Śniadaniowe jajka z piekarnika

Jajka zapiekane ze szpinakiem, papryką i serem feta

Zazwyczaj jem śniadania na słodko, ale czasem nachodzi mnie ochota na coś wytrawnego. Wtedy najczęściej robię sobie śniadanie, którego głównym składnikiem jest jajko. To śniadanie przypadło mi jeszcze bardziej do gustu, bo jest w nim szpinak, czyli coś co absolutnie bardzo lubię. Muszę przyznać, że jestem jego fanką. Oczywiście musi być dobrze zrobiony, czyli, jak dla mnie musi być czosnek i masło. Bez nich szpinak nie jest tak pyszny.
Są to dwie małe porcję, ale jeśli dorzucić bułkę z śmietankowym twarożkiem i kawę myślę, że dwie osoby się najedzą: )

Znowu nazbierało mi się trochę śniadaniowych przepisów, więc być może na blogu będzie przez chwilę śniadaniowo: )

Jajka zapiekane ze szpinakiem, papryką i serem feta
2 kokilki o średnicy 9 cm- 2 malutkie porcje

składniki:
- 3 jajka
- 60 g świeżego szpinaku
- 1 ząbek pokrojonego w drobną kostkę czosnku
- 1 łyżeczka masła
- 1/2 małej czerwonej papryki
- 40 g sera feta
- 1 łyżka śmietany 12%
- sól, pieprz, zielona część dymki do dekoracji

 Piekarnik nagrzać do 200 stopni< grzanie góra- dół>.
Na patelni rozgrzać masło, dodać szpinak i pokrojony czosnek. Smażyć chwilę aż szpinak zwiędnie, doprawić solą i pieprzem.
Paprykę pokroić w większą kostkę. Jajka roztrzepać w misce ze śmietaną, dodać szpinak i paprykę, wszystko wymieszać. Gotowe jajka przelać do kokilek, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok. 15- 20 minut. 10 minut po rozpoczęciu zapiekania posypać wierzch jajek fetą i dalej zapiekać.
Gotowe jajka posypać cebulką dymką. Można je wyciągnąć z kokilek.
Smacznego!