Makaron, kurki, kremowy sos i kurczak w jednym pysznym daniu

Muszle makaronowe z kurkami i kurczakiem w sosie śmietankowym

W tym daniu chciałam połączyć wszystko, co lubię: delikatne kurki, soczystego kurczaka, kremowy sos i makaron, koniecznie al dente.

Pomysł na muszle pojawił się po tym, jak moja mama kupiła muszle. Ona sama nie wiedziała, co zrobić, więc włożyła makaron do szafki i tak leżał, aż w końcu go nie znalazłam, w pięknym opakowaniu z włoskimi napisami.

Od razu przyszedł mi na myśl ten sos, który uwielbiam. Zawsze robię ten i zawsze jest pyszny: ) A do kremowego sosu bardzo pasują przecież kurki, których wtedy mieliśmy w lodówce pod dostatkiem, bo powiedzieć mojej mamie, żeby kupiła 200 g kurek... kupiła prawie 600 z wytłumaczeniem, że "pani na straganie miała już końcówkę".; D

Muszle moim skromnym zdaniem wyszły bardzo smaczne, wszystko się dobrze uzupełnia i nie dominuje, więc można rozkoszować się smakiem wszystkich składników bez obawy, że jednego będzie za dużo.

Muszle makaronowe z kurkami i kurczakiem w sosie śmietankowym

22 muszle- 4- 5 porcji

składniki na sos:

- 600 ml śmietanki 30%- można zastąpić śmietanką 12% do sosów

- 2 cebule czosnkowe

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz, bazylia do smaku

- oliwa z oliwek do smażenia

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kosteczkę. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucić cebulę i smażyć na małym ogniu ok 7 minut, aż zmięknie, ale nie będzie rumiana. Dodać czosnek i podsmażyć jeszcze przez chwilę. Na patelnię ostrożnie wlać śmietankę i gotować aż sos zgęstnieje. Dodać sól, pieprz i bazylię do smaku i pogotować jeszcze chwilę.

składniki na muszle:

- 22 muszle makaronowe

- 500 g piersi z kurczaka

- 400 g kurek

- 1 cebula

- sól, pieprz, suszony tymianek i bazylia do smaku

Muszle makaronowe ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy. Na opakowaniu powinno być napisane, ile trzeba gotować- ja swoje gotowałam 14 minut.

Kurki wrzucić do głębokiego naczynia, dodać łyżeczkę soli i zalać wrzątkiem. Odstawić na 5- 7 minut.

Po tym czasie kurki powinny zebrać się na powierzchni bez śladów piasku. Umyte kurki odsączyć na papierowym ręczniku. Jeśli piasek będzie jeszcze widoczny, czynność należy powtórzyć.

Pokroić kurczaka i cebulę w kostkę. Kurczaka przyprawić solą, pieprzem i bazylią.

Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucić cebulę i smażyć przez chwilę, aż się zeszkli, dodać mięso i zostawić na ogniu do czasu, kiedy kurczak nie zrobi się biały na zewnątrz< smażyć ok 5 minut>. Następnie dodać do całości kurki- jeśli będziecie mieć większe kurki należy je pokroić na drobniejsze części, moje były malutkie, więc ominęłam ten etap.

Po dodaniu kurek całość smażyć ok 5 minut, aż kurki się zarumienią, na samym końcu dodać tymianek- ok 1/2 łyżeczki.

Piekarnik nastawić na 200 stopni< termoobieg>

Do dużego- naprawdę dużego, naczynia żaroodpornego wlać sos i rozprowadzić po całej powierzchni. Następnie każdą muszlę nadziewać farszem kurkowo- kurczakowym i układać w naczyniu obok siebie.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok 15- 20 minut- można naczynie owinąć folią aluminiową, jeśli nie lubicie przyrumienionego makaronu.

Po tym czasie wyjąć z piekarnika  i podawać.

Smacznego!