Ajerkoniak czekoladowy

Ajerkoniak czekoladowy

Chocolate eggnog, for English scroll down

Klasyczny ajerkoniak zawsze cieszył się ogromnym powodzeniem u mnie w domu. Nie bez powodu, ponieważ przyrządzony samodzielnie jest po prostu przepyszny. Zawsze lubimy go sączyć z wysokich kieliszków wyjadając resztki łyżeczką, bo jest tak gęsty, że inaczej nie można:) W tym roku postanowiłam zrobić wersję czekoladową, stwierdziłam, ze musi być równie pyszny, co klasyczny ajerkoniak i nie pomyliłam się. Czekolada wydobywa cały smak ajerkoniaku ze wzmożoną siłą, mam wrażenie, że czuć alkohol mocniej niż w klasycznej wersji, a uwierzcie mi ten zwykły adwokat jest dosyć mocny;) Poza tym ajerkoniak jest niesamowicie gęsty, więc właściwie można go jeść łyżeczką, więc lepiej zróbcie go i przelejcie do słoików, łatwiej będzie Wam go wydobyć ze środka;))
Gdybyście zechcieli zrobić również klasyczną wersję, odsyłam po przepis tutaj:))

Ajerkoniak czekoladowy
ok 1l. alkoholu

składniki:
- 8 żółtek
- 200 ml spirytusu
- 200 g cukru
- 500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g gorzkiej czekolady

Żółtka utrzeć z cukrem na bardzo gęstą i jasną masę.
W międzyczasie w kąpieli wodnej roztopić czekoladę z połową mleka skondensowanego, następnie wlać drugą połowę i wymieszać. Do żółtek dodawać mleko skondensowane z czekoladą cały czas miksując. Następnie bardzo powoli wlewać spirytus również bezustannie miksując. Gotowy ajerkoniak przelać do butelki( ale lepiej do słoika, ponieważ bardzo mocno gęstnieje) i zostawić na przynajmniej jedną noc.
Smacznego!

Chocolate eggnog
approx 1 liter alkohol

ingredients:
- 8 egg yolks
- 200 ml spirits
- 200 g sugar
- 500 ml evaporated milk( unsweetened)
- 1 tablespoon vanilla sugar
- 100 g dark chocolate

Beat yolks with sugars until very light and fluffy.
Meanwhile melt chocolate with half of evaporated milk on water bath, next add remaining milk and stir to combine. Gradually add chocolate mixture into the yolks mixing all the time, then very carefully add spirits also mixing all the time. Pour eggnog into the bottle( better into the jar, because eggnog is very thick). Set aside eggnog at least for 1 night, then serve.
Enjoy!