Lubisz pierogi z jagodami?: )

Pierogi z jagodami

Nareszcie się ich doczekałam. Miałam już na nie ochotę od bardzo dawna i w końcu miałam możliwość je zrobić. Ach jakie one są pyszne, ciasto jest takie, jakie lubię- cienkie i elastyczne, a środek... wypełniony po brzegi pysznymi jagodami. 

Szczerze mówiąc to moje drugie własne pierogi, pierwsze miały być na święta z kapustą i grzybami, ale... ciasto nie wyszło, okropnie się posklejały i nie było, co ratować. Z tymi na szczęście nic takiego się nie dzieje, ciasto daje się formować, nie przylepia się do blatu i jest elastyczne, a więc nie rozrywa się podczas zlepiania. Podczas gotowania pierogi również się nie zlepiają, a co najważniejsze nadzienie nie wycieka< no, trzeba je pozlepiać, ale, jak nie ma żadnej dziurki, ciasto nie popęka>.

Robiąc te pierogi walczyłam z czasem, byłam umówiona na późniejszą godzinę, ale najpierw musiałam ulepić te wszystkie pierogi, więc robiłam je, jak opętana; D Ale udało mi się, zdążyłam, tyle że właściwie niepotrzebnie się spieszyłam, bo chwilę po tym, jak otrzepałam się z mąki telefon zadzwonił, że nici ze spotkania... Taka ironia losu: )

Robiłam z połowy przepisu i wyszło mi aż 49 pierogów, tyle, że małych- zrobionych standardową szklanką po nutelli: ) Ja najbardziej lubię, kiedy pierogi mają cienkie ciasto i dużo nadzienia, wtedy mogłabym zjeść ich tonę: )

Tak więc, jeśli lubisz to zrób koniecznie, są przepyszne...: )

Pierogi z jagodami

ok 30 niewielkich pierogów

składniki:

- 300 g mąki poznańskiej

- 1 małe jajko

- 2 łyżeczki oleju

- 125 ml gorącej wody

-1/4 łyżeczki soli

- 200- 250 g jagód

- 1- 2 łyżki cukru lub więcej do smaku

Jagody umyć i odsączyć na sitku, Odstawić, żeby podeschły.

Mąkę przesiać i wysypać na blat, robiąc kopiec. Na środku zrobić zagłębienie, dodać olej, jajko i sól. Zebrać mąkę z boków i wymieszać z jajkiem i olejem. Dolewać wodę i zagniatać ciasto. Ciasto powinno być elastyczne, łatwo odchodzić od blatu i rąk i nie powinno mieć "cellulitu"- powinno być gładkie: )

Do jagód dodać cukier i wymieszać< ja podzieliłam sobie jagody na dwie części, wsypałam 1 łyżkę cukru do tej części, której akurat używałam do nadziewania, żeby cukier nie za bardzo się roztopił i nie powstała woda>.

Ciasto podzielić na 3 części. Dwie części schować pod ściereczkę, jedną część rozwałkować na cienki płat ciasta- ja wałkowałam dosyć cienko. Szklanką wycinać kółka, na każde kółko nałożyć po niepełnej łyżce jagód z cukrem. Delikatnie, ale dokładnie zlepić pierogi i kłaść na podsypany mąką blat lub stolnicę.

Do dużego garnka wlać wodę, posolić ją i zagotować. Wrzucić pierogi i gotować przez 5- 6 minut. Łyżką cedzakową wyciągać pierogi na talerzyk. Podawać z jogurtem naturalnym, śmietaną, bitą śmietaną, masłem i cukrem...

Smacznego!

źródło przepisu: klik klik