Najlepszy mus jabłkowy na szarlotkę i na zimę!

Mus jabłkowy

Applesauce- Apple mousse- for English scroll down

Kiedy dostaje się 8 kilogramów jabłek w prezencie to trzeba pomyśleć, co z nich zrobić, nie mogą się przecież zmarnować. Nie musiałam długo się zastanawiać, co zrobić z większości, bo było to dla mnie oczywiste. Skoro jabłka to mus, skoro mus to pyszna szarlotka w zimę jak się patrzy. Niestety trochę się obawiam, że do zimy to ten mus może nie wytrzymać, już zniknęły dwa słoiki, a mamy dopiero sierpień; D

Mus jabłkowy

5 słoików po 500 ml

składniki:

- 5 kg jabłek- u mnie w większości papierówki

- 150- 200 g cukru

- 3 łyżeczki cynamonu

- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu

- chlust wody

Jabłka obrać i pokroić w kostkę bez gniazd nasiennych, Następnie do garnka wsypać pokrojone jabłka i wodę, poddusić lekko. Dodać cukier, wszystkie przyprawy i smażyć na małym ogniu dopóki prawie wszystkie jabłka się rozpadną. Gorący mus przełożyć do przygotowanych wcześniej słoików i pasteryzować 15- 20 minut od zagotowania wody. 

Więcej na temat przygotowywania słoików i pasteryzacji znajdziesz tutaj.

Smacznego!

Applesauce- apple mousse
five 500 ml jars

ingredients:
- 5 kg apples
- 150- 200 g sugar
- 3 teaspoons cinnamon
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1/2 teaspoon nutmeg
- 1/2 teaspoon ground cardamon
- 1/4 cup water

Peel apples and cut into cubes. Add water and apples into a big pot and cook for 10- 15 minutes over medium heat. Add sugar, all spieces and cook over low heat until almos all apples has crushed. Transfer apples into the prepared jars and pasteurize 15- 20 minutes after the water has boiled.
More informations about making homemade preserves you can find here.
Enjoy!