Dutch baby, czyli o tym, jak pancakes mogą być jeszcze lepsze.

Makowo- cytrynowy dutch baby

Na to śniadanie miałam już ochotę od bardzo dawna. Zawsze kusiły mnie fantastyczne zdjęcia na blogach przedstawiające takie cudeńka. Najczęściej spotykałam się z wersją, gdzie dutch baby- czyli inaczej naleśnik niemiecki czy po prostu pieczony pancake, podawane był w takich małych żeliwnych patelenkach, które swoją drogą bardzo mi się podobają, ale nigdzie nie potrafię ich znaleźć. Jako, że takiej patelni nie posiadam, zrobiłam dutch baby w innych żaroodpornym naczynku, które spisało się równie dobrze, choć było trochę za małe, ponieważ dutch baby powinno wyrosnąć po bokach a w środku pozostać płaskie. Mój faktycznie w piekarniku urósł, jak szalony, jednak po wyciągnięciu go z piekarnika trochę opadł. Nie mniej nie odbiera mu to smaku. A przyznam szczerze to jedno z najlepszych śniadań, jakie dane mi było zjeść. Taka wersja placuszków jest nieziemska i koniecznie musicie jej spróbować, bo uwierzcie mi, będziecie zachwyceni!; )

Makowo- cytrynowy dutch baby

1 porcja

składniki:

- 60 g mąki żytniej

- 60 ml mleka

- 2 jajka

- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

- 1 łyżeczka soku z cytryny

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1 łyżka cukru

- 1 łyżka maku

- 10 g masła

- szczypta soli

- masło orzechowe, suszony kokos, miód kawowy, kandyzowany ananas jako dodatki

Piekarnik rozgrzać do 210 stopni- termoobieg.

Mąkę przesiać do miski, dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz masła i wszystko dobrze zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do naczynka żaroodpornego dodać masło i wstawić do piekarnika aż masło się rozpuści i będzie bulgotało. Następnie ostrożnie wyjąć naczynko z piekarnika, rozprowadzić roztopione masło po całym naczynku i wlać masę cytrynowo- makową. Ponownie wstawić do piekarnika i zapiekać ok 12- 15 minut aż brzegi dutch baby będą wyrośnięte i zarumienione. Podawać od razu z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!