Pełnoziarniste i aromatyczne scones na śniadanie

Pełnoziarniste scones z gruszką i aromatycznymi przyprawami

Miałam zrobić najpierw te klasyczne. Żeby w ogóle poznać smak scone'sów. Zawsze, oglądając zdjęcia na różnych blogach, kusiły mnie te małe swoim cudownym wyglądem i prawdopodobnie fantastycznym smakiem. Kiedy postanowiłam już zrobić scones u siebie w kuchni na leniwe śniadanie, nagle stwierdziłam, że, czemu nie, użyję mąki pełnoziarnistej, bo przecież na te klasyczne też przyjdzie pora. 

Uwielbiam je, są mięciutkie, pięknie pachną za sprawą aromatycznych przypraw, a dodatek gruszki sprawia, że są też wilgotne. Powiem Wam, idealne leniwe śniadanie z dodatkiem kawy, kremowego serka i dżemu jagodowego; ))

Pełnoziarniste scones z gruszką i aromatycznymi przyprawami

6 scones'ów

składniki:

- 125 g mąki pełnoziarnistej

- 125 g mąki pszennej

- 60 g zimnego masła

- 1 jajko

- 90 ml mleka

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru

- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 50 g cukru

- 1 duża gruszka- ważąca ok 200 g 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni- termoobieg.

Gruszkę obrać i pokroić w kostkę. Mąki, przyprawy, cukier i proszek do pieczenia wymieszać w jednej misce. Do miski dodać pokrojone w kostkę masło i wszystko zagniatać to powstania kruszonki. 

Jajko rozkłócić i połączyć z mlekiem. Płynne składniki dodać do suchych, wymieszać, dodać gruszkę i jeszcze raz wymieszać.

Na omączony blat wyłożyć ciasto i zagnieść dosyć szybko w kulę. Na blachę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia. Z ciasta uformować placek o średnicy ok 20 cm i pokroić na 6 kawałków. Ciasto może się lekko kleić i mieć luźniejszą strukturę. 

Tak przygotowane scones wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut. Po tym czasie wyjąć scones z piekarnika i natychmiast ponownie pokroić na 6 kawałków. Odstawić do ostudzenia. Najlepiej smakują z kremowym serkiem i konfiturą.

Smacznego!