Syrniki- rosyjskie placuszki z twarogu

Syrniki

Syrniki- Russian cheese pancakes, for English scroll down

Co to były za placki... Świetna struktura, słodkie, z wierzchu z rumieniącą się przyjemną skórką. Kiedy je jadłam zapomniałam na chwilę o tym, że za chwilę muszę posprzątać ten bałagan w kuchni, który narobiłam z rana, że dzisiaj czeka mnie maraton studia- praca, że jakoś gorzej się czuję. Rozpoczęcie dnia od takich pyszności stanowi dla mnie najlepszy argument do tego, żeby spiąć się, jak co dzień i przetrwać kolejny trudny dzień. Koniecznie trzeba je zrobić, bo przecież takie umilacze dnia są niezwykle ważne; )

Syrniki

6 placuszków

składniki:

- 250 g twarogu półtłustego

- 50 g mąki pszennej

- 1 jajko

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Twaróg rozgnieść widelcem lub praską do ziemniaków. Dodać jajko, cukier, wanilię i wymieszać do połączenia. Na sam koniec dodać mąkę i wymieszać jeszcze raz. Na omączonym blacie formować kotleciki z łyżki masy.

Na patelni rozgrzać masło lub oliwę- powinno być jej nieco więcej niż zwykle używacie- cały spód patelni ma być w oliwie. Syrniki smażyć z obydwu stron na rumiany kolor. Podawać od razu z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Syrniki
6 pancakes

ingredients:
- 250 g farmer's cheese
- 50 g all purpose flour
- 1 egg
- 2 tablespoons sugar
- 1 teaspoon vanilla ectract

Crush farmer's cheese with a fork or potato masher. Add egg, sugar and wanilla, mix until incorporated. Add flour and mix again. Take the dough onto floured surface and form patties.
Heat frying pan with olive oil or butter over medium heat and fry until golden brown on each side. Transfer onto a kitchen towel, then serve immediately.
Enjoy!