W zdrowym naleśniku zdrowe truskawki.

Pełnoziarniste naleśniki z sosem truskawkowym, twarogiem i orzechami włoskimi

Znowu truskawki....Tak, tak!. Trzeba korzystać, kiedy ma się możliwość, bo to już koniec sezonu, a ja mm dla Was jeszcze parę truskawkowych propozycji, wszystkie bardzo klasyczne, ale wszystkie jakże pyszne.
Muszę się spieszyć...

To jest bardzo klasyczne połączenie: twaróg+ truskawki+ naleśnik. W przeróżnych kombinacjach i odsłonach, ale wszystkie sprowadzają się do jednego- wspaniałego smaku.

To taki prosty przepis, a daje tyle radości z jedzenia, że grzechem byłoby go nie zrobić; ) Bo truskawki łączą się z twarogiem bardzo dobrze, do tego pyszny naleśnik i w rezultacie mamy uśmiech na twarzy i pełne brzuchy: )

Ale  nie zamierzam poprzestać tylko na truskawkach, jagody też się na pewno sprawdzą i maliny...ach już nie mogę się doczekać!

Tymczasem uszczęśliwiam się truskawkami i wychodzi mi to bardzo dobrze...: )

ps. Te truskawki dostałam od mojej cioci ze wsi< za które bardzo dziękuję!>, nie muszę chyba porównywać ich smaku z tymi "sklepowymi"...; )

Pełnoziarniste naleśniki z sosem truskawkowym, twarogiem i orzechami włoskimi

8- 9 naleśników

składniki na sos truskawkowy:

- 200 g truskawek+ 8 do dekoracji

- 2 łyżeczki cukru waniliowego< lub więcej do smaku>

Truskawki umyć, odszypułkować, przekroić na pół i wrzucić do blendera, dodać cukier i wszystko zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić.

składniki na ciasto naleśnikowe:

- 250 ml mleka

- 50 ml wody gazowanej

- 160 g mąki pełnoziarnistej

- 1 jajko

- 1 łyżeczka ciemnego cukru muscovado 

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1/4 łyżeczki cynamonu

Jajko, mleko, wodę gazowaną i ekstrakt waniliowy połączyć w misce. Następnie dodać mąkę i cynamon i mieszać wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji przypominającej śmietanę. Odstawić na 15 minut

pozostałe składniki:

- spora garść orzechów włoskich

- 300 g twarogu chudego

- 2 łyżeczki syropu klonowego

- listki mięty do dekoracji

- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Orzechy podprażyć na suchej patelni do zarumienienia.

Twaróg wymieszać z syropem klonowym.

Patelnię do naleśników lub z nieprzywierającym dnem rozgrzać na ogniu z minimalną ilością oliwy. Chochlą nakładać ciasto naleśnikowe, rozprowadzić po patelni i smażyć naleśniki z każdej strony do chwili aż będą przyjemnie rumiane.

Na środek każdego naleśnika nałożyć ok 1 dużej łyżki twarogu, formując z niego małą miseczkę, do środka wlać sos truskawkowy i dorzucić parę orzechów. Najpierw nałożyć na siebie dwa równoległe boki naleśnika, potem kolejne dwa< jak na zdjęciach> i układać zwinięciem do dołu. Każdy naleśnik ozdobić przepołowionymi truskawkami, listkami mięty i orzechami.

Smacznego!