Koreańskie placuszki Hotteok

 Korean Hotteok pancakes, for English scroll downBardzo długi czas zbierałam się za zrobienie tych placuszków. Od dawna kusiły mnie na zdjęciach swoim wyglądem. W końcu znalazłam na nie czas i mogłam ich spróbować. To, co jest w nich niezaprzeczalnie fantastyczne to to, że do środka można włożyć co tylko się chcę. Ja akurat zrobiłam klasyczną wersję na słodko, ale ciasto...

Chleb pszenno-żytni metodą Tartine

 Wheat-rye Tartine bread, for English scroll downChleby od Tartine są trudne do wypiekania, a przynajmniej sprawiają takie wrażenie. Początkujący domowy piekarz może mieć problem, ale i doświadczony weteran chlebowy miewa czasem upadki. Dawno, dawno temu odkryłam chleby Tartine, zamarzyłam o ich książce i w końcu jakimś cudem kupiłam z jakiejś amerykańskiej strony. Początkowe...

Lasagne z karmelizowaną cebulą, szpinakiem i cytrynową ricottą

 Caramelized onion, spinach and lemon ricotta lasagne, for English scroll downLasagne jest zawsze świetnym wyborem, tym bardziej kiedy zamierzacie mieć gości. Niewiele jest bowiem osób, które pogardziłyby dobrym lasagne. Wiem, co mówię, bo mój luby nie przepada za klasyczną wersją (mam jednak podejrzenia, że polubiły, gdyby zjadł właściwie przygotowaną lasagne, ale nie...

Kimchi udon Bokkeum

 Kimchi udon bokkeum, for English scroll downPrzyjemność jedzenia tych nudli jest nie do opisania. W połączeniu z moim ukochanym kimchi, chrupiącym boczkiem i smażonym jajkiem tworzą danie niemal idealne. Nie jest to potrawa dla nielubiących ostrości, bo tutaj odrobina ognia daje się we znaki (szczególnie ten pochodzący z kimchi). Nie jest to jednak coś, czego nie da...

Kremowe orzo z łososiem i szpinakiem

 Creamy orzo with salmon and spinach, for English scroll downBardzo lubię makaron orzo. Nie tylko świetnie sprawuje się w zupach, ale można z niego zrobić fantastyczne kremowe danie, takie makaronowe risotto. To, co w tym daniu jest równie fantastyczne to to, że wystarczy tylko jedna głęboka patelnia do zrobienia całości. Mniej sprzątania później, a to wielki plus;)To...

Zapiekane gnocchi w kremowym sosie ze szparagami i karczochami

 Baked creamy gnocchi with asparagus and artichokes, for English scroll downNie wiem, jak dla Was, ale dla mnie piekarnik to życie Nie wyobrażam sobie kuchni bez piekarnika, bo to co dzieje się w środku to magia. Z gęstej brei wychodzi ciasto, warzywa nabierają kompletnie innego wymiaru, ser topi się i ciągnie na metry. Powstaje chleb z wielkimi dziurami i pieczona wołowina,...

Portugalskie Bacalhau à Brás

Portuguese bacalhau à Brás, for English scroll downBacalhau à Brás to proste portugalskie danie, które zawiera słynnego solonego i suszonego dorsza. Praktycznie nieodłącznymi składnikami do tego dorsza jest cebula oraz ziemniaki, pojawiają się niemal w każdym przepisie na rybę. Nie jest to jednak coś, na co mogłabym narzekać, ponieważ uważam to połączenie za...

Klasyczna tajska zupa Tom Yum

Tom Yum soup, for English scroll downŚwięta, święta i po świętach. Dla mnie był to trochę smutny czas, ponieważ znowu nie mogłam pojechać do Polski. Pamiętam, kiedy rozmawiałam z moją mamą w zeszłą Wielkanoc i zapewniałam ją, że za rok to już na pewno przyjedziemy. Okazało się, że sytuacja jest jeszcze gorsza niż rok temu. W moim przypadku to już nie chodzi o żadne wakacje,...