Placuszki gryczane (bez jajek)

Placuszki gryczane

Buckwheat pancakes (eggless)

To jedne z najdelikatniejszych placuszków, jakie jadłam. Mają tą fantastyczną cechę, że rozpływają się w ustach i z każdym kęsem mamy ochotę na więcej.
Wspominałam już o tym kilkakrotnie, ale powtórzę to jeszcze raz: mąka gryczana jest cudowna. Jest niesamowicie prosta w użyciu i ma świetny smak, uwielbiam dodawać ją do przeróżnych wypieków czy placuszków właśnie. Te są bardzo proste w przygotowaniu, jednak należy uważać przy ich smażeniu, bardzo szybko się rumienią, więc należy dosyć mocno kontrolować ogień, na którym smażą się placuszki. Ale to tylko jedna uwaga, reszta idzie, jak z płatka; )

Placuszki gryczane
10 sztuk

składniki:
- 160 g mąki gryczanej
- 200 ml mleka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki siemienia lnianego
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta cynamonu

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i siemieniem lnianym. Mleko połączyć z jogurtem, miodem i wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Mokre składniki wlać do suchych i wymieszać, następnie smażyć na niewielkim ogniu z obydwu stron do zrumienienia.
Smacznego!

Buckwheat pancakes (eggless)
10 pancakes

ingredients:
- 160 g buckwheat flour
 200 ml milk
- 2 tablespoons plain yogurt
- 2 teaspoons flax seeds
- 1 tablespoon honey
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pich of cinnamon

In the bowl combine flour, baking soda, baking powder, cinnamon and flax seeds. In the another bowl whisk milk, plain yogurt and honey, mix well and add to the dry ingredients. Mix everything until combined. Heat a frying pan with a bit of olive oil over low heat. Fry pancakes on both sides until golden brown.
Enjoy!