Kwintesencja jagodowości i prawie pożegnanie

Jogurtowa babka jagodowa

To mój ostatni przepis pisany w domu, ale nie ostatni z jagodami: D Tak w tym roku zaszalałam z jagodami, kupiłam ich sporo i moja kuchnia przez parę chwil była fioletowa: ) Ale jak tu z nich nie korzystać? Zostały mi jeszcze 3 przepisy z mniejszym lub większym wykorzystaniem jagód, czasem był to główny składnik a czasem jedynie dodatek, ale w 3 przepisach się jeszcze przewiną, więc mój jagodowy tydzień trochę się przeciągnie, zważając też na mój dzisiejszy wyjazd: )

Mam jedynie nadzieję, że faktycznie w sanatorium w Łebie jest sieć i będę mogła tu zaglądać, w przerwach pomiędzy praktykami, siedzeniem na zaludnionej plaży, jedzeniem gofrów i ryb, ogólnym odpoczywaniem...;D

Bardzo się cieszę na ten wyjazd, tak dawno nie byłam nad morzem... coś czuję, że to będą dobre wakacje: )

A co do babki...no cóż, to jest ta waśnie kwintesencja jagodowości, jaka kiedykolwiek mogła pojawić się w cieście. Tak naprawdę to nie jest ciasto z jagodami a jagody z ciastem, jest ich tak dużo, że jasne ciasto musi się nieźle wysilać, żeby zostało zauważone; D

Babka jest pyszna, wilgotna, delikatna, rozpływająca się w ustach, naprawdę warta zrobienia.

Miałam pewne obawy, co do niej, bo po wyznaczonym czasie w przepisie moja babka była nadal mokra w środku, ale popiekłam ją jeszcze chwilę i po tym czasie była w porządku. Oczywiście patyczek wychodził cały fioletowy i tak naprawdę sama nie widziałam już później czy jest gotowa, czy nie; ) Ale wierzch już tak ładnie się zarumienił, że musiałam ją wyciągnąć. Dopiero po przekrojeniu mogłam się przekonać czy, aby na pewno nie ma zakalca.

Tak czy inaczej, żegnam się z Wami na chwilę, przede mną 12- godzinna jazda pociągiem, zaciągnięcie wielkiej walizki, torby i plecaka do pokoju i w końcu upragniony widok morza: )

Do następnego wpisu! <mam nadzieję, że już niedługo: )>

;*

ps. Mój nowy nabytek- talerz z krową. Kiedy go zobaczyłam nie mogłam się powstrzymać, musiałam go kupić; D
Aha! I jasne ciasto jest żółte, miałam naprawdę dziwne światło, robiąc zdjęcia i kolory wyszły jakieś takie niefajne: )

Jogurtowa babka jagodowa

sylikonowa keksówka o wymiarach: 10x 23 cm < ciasto w niej rozrosło się również wszerz>

składniki:

- 340 g mąki pszennej luksusowej

- 70 g cukru

- 3 jajka

- 200 g jogurtu naturalnego

- 50 ml mleka

- 50 ml oleju

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka cukru waniliowego

- skórka otarta z jednej cytryny

- 180 g jagód wymieszanych z 1 łyżką mąki

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- garść orzechów włoskich

- cukier puder do oprószenia

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni< grzanie góra- dół>

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać obydwa cukry i skórkę z cytryny, wymieszać i odstawić.

Do osobnej miski wbić jajka, wlać olej, mleko, jogurt naturalny i ekstrakt z wanilii. Wszystko razem dobrze wymieszać trzepaczką. Następnie dodać suche składniki i jagody. Wszystko wymieszać do połączenia się składników.

Gotową masę przelać do keksówki< jeśli używacie innej niż sylikonowa najlepiej natłuścić ją przed pieczeniem>, wyrównać, wierzch posypać orzechami i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 60 minut do suchego patyczka.

Gdy babka będzie gotowa wyjąć ją z piekarnika i ostudzić. Można ją po wystygnięciu obsypać cukrem pudrem.

Smacznego!

źródło przepisu z moimi zmianami: klik klik