Galatopita- greckie ciasto mleczne z kaszą manną

 Galatopita- Greek milk custrard cake, for English scroll downJuż dawno chciałam spróbować tego ciasta, głównie dlatego, że uwielbiam przeróżnebudyniowo- podobne nadzienia, ciasta i tak dalej. Moją miłością jest portugalskie pastel de nata, więc byłam pewna, że i to ciasto mi zasmakuje. Jego konsystencja jest bardziej zbita, trochę granulkowa, ale smakiem bardzo przypomina...

Scarpaccia di zucchine- cienki placek z cukini

 Scarpaccia di zucchine, for English scroll downScarpaccia di zucchine to bardzo proste i wyśmienite wykorzystanie cukini. Kiedy masz jej zbyt dużo, lub kiedy już nie masz pojecia co z nią zrobić po obfitych zbiorach z ogródka, scarpaccia przychodzi z pomocą. Banalnie prosta przekąska, którą można jeść na ciepło, na zimno, z dipem lub bez, jak chcecie po prostu! Miałam...

Makaron w kremowym sosie z pieczonej papryki z bakłażanem i cukinią

Roasted bell pepper creamy pasta with aubergine and courgette, for English scroll downBardzo prosty, ale zarazem pyszny makaron z niesamowicie aksamitnym i kremowym sosem z pieczonej papryki, czasami potrzeba naprawdę niewiele, żeby móc rozkoszować się fantastycznym smakiem. Teraz jest idealny moment na zrobienie tego dania, ponieważ i papryka i bakłażan i cukinia są w swoim...

Galette jagodowo-malinowe z bazylią

 Blueberry and raspberry galette with basil, for English scroll downMyślę, że przede wszystkim przepis na ten spód jest wyjątkowy i zdecydowanie warty uwagi, choć połączenie jagód, malin i aromatycznej bazylii jest równie kuszące. Całość wyszła rustykalnie, dekadencko, klasycznie, ale absolutnie nie nudno. Słodko-cierpkie połączenie z fantastycznym chrupiącym ciastem...

Ciasto filo z nadzieniem z sera fety i ziemniaków

 Filo spiral cake with potato and feta cheese filling, for English scroll downZnacie spanakopitę? To bardzo popularne greckie danie składające się właśnie z ciasta filo, spzinaku i fety. Ja chciałam iść o krok dalej i zainspirowana tym tradycyjnym przepisem zrobiłam nieco inną wersję ze wspaniałym nadzieniem z sera fety i ziemniaków, które bardzo mocno przypomina nadzienie...

Rågsiktkakor- szwedzki chlebek z dziurką

Rågsiktkakor, Swedish bread with hole, for English scroll downUsłyszałam o tym chlebku od mojej szwedzkiej koleżanki, która pamięta go z dzieciństwa, kiedy jej babcia zwykła piec jej taki chlebek. Od słowa do słowa stanęło na tym, że miałam postarać się odtworzyć i spróbować go upiec chociaż odorbine tak dobrze jak jej babcia. Przepis dostałam od mojej szwedzkiej koleżanki,...

Sałatka z pęczaku z fetą, jabłkiem, ogórkiem i dressingiem musztardowym

 Barley salad with feta cheese, apple, cucumber and mustard dressing, for English scroll downTa sałatka miała wyglądać całkiem inaczej, ale moje plany zostały odrobinę pokrzyżowane, dlatego musiałam wymyślić coś "na już". Już od lat utwierdzam się w przekonaniu, że najlepsze pomysły rodzą się w najmniej oczekiwanych momentach. I tak było tym razem :) Orzeźwiająca,...