Czas na gruszki i na ciasto z manną!

Ciasto z kaszą manną i gruszkami

I jak tu nie kochać kaszy manny? Nie dość, że można wyczyniać z nią cuda na śniadanie to jeszcze świetnie nadaje się na ciasto, jako pyszna masa. 

Tak, ta masa jest niesamowita- zdecydowanie dla fanów kaszy manny, czyli zdecydowanie dla mnie. 

Często zabierałam się za robienie ciasta z kaszą manną, jednak zawsze coś mnie od tego odwodziło. Tym razem musiałam wymyślić coś naprawdę na szybko i doszłam do wniosku, że to będzie dobry moment na masę z kaszy manny.

Moja mama stwierdziła, że ciasto, tort i bajaderki absolutnie nie wystarczą na moje urodziny, zważając na fakt, że miało mnie odwiedzić trochę osób. Powiedziała, że jakieś jeszcze ciasto musi być. No i zaczęłam kombinować. A musiałam wykorzystać to, co miałam w domu, bo do sklepu było już za późno.

No i tak właśnie powstało to ciasto- słodkie z lekką kwaskowatością powideł, kremowe i soczyste za sprawą gruszek.

Trochę nie wiedziałam, czego mam się spodziewać. Wyszło bardzo smacznie, więc nie jestem zawiedziona: )

Ciasto z kaszą manną i gruszkami

forma 20x 20 cm- wymiary dolne, 23x 23 cm- wymiary górne

składniki na biszkopt<można zamiast biszkoptu użyć herbatników>:

- 3 jajka

- 30 g mąki pszennej

- 30 g mąki ziemniaczanej

- 80 g cukru

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni< termoobieg>.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać łyżka po łyżce cukier dalej cały czas miksując do uzyskania błyszczącej i gęstej piany. Następnie dodawać po jednym żółtku i dokładnie wmiksować je w białka.

Do miski przesiać obie mąki i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać. Partiami dodawać mąkę do masy i dokładnie ale delikatnie wmieszać w masę drewnianą łyżką lub sylikonową szpatułką.

Formę wysmarować masłem i  dobrze wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przelać do formy i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 30 minut, aż wierzch się zarumieni i patyczek wciśnięty w środek biszkoptu będzie czysty.

Po tym czasie biszkopty wyjąć z piekarnika i poczekać aż się ostudzi. Przekroić na 2 cieńsze blaty.

pozostałe składniki:

- 1 litr mleka

- 1 szklanka kaszy manny

- 200 g masła

- 200 g cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 700 g miękkich i soczystych gruszek*

- parę łyżek powideł śliwkowych

- kakao do dekoracji

Obydwa blaty biszkoptowe posmarować cienką warstwą powideł. Gruszki umyć, obrać i pokroić na ósemki. 

Pierwszy blat ciasta włożyć do formy, w której piekł się biszkopt, nadal wyłożonej papierem do pieczenia< ciasto potem łatwiej wyjąć z formy>. Na wierzchu poukładać połowę gruszek.

Przygotować krem< w ostatniej chwili, bo błyskawicznie gęstnieje>.

W garnku z grubym dnem umieścić mleko, cukry i masło, całość zagotować. Do gotującego się mleka wsypać powoli kaszę manną i cały czas mieszać dopóki masa będzie bardzo gęsta.

Połowę gorącej masy wylać na gruszki, wyrównać. Następnie ułożyć drugi posmarowany powidłami blat biszkoptu na masie, ułożyć pozostałe gruszki i wylać na nie pozostałą masę, wszystko jeszcze raz wyrównać i poczekać aż ciasto będzie zimne.

Przed podaniem wierzch posypać kakao.

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego!

* ja użyłam twardych gruszek, więc później był trochę problem z jedzeniem ciasta. Nie mniej nie zniszczyło to smaku: )

źródło przepisu na masę z kaszy manny: klik klik