Odwrócone, bananowe, pyszne.

Odwrócony chlebek bananowy

Chlebki bananowe to już chyba klasyka gatunku; ) Ja bardzo rzadko jem banany, właściwie w ogóle, ale temu wypiekowi nie sposób odmówić. Nie znam osoby, której nie smakowałby chlebek bananowy. Każdy uwielbia, a przynajmniej lubi: )

Ja zaliczam się oczywiście do tych, którzy pomimo rzadkiego spożywania bananów ciasto to uwielbiają. Jest słodkie, baardzoo bananowe, miękkie, niesamowicie puszyste. Ale, ale...najlepszy jest dół, a właściwie góra tego cuda. Tak, te banany w słodkim karmelowym nadzieniu. Tak, to jest w tym cieście najlepsze. I mimo że cukier nie rozpuszcza się całkowicie, absolutnie to nie przeszkadza, bo wierzch jest po prostu najlepszy. Koniec kropka; D

Dla fanów bananów, szczerze polecam, absolutnie się nie zawiedzie: )

No i jest. Przyjechała. O mało, co nie spóźniłam się odebrać Whiness z dworca. Ale zdążyłam- na szczęście.
Pośród pysznego jedzenia, mnóstwa słów i cynamonowo- czekoladowej rozpusty, nawet nie wiedziałam, kiedy tak szybko zleciał mi ten dzień. Było wyczerpująco, ale takie wyczerpanie mogłabym czuć codziennie; )

Odwrócony chlebek bananowy

keksówka silikonowa o średnicy 20x8 cm- ciasto rozrosło się również wszerz

składniki karmelowy spód<wierzch>:

- 110 g brązowego cukru

- 60 g masła

- 1- 2 banany< w zależności od wymiarów formy>

składniki na ciasto:

- 160 g mąki pszennej

- 80 g mąki pełnoziarnistej

- 110 g cukru

- 3 banany

- 80 g roztopionego masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 2 duże jajka

- 80 g jogurtu naturalnego

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- szczypta soli

Piekarnik nagrzać do 170 stopni <termoobieg>

Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie rozsypać brązowy cukier i pokrojone w kostkę masło. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 10 min. Pokroić 1- 2 banany na plasterki. Po tym czasie wyjąć formę z piekarnika, łyżką wymieszać karmel i ułożyć na nim plasterki banana.

W czasie, kiedy "piecze" się karmel zrobić ciasto. 

Do miski przesiać obie mąki, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, sól i cukier. Odstawić.

W osobnej misce wymieszać ze sobą masło, jajka i jogurt. Banany rozgnieść na papkę i dodać do mokrych składników. Wymieszać. Do mokrych składników dodać suche i wymieszać niedbale do połączenia. 

Gotowe ciasto przełożyć do keksówki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciasto piec ok 1 godziny do tzw. suchego patyczka. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i ostudzić ok 30 minut < u mnie tyle czasu nie przeszło; D> Ciasto delikatnie odwrócić, zdjąć keksówkę i papier do pieczenia.

Cudownie smakuje z lodami i bitą śmietaną.

Smacznego!

źródło przepisu: klik klik

ps. Potwierdzam w 100%, serniczki Whiness są pyszne!