Czekoladowo kawowe smaki w babce

Babka czekoladowo- kawowa z kawową polewą 

Tą babkę chciałam już upiec dawno. Nie ma co ukrywać, jestem miłośniczką ciemnoczekoladowych ciast, po prostu je uwielbiam. Czekoladowe smaki kochałam od dzieciństwa w zasadzie. Jako dziecko moimi ulubionymi lodami były lody czekoladowe, ciasto z czekoladową polewą cioci, czekoladowe ciasteczka, czekoladowe mleko...Wszystko było czekoladowe; ) I choć teraz mam o wiele więcej ulubionych smaków, uwielbienie do wszystkiego, co czekoladowe zostało. Nic w tym dziwnego, bo ten intensywny smak nie może zostać obojętny.

Nie jest to klasyczna ucierana babka, jest bardzo wilgotna, miękka i puszysta, a kawowa polewa jeszcze bardziej dopełnia jej smak. 

Mam nadzieję, że moja sąsiadka nie będzie na mnie zła, że "pożyczyłam" sobie trochę fiołków do dekoracji; D

Babka czekoladowo- kawowa z kawową polewą

forma na babkę o średnicy 22 cm z kominem

składniki na ciasto:

- 250 g mąki pszennej

- 220 g cukru

- 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej

- 30 g kakao

- 2 łyżeczki mocnej kawy rozpuszczalnej

- 230 ml wrzątku

- 230 g masła

- 100 g jogurtu naturalnego

- 2 jajka

Piekarnik nastawić na temperaturę 175 stopni< grzanie góra- dół>.

Formę wysmarować dokładnie masłem a następnie oprószyć mąką, odstawić.

Mąkę przesiać, umieścić w misce razem z sodą oczyszczoną i kakao. Kawę zalać wrzątkiem, dodać do niej kakao i masło. Całość postawić na ogniu i podgrzewać, aż masło się rozpuści i wszystko połączy się ze sobą.

Do kawowej mieszaniny dodać suche składniki i wymieszać do połączenia, następnie dodawać po jednym jajku, mieszając wszystko trzepaczką, aby jajka dobrze połączyły się z masą. Na samym końcu dodać jogurt naturalny i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa będzie lejąca się.

Masę przelać do przygotowanej wcześniej formy, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 50 minut do suchego patyczka. 

Po tym czasie babkę wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie, następnie wyjąć z formy i odstawić, aby wystygła całkowicie.

składniki na polewę:

- 50 g masła

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki masła

-1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej

- 2 łyżki cukru

Wszystkie składniki polewy umieścić w rondelku i podgrzewać, aż połączą się w jednolitą masę. Polewę należy często mieszać, aby nie przywarła do dna.

Babkę polać polewą i opcjonalnie udekorować fiołkami, które zdecydowanie ją upiększają; )

Smacznego!

inspiracja: klik klik