Słodko- kwaśne markizy z aroniową nutą

Markizy wiśniowe z nutą aronii

Te ciasteczka powstały bardzo spontanicznie, bo musiałam szybko wymyślić coś, aby móc obdarować pewną osobę moim wypiekiem i trochę udowodnić, że nie tylko na zdjęciach moje przepisy "wyglądają dobrze". Nie miałam zbyt wiele czasu na majstrowanie w kuchni. Postanowiłam, że będą to na pewno kruche ciastka i, że skoro mam swojej roboty dżem, czemu by nie wykorzystać go do ciastek. W zasięgu mojego wzroku pojawił się również sok aroniowy. Pomyślałam, że byłby niezłym dodatkiem do kruchego ciasta. 

Ciasteczka są delikatne, kruche i kwaskowate za sprawą dżemu, jednak słodkie ciasto wszystko wyrównuje i nie ma żadnego dysbalansu pomiędzy smakami. Wiem też, że następnym razem dodam więcej soku z aronii, żeby jeszcze bardziej podkreślić jej charakter w ciastkach.

Ich blady kolor jest spowodowany obecnością owej aronii- mnie bardzo się podobał; )

Osoba obdarowana podobno była zadowolona i jej smakowało: ) Mnie bardzo smakowały, lubię takie kwaskowate wypieki, ich charaktreność absolutnie mi nie przeszkadza: )

Markizy wiśniowe z nutą aronii

ok 40 ciasteczek, czyli 20 markiz

składniki:

- 250 g mąki pszennej

- 125 g zimnego masła

- 50 g cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 1 jajko

- 1 łyżka soku aroniowego- następnym razem użyję żółtka i 2 łyżek soku

- 300 g dżemu wiśniowego

Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło i cukier. Ucierać wszystko rękami do powstania kruszonki. Dodać jajko, sok i bardzo szybko zagnieść ciasto. Owinąć go w folię spożywczą, spłaszczyć na kształt dysku i wstawić do lodówki na godzinę.

Po godzinie ciasto wyjąć z lodówki.

Piekarnik nastawić na 180 stopni <termoobieg>.

Ciasto rozwałkować podsypując mąką, jeśli to konieczne na grubość 3- 4 mm. Z ciasta powycinać krążki o średnicy 5 cm. 

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć ciasteczka i piec je w rozgrzanym piekarniku przez ok 10 min aż się lekko zarumienią.

Gotowe ciasta ostudzić, a następnie na 20 z nich nałożyć dżem wiśniowy. Pozostałe ciasteczka położyć na dżemie, robiąc markizy. 

Ciasteczka najlepsze są na następny dzień, kiedy ciasto zmięknie pod wpływem dżemu.

Smacznego!

 Do ciasta użyłam tego soku z aronii. Sam w sobie ma cierpki i gorzkawy smak, jednak w połączeniu z różnymi składnikami daje ciekawe wrażenia smakowe. Stosowałam go również do herbaty i na pewno mam zamiar coś z niego jeszcze wykombinować: )