Ciasto śliwkowe z ricottą

Ricotta plum cake, for English scroll downTo ciasto zrobił dla mnie J., na moje urodziny. Podsunęłam mu przepis na akurat to ciasto, ponieważ wiedziałam, że nie będzie ono trudne do zrobienia, a nie chciałam aby przypadkiem coś tam nie wyszło, żeby J. nie czuł się zawiedziony. Musiałam myśleć w kategoriach "łastwe i szybkie" i udało się. To ciasto jest jednym z najprostszych,...

Pulpety dyniowe z sosem dyniowo-kokosowym

Pumpkin meatballs with pumpkin and coconut sauce, for English scroll downNie ma jesieni bez dyni, przynajmniej w mojej kuchni. Jej uniwersalność ciągle mnie zaskakuje i co roku zawsze wymyślam nowe przepisy z dynią w roli głównej. Wcale nie trzeba tak intensywnie myśleć, ponieważ dynie można użyć praktycznie na wszystkie sposoby, we wszystkich daniach. Te pulpety mają w sobie...

Pieczony bakłażan w sosie z harrisy z jogurtową fetą

 Baked harrisa aubergine with yogurt feta, for English scroll downAleż to było pyszne! Miałam ochotę na to danie już od ho ho, jednak dopiero ostatnio udało mi się je przyrządzić. Bakłażany są teraz w sezonie, więc zrobienie tego dania jest, jak najbardziej na czasie. Do tego ostra harrisa i jogurtowa feta, która łagodzi ogień harrisy. Uważam to danie za bardzo udane...

Makaron z salsiccią, kurkami i karczochami

 Pasta with chanterelles, salsiccia and artichokes, for English scroll downW tym roku w lasach w Norwegii jest naprawdę mnóstwo grzybów. W tym roku postanowiłam również z moim partnerem, że nauczymy się rozpoznawać najbardziej popularne gatunki i naszą aktywnością na wczesną jesień będzie właśnie grzybobranie. Mimo że już czasem jestem pewna, jaki grzyb właśnie znalazłam,...

Pieczone kukurydze z masłem czosnkowym, wędzoną papryką i pietruszką

 Baked corn with garlic butter, smoked paprika and parsley, for English scroll downKukurydza w sezonie smakuje tak dobrze, że żal byłoby ją pominąć. Tę kukurydzę zebrałam samodzielnie w jednej z norweskich farm. Działa tutaj bardzo przyjemny system, który nazywa się "selvplukk". Oznacza to, że farmer udostępnia swoje owoce i warzywa na polu, aby inni mogli przyjechać...