Chleb razowy pszenno-żytni

 Wholewheat sourdough bread with rye flour, for English scroll downFantastyczny chleb o konkretnej skórce i sprężystym miąższu o małych oczkach. Bardzo zasmakował mi ten chleb, robiłam go już parę razy i nadal mi się nie przejadł. Ma bardziej wyrazisty smak niż Vermont i jest bardziej kwaśny. Można się też pokusić o dodanie jakichś ziaren dla zwiększenia smaku, ale nie...

Tteokbokki- koreańskie ciasteczka ryżowe w ostrym sosie

 Tteokbokki- Korean spicy rice cakes, for English scroll downTo jest taki przepis z cyklu "zawsze kusi ale długo nie mam okazji zrobić". W końcu ta okazja nadeszła, poszłam do azjatyckiego sklepu i wykupiłam połowę asortymentu w tym ciasteczka ryżowe. Są to takie śmieszne pałeczki lub plasterki zrobione z mąki ryżowej, czasem z mąki z tapioki i wody. Są one potem gotowane...

Norweska zupa rybna

 Norwegian fish soup, for English scroll downKiedy byliśmy na Lofotach (archipelag na Morzu Norweskim w północnej części Norwegii, tam właśnie znajduje się raj), jadłam tę zupę bardzo często. Każda restauracja czy malutki lokalik miały inny przepis i zupy różniły się od siebie, przede wszystkim konsystencją, jedne były rzadkie, drugie bardziej kremowe, zagęszczane najczęściej...

Śniadaniowo-lunchowe wrapy z jajecznicą, sosem pomidorowym i guacamole

Breakfast and lunch wraps with scrambled eggs, tomato sauce and guacamole, for English scroll downInternet ostatnio oszalał na punkcie tak przygotowywanych śniadań/lunchu. Każdy robi takie wrapy z przeróżnymi dodatkami, liczy się sposób składania i ser w środku:) Stwierdziłam, że nie zaszkodzi spróbować i zrobić swoją wersję. Jest to fantastyczna opcja na szybkie śniadanie,...

Butter cauliflower- Maślany kalafior

 Butter cauliflower, for English scroll downButter chicken jest wszystkim fanom indyjskiej kuchni bardzo dobrze znany. To taki klasyk, który należy zrobić w pierwszej kolejności. Robiłam dawno dawno temu to danie i bardzo mi smakowało, ale postanowiłam zastąpić kurczaka kalafiorem. Nie jestem na diecie bezmięsnej, ale lubię jeść bezmięsnie, więc takie odstępstwo od klasyki...

Makaron ryżowy w ostrym sosie tahini

Spicy tahini rice noodles, for English scroll downOstatnio zaczęłam namiętnie używać pasty tahini, z jakiegoś dziwnego powodu zalegała u mnie w szafce bardzo długo i nie miałam na nią pomysłu. Od tego dania zaczęła się jednak moja wznowiona miłość do tahini i do humusu, który robię ostatnio... codziennie na kolację:) Osobiście uwielbiam wszelkie azjatyckie i bliskowschodnie...

Bolinhos de bacalhau- Portugalskie krokieciki z solonym dorszem

Bolinhos de bacalhau, for English scroll downKolejny klasyk portugalski. J. uwielbia te krokieciki i muszę przyznać, że ja też za nimi przepadam. Są mięciutkie w środku ale lekko chrupiące na zewnątrz. Fantastycznie smakują solo, ale zawsze można zamoczyć je w jakimś sosie. Nie są trudne w zrobieniu, ale ich podstawą jest solony i suszony dorsz, który może być ciężko dostępny....

Lekka i aromatyczna zupa azjatycka z pieczarkami i czerwoną papryką

 Light and aromatic Asian soup with mushrooms and red bell pepper, for English scroll downPrzeglądałam ostatnio bloga i zauważyłam, że na początku każdego roku przeważnie mam dla Was przepis na jakąś lekką zupę. Ma to pewnie związek z chęcią oczyszczenia organizmu po Świętach i Nowym Roku albo po prostu zrobieniem czegoś totalnie innego niż świąteczne jedzenie, które...