Zastrzyk zielonej energii- zielone kanapki.

Zielone kanapki

Green veggie sandwiches, for English scroll down

Chciałabym napisać, że tak, jak na moim talerzu, tak za oknem można zobaczyć mnóstwo zieleni i słońca. Niestety wiosna chyba na razie jest obrażona, bo jedyną oznaką, że ewentualnie mogłaby nadejść jest śpiew ptaków. Jest zimno, szaro i nieprzyjemnie, a mamy już drugą połowę kwietnia. Co z tego, że chwilami wychodzi słońce i jest nieco cieplej, za chwilę i tak zajdzie i zacznie padać. Nie wiem, jakie są wasze odczucia, ale dla mnie taka pogoda nie wróży niczego dobrego. Zinowa stagnacja trwa nadal i zamiast ogromnych pokładów energii, siedzi we mnie wielkie lenistwo i chęć nierobienia niczego.

Ratuję się zielenią na talerzu, te kanapki to zastrzyk witamin i zdrowia. Poza tym wyglądają przecudownie, więc nikt nie jest w stanie się im oprzeć;)

Zielone kanapki

2 kanapki

składniki:

- 4 kromki ciemnego pieczywa

- 6 liści mini sałaty rzymskiej

- 1 awokado, pokrojone w plastry

- 2 jajka na twardo, pokrojone w plastry

- 2 łyżki pesto z bazylii

- 8 plasterków zielonego ogórka

- 2 grube plastry mozzarelli

- kiełki brokuła 

- dwie szczypty soli

Kromki posmarować z jednej strony pesto bazyliowym. Następnie na dwóch kromkach ułożyć sałatę, po 4 plasterki ogórka, jajka i awokado. Przyprawić solą i pieprzem. Następnie całość przykryć plastrem mozzarelli. Na pozostałe dwie kromki ułożyć sporą ilość kiełków, po czym przykryć drugą część kanapki. W środek wbić wykałaczkę, żeby kanapka była bardziej stabilna. 

Smacznego!

Green veggies sandwiches

2 sandwiches

ingredients:

- 4 slices of wholewheat or rye bread

- 6 leaves mini rome salad

- 1 ripe avocado, sliced

- 2 hard boiled egs, sliced

- 2 tablespoons basil pesto

- 8 slices cucumber

- 2 thic slices mozzarella

- broccoli sprouts

- 2 pinch of salt

Spread pesto over each slice of bread. Take 2 slices of bred and add 3 leaves salad on each slice. Next add 4 cucumber slices, eggs and avocado. Season with salt and pepper. Next take mozzarella slices over the top. Take broccoli sprouts on remaining slices and cover sandwiches. Take a toothpick in the center of the sandwich and serve.

Enjoy