Dip z ubitej ricotty z oliwkami i owocami kaparów

Whipped ricotta dip with olives and caperberries, for English scroll down

Szybki, ale jakże pyszny dip z ubitej ricotty, który idealnie pasuje jako przekąska, a zbliżający się Sylwester może byc świetną okazją, aby wypróbować ten przepis. Ricotta po ubiciu jest jeszcze bardziej kremowa i ma konsystencje chmurki, a oliwki i owoce kaparów pasują do niej idealnie. Możecie też użyć nasion kaparów, czyli tych malutkich kuleczek, ale zdecydowanie bardziej polecam Wam owoce, są smaczniejsze- ja uwielbiam je jeść dokładnie tak samo jak oliwki.

Dip z ubitej ricotty z oliwkami i owocami kaparów

1 miska

składniki:

- 250 g ricotty

- 1 ząbek czosnku

- skórka z 1/2 cytryny

- sok z 1/2 cytryny

- spora garść oliwek kalamata

- garść owoców kaparów

- oliwa z oliwek i oregano do dekoracji

- sól i pieprz do smaku

Czosnek posiekaj drobno. Oliwki i owoce kaparów pokroić na mniejsze kawałki

Do naczynia dodać ricottę, czosnek, sok i skórkę z cytryny oraz przyprawić solą i pieprzem. Całość ubić parę minut, aż ricotta będzie bardziej napowietrzona. 

Ricottę rozsmarować na talerzu, następnie dodać oliwki oraz owoce kaaprów i wszystko polać oliwą z oliwek oraz posypać oregano.

Podawać z krakersami.

Smacznego!

Whipped ricotta dip with olives and caperberries

1 bowl

ingredients:

- 250 g ricotta

- 1 garlic clove

- juice of 1/2 lemon

- zest of 1/2 lemon

- big handful of kalamata olives

- handful of caperberries

- olive oil and dried oregano for decoration

- salt and pepper to taste

Finely dice garlic. Cut olives and caperberries in smaller pieces.

In a bowl add ricotta, garlic, juice and zest of lemon and season with salt and pepper. Beat for few minutes until ricotta seems to be fluffier. 

Spread ricotta over the plate, add olives and caperberries. Drizzle everything with olive oil and sprinkle with dried oregano. Serve with crackers.

Enjoy!