Prościej i smaczniej się nie da. Spaghetti z czosnkiem, suszonymi pomidorami i natką pietruszki

Spaghetti z czosnkiem, suszonymi pomidorami i natką pietruszki

Czasem jest tak, że nie mamy nawet 30 minut na obiad. Czas nas goni, a my zjadamy na szybko jakieś kanapki albo jakiegoś gotowca odgrzewanego w mikrofalówce, żeby tylko coś zjeść, zapchać żołądek i mieć z głowy "obiad". Nie byłabym szczera z Wami, gdybym powiedziała, że ja tak nigdy nie robię, że zawsze znajduję choć trochę czasu na dobry obiad, który nie składa się z chociażby gotowych proszkowych zup. Zdarza mi się pochłaniać skrawek jedzenia w biegu, nie myśląc o tym, że przecież za chwilę i tak będę głodna.
Ale ten przepis jest pewnego rodzaju ratunkiem, bo przyrządza się go tyle, ile gotuje się makaron. Najbardziej podoba mi się to, że z tak niewielu składników uzyskujemy danie, które jest wyśmienite w smaku. Włosi byliby zachwyceni, oni nie lubią przesadzać, lubią prostotę, choć oczywiście musi być smacznie. Czytałam kiedyś książkę na temat kuchni włoskiej, opowiedzianej wspomnieniami brytyjskiego krytyka kulinarnego, postanawiającego wyruszyć w kulinarną podróż po Włoszech skuterem. Przeczytałam ją bardzo szybko, bo czyta się ją łatwo, lekko i przyjemnie. Można przybliżyć sobie choć trochę ten wspaniały włoski smak: )

Spaghetti z czosnkiem, natką pietruszki i suszonymi pomidorami
2 porcje

składniki:
- 200 g makaronu spaghetti- ja użyłam większego makaronu z dziurką w środku, więc zużyłam go mniej
- 2 ząbki czosnku
- 3 suszone spore pomidory< moje nie były z zalewy, ale można takich użyć>
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- szczypta płatków chilli
- sól, pieprz
- kawałek sera do posypania- najlepiej parmezan, u mnie była mozzarella
- 1 łyżka oliwy z oliwek

Nastawić wodę na makaron. Kiedy będzie się gotować wrzucić makaron i gotować al dente.
W międzyczasie czosnek pokroić w drobną kostkę, suszone pomidory w cienkie słupki a natkę pietruszki posiekać.
Kiedy makaron będzie prawie gotowy rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić czosnek, suszone pomidory i płatki chilli, smażyć przez chwilę aż zacznie pachnieć. Dodać połowę natki pietruszki i wymieszać. Na patelnię dodać ugotowany makaron. Posolić i popieprzyć do smaku. Następnie dodać pozostałą część natki pietruszki. Wszystko wymieszać i przekładać na talerze. Obsypać startym parmezanem, bądź, jak u mnie pokrojoną w kostkę mozzarellą.
Smacznego!

inspiracja: klik klik