Z cyklu poznajemy smaki wschodu: Makaron pszenny somen w sosie orzechowym z fasolką szparagową

Makaron pszenny somen w sosie orzechowym z fasolką szparagową

Zdecydowanie mój obiadowy faworyt. Ten cienki  makaron jest świetny, bardzo jędrny o delikatnym smaku, bardzo przypadł mi do gustu. Nie mogę nie dodać, że sos orzechowy, jak dla mnie jest strzałem w dziesiątkę i myślę, że nawet Ci, którzy nie przepadają za masłem orzechowym na kanapkach, będą zadowoleni z jego obiadowego wykorzystania; )

Nie będę ukrywać, że mnie ten obiad bardzo smakował, niczego bym nie dodała, ani niczego bym nie odjęła; ) Plusem jest też fakt, że obiad robi się błyskawicznie: ) Gotowy jest w mniej niż 15 minut!

Makaron pszenny somen w sosie orzechowym z fasolką szparagową

2 porcje

składniki na makaron:

- 2 wiązki makaronu somen <160 g>

- 100 g mrożonej fasolki szparagowej

- orzeszki ziemne niesolone i zielona cebulka do podania

składniki na sos:

- 2 łyżki masła orzechowego

- 1,5 łyżki sosu sojowego

- 2 łyżeczki octu ryżowego

- 2 łyżeczki miodu

- 2 łyżki oliwy

- ok 6 łyżek wody

- 2 ząbki czosnku

Makaron ugotować według zaleceń na opakowaniu. Ten makaron gotuje się dosyć krótko, więc warto rozpocząć robienie sosu, kiedy woda na makaron zaczyna wrzeć.

W międzyczasie w woku rozgrzać oliwę, czosnek pokroić w drobną kostkę, dodać razem z fasolką do woka. Następnie dodać masło orzechowej, sos sojowy, ocet ryżowy i miód. Wszystko wymieszać i doprowadzić do roztopienia się masła, wtedy dodać tyle wody, aby sos był lejący się ale gęsty- u mnie było to ok 6 łyżek. Do sosu natychmiast dodać makaron, wymieszać.

Na talerz ułożyć porcje makaronu, przyozdobić orzeszkami ziemnymi i pokrojoną zieloną częścią zielonej cebulki. 

Smacznego!