Sałatka z ciecierzycy, karczochów i fety

 Chickpea, artichokes and feta cheese salad, for English scroll downPomysł na tę sałatkę podsunął mi J. Kiedy robił sobie jedzenie do pracy, wymieszał wszystko w misce i stwierdził, że tym razem wyszło mu naprawdę dobre połączenie. Spróbowałam i potwierdziłam, mając już w głowie małe zmiany, aby sałatka była jeszcze lepsza. Tak właśnie powstała ta prosta sałatka, która...

Zupa szparagowa z młodymi ziemniakami

 Asparagus soup with baby potatoes, for English scroll downKiedy byłam dzieckiem, a później wczesną nastolatką, nienawidziłam każdej zupy z wyjątkiem pomidorowej z makaronem. Zupy mnie obrzydzały, szczególnie krupnik, jarzynowa albo ogórkowa. No i rosół, tłusty płyn bez smaku. Dzisiaj moje zdanie o zupach jest nader odmienne. Uwielbiam zupy, chyba każdą (no dobra, może...

Tajskie noodle Pad See Ew

 Thai Pad See Ew noodles, for English scroll downTe noodle są przepyszne i bardzo proste w zrobieniu. Jedynym składnikiem, który może być ciężko dostępny jest chiński brokuł, ale łatwo go zastąpić broccolini lub pak choi. Warto pokusić się również o znalezienie szerokiego makaronu ryżowego, wtedy danie będzie w pełni autentyczne, choć ze zwykłym 5 mm makaronem i tak...

Norweskie naleśniki: Lefser

 Norwegian lefser pancakes, for English scroll downGratulerer med dagen Norge! Dzisiaj 17 maja, święto konstytucji w Norwegii. Dzień radosny i ważny dla każdego Norwega. To dzień, w którym wszyscy świętują, pijąc szampana na śniadanie. Specjalnie z tej okazji przygotowałam przepis na norweskie naleśniki/placki lefser. To bardzo popularne i stare danie. Można je znaleźć...

Portugalskie Bacalhau à Gomes de Sá

 Portuguese Bacalhau à Gomes de Sá, for English scroll downKolejna fantastyczna odsłona solonego i suszonego dorsza czeka na Was na blogu. Muszę przyznać, że za każdym razem ta ryba smakuje mi jeszcze bardziej i od jakiegoś czasu robimy ją bardzo często. J. jest oczywiście zachwycony, jak na prawdziwego Portugalczyka przystało. Tym razem wersja z jajkiem na...

Kremowa zapiekanka z pęczaku ze szparagami, karczochami i kozim serem

 Creamy barley casserole with asparagus, artichokes and goat cheese, for English scroll downUwielbiam takie zapiekane kasze, robi się je bardzo sprawnie a możliwości różnych kombinacji są niemal nieograniczone. Pewnie już wspominałam, że pęczak to moja ukochana kasza, najwspanialsza ze wszystkich. To po nią sięgam najczęściej, kiedy mam zamiar użyć jakiejś kaszy...

Japoński mleczny chleb Hokkaido

 Japanese Hokkaido bread, for English scroll downNie wiem dlaczego ja tyle zwlekałam z upieczeniem tego chleba. Jest to sama przyjemność a jego smak wynagradza czekanie. Ten chlebek jest jednym z najbardziej miękkich, puszystych i delikatnych wypieków, jakie udało mi się zrobić. Jego strukturę mogę porównać do sprężystej i delikatnej chmurki. U nas nie przetrwał długo,...

Cytrynowe risotto z pieczonym dorszem i szparagami

 Lemon risotto with baked cod and asparagus, for English scroll downTo risotto i kieliszek schłodzonego białego wina to coś, na co warto czekać. Risotto jest jednym z moich ulubionych sposobów na przygotowanie ryżu i gości na moim stole dosyć często, czasem nawet tylko z parmezanem, a nadal jest pyszne. Tym razem postanowiłam zrobić wersje wiosenną, orzeźwiającą i energetyczną....