Rozpoczęcie dnia na żółto? Bardzo chętne.

 Kukurydzane placuszki z serka wiejskiego

 Serek wiejski bardzo lubię. Zazwyczaj jadałam go razem z pokrojonym ogórkiem i pomidorem z dodatkiem ciemnego pieczywa. Ostatnio spróbowałam wersji z konfiturą malinową i nie sądziłam, że będzie mi to tak smakować.
Stwierdziłam, że pójdę jeszcze krok dalej i stąd te placuszki.
Są bardzo smaczne, mają strukturę trochę grudkowatą, ale nie gumiastą. Swój piękny żółty kolor zawdzięczają mące kukurydzianej, na punkcie której mam ostatnio obsesję; )
Nie spodziewałam się, że będą mi aż tak smakować, ale swoją drogą, kto lubi serek wiejski, będzie lubił wszystko, co jest z nim związane; )
Tak więc czemu nie urozmaicać sobie życia?


Kukurydziane placuszki z serka wiejskiego
6 placuszków o średnicy ok 6- 7 cm

składniki:
- 3-4 czubate łyżki mąki kukurydzianej
- jedno opakowanie serka wiejskiego (użyłam Piątnicy)
- 1 rozkłócone jajko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- oliwa do smażenia

do podania:
- jedna pomarańcza
- płynny miód
- co tylko chcecie

Wszystkie składniki wlać do jednej miski.
Wymieszać niedbale. Jeśli będziecie mieszać bardzo dokładnie po pierwsze placki będą gumowate, po drugie, cały urok struktury serka wiejskiego zniknie.
Masa powinna być gęsta, jeśli jest zbyt rzadka dodać trochę mąki< dlatego w przepisie podałam różną ilość łyżek mąki>.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy i smażyć placuszki. Są delikatne, więc trzeba uważać, żeby ich nie pourywać. Szybko też przywierają do patelni, jeśli ogień jest zbyt mocny.
Smażyć placki z jednej strony do zarumienienia, ostrożnie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez chwilę.
Można odsączyć placuszki z nadmiaru tłuszczu< choć, jeśli użyjecie malej ilości oliwy będzie to zbędne> na papierowym ręczniku.
Podawać ciepłe. U mnie tym razem miód i pomarańcze.
Smacznego!