Norweskie ciasteczka świąteczne havreflarn

 Havreflarn- Norwegian Christmas cookies, for English scroll downKiedy wspominam swoje początki w Norwegii, zawsze jest to słodko-gorzka refleksja, bowiem początki w tym kraju nie były kolorowe. Przyjechałam tutaj z przyjaciółką praktycznie bez kasy, bez miejsca do mieszkania, bez pracy. Wszystko postawiłyśmy na jedną kartę- na szczęście. Początki w tym kraju nie są...

Rolada buraczana z kozim serkiem i pieczonym bakłażanem

 Beetroot roulade with goat cream cheese and roasted aubergine, for English scroll downO losie, ależ to jest pyszne! Spodziewałam się świetnego połączenia, bo kiedyś w pracy robiliśmy roladki z bakłażana i koziego serka, ale ta rolada jest jeszcze lepsza. Jesto to idealna propozycja na świąteczny stół, ale nie tylko, myślę że jest to świetna propozycja na przystawkę...

Śledzie w oleju z pomarańczami i suszoną żurawiną

 Herring in oil with oragnes and dried cranberries, for English scroll downNie mogło zabraknąć kolejnego przepisu na świąteczne śledzie. Tym razem postanowiłam połączyć dwa składniki, które bardzo kojarzą mi się ze świętami: pomarańcze i suszoną żurawinę. Zdecydowałam się na przełamanie tych dwóch smaków chrupiącą czerwoną cebulą i całość wyszła naprawdę bardzo ciekawa....

Tarta piernikowa z czekoladowym cremeux i dżemem żurawinowym

 Gingerbread tart with chocolate cremeux and cranberry jam, for English sceroll downNie znam osoby, której ta tarta mogłaby nie smakować, no chyba że ktoś nie lubi czekolady, ale szczerze mówiąc nigdy nie spotkałam takiej osoby :) Cremeux to taki krem, który zadowoli każdego zwolennika czekolady, ja najbardziej lubię tę aksamitną konsystencję, rozpływającą się w ustach....

Rømmegrøt- Norweski kleik z kwaśnej śmietany

Norwegian rømmegrøt, sour cream porridge, for English scroll downSłyszeliście kiedyś o takim norweskim wynalazku? Rømmegrøt jest uznawane za danie narodowe, jest najszęściej jedzone podczas wszelkich świąt, także Bożego Narodzenia, choć na samą wigilię przygotowuję się ryż na mleku z jednym migdałem w środku, ten kto wylosuje migdała, w następnym roku stanie na ślubnym kobiercu.-...

Klasyczne żółte tajskie curry

 Classic yellow Thai curry, for English scroll downTalerz takiego curry w ponury listopadowy dzień może zdziałać cuda. Już wiele razy przekonałam się, że jedzenie naprawdę może pomóc w przywróceniu lepszego humoru, szczególnie w listopadzie :) Curry jest ostre, ale nie tak bardzo, jak czerwone czy zielone curry, ma w sobie ogrom smaków i aromatów, które idealnie ze sobą...

Tarta dyniowa z jagnięciną i żółtym serem

 Pumpkin tart with lamb and cheese, for English scroll downTo już ostatni w tym roku przepis z dynią w roli głównej. Dynia królowała na moim stole w tym sezonie, zrobiłam z niej o wiele więcej niż się spodziewałam. Mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że najadłam się dyni i teraz czekam na kolejny sezon za rok. Zostawiłam tę tartę na sam koniec, bo najlepsze zostawia...

Grzybowy sheperd's pie z brązowym masłem

Mushrooms sheperd's pie with brown butter, for English scroll downSą takie dania, które nie wyglądają, ale smakują tak dobrze, że nie zwracamy uwagi na wygląd. To właśnie jest takie danie. Messy but delicious :) Uwielbiam klasyczny skeperd's pie, a z dodatkiem grzybów to już w ogóle coś pysznego. Jest to danie typowo jesienno-zimowe, bardzo rozgrzewające i sycące, a brązowe...

Ciasteczka dyniowe zakręcone

 Pumpkin roll cookies, for English scroll downW tym roku zrobiłam dwa razy więcej przepisów z dynią niż w poprzednim. Nie wiem dlaczego, ale jedno jest pewne, nadal nie mam jej dosyć. Specjalnie nie mrożę dyniowego puree, żeby z utęsknieniem wyczekiwać kolejnej jesieni i sezonu na nią. W zasadzie w ogóle nie mrożę sezonowych owoców i warzyw, wychodzę z założenia, że...

Dyniowe penne alla vodka

 Pumpkin penne alla vodka, for English scroll downPrzyznam, że na początku byłam odrobinę sceptycznie nastawiona do pomysłu wlewania wódki do potraw. Wiem, że alkohol uzywany jest bardzo często w potrawach, chociażby wino albo whiskey, ale wódka wydawała mi się odrobinę za mocna? Przejżałam mnóstwo przepisów na klasyczne pene alla vodka, które robi się z sosu pomidorowego...