sobota, 7 marca 2015

Najlepszy chleb tostowy

Chleb tostowy

Sandwich bread, for English scroll down


Bo kto nigdy nie jadł tostów? W grupie moich znajomych istnieje już taka tradycja chyba, że na każdych wyjazdach, gdziekolwiek byśmy nie pojechali, musi być toster i chleb tostowy. Każdy na potęgę je wtedy tosty, wszyscy czekają, aż będzie ich kolej. Ale wyobraźcie sobie 10 osób szykujących w tym samym czasie tosty z jednego tostera...a raczej wyobraźcie sobie, jak potem ten toster wygląda. Jednak jest to pewnego rodzaju rytuał, który już zawsze będzie kojarzył mi się z wyjazdami ze znajomymi. 
Chleb tostowy upiekłam, bo już od dawna mnie kusił, jego miękka i lekka struktura są niesamowite. W dzień pieczenia chleb wręcz nie nadaje się na tosty, bo jest za miękki i delikatny. Choć ja z moją mamą wymyśliłyśmy i na to sposób, więc tosty wyszły, pierwsze były trochę pokraczne, ale później weszłyśmy w wprawę. Byłam zachwycona jego strukturą i tym, że jest taki puszysty, cudownie wyrósł i pięknie pachniał podczas pieczenia, jest o niebo lepszy niż te kupne, naprawdę; )

Chleb tostowy
keksówka o długości 21 cm

składniki:
- 400 g mąki pszennej chlebowej
- 1 łyżka cukru
- 60 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka soli
- 7 g drożdży instant+ 1 łyżeczka cukru
- 110 ml wody
- 60 ml mleka
- 1 jajko

Drożdże wymieszać z cukrem i ciepłą wodą, odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce aż drożdże zaczną bąbelkować.
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, 1 łyżkę cukru, jajko, mleko i zaczyn, wszystko wymieszać do połączenia i następnie dodać masło. Ciasto wyrabia do momentu, kiedy będzie elastyczne i odchodzące od rąk- zajmie to ok 7- 10 minut.
Gotowe ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę. Po tym czasie wyjąć, zagnieść przez chwilę i podzielić na cztery równe części, które uformować na kształt okrągłych bułek. Ciasto wsadzić do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na ok 30- 40 minut do wyrośnięcia.
W międzyczasie nastawić piekarnik na 200 stopni- grzanie góra- dół. 
Gotowy chleb posmarować na wierzchu mlekiem i wstawić do piekarnika, od razu zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i tak piec chleb ok 30- 35 minut.
Po tym czasie wyjąć chleb z piekarnika i ostudzić.*
Więcej na temat przygotowywania domowego pieczywa znajdziesz tutaj.
Smacznego!

*uwaga, chleb po upieczeniu jest niezwykle miękki i puszysty, więc jeśli chcecie od razu zrobić tosty to musicie kroić chleb na grube kromki, żeby się po prostu nie rozleciał podczas tostowania (mówię tu o takim tosterze, którego się zamyka i później mamy trójkątne tosty)

Sandwich bread
1 loaf

ingredients:
- 400 g all purpose flour
- 1 tablespoon sugar
- 60 g melted butter
- 1 teaspoon salt
- 7 g dry instabt yeast+ 1 teaspoon sugar
- 110 ml lukewarm water
- 60 ml lukewarm milk
- 1 egg

Butter the loaf pan and line with parchemnt paper.
In a bowl combine yeast, 1 teaspoon sugar and water, set aside for 5 minutes utnil foamy.
In the another bowl sift flour and add salt, 1 tablespoon sugar, egg, milk and risen yeast, mix to combine. Add butter and mix again. Knead dough until elastic and smooth. Put the dough into the bowl, cover with kitchen towel and set aside in the warm place to rise- about 1 hour.
Deflate the dough, knead for a while a divide into four part. From every part of cake form balls and put into the loaf pan. Set aside for 30- 40 minutes to rise.
Meanwhile preheat oven to 200 C deegres.
Put risen bread into the preheated oven and bake 30- 35 minutes until golden brown. Remove from the oven and cool completely.
More informations about making homemade bread you can find here.
Enjoy!



17 komentarzy:

  1. jest świetny!!! zapisuję sobi. Sklepowe mają tyle chemii, że się tostów odechciewa...

    ps. Zapraszam na konkurs :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękny :) Od razu mam ochotę na tosta :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Ooo, myślałam, że muszę zrobić sama, kupiłam jakiś czas temu, zużyłam dwa, schowałam do szafki. Przeleżał trzy tygodnie bez zmiany koloru i struktury. Co on w sobie mieć musiał? Tablicę mendelejewa jak sądzę całą.Bardzo przydatny przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  4. idealny bochenek! oj, takiego tosta zjadłabym z miłą chęcią!

    OdpowiedzUsuń
  5. też piekę chlebki tostowe :) i masz racje sklepowe mogą się schować, a mojej dzieci wręcz szaleją gdy go piekę :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaki genialny ten chleb. :)
    Wygląda rewelacyjnie, jak z piekarni. *.*
    Jesteś mistrzynią! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Kupnego nie tykam, ale taki domowy - z miłą chęcią:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniały!wygląda na taki pysznie mięciutki:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Przepiękny, fantastyczny, rewelacja! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Domowy chleb tostowy ? Wow ale mnie zaskoczyłaś :) Myślałam, że nie da rady takiego własnego tostowego zrobić a jednak można. Wygląda pięknie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pięknie wyrósł :) na tosta piszę się z takiego chlebka ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. No nie wierzę! Właśnie szukałam przepisu na chleb tostowy, a tu... spadł mi z nieba. Już sobie go wydrukowałam i upiekę może nawet dzisiaj. Dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  13. Super, wygląda tak apetycznie i puchato! Najchętniej bym sobie taki chlebek zgrillowała :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Hej, a mogłabym dodać drożdże świeże zamiast instant? Serdecznie dziękuję i pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz dodać, mniej więcej około 20 g świeżych drożdży, ale pamiętaj- najpierw musisz zrobić zaczyn, wymieszaj wodę z drożdżami, cukrem i ok 2 łyżkami mąki wzietej z całości przepisu, odstaw na ok 15 minut w ciepłe miejsce aż zaczyn ruszy, potem postępuj zgodnie z przepisem: )
      Pozdrawiam!

      Usuń

Jest mi bardzo miło za każdym razem, kiedy wyrazisz swoją opinię: )

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...