Bajaderki adwokatowe z mascarpone i białą czekoladą

Bajaderki adwokatowe z mascarpone i białą czekoladą

Eggnog pralines with mascarpone and white chocolate, for English scroll down

Uwielbiam adwokat. Co roku zawsze robię na święta całą butlę tego likieru i potem przez jakiś czas możemy sączyć go do czegoś słodkiego. W tym roku będę miała dla Was inną wersję adwokatu, ale o tym kiedy indziej:)
Te bajaderki powstały z prostej przyczyny- nie miałam pojęcia, co zrobić z biszkoptem, którego upiekłam za dużo, a jako że absolutnie nie chciałam go wyrzucać stwierdziłam, że takie bajaderki będą w sam raz na taką okazję. Nie muszę chyba mówić, że połączenie ajerkoniaku i białej czekolady jest tak dobre, że nie można przejść obok niego obojętnie. Ponadto dodatek mascarpone sprawia, że bajaderki są niesamowicie delikatne i rozpływające się w ustach. Są idealne na święta- małe, kuszące kuleczki z odrobiną ognia:)

Bajaderki adwokatowe z mascarpone i białą czekoladą
ok 24 sztuki

składniki:
- 350 g upieczonego jasnego biszkoptu
- 150 g mascarpone
- 100 g ajerkoniaku- użyłam domowego, przepis tutaj
- 150 g białej czekolady
- 60 g masła
- wiórki kokosowe do obtoczenia

Biszkopt rozkruszyć na piasek, dodać adwokat, mascarpone i wymieszać. Następnie lepić kulki nieco większe od orzecha włoskiego.
Czekoladę roztopić razem z masłem, gotowe bajaderki zanurzyć w czekoladzie, po czym obtoczyć w wiórkach i odstawić do stężenia, najlepiej do lodówki. Bajaderki pod wpływem temperatury pokojowej miękną.
Smacznego!

Eggnog pralines with mascarpone and white chocolate
about 24 balls

ingredients:
- 350 g baked yellow sponge
- 150 g mascarpone
- 100 g eggnog, I used homemade, recipe here
- 150 g white chocolate
- 60 g butter
- shreddet coconut to coating

In a bowl crush sponge until very small pieces, add eggnog, mascarpone and stir to combine. Form walnut- sized balls and set aside.
Melt chocolate and butter on water bath and dip balls into the chocolate, then coat with coconut and set aside to firm, best in the fridge. Pralines are getting soft, while storing at the room temperature.
Enjoy!