Dyniowy mus sernikowy

Dyniowy mus sernikowy

No bake pumpkin cheesecake mousse, for English scroll down

Miałam mały problem, jak dokładnie nazwać ten deser. Bo to niby serniczki bez pieczenia, ale ich struktura o wiele bardziej przypominała mi mus, a nie sernik, więc postanowiłam połączyć te dwie nazwy, mając nadzieję, że będziecie wiedzieć o co mi chodzi;) 

Jest to deser, który robi się szybko i, co więcej, który jest przepyszny i elegancko wygląda. Jest słodki i dosyć zapychający, więc jedna porcja w zupełności wystarczy na zaspokojenie napadu zjedzenia czegoś słodkiego. Nawet dla osoby takiej, jak ja, której nie straszne jest zjedzenie całej tabliczki czekolady na jeden raz( przede wszystkim z ciasteczkami oreo<3), jedna porcja wystarczyła, bo sam mus może nie jest bardzo słodki, ale jest dosyć konkretny;) Tak czy inaczej jest to świetny deser, kiedy mamy gości a, kiedy nie mamy zbytnio czasu na pieczenie ciasta:) No i ten piękny pomarańczowy kolor! Ale uwaga, najlepiej użyć do tego puree z dyni Hokkadio, wtedy będziecie mieć pewność, że kolor Waszego musu będzie miał piękny odcień pomarańczu:)

ps. Bo kto powiedział, że na Halloween wypieki muszą być przeraźliwie straszne?; D

Dyniowy mus sernikowy

6 porcji

składniki:

- 250 g twarogu trzykrtonie zmielonego- może być z wiaderka

- 220 g dyniowego puree

- 250 ml śmietany kremówki 36%

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1/4 łyżeczki imbiru

- 1/4 łyżeczki kardamonu

- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

- 80 g cukru trzcinowego

- 1 duża paczka ciasteczek oreo- 170 g

- 150 g śmietany kremówki 36% do ozdoby

- 6 orzechów włoskich

Ciasteczka oreo zblendować, aby miały konsystencję piasku, odstawić na później.

Cukier połączyć z wszystkimi przyprawami. W misce miksować ser przez chwilę, następnie dodawać cukier, miksując cały czas. Dodać puree z dyni i zmiksować jeszcze raz do całkowitego połączenia składników. 

250 ml kremówki ubić na sztywno dodać do masy serowej  3 patiach, delikatnie mieszając szpatułką.

Do szklanek przełożyć ciasteczka, zostawiając ok 1- 2 łyżek do dekoracji, następnie dodać mus dyniowy, najlepiej wyciskając go z worka cukierniczego. Mus przełożyć do lodówki na parę godzin. Przed podaniem ubi 150 ml kremówki na sztywno, ozdobić wierzch serniczków i posypać ciasteczkami oraz cynamonem lub dyniową przyprawą. Dodać na wierzch orzech włoski i podawać.

Smacznego!

No bake pumpkin cheesecake mousse

6 portions

ingredients:

- 250 g cream cheese

- 220 g pumpkin puree

- 250 ml whipping cream

- 1/2 teaspoon cinnamon

- 1/4 teaspoon ginger

- 1/4 teaspoon cardamon

- 1/8 teaspoon nutmeg

- 80 g light brown sugar

- 1 big package oreo cookies( 170 g)

- 150 ml whipping cream for decorate

- 6 walnuts

In a food processor blend cookies until powder, set aside for later.

In a bowl mix the cream cheese, next gradully add sugar combined with all spices. Add pumpkin puree and mix until well combined. Beat the whipping cream until whipped and add in 3 turns into the pumpkin mass, stirring very carefully with a spatula. 

Add cookies into the 6 glasses, leaving 1- 2 tablespoons for decorate. Pour the cheesecake mass into glasses, best to take the mass into a pastry bag and pipe over the cookies. Take mousses into the fridge for couple hours. Before serving beat 150 ml whipping cream until whipped, decorate the top of the mousses and sprinkle with remaining cookies and cinnamon or pumpkin spice. Add walnut on the top and serve. 

Enjoy!