Portugalska Feijoada

Portuguese Feijoada, for English scroll downTo jedno z ulubionych dań J. Kuchnia portugalska jest bardzo prosta, ale połączenie smaków zawsze jest udane i smaczne. Tak było i tym razem. Zawsze kiedy robię jakieś portugalskie dania, widnieje nade mną presja w postaci mojego lubego, który bardzo skrupulatnie ocenia moje starcia z kuchnią portugalską. W ten sposób przed...

Zupa z kimchi

 Kimchi soup, for English scroll downZupa z kimchi jest bardzo popularna w Korei. Ta nie jest tradycyjna, ponieważ nie zawiera boczku ani tofu, ale jest równie pyszna. Jest kwaśna i ostra oraz bardzo pożywna. Kimchi jest jedną z najzdrowszych przekąsek na świecie i warto dodawać go do swojego jedzenia oraz jeść go po prostu jako dodatek do jakiegoś dania. Osobiście...

Irlandzki gulasz wołowy z piwem Guinness

 Irish beef stew with Guinness beer, for English scroll downKolejny wspaniały gulasz wylądował na moim talerzu. Ostatnio był wegański, więc teraz coś dla mięsożerców. Bardzo zasmakował mi ten gulasz, mięso rozpływa się w ustach, czuć przyjemną goryczkę piwa i w zasadzie robi się sam:)Jeśli z jakichś powodów nie możecie użyć piwa Guinness, nada się równie dobrze inne,...

Japońskie Yaki Udon

 Yaki Udon- for English scroll downOstatnio mam wielką fazę na azjatyckie jedzenie. To znaczy, od zawsze ją mam, ale teraz, kiedy mam więcej czasu, ponieważ moja restauracja jest zamknięta, ciągle szukam nowych przepisów i inspiracji, szczególnie z krajów azjatyckich. Robię spory research przed zrobieniem jakiegoś dania, dużo czytam i robię notatki. Chociaż w taki sposób...

Wegański gulasz z burakami i ziemniakami

 Vegan beetroot and potatoes stew, for English scroll downTo danie jest przepyszne, jedliśmy je ze smakiem, w połowie myśląc już o dokładce. Bardzo lubię takie nieskomplikowane dania jednogarnkowe, które szczególnie w zimę, są zbawieniem dla naszego ciała. Nic tak nie smakuje, jak parujący talerz czegoś pysznego zaraz po spacerze w zimowe dni. To danie ma dodatkowo piękny...

Portugalskie pączki malassadas z Azorów

 Portuguese malassadas doughnuts from Azores Islands, for English scroll downOstatnio pokazywałam Wam hawajską wersję tych pączków, a teraz przyszedł czas na oryginał. Te pączki są specjalnością mieszkańców Azorów, czyli wysp położonych na zachód od Portugalii na Oceanie Atlantyckim. Z pomocą J., który przetłumaczył mi przepis kobiety mieszkającej na Azorach i specjalizującej...

Portugalskie pączki malassadas po hawajsku

 Hawaiian-Portuguese malassadas doughnuts, for English scroll downTłusty Czwartek już za niedługo, więc postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na wspaniałe pączki, które swoje korzenie mają w Portugalii, ale po długiej drodze przebytej przez ocean dotarły na Hawaje i tam zostały trochę zmodyfikowane. Dzisiaj pokażę Wam hawajską odmianę tych pączków, ale jeśli zdążę...