seeds and date syrup, stir until combined and take to the fridge for overnight. 

ingredients for vegan caramel:

- 100 g medjool dates

- 200 ml almond milk

- 2 tablespoons peanut butter

Heat almond milk until warm, add dates and peanut butter and blend until smooth. 

Next day pit the cherries. Add to the bowls/jars alternately: cherries-pudding-vegan caramel until the ingredients run out. Serve immediately.

Enjoy!

Mango lassi chia pudding

 Mango lassi chia puddin, for English scroll down

Bardzo dawno nie jadłam puddingu chia. Kiedyś było to jedno z moich ulubionych śniadań, dzisiaj nasiona chia częściej dodaję do chleba, jakoś nie po drodze mi z puddingami. Ostatnio jednak zrobiłam sobie taki cykl i przez parę dni, codziennie jadłam inny pudding chia i ten przepis jest właśnie efektem tego cyklu. Muszę przyznać, że bardzo mi ta propozycja smakowała, pudding jest kremowy, gęsty i orzeźwiający. Mango nadaje słodyczy i egzotycznego charakteru. Myśle, że będzie to idealne śniadanie nie tylko w lato, ale również w zimę, aby nadać zwykle dosyć szaremu dniu, odrobiny słońca i koloru:)

Mango lassi chia pudding

2 porcje

składniki:

- 220 g mango + do dekoracji (już obrany owoc bez pestki)

- 150 g wody

- 150 g jogurtu greckiego

- 3 łyżki cukru

- 6 łyżek nasion chia

- 1/8 łyżeczki kardamonu

- szczypta kurkumy

Wszystkie składniki oprócz nasion zblendować ze sobą na jednolitą masę. Dodać nasiona chia, wymieszać i porozlewać do naczyń. Wstawić na całą noc do lodówki. 

Nazajutrz podawać z cząstkami mango i kleksem jogurtu.

Smacznego!

Mango lassi chia pudding

2 portions

ingredients:

- 220 g fresh mango plus for decorating (just fruit, without peel and stone)

- 150 g water

- 150 g Greek yogurt

- 3 tablespoons sugar

- 6 tablespoons chia seeds

- 1/8 teaspoon cardamom

- pinch of turmeric

Blend all ingredients except chia seeds until smooth. Add chia seeds and stir until combined. Pour into two jars and set aside in the fridge overnight.

Next day serve with chopped mango and Greek yogurt on top.

Enjoy!

Bananowo-chałwowy krem owsiany

Banana- tahini oatmeal cream, for English scroll down

Lubicie kremy owsiane? Ja zakochałam się niegdyś w czekoladowym, robiłam go codziennie na śniadanie, aż w końcu stwierdziłam, że muszę spróbować czegoś innego i padło na połączenie bananów, tahini i miodu. Swego czasu uwielbiałam takie śniadanie, koniecznie radzę Wam spróbować, czy i Wam przypadnie do gustu!

Bananowo-chałwowy krem owsiany
1 porcja

składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 250 ml mleka
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżeczka miodu
- 1 banan

Płatki połączyć z mlekiem i miodem, zostawić w lodówce na całą noc. Na następny dzień dodać tahini, 1/2 banana i zblendować, następnie podgrzewać aż krem będzie ciepły i zgęstnieje.
Podawać z pozostałym bananem i sezamem.
Smacznego!

Banana- tahini oatmeal cream 
1 portion

ingredients:
- 50 g rolled oats
- 250 ml milk
- 1 tablespoon tahini
- 1 teaspoon honey
- 1 banana

Combine oats, milk and honey. Leave overnight in the fridge. Next day add tahini, 1/2 banana and blend until smooth. Add to the saucepan and cook until warm and thickened. Serve with remaining banana and sesame seeds.
Enjoy!

Nocna owsianka dyniowa

Nocna owsianka dyniowa

Overnight pumpkin oatmeal, for English scroll down

To, co lubię w owsiankach nocnych to to, że są łatwe w przygotowaniu i rano można się delektować ich smakiem bez zbędnego stania w kuchni. Idealna opcja, kiedy na przykład nie masz czasu rano, budzisz się najpóźniej, jak możesz, zarzucasz coś na siebie i wychodzisz do pracy. Taka owsianka ratuje mój żołądek:)
W Oslo zawitała solidna jesień, bardzo często jednak można już poczuć powiew zimy, w nocy temperatura schodzi do 0 stopni lub nawet poniżej. Owijam się w wełniany płaszcz, zakładam czapkę oraz szalik i na razie nie jest mi zimno straszne. Zobaczymy w zimę, a podobno zima w Norwegii ma być w tym roku bardzo mroźna...
ps. Ha en glad Halloween:)

Nocna owsianka dyniowa
1 porcja

składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 125 ml mleka (u mnie migdałowe)
- 2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
- 1 łyżka nasion chia
- 3 łyżki puree dyniowego- moje puree było dosyć rzadkie
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- szczypta imbiru i gałki muszkatołowej
- 20 g orzechów- u mnie piniowe

Wieczorem wymieszać wszystkie składniki w miseczce i wstawić do lodówki na całą noc. Na następny dzień przelać do słoika lub przed podaniem podgrzać.
Smacznego!

Overnight pumpkin oatmeal
1 portion

ingredients:
- 50 g rolled oats
- 125 ml milk- I used almond
- 2 teaspoons honey or agave srup
- 1 tablespoon chia seeds
- 3 tablespoon pumpkin puree- mine puree was runny
- 1/3 teaspoon cinnamon
- pinch of ginger and nutmeg
- 20 g nuts- I used pine nuts

Combine all ingredients in a bowl the night before and take into the fridge overnight. Next morning pour oatmeal into the jar of warm up before serving.
Enjoy!

Bananowy pudding chia z truskawkami i musem owocowym

Bananowy pudding chia z truskawkami i musem owocowym

Banana chia pudding with strawberries and fruit mousse, for English scroll down

Puddingi chia jadam najczęściej, kiedy rano nie mam zbyt wiele czasu na przygotowanie śniadania. To śniadanie było oczywiście trochę leniwe, ponieważ musiałam zrobić zdjęcia, ale z reguły nie mam na to czasu rankiem. 

Najpierw chciałam zrobić pudding jedynie z truskawkami, ale później zorientowałam się, że w lodówce zalega jeszcze mus, który dodawałam do lodów i stwierdziłam, że będzie on idealnym dodatkiem. 

Dla mnie puddingi chia są niesamowicie syte, nie mogłam dokończyć tej porcji i oddałam ją mojemu osobistemu odkurzaczowi jedzeniowemu;) Nie sądziłam, że będzie mu smakować, ale powiedział, że następnym razem też chce zjeść taki "wynalazek".

Bananowy pudding chia z truskawkami i musem owocowym

1 porcja

składniki:

- 30 g nasion chia

- 220 ml mleka

- 1 banan

- kilka truskawek

- mus rabarbarowo-truskawkowo-malinowy- przepis tutaj

Banan rozgnieść widelcem i połączyć z mlekiem oraz nasionami, wszystko wymieszać i odstawić do lodówki na całą noc. Rankiem truskawki pokroić w plasterki. Do słoiczka nalewać kolejno pudding, mus oraz truskawki. Powtarzać do skończenia składników.

Smacznego!

Banana chia pudding with fruit mousse

1 portion

ingredients:
- 30 g chia pudding

- 1 banana

- 220 ml milk

- several strawberries

- strawberry-rhubarb-raspberry mouse- recipe here

Smash banana with fork and combine with milk and chia seeds, str well and set aside overnight in the fridge. 

Next day cut strawberries into slices. Add gradually pudding, mousse and strawberries into a jar until ingredients has been finished. 

Enjoy!

Nocna owsianka "sernik truskawkowy"

Nocna owsianka "sernik truskawkowy"

Strawberry cheesecake overnight oatmeal, for English scroll down

To najlepszy moment na to, żeby rozpocząć nocne śniadania. Brzmi absurdalnie? Absolutnie. Nocne śniadania to świetna alternatywa dla tych, którzy rano nie mają czasu na przygotowanie śniadania. Ponadto, gdy za oknem jest ostatnio po 40 stopni, nikt nie ma ochoty na ciepłe śniadanie, żeby jeszcze bardziej się spocić. Na tym właśnie polega dla mnie fenomen nocnych śniadań, które osobiście uwielbiam, szczególnie w lato. To śniadanie to połączenie owsianki, puddingu chia i... sernika truskawkowego;) Jadłam bez opamiętania, Wy też będziecie, zapewniam.

Nocna owisanka "sernik truskawkowy"

1 porcja

składniki:

- 150 g kremowego serka (użyłam Bielucha)

- 150 ml mleka

- 50 g płatków owsianych

- 1 łyżka nasion chia

- 80 g truskawek

- 1 łyżka syropu klonowego/miodu

Tryskawki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, zostawiając trochę truskawek do dekoracji, przełożyć do słoika i wstawić do lodówki na całą noc. Po tym czasie ozdobić truskawkami i podawać.

Smacznego!

Strawberry cheesecake overnight oatmeal

1 portion

ingredients:

- 150 g cream cheese

- 150 ml milk

- 50 g rolled oats

- 1 tablespoon chia seeds

- 80 g strawberries

- 1 tablespoon maple syrup/honey

Cut strawberries into cubes. Place all ingredients in a bowl and stir to combine, reserving several strawberries for decoration. Take oatmeal into a jar and take into the fridge overnight. Next day decorate with remaining strawberries and serve.

Enjoy!

Bananowo-czekoladowy pudding chia z orzechowym "karmelem"

Bananowo-czekoladowy pudding chia z orzechowym "karmelem"

Banana and chocolate chia pudding with peanut butter caramel for English scroll down

Orzechowy karmel- czy to nie brzmi najlepiej na świecie? Kiedy zobaczyłam przepis na to cudo stwierdziłam, że nie mogę przejść obok niego obojętnie. Kochani, ten z  Was, kto lubi masło orzechowe musi, po prostu musi tego spróbować. Zresztą cały ten pudding to jedno wielkie pyszne połączenie, jestem przekonana, że będzie Wam smakować. 

Najlepszą rzeczą w takich śniadaniach jest fakt, że rano nie trzeba wiele zrobić. Wystarczy zaparzyć herbatę i przełożyć warstwy w szklance. I już, śniadanie gotowe. Choć myślę, że na deser taki pudding sprawdzi się cudownie:)

Bananowo-czekoladowy pudding chia z orzechowym "karmelem"

2 porcje

składniki na pudding:

- 1 łyżka kakao

- 2 łyżki nasion chia

- 1 dojrzały banan

- 120 ml mleka

Banana rozgnieść widelcem i połączyć ze wszystkimi składnikami, przykryć folią i odstawić n noc do lodówki

składniki na karmel:

- 50 g daktyli

- 120 ml mleka

- 1 duża łyżka masła orzechowego

- garść pistacji i ryżu preparowanego

Mleko podgrzać i zalać daktyle, odstawić na chwilę, po czym zblendować na krem. Dodać masło orzechowe i zblendować aż masa będzie gładka. Odstawić na noc do lodówki.

Na następny dzień wyjąć pudding i karmel z lodówki. Do szklanek kolejno wkładać pudding, ryż preparowany i karmel. Sam wierzch posypać pistacjami i podawać. 

Smacznego!

Banana and chocolate chia pudding with peanut butter "caramel"

2 portions

ingredients for pudding:

- 2 tabespoons chia seeds

- 1 tablespoon cocoa powder

- 1 ripe banana

- 120 ml milk

Crush banana with form and combine with remaining ingredients. Cover with a pastic foil and take into the fridge overnight.

ingredients for peanut butter "caramel"

- 50 g dates

- 1 heaping tablespoon peanut butter

- 120 ml milk

- handful of pistachios and puffed rice

Warm up the milk and pour into dates, set aside for couple minutes. Tjen blend into a paste, add peanut butter and blend again until smooth. Take into the fridge overnight. 

Next day remove pudding and caramel from the fridge and pour into glasses: pudding, rice and caramel in turn. Top with pistachios and serve.

Enjoy!

inspiracja: klik klik

Kajmakowa gorąca czekolada

Kajmakowa gorąca czekolada

Dulce de leche hot chocolate, for English scroll down

Za oknem już właściwie robi się wiosna, mimo że kalendarz pokazuje dopiero pierwszą połowę lutego. Dobrze, źle? Sama nie wiem, bo z jednej strony nie muszę marznąć i naprawdę o wiele lepiej znoszę zimę z takimi temperaturami, ale z drugiej strony, nie sądziłam, że to kiedykolwiek powiem, ale tęsknie za śniegiem. Ostatnio patrząc przez okno, oglądałam spadający ogromnymi płatami śnieg i przypomniało mi się całe dobro związane ze śnieżnymi zimami. Zrobiło się wtedy trochę sentymentalnie, bo zima ma to do siebie- przywołuje takie ciepłe wspomnienia, nawet wtedy, kiedy za oknem jest minus milion stopni. Oczywiście to, że zimę mamy bardzo wiosenną, nie zwolniło mnie z obowiązku przygotowywania cudownie ciepłej i rozpustnej gorącej czekolady. Tym razem postawiłam na ultrasłodki dodatek, jakim jest kajmak. Uwielbiam go wyjadać łyżeczką, kiedy jest jeszcze bardzo ciepły po zrobieniu.

Ta czekolada to wspaniały deser, który pokocha każdy fan czekolady i kajmaku. Jest pyszna, o tym Was zapewniam;)

Kajmakowa gorąca czekolada

1 duża lub die małe porcje

składniki:

- 200 ml mleka

- 50 ml kremówki

- 50 g gorzkiej czekolady

- 1 łyżeczka kakao

- 1 duża łyżka kajmaku

- bita śmietana do podania

Wszystkie składniki oprócz bitej śmietany dodać do garnuszka i podgrzewać do rozpuszczenia i zagotowania się płynu. Następnie przelać do kubków i podawać z bitą śmietaną na samym wierzchu.

Smacznego!

Dulce de leche hot chocolate

1 big or 2 small portions

ingredients;
- 200 ml milk

- 50 ml whipping cream

- 50 g dark chocolate

- 1 teaspoon cocoa powder

- 1 heaping tablespoon dulce de leche

- whipped cream for serving

All ingredients except whipped cream add into a sauce pan and cook over medium heat until incorporated and boiled. Next pour into the mugs and serve with whipped cream on the top.

Enjoy!

Czekoladowy krem owsiany na ciepło

Czekoladowy krem owsiany na ciepło

Hot chocolate oatmeal smoothie, for English scroll down

Uwielbiam owsianki na śniadanie, są sycące i na każdy dzień można wykombinować kompletnie inną jej wersję. Ostatnio jednak, kiedy nie mam czasu na gotowanie jej przez dłuższy czas, robię właśnie takie kremy owsiane. Ich przygotowanie jest śmiesznie proste, ale za to smak nie pozostawia wątpliwości, że nawet tak proste śniadanie może być pyszne. Jeśli tylko lubicie gęste kremy i czekoladę, a wierzę, że z tym nie ma problemu, koniecznie spróbujcie takiego kremu! Satysfakcja gwarantowana, mówię Wam;)

Czekoladowy krem owsiany na ciepło
1 porcja

składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 250 ml mleka
- 1- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka nasion chia
- 20 g gorzkiej czekolady

Wieczorem wrzucić do blendera/ miski wszystkie składniki oprócz czekolady, wymieszać i wstawić do lodówki na całą noc. Następnego dnia całość zmiksować na w miarę gładki płyn i przelać do garnuszka, po czym podgrzewać na małym ogniu. Dodać czekoladę i gotować do zgęstnienia kremu i roztopienia się czekolady. Uwaga- krem lubi się przypalać, więc należy go gotować na małym ogniu i ciągle mieszać, aby temu zapobiec. Gotowy krem można posypać wiórkami czekoladowymi.
Smacznego!

Hot chocolate oatmeal smoothie
1 portion

ingredients:
- 50 g rolled oats
- 250 ml milk
-1 teaspoon cocoa powder
- 1- 2 teaspoons honey
- 1 teaspoon chia seeds
- 20 g dark chocolate

In the evening combine all ingredients except chocolate in a blender bowl and set aside in the fridge overnight. Next day take out from the fridge and blend until smooth, then pour in a saucepan, add chocolate and heat over low heat stirring constantly until thickened, hot and melted chocolate. Be careful, smoothie likes to stick to the bottom of the saucepan, so you have to stir it all the time and cook over low heat to not burn the bottom!
Sprinkle the top with chocolate and serve,
Enjoy!

inspiracja: klik klik

Placuszki bananowo- orzechowe z mąką kokosową

Placuszki bananowo- orzechowe z mąką kokosową

Banana and peanut butter pancakes with coconut flour, for English scroll down

Te placuszki wymagają tylko czterech składników i są najprawdopodobniej jednymi z najprostszych w zrobieniu placuszków:) Dodatkowo w tak małej ilości składników są zgromadzone same ulubione smaki- ostatnio po długiej przerwie zaczęłam jeść banany i od nowa odkrywam ich cudowny smak. Był moment, kiedy nie jadłam bananów, bo kompletnie mi nie smakowały, straciły dla mnie smak i przez prawie dwa lata unikałam ich, jak ognia. Kiedy okazało się jednak, że w moim organizmie jest zbyt mało potasu musiałam zacząć jeść więcej pomidorów, bakłażanów, moreli suszonych, kasz, pestek dyni i bananów właśnie. Nie wiem, skąd wziął się ten niedobór, bo od zawsze jem produkty bogate w potas, ale nagle zaczęłam się po prostu źle czuć, miałam skurcze mięśni i miałam czasem wrażenie, że moje serce szaleje. Okazało się, że mimo dobrego odżywiania wypłukałam sobie potas. Pierwszą rzeczą, jaką zrobiłam było odstawienie kawy- nawet nie wyobrażacie sobie, jak było mi ciężko przez pierwszy tydzień. Kawę uwielbiam, ale sama muszę przed sobą przyznać- piłam jej za dużo i postanowiłam zrobić sobie odpoczynek. Zamiast kawy o poranku zaczęłam pić zieloną herbatę a w ciągu dnia w ogóle z niej zrezygnowałam. Dzisiaj w ogóle nie muszę pić kawy, ale czasem lubię ją zaparzyć, żeby poczuć ten cudowny zapach i posmakować jej- bo kawę lubię przede wszystkim za smak. Nie jest to jednak dla mnie rytuał codzienny a mała przyjemność, którą raczę się od czasu do czasu, najczęściej w towarzystwie ciasta;)
Wracając do placuszków- są pyszne! Są proste w zrobieniu i konkretne, takie śniadanie postawi Cię na nogi:)

Placuszki bananowo- orzechowe z mąką kokosową
7 placuszków

składniki:
- 1 duży banan
- 2 jajka
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżka mąki kokosowej

Banana zmiażdżyć widelcem i połączyć z wszystkimi składnikami. Placuszki smażyć na małym ogniu z obydwu stron do zrumienienia. Uwaga! Placuszki podczas smażenia są delikatne, należy być ostrożnym przy przewracaniu ich na drugą stronę. Podawać z ulubionym dżemem.
Smacznego!

Banana and peanut butter pancakes with coconut flour
7 pancakes

ingredients:
- 1 big ripe banana
- 2 eggs
- 1 tablespoon peanut butter
- 1 tablespoon coconut flour

Crush banana with a finger and combine with all ingredeints. Fry pancakes over low heat until golden brown on each side. Be careful- pancakes are very delicate while frying, so you have to pay attention flipping them on the other side.
Serve with favourite jam.
Enjoy!

Owsianka dyniowo- bananowa z figami

Owsianka dyniowo- bananowa z figami

Pumpkin and banana porridge with fresh figs, for English scroll down

Kiedy mam rano czas pierwszym śniadaniem, które przychodzi mi do głowy to owsianka. Niby najprostsza rzecz na świecie, ale mówiąc szczerze owsianka chyba nigdy mi się nie znudzi. Najbardziej lubię ją jeść, kiedy za oknem jest super zimno a ja mogę rozkoszować się ciepłą herbatą i miseczką pełną cudowności. Poza tym pomysłów na owsiankę może być mnóstwo, mam wrażenie, że nigdy się nie kończą, więc za każdym razem można jeść inną jej wersję. Tą owsiankę pokochałam od razu, jest cudownie słodka za sprawą banana i ma piękny kolor- a sprawą dyni. Do tego moje ukochane figi i jestem w niebie. tak po prostu;)

Owsianka dyniowo- bananowa z figami
1 porcja

składniki:
- 4 łyżki płatków owsianych
- 250 m mleka
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka puree z dyni
- 1 banan
- 1 duża figa
- garstka słonecznika i orzechów włoskich

Do garnka z grubym dnem wlać mleko, dodać płatki owsiane, miód i gotować na małym ogniu aż płatki będą miękkie a konsystencja owsianki będzie dosyć gęsta, ale nadal lekko lejąca.
W międzyczasie połowę banana rozgnieść na pulpę i połączyć z puree dyniowym. Resztę banana pokroić na plasterki. Figę pokroić na ósemki.
Do owsianki dodać pulpę dyniowo- bananową i gotować aż owsianka bardziej zgęstnieje, ale nadal będzie kremowa- ok 1- 2 minut.
Do miseczki przełożyć owsiankę, udekorować owocami, słonecznikiem i orzechami.
Smacznego!

Pumpkin and banana porridge with fresh figs
1 portion

ingredients:
- 4 tablespoons rolled oats
- 250 ml milk
- 1 teaspoon honey
- 1 tabespoon pumpkin puree
- 1 banana
- 1 big fig
- small handful of sunflower seeds and walnuts

In a sauce pan add oats, milk, honey and cook until thicken, but still liquid- about 10- 15 minutes.
Meanwhile crush 1/2 of banana into a pulp, add pumpkin puree and stir to combine. Cut remaining banana into slices and fig into eihgts. Add banana- pumpkin pulp into the oatmeal and cook until thicker about 1- 2 minutes. Put the oatmeal into the bowl, add fruits and sprinkle with sunflower seeds and walnuts.
Enjoy!