Galatopita- greckie ciasto mleczne z kaszą manną

 Galatopita- Greek milk custrard cake, for English scroll down

Już dawno chciałam spróbować tego ciasta, głównie dlatego, że uwielbiam przeróżnebudyniowo- podobne nadzienia, ciasta i tak dalej. Moją miłością jest portugalskie pastel de nata, więc byłam pewna, że i to ciasto mi zasmakuje. Jego konsystencja jest bardziej zbita, trochę granulkowa, ale smakiem bardzo przypomina nadzienie do portugalskich ciasteczek. Nie zdziwiło mnie więc, że mój portugalski partner ukochał sobie to ciasto i zjadł praktycznie całe :) Ciasto musi polezakować w lodówce, inaczej będzie zbyt miękkie i nie będzie dało się go ukroić. 

Galatopita

forma do placka 24 cm na górze

składniki na polewę:

- 1 jajko

- 2 łyżki wody

- 2 łyżki cukru

Wszystkie składniki wymieszać w misce do połączenia. 

składniki na ciasto:

- 1 litr mleka

- 80 g kaszy manny

- 20 g skrobii kukurydzianej

- 3 jajka

- 160 g cukru

 - 20 g  masła

- szczypta soli

- skórka z 1 cytryny

Piekarnik nagrzać na 180 C- grzanie góra-dół. 

Jajka, kaszę manną, skrobię, cukier, sól oraz skórkę z cytryny połączyć w dużej misce. 

Mleko postawić na ogień i prawie zagotować. Następnie dodać 2 chochle gorącego mleka do masy z kaszą manną i wymieszać do połączenia. Całość powoli wlewać z powrotem do garnka z mlekiem i gotować na małym ogniu do zgęstnienia- konsystencja powinna przypominać budyń. Masę mieszać non stop, aby się nie przypaliła. Zdjąć z ognia i dodać masło, wymieszać do połączenia. 

Formę do pieczenia wysmarować masłem, następnie wlać masę budyniową i wyrównać. Polać całość polewą z jajka, cukru i wody i wyrównać. Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45 minut, następnie włączyć funkcję grilla i grillować przez chwilę aby góra zbrązowiała. Następnie wyjąć ciasto i odstawić na godzinę do ostudzenia- w tym czasie ciasto opadnie. Po godzinie wstawić ciasto do lodówki na parę dobrych godzin lub najlepiej na całą noc do zestalenia. Ciasto można podawać posypane cynamonem.

Smacznego!

Galatopita- Greek milk custard cake

24 cm pie form

ingredients for glaze:

- 1 egg

- 2 tablespoons water

- 2 tablespoons sugar

Whisk all ingredients until combined, set aside. 

ingredients for cake:
- 1 liter milk

- 80 g semolina

- 20 g corn starch

- 3 eggs

- 160 g sugar

- 20 g butter

- pinch of salt

- zest of 1 lemon

Preheat oven to 180 C. 

Add semolina, eggs, corn starch, sugar, salt and lemon zest in a bowl, then whisk it to combine.

Pour milk in a sauce pan and cook until almost bring to boil. take out from the stove and pour 2 ladles over egg and semolina mixture, stir until combined. Next pour the whole mixture in the saucepan with milk, stir and put on the stove again. Cook on low heat, stirring non stop, until thickened- the batter should reach the consisteny of the custard. Next take out form the stove, add butter and stir until combined. 

Butter the pie form and pour the batter in. Even and pour the glaze on top. Put the cake in the preheated oven and bake 45 minutes, then turn on the grill option and grill it for couple of minutes until brown top. Take the cake out of the oven and cool for an hour, then put in the fridge for couple of hours, best overnight, until set. You can spinkle the top with cinnamon before serving.

Enjoy!

Ciasto makowo-jabłkowe

Apple poppy seed cake, for English scroll down

O tym cieście opowiedział mi mój kolega z pracy. Rozmawialiśmy o tym, co byśmy teraz zjedli i nagle on powiedział mi o przepysznym cieście z makiem. Tak spodobał mi się opis tego ciasta, że stwierdziłam, że go zrobię, bo akurat miałam mielony mak.
To ciasto jest przepyszne kochani! wilgotne, niezbyt słodkie, chrupiące od maku i ta polewa...Niebo w gębie! Jak tylko przyjadę do Polski, będę musiała uzupełnić moje zapasy maku, bo niestety w Norwegii mak mielony, a w zasadzie każdy rodzaj maku jest bardzo mało dostępny.
Polecam Wam zrobienie tego ciasta, ale uwaga! Jest uzależniające;)

Ciasto makowo-jabłkowe
blacha 20-30 cm

składniki na ciasto:
- 6 jajek, żółtka i białka osobno
- 150 g cukru pudru
- 125 g masła
- 200 g mielonego maku
- 6 łyżek kaszy manny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 400 g startych na grubych oczkach jabłek i odciśniętych z soku
- szczypta soli

Piekarnik nastawić na 180 C.- grzanie góra-dół.
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną masę Dodawać po jednym żółtku i miksować do połączenia. Dodać mak, kaszę, proszek do pieczenia oraz jabłka i wymieszać do połączenia.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać pianę do ciasta i delikatnie mieszać do połączenia.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 45 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

Składniki na polewę:
- 150 g cukru pudru
- 50 g kakao
- 100 g masła
- 60 ml mleka

Masło roztopić, dodać przesiany cukier z kakao i mleko. Wszystko wymieszać, pogotować chwilę ale nie zagotować!.
Polewę wylać na ciasto i poczekać aż stężeje.
Smacznego!

Poppy seed and apple cake
20x30 cm form

ingredients for cake:
- 6 eggs, whites and yolks separately
- 150 g icing sugar
- 2 tablespoons baking powder
- 125 g soft butter
- 200 g ground poppy seeds
- 6 tablespoons semolina groats
- 400 g coarsely grated apples, soaked from juice
- pinch of salt

Preheat oven to 180 C.
Beat butter with icing sugar until light and fluffy. Add one yolk at a time, mixing until combine. Add poppy seeds, apples, baking powder and semolina, stir until combined.
In a bowl beat whites until stiff peaks with pinch of salt, then gradually add to the batter, stirring with spatula until combined.
Fill the form with parchment paper and pour the batter. Take to the preheated oven and bake 45 minutes until clean toothpick. Remove from the oven and cool completely.

ingredients for glaze:
- 150 g icing sugar
- 100 g butter
- 50 g cocoa powder
- 60 ml milk

Melt butter, add sifted icing sugar, coca and milk. Stir everything and cook for 2-3 minutes but DO NOT bring to boil!
Pour the glaze onto the cake and wait until set.
Enjoy!

Makowy must have, czyli placek makowy z musem z kwaśnej śmietany

Placek makowy z musem z kwaśnej śmietany

Poppy seed pie with sour cream mousse, for English scroll down

To ciasto odkryłam jakiś czas temu. Od razu zwróciłam uwagę na mak, który wielbię, więc wiedziałam, że prędzej czy później spróbuje swoich sił z tym ciastem. Poza tym to, co mnie w nim totalnie zainteresowało to mus z kwaśnej śmietany, który wyglądał, jak chmurka. Zresztą całe ciasto jest bardzo ciekawe, bo do spodu dodajemy twaróg, żeby było delikatniejsze, masę makową robimy właściwie na bazie kaszy manny również z dodatkiem kwaśnej śmietany. Patrząc na składniki i wykonanie nie mogłam nie zaryzykować i muszę przyznać, że to ciasto zawładnęło całkowicie moim podniebieniem. Nie dość, że wypełnione jest mnóstwem makowego nadzienia to jeszcze wszystko pokryte jest lekkim, jak chmurka musem albo pianką, jak kto woli. Całość jest słodka ale nieprzesadzona i ten wszechobecny mak... Ja jestem tym ciastem zachwycona, przede wszystkim dlatego, że ma niebanalny smak. Koniecznie musicie go chociaż raz spróbować;)

Placek makowy z musem z kwaśnej śmietany
tortownica 22 cm

składniki na spód:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 100 g twarogu, jednokrotnie zmielonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 30 g cukru
- szczypta soli

Mąkę połączyć z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone w kostkę masło i rozetrzeć palcami do powstania kruszonki. Dodać ser oraz jajko i szybko zagnieść w kulę. Ciasto owinąć w folię spożywczą, spłaszczyć n kształt dysku i włożyć do zamrażalki na czas przygotowywania masy makowej.

składniki na nadzienie makowe:
- 200 g mielonego maku
- 500 ml mleka
- 100 g kaszy manny
- 100 g masła
- 150 g cukru
- 200 g kwaśnej śmietany 18%

W ganku połączyć mleko, cukier i masło. Gotować do momentu rozpuszczenia się wszystkich składników, następnie dodać mak, wymieszać i dosypać kaszę, mieszając cały czas. Całość gotować do momentu wyraźnego zgęstnienia masy- ok 5 minut. Zawartość garnka należy cały czas mieszać, ponieważ łatwo można wszystko przypalić! Gotową masę odstawić z ognia i zostawić na chwilę do przestudzenia. Następnie łyżkę nadzienia makowego dodać do śmietany i delikatnie wymieszać, po czym dodawać kolejne łyżki nadzienia, mieszając cały czas do połączenia, aż do skończenia się masy makowej.
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni- grzanie góra- dół.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować je na omączonym blacie na duży okrąg, następnie wyłożyć ciastem całą tortownicę, przycisnąć do dna i boków oraz zostawić trochę ciasta, aby wystawała ponad brzegi( to zapobiegnie przed zapadnięciem się boków ciasta, podczas pieczenia). Dno ciasta nakłuć widelcem, a następnie wylać nadzienie makowe na ciasto. Gotowe ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 minut. W tym czasie zrobić mus ze śmietany.

składniki na mus z kwaśnej śmietany:
- 200 g kwaśnej śmietany 18%
- 3 jajka
- 50 g cukru
- 1 łyżka mleka skondensowanego słodzonego- u mnie z tubki
- szczypta soli

Żółtka połączyć ze śmietaną oraz mlekiem. Do miski dodać białka oraz szczyptę soli i ubijać na sztywną pianę, następnie powoli dodawać cukier, ubijając cały czas do otrzymania gęstej i błyszczącej masy. Pianę delikatnie dodawać partiami do mikstury jajeczno- śmietanowej, uważając aby nie zniszczyć piany.

Ciasto wyjąć z piekarnika i bardzo ostrożnie odkroić nadmiar ciasta, wystający ponad brzegami formy, następnie na masę makową wylać mus śmietanowy, wyrównać i ponownie wsadzić do piekarnika, zmniejszając od razu temperaturę do 170 stopni. Ciasto piec ok 20- 25 minut aż mus będzie miał złoty kolor. Mus podczas pieczenia mocno urośnie, a potem lekko opadnie, tak powinno być. Gotowe ciasto zostawić w wyłączonym piekarniku z otwartymi drzwiami do ostudzenia, następnie wyjąć i zostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostudzenia. Zimne ciasto wstawić na całą noc do lodówki, następnego dnia podawać.
Smacznego!

Poppy seed pie with sour cream mousse
22 cm round tin

ingredients for crust:
- 200 g all purpose flou
- 100 g cold butter, cubed
- 100 g farmer's cheese, ground once
- 1 teaspoon baking powder
- 1 egg
- 30 g sugar
- pinch of salt

In a bowl combine flour, sugar and baking powder, add butter and crush with fingers to crumbs. Add egg and farmer's cheese and quickly form a ball, then wrap with plastic foil and flatten into a disc shape. Transfer crust into the freezer, while making a poppy seed filling.

ingredients for poppy seed filling:
- 200 g ground poppy seed
- 500 ml milk
- 100 g semolina
- 100 g butter
- 150 g sugar
- 200 g sour cream, 18%

Combine milk, sugar and butter in a saucepan, then cook until dissolved. Add poppy seed and stir, then add semolina, stirring all the time. Cook until thickened- about 5 minutes. You have to stir filling all the time, because you can simply burn the bottom! Remove from the stove and set aside to cool for few minutes. Next add 1 tablespoon poppy seed filling into the sour cream and stir slightly to combine, then gradually add filling, 1 tablespoon at a time into the sour cream, stirring all the time.
Preheat oven to 175 C.
Line bottom of the form with parchent paper and butter the sides. Take out the crust from the freezer and roll into a big circle, then add crust into the form, pressing lightly to the bottom and sides, leaving a little bit of crust to hang from the sides of the form( this prevent to collapse the sides of cake while baking). Prick the bottom of the crust with a fork and then pour the poppyseed filling into the form. Take the cake into the preheated oven and bake 25 minutes. Meanwhile make the mousse.

ingredients for sour cream mousse:
- 200 g sour cream, 18%
- 3 eggs
- 50 g sugar
- 1 tablespoon sweetened condensed milk
- pinch of salt

Combine egg yolks, sour cream and condensed milk in a bowl. In another bowl add egg whites and pinch of salt, then beat until stiff peaks. Next gradually add sugar beating all the time to get thick and glossy foam. Very carefully and gradually add foam into the yolk- cream mixture, stirring all the time with spatula. You have to do it carefully to not destroy the foam!

Take out the cake from the oven and gently cut off the hanging pieces of cake, next slightly pour the mousse over the top of the cake, even and again take into the oven. Reduce temperature to 170 C. and bake approx. 20- 25 minutes until the top of the mousse will be gold. Turn off the oven and open doors. Let the cake cool in the oven for approx 30 minutes, then remove and set aside to cool completely. Next take the cake into the fridge overnight. Next day sprinkle with icing sugar and serve.
Enjoy!

inspiracja: klik klik

Pomarańczowe śniadanie z manną

Kasza manna na soku pomarańczowym z musem jabłkowym i płatkami miodowymi

Sok pomarańczowy bardzo lubię i dosyć często piję. A co, gdyby tak zamiast mleka sok?

Przyznam, że kaszę mannę robiłam, jak dotąd tylko i wyłącznie na mleku, zawsze dobra, zawsze sprawdzona, zawsze najedzona; D Nie żałuję jednak, że tym razem wybrałam sok pomarańczowy, bo jego smak idealnie wpisał się w całość. Myślę, że z mlekiem nie byłoby już tak dobre; )

Wybrałam płatki miodowe z bardzo prostej przyczyny- po prostu je uwielbiam; D Bardzo dawno ich nie jadłam i, kiedy kupiłam je sobie po długiej przerwie, codziennie na śniadanie były płatki z mlekiem; D Przypomniało mi się dzieciństwo i noce u mojej cioci i kuzynów, gdzie nad ranem każdy dostawał miseczkę właśnie tych płatków: )

Śniadanie, a może deser? Wybierzcie sami. Dla mnie jednak ładnie podane śniadanie: )

Czekam na sobotę najbardziej niecierpliwie, jak tylko się da.

Kasza manna na soku pomarańczowym z musem jabłkowym i płatkami miodowymi

1 porcja

składniki:

- 250 ml<1 szklanka> soku pomarańczowego

- 2 płaskie łyżki kaszy manny

- 1 spore jabłko

- 1/8 łyżeczki cynamonu

- 1 łyżeczka miodu

- duża garść płatków miodowych

Do garnka nalać odrobinę wody, tak aby minimalnie przykrywała dno. Jabłko obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do garnka i dodać cynamon. Dusić przez 5 minut pod przykrywką, a następnie zdjąć i smażyć do momentu aż jabłko będzie bardzo miękkie- łyżką niedbale rozgniatać kawałki, aby utworzyć mus z widocznymi kawałkami jabłka.

W tym samym czasie w osobnym garnku doprowadzić do wrzenia sok pomarańczowy razem z łyżeczką miodu. Kiedy sok będzie się gotować, zmniejszyć ogień i powoli wsypywać mannę, cały czas mieszając, żeby nie porobiły się grudki. Gotować do zgęstnienia- manna ma być gęsta, ale nie zbyt mocno, żeby łatwo dało się ją nakładać.

Do przygotowanego naczynka układać warstwami: mus- płatki- manna- płatki- mus- manna- płatki. 

Podawać od razu.

Smacznego!

Czas na gruszki i na ciasto z manną!

Ciasto z kaszą manną i gruszkami

I jak tu nie kochać kaszy manny? Nie dość, że można wyczyniać z nią cuda na śniadanie to jeszcze świetnie nadaje się na ciasto, jako pyszna masa. 

Tak, ta masa jest niesamowita- zdecydowanie dla fanów kaszy manny, czyli zdecydowanie dla mnie. 

Często zabierałam się za robienie ciasta z kaszą manną, jednak zawsze coś mnie od tego odwodziło. Tym razem musiałam wymyślić coś naprawdę na szybko i doszłam do wniosku, że to będzie dobry moment na masę z kaszy manny.

Moja mama stwierdziła, że ciasto, tort i bajaderki absolutnie nie wystarczą na moje urodziny, zważając na fakt, że miało mnie odwiedzić trochę osób. Powiedziała, że jakieś jeszcze ciasto musi być. No i zaczęłam kombinować. A musiałam wykorzystać to, co miałam w domu, bo do sklepu było już za późno.

No i tak właśnie powstało to ciasto- słodkie z lekką kwaskowatością powideł, kremowe i soczyste za sprawą gruszek.

Trochę nie wiedziałam, czego mam się spodziewać. Wyszło bardzo smacznie, więc nie jestem zawiedziona: )

Ciasto z kaszą manną i gruszkami

forma 20x 20 cm- wymiary dolne, 23x 23 cm- wymiary górne

składniki na biszkopt<można zamiast biszkoptu użyć herbatników>:

- 3 jajka

- 30 g mąki pszennej

- 30 g mąki ziemniaczanej

- 80 g cukru

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni< termoobieg>.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodawać łyżka po łyżce cukier dalej cały czas miksując do uzyskania błyszczącej i gęstej piany. Następnie dodawać po jednym żółtku i dokładnie wmiksować je w białka.

Do miski przesiać obie mąki i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać. Partiami dodawać mąkę do masy i dokładnie ale delikatnie wmieszać w masę drewnianą łyżką lub sylikonową szpatułką.

Formę wysmarować masłem i  dobrze wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przelać do formy i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 30 minut, aż wierzch się zarumieni i patyczek wciśnięty w środek biszkoptu będzie czysty.

Po tym czasie biszkopty wyjąć z piekarnika i poczekać aż się ostudzi. Przekroić na 2 cieńsze blaty.

pozostałe składniki:

- 1 litr mleka

- 1 szklanka kaszy manny

- 200 g masła

- 200 g cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- 700 g miękkich i soczystych gruszek*

- parę łyżek powideł śliwkowych

- kakao do dekoracji

Obydwa blaty biszkoptowe posmarować cienką warstwą powideł. Gruszki umyć, obrać i pokroić na ósemki. 

Pierwszy blat ciasta włożyć do formy, w której piekł się biszkopt, nadal wyłożonej papierem do pieczenia< ciasto potem łatwiej wyjąć z formy>. Na wierzchu poukładać połowę gruszek.

Przygotować krem< w ostatniej chwili, bo błyskawicznie gęstnieje>.

W garnku z grubym dnem umieścić mleko, cukry i masło, całość zagotować. Do gotującego się mleka wsypać powoli kaszę manną i cały czas mieszać dopóki masa będzie bardzo gęsta.

Połowę gorącej masy wylać na gruszki, wyrównać. Następnie ułożyć drugi posmarowany powidłami blat biszkoptu na masie, ułożyć pozostałe gruszki i wylać na nie pozostałą masę, wszystko jeszcze raz wyrównać i poczekać aż ciasto będzie zimne.

Przed podaniem wierzch posypać kakao.

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego!

* ja użyłam twardych gruszek, więc później był trochę problem z jedzeniem ciasta. Nie mniej nie zniszczyło to smaku: )

źródło przepisu na masę z kaszy manny: klik klik

Pełnoziarniste English muffins

Pełnoziarniste English muffins

Bułki z patelni? Nie, nie to nie mój wymysł: ) To właśnie english muffins. Jak tylko zobaczyłam przepis na klasyczne bułeczki na jakimś blogu, wiedziałam, że muszę je zrobić sama. Jednak, jako, że nie jadam pieczywa zrobionego jedynie ze zwykłej mąki pszennej, pokusiłam się o swój własny przepis<następnym razem zrobię tylko z mąki pełnoziarnistej>. Po przejrzeniu niezliczonych przepisów, wreszcie skomponowałam swój i nie żałuję, bo bułeczki są przepyszne. Nie robi się ich bardzo długo, a świadomość tego, że nad ranem można mieć cieplutkie własne bułki jedynie wzmacnia przekonanie, że trzeba je zrobić. 

I wcale nie jest nam potrzebny piekarnik, to mi się właśnie najbardziej podoba. 

Nie zdawałam sobie sprawy, jaka to jest frajda mieć własne pieczywo na śniadanie, cieplutkie i mięciutkie; ) Rzecz jasna english muffins to nie prawdziwy, razowy chleb, najlepiej z żurawiną, ale pewien początek moich zmagań z domową piekarnią; )

English muffins

6 bułek wielkości dorodnej kajzerki< ja zrobiłam z połowy porcji, bo robiłam tylko dla siebie: )>

składniki:

- 200 g mąki pełnoziarnistej

- 200 g mąki pszennej

- 5 g drożdży instant

- 240 ml letniej wody

- 2 łyżeczki miodu płynnego

- 2 łyżeczki oleju rzepakowego

- 2 łyżki kaszy manny

- 1 płaska łyżeczka soli

- dodatki: u mnie tym razem na słodko: twaróg, jogurt naturalny, jagody, konfitura truskawkowo- cynamonowa, dżem z dzikiej róży< za który bardzo dziękuję A, że pamiętała: )>, siemię lniane

Wieczorem:

Mąki przesiać do miski i wymieszać razem z drożdżami i solą. Dodać wodę, miód, olej i wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i zagniatać do uzyskania elastycznego i odchodzącego od rąk ciasta< kiedy naciśniemy palcem na ciasto, dołek powinien odskoczyć- wtedy ciasto jest dobre>.

Ciasto włożyć do miski, przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.

Rano, następnego dnia:

Ciasto wyjąć z lodówki i ocieplić< ja swoje włożyłam na chwilę do mikrofalówki z funkcją odmrażania>. Następnie wyjąć z miski, trochę pozagniatać i podzielić na 6 części. Ręce zwilżyć wodą, z każdej części uformować bułeczkę i obtoczyć ją w kaszy. Gotowe bułeczki przykryć ściereczką i zostawić na ok 30- 40 min, aby się napuszyły< ja w tym czasie zrobiłam sobie herbatę, obejrzałam śniadaniowe wpisy na blogach...; D>. Po tym czasie mocno rozgrzać patelnię< u mnie grillowa> i smażyć bułeczki na sucho po 5- 7 min z każdej strony, żeby się zarumieniły. Gdy popukamy w bułeczkę powinna wydać pusty dźwięk, wtedy jest gotowa. 

Podawać z ulubionymi składnikami.

Smacznego!

do następnego; *

Kasza manna w kokosowej panierce i pierwsze wrażenia

Smażona kasza manna w wiórkach kokosowych

Achh, jestem już nad morzem. Po wykańczającej 12- godzinnej podróży w pociągu, nareszcie dotarłam. Widok morza zrekompensował nieprzespaną noc, mało miejsca w pociągu, podkrążone oczy...: )
Jest wspaniale. Ciepło, słońce, woda do zniesienia, nic więcej mi nie potrzeba: )
Polskie morze jest najlepsze na świecie!; D

A teraz obiecane przepisy, skoro już tu zaglądam, mimo, że z siecią nie jest najlepiej, ale po wielkich trudach udało mi się napisać tego posta; D Dzisiaj dam Wam odpocząć od jagodowego szaleństwa w mojej kuchni:)

Moje kulinarne odkrycie. Wiem, pewnie ktoś już przede mną milion razy robił w ten sposób kaszę mannę, ja natomiast robiłam pierwszy raz i jestem oczarowana. To śniadanie mnie urzekło swoją delikatnością, pysznym smakiem i prostotą: )
Kto by pomyślał, że kasza manna nadaje się nawet do panierowania? Tak, tak, nadaje się, i to jak! Wierzch złociście i słodko chrupiący za sprawą wiórków koksowych, a w środku przyjemna, delikatna i ciepła konsystencja kaszy manny... czego chcieć więcej? No tak, sos malinowy który wspaniale komponował się ze słodyczą kaszki, jego cierpkość byłą idealnym dopełnieniem: )
To śniadanie polecam każdemu, kto kaszę mannę uwielbia, nie zawiedzie się, nie ma mowy: )

A teraz na praktyki!: )

Smażona kasza manna w kokosowej panierce z sosem malinowym
6 sztuk

składniki:
- 250 ml mleka
- 3 łyżki kaszy manny
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 40 g wiórków kokosowych
- 1 jajko
- 1/4 łyżeckzi cynamonu
- 80 g malin+ do dekoracji
- listki mięty do dekoracji
- 15 g masła klarowanego do smażenia

Wieczorem, poprzedniego dnia.
Mleko zagotować w garnuszku z grubym dnem. Do gotującego się mleka dodać cukier i powoli kaszę manną, mieszając dokładnie, żeby nie porobiły się grudki. Ugotować kaszę, tak, żeby była gęsta. Kaszę przelać do kwadratowego pojemnika plastikowego< takiego jak na kanapki, mój miał wymiary mniej więcej 10x 10 cm>, wygładzić, ostudzić, a następnie wstawić do lodówki na całą noc.

Rano.
Maliny zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji< można dodać cukier, jeśli będzie dla Was za kwaśne>.
Kaszę mannę wyjąc z lodówki, delikatnie podważyć brzegi nożem i wyjąć na deskę do krojenia, przekroić na 6 części.
Jajko roztrzepać w miseczce razem z cynamonem, do drugiej wsypać wiórki kokosowe.
Kawałki kaszy manny obtoczyć najpierw w jajku, a później dokładnie w wiórkach kokosowych.
Masło roztopić i rozgrzać na patelni. Panierowane kawałki kaszy smażyć z oby stron na średnim ogniu do zarumienienia. Podawać z sosem malinowym, miętą i odrobiną wiórków kokosowych.
Smacznego!

ps. Trochę zdjęć, jest wspaniale....: )