Proste ciasto z kefirem i jagodami

Kefir and blueberries cake, for English scroll downTo ciasto powstało w 5 minut. W lodówce zalegało mi jeszcze trochę kefiru, więc pomyślałam, że warto byłoby go użyć do zrobienia jakiegoś ciasta, a że była chyba 22:00 nie chciałam, żeby zajęło to nie wiadomo ile czasu. Powiedziałam do J. "chodź, zrobimy ciasto, takie szybkie" i zanim cokolwiek chciał zrobić, ciasto wylądowało...

Najlepsza focaccia na zaczynie biga

 The best focaccia with biga starter, for English scroll downO focaccię poprosił mnie J., on jest ogromnym fanem każdego rodzaju chleba, a w szczególności focacci. Nie zdziwiło mnie więc, że zjadł ją praktycznie całą sam za jednym posiedzeniem. Ta focaccia jest wspaniała, miękka, puszysta i rozpływająca się w ustach. Na górę można położyć składniki, które najbardziej...

Sałatka z truskawkami, szpinakiem, komosą ryżową i halloumi

 Strawberry spinach and quinoa salad with halloumi, for English scroll downMam dla Was fantastyczną propozycję na letnią sałatkę. Mam nadzieję, że lubicie owoce w daniach na słono, bo ta sałatka jest tego warta;) To co bardzo mi się w niej podoba to fakt, że praktycznie wszystko można przygotować wcześniej, a w trakcie podania wystarczy tylko wymieszać wszystko z dressingiem...

Burgery łososiowe z sosem koperkowo-cytrynowym

 Salmon burgers with dill and lemon sauce, for English scroll downTe burgery były wynikiem zbyt długiego oglądania pana Roberta Makłowicza na Youtubie. Oczywiście nie jest to nic złego, ale kiedy zobaczyłam, jak pan Robert przygotowuje burgery z łososia w -15 stopniowym mrozie w centrum Sztokholmu, stwierdziłam, że nie ma innej opcji, również ja je muszę zrobić.Przygotowałam...

Klasyczne gruzińskie chinkali

 Classic Georgian chinkali, for English scroll downByła to miłość od pierwszego "gryza". Trochę trudno mi wyobrazić sobie, że ktoś nie przepada za chinkali, ja jestem w nich absolutnie zakochana. Choć w moim sercu pierwsze miejsce w pierogowym rankingu na zawsze będzie przypisywane naszym pierogom ruskim, tak chinkali plasuje się tuż obok. Najbardziej chyba kocham ten...

Francuska sałatka z młodych ziemniaków

 French baby potatoes salad, for English scroll downUwielbiam młode ziemniaczki, a szczególnie sałatki z nich zrobione. Ta sałatka jest bardzo prosta, ale ma w sobie mnóstwo aromatu i smaku. Jest idealnym dodatkiem do dań, ale może być sama w sobie świetnym daniem na lunch. Można ją jeść lekko ciepłą lub schłodzoną w lodówce i taką ja też bardziej preferuję. Z racji...

Noodle udon w sosie hoisin z wieprzowiną

 Hoisin pork loin udon noodles, for English scroll downOszalałam na punkcie noodli udon. Odkąd tylko je spróbowałam, mam ochotę jeść je codziennie. Dla mnie mają idealną strukturę, mam wrażenie jakbym jadła kopytka w makaronowej wersji. Na pewno z biegiem czasu będzie pojawiać się więcej propozycji na te noodle, bo zwyczajnie nie mogę się im oprzeć. J. za nimi nie przepada,...

Oladi- rosyjskie placuszki z kefirem

Oladi- Russian pancakes with kefir, for English scroll downKiedy tylko zobaczyłam te placuszki, od razu musiałam je zrobić. Muszę przyznać, że są to wspaniałe placuszki, bardzo miękkie, puszyste ale lekko chrupiące na zewnątrz. Poprzez kefir i sodę oczyszczoną, fantastycznie rosną na patelni. W połączeniu ze świeżymi owocami smakują po prostu wybornie. Kiedyś do oladi używało...

Chleb na zakwasie z tahini i sezamem

 Tahini and sesame sourdough bread, for English scroll downZapoznaję się ostatnio z nową techniką składania chleba, tzw. laminacją. Jest to nic innego, jak spore rozciągnięcia ciasta na płaskiej powierzchni i złożenie boków do środka. Muszę przyznać, że bardzo podoba mi się ta metoda na pierwsze składanie, bowiem nadaje ciastu ogromnej mocy i ten pięknie później rośnie...