Muffiny owsiane bez mąki

Flourless oat muffins, for English scroll down

Zdrowsza wersja muffin? Proszę bardzo! Są idealne na śniadanie i na przekąskę w ciągu dnia, ale także na deser. Ja podałam je z musem jabłkowym i jogurtem. Zawierają w sobie wszystko, co najlepsze dla naszego organizmu. Czasami takie muffiny to dobry substytut tych tradycyjnych, choć nie jestem zwolenniczką zastępowania tych tradycyjnych w całości;)

Muffiny owsiane bez mąki 
12-13 sztuk

składniki:
- 200 g płatków owsianych bezglutenowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 1 jajko
- 400 ml mleka
- 4 łyżki syropu klonowego
- 1 banan
- 3 łyżki (80 g) masła orzechowego
- 50 g rodzynek
- 1 łyżka sezamu
- 1 łyżka pestek słonecznika
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1 łyżka pestek dyni

piekarnik nastawić na 180 C.- grzanie góra-dół.
W misce rozgnieść banana, dodać masło orzechowe oraz jajko i wymieszać. Wlać mleko i syrop, wymieszać. W osobnej misce wymieszać wszystkie pozostałe (suche) składniki. Do suchych składników wlać mokre i wymieszać. Foremki do muffinek wysmarować olejem kokosowym i wyłożyć ciasto na muffinki do 3/4 wysokości. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut do zrumienienia. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!

Flourless oat muffins 
12-13 muffins

ingredients:
- 200 g rolled oats
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon cinnamon
- 1/4 teaspoon nutmeg
- 1/4 teaspoon ginger
- 1/4 teaspoon cardamon
- 4 tablespoons maple syrup
- 1 egg
- 400 ml milk
- 1 banana
- 3 tablespoons (80 g) peanut butter
- 50 g raisins
- 1 tablespoon sesame seeds
- 1 tablespoons sunflower seeds
- 1 tablespoon flax seeds
- 1 tablespoons pumpkin seeds

Preheat oven to 180 C.
In a bowl mash banana, then add egg and peanut butter, stir until combined. Pour milk and syrup, stir until combined. In another bowl combine all dry ingredients. Next add wet ingredients into dry and stir until combined. Cover muffin tins with coconut oil and add muffin batter until 3/4 height. Take to the preheated oven and bake 25 minutes until golden. Remove from the oven and set aside to cool completely.
Enjoy!

Bananowo-chałwowy krem owsiany

Banana- tahini oatmeal cream, for English scroll down

Lubicie kremy owsiane? Ja zakochałam się niegdyś w czekoladowym, robiłam go codziennie na śniadanie, aż w końcu stwierdziłam, że muszę spróbować czegoś innego i padło na połączenie bananów, tahini i miodu. Swego czasu uwielbiałam takie śniadanie, koniecznie radzę Wam spróbować, czy i Wam przypadnie do gustu!

Bananowo-chałwowy krem owsiany
1 porcja

składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 250 ml mleka
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżeczka miodu
- 1 banan

Płatki połączyć z mlekiem i miodem, zostawić w lodówce na całą noc. Na następny dzień dodać tahini, 1/2 banana i zblendować, następnie podgrzewać aż krem będzie ciepły i zgęstnieje.
Podawać z pozostałym bananem i sezamem.
Smacznego!

Banana- tahini oatmeal cream 
1 portion

ingredients:
- 50 g rolled oats
- 250 ml milk
- 1 tablespoon tahini
- 1 teaspoon honey
- 1 banana

Combine oats, milk and honey. Leave overnight in the fridge. Next day add tahini, 1/2 banana and blend until smooth. Add to the saucepan and cook until warm and thickened. Serve with remaining banana and sesame seeds.
Enjoy!

Placuszki bananowe z mąki jęczmiennej

Barley banana pancakes, for English scroll down

Szybkie w zrobieniu, pyszne i sycące. Tak można je określić. Placuszki zawsze będą na wysokim miejscu na mojej śniadaniowej liście. Oczywiście uwielbiam inne śniadania, ale do placuszków wracam zawsze i bardzo często. Tym razem postanowiłam zrobić placuszki z mąki jęczmiennej, której bardzo lubię używać i dodawać je jako dodatkowy składnik. Placuszki są słodzone bananem, jednak jeśli to dla Was za mało, można użyć miodu albo syropu klonowego. Serdecznie polecam!

Placuszki bananowe z mąki jęczmiennej

ok 20 sztuk

składniki:

- 200 g mąki jęczmiennej

- 2 jajka

- 2 banany, rozgniecione na papkę

- 250 ml mleka

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- szczypta soli

- miód lub syrop klonowy, opcjonalnie

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól przesiać do miski. W osobnej misce połączyć jajka, banany i mleko. Do mąki dodać mokre składniki i wymieszać tylko do połączenia. Placuszki smażyć z obydwu stron na złoto. 

Smacznego!

Barley banana pancakes

around 20 pancakes

ingredients:
- 200 g barley flour

- 2 eggs

- 2 bananas, smashed

- 250 ml milk

- 1 1/2 teaspoon baking powder

- 1/2 teaspoon baking soda

- pinch of salt

- honey or maple syrup for sweetness, optional

Sift flour, salt, baking powder and baking soda in a bowl. In another bowl combine eggs, bananas and milk. Add wet ingredients into the dry and stir just until combined. Fry pancakes on both sides until golden.

Enjoy!

Naleśniki kasztanowe z karmelizowanym bananem i jabłkiem

Naleśniki kasztanowe z karmelizowanym bananem i jabłkiem

Chestnut crepes with caramelized banana and apple, for English scroll down

Znam osobę, bardzo mi bliską zresztą, która nie lubi naleśników. Może zje takie na słono, co udowodniłam jej, robiąc naleśniki ze szpinakiem, ale na słodko żadnych. Czy byłyby z czekoladą czy z owocami, czy ze zwykłym dżemem, żadnych. I nie lubi też gofrów. Ja oczywiście chwytam się za głowę i myślę sobie "jak można nie lubić naleśników!". Z przymrużeniem oka zawsze,kiedy o tym rozmawiamy, mówię jej, że jest jedyną osobą, jaką znam, która nie lubi naleśników i nadal nie mogę uwierzyć. Oczywiście każdy ma swoje preferencje jedzeniowe i zdarzają się i tacy, co naleśników nie zjedzą, choćby nie wiem co. Ja naleśniki uwielbiam, w każdej postaci i myślę, że uwielbienie to będzie do końca życia. 

Tym razem przygotowałam coś iście jesiennego, naleśniki kasztanowe. Kiedy wpadła mi w ręce mąka kasztanowa, najpierw myślałam, że zrobię ciasto, potem muffiny, potem może jednam naleśniki. Pomysłów było mnóstwo i padło między innymi na naleśniki. Dodatek karmelizowanych bananów i jabłka tylko powiększa liczbę fanów tego śniadania, koniecznie do spróbowania!

Naleśniki kasztanowe z karmelizowanym bananem i jabłkiem

ok 5-6 naleśników

składniki na ciasto:

- 130 g mąki kasztanowej

- 240 ml mleka- u mnie migdałowe

- 1 jajko

Mąkę przesiać do miski. W osobnej misce połączyć jajko i mleko, wlać do mąki. Dobrze wymieszać, aby nie pozbyć się wszelkich grudek. Smażyć na rozgrzanej patelni z obydwu stron.

składniki na karmelizowane owoce:
- 2 banany

- 2 jabłka

- 2 łyżki masła

- 1 duża łyżka cukru trzcinowego

- 1/4 łyżeczki cynamonu

- gęsty serek naturalny

Jabłka pokroić w kostkę, banany w plasterki. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić owoce oraz cynamon, dodać cukier i smażyć aż jabłka zmiękną a banany prawie się rozpadną. 

Naleśniki podawać z serkiem i karmelizowanymi owocami.

Smacznego!

Chestnut crepes with caramelized banana and apple

5-6 crepes

ingredients for batter:
- 130 g chestnut flour

- 240 ml milk- I used almond milk

- 1 egg

Sift flour into a bowl. I another bowl combine milk and egg. Pour wet ingredients into the flour and whisk well to not get any lumps. Fry crepes on the frying pan on both sides.

ingredients for fruits:
- 2 bananas

- 2 apples

- 1/4 teaspoon cinnamon

- 2 tablespoons butter

- 1 tablespoon light brown sugar

- creamy yogurt

Cut bananas in slices and apples into cubes. Melt butter on frying pan and add fruits and cinnamon, stir. Add sugar and fry until apples have been tender and bananas have been almost crushed.

Serve with crepes and yogurt.

Enjoy!

Muffiny bananowo-czekoladowe z mąką kokosową

Muffiny bananowo-czekoladowe z mąką kokosową

Chocolate and banana muffins with coconut flour, for English scroll down

To, co najbardziej uwielbiam w tych muffinach to ich struktura. Są cudownie wilgotne w środku, sprawiając wrażenie, jakby jadło się takie lekkie brownie. Uwielbiam tego typu wypieki, więc z chęcią sięgam po ten przepis. Ten niebiański środek zawdzięczają mącę kokosowej, która sprawia, że wypieki są bardziej wilgotne. Koniecznie sięgnijcie po ten przepis, kiedy będziecie mieć chwilę wolnego;)

Muffiny czekoladowo-bananowe z mąką kokosową

ok 14 sztuk

składniki:

- 65 g mąki pszennej luksusowej

- 65 g mąki pszennej pełnoziarnistej

- 40 g mąki kokosowej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 3 spore banany

- 90 g oleju rzepakowego

- 70 ml mleka

- 100 g gorzkiej czekoaldy

- 170 g cukru trzcinowego

- 1 jajko

- 2 łyżki kakao

Piekarnik nastawić na 180 C.- grzanie góra-dół.

Suche składniki przesiać i połączyć w misce. W osobnej misce rozgnieść dwa banany widelcem, następnie dodać cukier, jajko, olej i mleko- wymieszać do całkowitego połączenia. Do suchych składników dodać mokre i wymiesza tylko do połączenia. Czekoladę pokroić w małą kostkę i dodać do ciasta, mieszać bardzo krótko.

Formę do muffinek wyłożyć papilotami. Ciasto przelać do 2/3 wysokości papilotek. Pozostałego banana pokroić w plasterki i wcisnąć każdego z nich na wierzch muffin.

Muffiny włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia.

Smacznego!

Chocolate and banana muffins with coconut flour

about 14 muffins

ingredients:

- 65 g all purpose flour

- 65 g wholewheat flour

- 40 g coconut flour

- 1 teaspoon baking powder

- 1 teaspoons baking soda

- 3 big bananas

- 90 g canola oil

- 70 ml milk

- 100 g dark chocolate

- 170 g light brown sugar

- 1 egg

Preheat oven to 180 C.

In a bowl sift and combine dry ingredients. In another bowl mash 2 bananas and add sugar, milk, oil and egg. Mix to well combined. Add wet ingredients into the wet and stirl just to combined. Chop chocolate int smal chunkes. Add into the batter and stir just until incorporated. 

Fill muffin tin with muffin cups, Add batter into the cups until 2/3 high. Slice remaining banana and add one slice into each muffin. Take into the preheated oven and bake approx 25 minutes. Remove from the oven and set aside to cool.

Enjoy! 

Babka bananowa z budyniem

Babka bananowa z budyniem

Banana cake with custard filling, for English scroll down

Ciasto bananowe zna chyba każdy i większość uwielbia. Pamiętam, kiedy nie lubiłam bananów (jak to możliwe), ciasto bananowe było jedyną rzeczą, jaką mogłam z nimi zjeść. Dzisiaj, kiedy uwielbiam banany, taka babka jest dla mnie wielką przyjemnością- i jej robienie i jedzenie;) Postanowiłam trochę zmienić klasyczne podejście do ciasta bananowego i zamienić go w babkę z cudownym budyniowym nadzieniem. Do tego polewa z gorzkiej czekolady i wszystko wspaniale ze sobą współgra. Koniecznie do zrobienia!

Babka bananowa z budyniem

forma 24 cm z kominem

składniki:

- 3 banany

- 160 g mąki pszennej

- 160 g mąki jęczmiennej

- 2 jajka

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 150 g cukru trzcinowego

- 100 ml oleju rzepakowego

- 60 ml maślanki lub mleka z 1/2 łyżeczki octu winnego

- 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g)

- 350 ml mleka

- 70 g gorzkiej czekolady

- 40 g masła

Piekarnik nastawić na 170 stopni- grzanie góra-dół.

Do miski przesiać mąki, proszek do pieczenia i sodę, odstawić. W drugiej misce połączyć jajka, cukier, maślankę i olej- dobrze wymieszać.Banany rozgnieść na pulpę i dodać do płynnych składników, ponownie wymieszać ale tylko do połączenia.

Formę do babki natłuścić i wysypać bułką tartą.

Budyń ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu w 350 ml wody.

Do formy przełożyć połowę ciasta, następnie ułożyć budyń i przykryć pozostałym ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 50-60 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.

Czekoladę roztopić z masłem w kąpieli wodnej, polać ciasto i ostudzić. 

Smacznego!

Banana caske with wanilla custard filling

24 cm bundt cake form 

ingredients:

- 3 bananas

- 160 g all purpose flour

- 90 g barley flour

- 2 eggs

- 1 teaspoon baking soda

- 1/2 teaspoon baking powder

- 100 ml canola oil

- 150 g light brown sugar

- 60 ml buttermilk or milk with 1/2 teaspoon vine vinegar

- 1 vanilla custard powder (40 g)

- 350 ml milk

- 70 g dark chocolate

- 40 g butter

Preheat oven to 170 C.

Sift flour, baking powder and baking soda into a bowl, set aside. In another bowl combine sugar, eggs, buttermilk or milk and oil- mix well. Mash bananas into a pulp and add into the wet ingredients, stir just to combined.

Butter and sprinkle bundt form with breadcrumbs.

Cook custard with 350 ml milk following to instructions on the package.

Add half of cake batter into the form, then spread custard and cover with remaining cake butter. Take into the preheated oven and bake approx. 50-60 minutes until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Remove from the oven and cool.

Melt chcolate and butter in a water bath, then glaze the cake.

Enjoy!

Dżem śliwkowo-bananowy

Dżem śliwkowo-bananowy

Banana and plum jam, for English scroll down

A pomyśleć, że kiedyś nie przepadałam za bananami... Teraj jem je właściwie codziennie w przeróżnej postaci, do owsianki, do placuszków, do jogurtu. Zastosowań jest mnóstwo, więc pomyślałam, że jeszcze lepszym zastosowaniem będzie wykorzystanie bananów do dżemu. Teraz, kiedy nadchodzi jesień (mam już dla Was cudowne przepisy z dynią!), śliwek jest pod dostatkiem, więc postanowiłam połączyć te dwa owoce. Dżem jest przepyszny, owszem jest dosyć słodki, ale naprawdę warto go zrobić, ponieważ każda kanapka będzie z nim lepsza, uwierzcie;)

Dżem bananowo-śliwkowy

4 słoiczki

składniki
- 600 g bananów, obranych

- 600 g śliwek, bez pestek (u mnie węgierki i renklody)

- 100 g cukru

Owoce pokroić w kostkę. Wszystkie składniki dodać do garnka i smażyć na małym ogniu do uzyskania konsystencji dżemu- ok 2 godziny. Dżem mieszać czasami.

Gotowy dżem przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować 15-20 minut od zagotowania się wody.

Więcej na temat przygotowania własnych przetworów znajdziesz tutaj.

Smacznego!

Banana and plum jam

4 small jars

ingredients:

- 600 g bananas, peeled

- 600 g plums, seedless

- 100 g sugar

Cut fruits into cubes. Add all ingredients into a big pot and cook on low heat until almost smooth and get nice jelly consistence- about 2 hours. Stir occasionally while cooking. Take jam into the prepared jars and pasteurize 15-20 minutes after the water has boiled.

More infromations about making homemade preserves you can find here.

Enjoy!

Owsiane muffiny śniadaniowe z jagodami (bez mąki)

Owsiane muffiny śniadaniowe z jagodami (bez mąki)

Blueberry oatmeal breakfast muffins (flourless), for English scroll down

Kolejna propozycja na śniadanie, która ostatnio skradła moje serce. Kto nie zjadły muffin na śniadanie? Te są oczywiście zdrowsze i pełne w składniki odżywcze, więc jak najbardziej jest to zdrowe i pożywne śniadanie. Mojej mamie bardzo smakowały, a ona raczej nie przepada za słodkimi śniadaniami. To taka przyjemna alternatywa owsianki, na pewno zakochacie się w tych muffinach tak, jak ja!:)

Owsiane muffiny śniadaniowe z jagodami (bez mąki)
8 sztuk

składniki:
- 100 g płatków owsianych bezglutenowych
- 1 duże jajko
- 130 g jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki miodu
- 1 duży banan
- 100 g jagód

Piekarnik nastawić na 180 C- grzanie góra-dół.
Wszystkie składniki oprócz jagód zblendować na gładką masę. Dodać jagody i wymieszać. Masę przełożyć do spryskanych tłuszczem papilotek lub do formy do muffin wysmarowanych tłuszczem (inaczej przylepią się do papieru lub do formy). Gotowe muffiny wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut. Następnie wyjąć i podawać.
Smacznego!

Blueberry oatmeal breakfast muffins (flourless)
8 muffins

ingredients:
- 100 g rolled oats
- 1 big egg
- 130 g greek yogurt
- 1 teaspoon baking powder
- 1/4 teaspoon baking soda
- 2 tablespoons honey
- 1 big banana
- 100 g blueberries

Preheat oven to 180 C.
In a bowl blend everything except blueberries into a smooth consistency. Add lbueberries and stir to combine. Lightly grease muffin cups orf muffin form with coconut oil and pour the batter, otherwise the batter will stick to the paper or form. Take into the preheated oven and bake approx. 25 minutes.
Remove form the oven and serve.
Enjoy!

Truskawkowo-kokosowy krem gryczany

Truskawkowo-kokosowy krem gryczany

Stwawberry and coconut buckwheat bowl, for English scroll down

Na taki surowy krem gryczany zbierałam się od dawna. Zawsze bardzo mnie ciekawił, ale kiedy miałam wybór pomiędzy przygotowaniem tego kremu a placków, wybierałam penkejki. Wybór był prosty- wolę jednak śniadania na ciepło. Kiedy wstaję, regułą już jest, że jest mi bardzo zimno. Lubię wtedy wypić gorącą herbatę i zjeść coś rozgrzewającego na śniadanie. Nadeszły jednak trochę cieplejsze dni i w jeden z sobotnich wieczorów postanowiłam przygotować krem gryczany. Zainspirował mnie przepis z bloga My New Roots, jednak z braku niektórych składników pozmieniałam go i wyszło coś takiego. Krem sam w sobie jest bardzo sycący, jeśli mam być szczera to nie zjadłam całej tej miseczki, myślę, że to lepsze dwie małe porcje deserowe niż jedna duża. W smaku dosyć specyficzny i mimo że mój blender naprawdę poradził sobie z blendowaniem, nadal wyczuwałam mikroskopijne cząstki kaszy, a wolałabym jednak, żeby wszystko było idealnie gładkie. Myślę, że powtórzę jeszcze to śniadanie, ale w zdecydowanie cieplejsze dni;)

Truskawkowo-kokosowy krem gryczany

1 bardzo duża lub dwie małe deserowe porcje

składniki:

- 100 g kaszy gryczanej niepalonej

- 150 g truskawek

- 2 łyżki syropu klonowego lub daktylowego

- 60 ml mleka kokosowego

- 1/2 zamrożonego banana (następnym razem dam cały)

Poprzedniego wieczora kaszę zalać wodą i odstawić na całą noc. Następnego dnia odcedzić kaszę i zostawić na później. Truskawki zblendować na puree, odstawić ok 2 łyżki do dekoracji.. Wszystkie składniki włożyć do miski i bardzo odkładnie zblendować, najlepiej, jak się da. Kaszę przełożyć do miseczki, ozdobić bananem, truskawkami i siemieniem lnianym.

Smacznego!

Strawberry and coocnut buckwheat bowl

1 very big or 2 dessert portions

ingredients:

- 100 g uncooked buckwheat groats

- 150 g strawberries

- 2 tablespoons date or maple syrup

- 60 ml coconut milk

- 1/2 frozen banana

The evening before pour water into the buckwheat and set aside overnight for soaking. Next morning drain buckwheat and set aside. Blend strawberries into a puree and set aside 2 tablespoons for decoration. Blend all ingredients until very smooth. Pour into a bowl and decorate with puree, banana and flax seeds.

Enjoy!

Klasyka: Ciasto czekoladowo-bananowe z masłem orzechowym

Ciasto czekoladowo-bananowe z masłem orzechowym

Chocolate banana and peanut butter cake, for English scroll down

Jeżeli nie macie pomysłu na ciasto to już go macie. Klasyka, która nigdy mi się nie znudzi. Połączenie tych trzech smaków, jest tak pyszne, że grzechem byłoby odmówić sobie chociaż małego kawałka, a uwierzcie mi ciężko jest ukroić naprawdę mały kawałek:) Piekłam to ciasto już kilkakrotnie, chciałam kiedyś powtórzyć sesję, ale to ciasto jest tak smaczne, że znika nie wiadomo kiedy, więc ze zdjęć nici. Nie jest też wymagające i czasochłonne, dlatego każdy POWINIEN je upiec, mówię całkowicie poważnie;))

Ciasto czekoladowo-bananowe z masłem orzechowym
keksówka 26 cm

składniki:
- 150 g mąki pszennej
- 80 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 90 g oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 120 ml mleka
- 2 jajka
- 150 g cukru trzcinowego
- 3 banany
- 90 g masła orzechowego
- szczypta soli
- 30 g kakao
- 100 g gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

- 1 łyżka masła orzechowego na wierzch

Piekarnik nastawić na 180 C- termoobieg.
Suche składniki z wyjątkiem cukru przesiać do miski. Banany rozgnieść na papkę, po czym połączyć z cukrem, olejem i masłem orzechowym. Dodać mleko oraz jajka i wymieszać ponownie do połączenia. Czekoladę posiekać na drobne kawałki. Do mokrych dodać suche składniki i wymieszać tylko do połączenia, wmieszać czekoladę i przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 50-60 minut do suchego patyczka. Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.
Masło orzechowe roztopić w garnuszku, po czym ozdobić wierzch ciasta.
Smacznego!

Chocolate, peanut butter and banana cake
26 cm loaf pan

ingredients:
- 150 g all purpose flour
- 80 g whole wheat flour
- 90 g canola oil
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 120 ml milk
- 2 eggs
- 150 g sugar
- 90 g peanut butter
- 3 bananas
- 30 g cocoa powder
- pinch of salt
- 100 g dark chocolate (optional)

- 1 tablespoon peanut butter for toping

Preheat oven to 180 C.
In a bowl sift all dry ingredients except sugar. Mash bananas with a fork and combine with oil, peanut butter and sugar. Add eggs and milk and stir again to well combined. Finely chop the chocolate. Add dry ingredients and chocolate into the wet, stir just only to combined. Take the batter into the loaf pan lined with parchment paper and take into the preheated oven, bake approx 50-60 minutes until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. Remove cake from the oven and set side to cool.
Melt peanut butter in a saucepan and top glaze the top of the cake.
Enjoy!