Afrykańskie kluski w cynamonie

Souskuluitjies- cynamonowe arykańskie kluski

Na ten przepis natknęłam się całkiem przypadkiem, przeglądając najpierw afrykańskie inspiracje mieszkaniowe, a później z czystej kobiecej ciekawości wpisałam na ukochanym foodgwakerze "african". Wyskoczyło wiele ciekawych przepisów, ale ten... ten absolutnie przykuł moją uwagę.

Cynamon, cynamon wszędzie. Nie mogłam więc pozostać obojętna na ten przepis i w zasadzie pozostawała tylko kwestia sprawdzenia czy wszystkie składniki posiadam w kuchni. W końcu to blog, w którym w tle czuje się słodki zapach cynamonu...: )

Na następny dzień zrobiłam na śniadanie. Nie wiedziałam czego się spodziewać, sądziłam, że to będą takie nasze kluski kładzione, ale nie. Ich struktura z zewnątrz może je przypomina, ale w środku są pulchne, jakbym jadła trochę taką kluskę na parze. 

Bardzo mi smakowały, na pewno powtórzę tą podróż do Afryki i wiele razy skuszę się na te ich "cinnamon dumplings".

Souskluitjies- afrykańskie kluski cynamonowe

2 porcje

składniki:

- 2 jajka

- 140 g mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 30 g roztopionego masła

- ok 2 łyżki mleka do rozrzedzenia masy

- szczypta soli

składniki na syrop:

- 1 litry wody

- 100 g cukru

- 2 laski cynamonu

- 30 g masła

- cukier trzcinowy i mielony cynamon do podania

Do sporego garnka< polecam dosyć szerokie, kluski sporo urosną podczas gotowania. Możecie też rozłożyć gotowanie klusek na 2 mniejsze garnki> wlać wodę, wsypać cukier i dodać cynamon- przykryć pokrywką i zagotować.

W misce roztrzepać jajka z roztopionym masłem. Do innej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i solą. Suche składniki dodać do mokrych i wymieszać dobrze. Dolać ok 2 łyżki mleka, żeby trochę rozrzedzić masę.

Kiedy syrop będzie się gotował zmniejszyć ogień na bardzo mały, nabierać pół łyżki ciasta i kłaść je do syropu. Należy pamiętać, że kluski podwoją swoją objętość. Garnek przykryć pokrywką i gotować 8- 10 minut aż kluski w dotyku będą twarde< ich struktura będzie śliska, ale pod naciskiem palca powinno się czuć lekki opór>. W czasie gotowania garnek od czasu do czasu potrząsnąć.

Kiedy kluski będą gotowe wyławiać je delikatnie łyżką cedzakową i przełożyć na talerz.

Jeśli całe ciasto nie zmieści się na jedno gotowanie, czynność powtórzyć z resztą ciasta.

Do powstałego syropu dodać masło i rozpuścić je. Kluski polać powstałym syropem i posypać cukrem oraz cynamonem. Podawać od razu.

Smacznego!

źródło przepisu: klik klik