Czekoladowy pudding chia a czereśniami i wegańskim karmelem

 Chocolate chia pudding with sweet cherries and vegan caramel, for English scroll down

Kiedyś mogłabym jeść takie puddingi na śniadanie codziennie. Dzisiaj odrobinę się to pozmieniało i częściej wybieram jednak śniadania na słono lub najpierw coś wytrawnego, a później odrobinę słodyczy. Dzisiaj puddingi chia zjadłabym z chęcią na deser, szczególnie w taką pogodę, gdzie żar leje się z nieba i tak naprawdę nie mamy ochoty na nic, co byłoby gorące. Połączenie czekolady, masła orzechowego i czereśni jest fantastyczne, słodko-słone smaki zawsze się przyciągają i pasują do siebie. 

Norweskie czereśnie są przepyszne, ale ich sezon trwa bardzo krótko, więc trzeba się nimi nacieszyć najbardziej, jak się da. Ja mogłabym jeść je kilogramami bez opamiętania, gdyby nie były takie drogie ;) 

Czekoladowy pudding chia z czereśniami i wegańskim karmelem

2 porcje

składniki:

- 500 ml mleka (u mnie migdałowe tym razem)

- 2 łyżki kakao

- 8 łyżek nasion chia- 60 g

- 2 łyżki syropu daktylowego

- 400 g czereśni

W misce wymieszać 500 ml mleka, nasiona chia, kakao oraz syrop daktylowy i wstawić do lodówki na całą noc. 

składniki na wegański karmel:

- 100 g daktyli medjool

- 200 ml mleka (u mnie migdałowego)

- 2 łyżki masła orzechowego

Mleko podgrzać, dodać daktyle oraz masło orzechowe i całość zblendować na gładką masę. 

Następnego dnia czereśnie wydrylować. Do miseczek/słoików dodać na zmianę czereśnie-pudding-wegański karmel aż do wyczerpania składników. Podawać od razu.

Smacznego!

Chocolate chia pudding with sweet cherries and vegan caramel

2 portions

ingredients for pudding:

- 500 ml almond milk

- 2 tablespoons cocoa powder

- 8 tablespoons chia seeds- 60 g

- 2 tablespoons date syrup

- 400 g sweet cherries

In a bowl add and milk, coca powder, chia seeds and date syrup, stir until combined and take to the fridge for overnight. 

ingredients for vegan caramel:

- 100 g medjool dates

- 200 ml almond milk

- 2 tablespoons peanut butter

Heat almond milk until warm, add dates and peanut butter and blend until smooth. 

Next day pit the cherries. Add to the bowls/jars alternately: cherries-pudding-vegan caramel until the ingredients run out. Serve immediately.

Enjoy!

Mango lassi chia pudding

 Mango lassi chia puddin, for English scroll down

Bardzo dawno nie jadłam puddingu chia. Kiedyś było to jedno z moich ulubionych śniadań, dzisiaj nasiona chia częściej dodaję do chleba, jakoś nie po drodze mi z puddingami. Ostatnio jednak zrobiłam sobie taki cykl i przez parę dni, codziennie jadłam inny pudding chia i ten przepis jest właśnie efektem tego cyklu. Muszę przyznać, że bardzo mi ta propozycja smakowała, pudding jest kremowy, gęsty i orzeźwiający. Mango nadaje słodyczy i egzotycznego charakteru. Myśle, że będzie to idealne śniadanie nie tylko w lato, ale również w zimę, aby nadać zwykle dosyć szaremu dniu, odrobiny słońca i koloru:)

Mango lassi chia pudding

2 porcje

składniki:

- 220 g mango + do dekoracji (już obrany owoc bez pestki)

- 150 g wody

- 150 g jogurtu greckiego

- 3 łyżki cukru

- 6 łyżek nasion chia

- 1/8 łyżeczki kardamonu

- szczypta kurkumy

Wszystkie składniki oprócz nasion zblendować ze sobą na jednolitą masę. Dodać nasiona chia, wymieszać i porozlewać do naczyń. Wstawić na całą noc do lodówki. 

Nazajutrz podawać z cząstkami mango i kleksem jogurtu.

Smacznego!

Mango lassi chia pudding

2 portions

ingredients:

- 220 g fresh mango plus for decorating (just fruit, without peel and stone)

- 150 g water

- 150 g Greek yogurt

- 3 tablespoons sugar

- 6 tablespoons chia seeds

- 1/8 teaspoon cardamom

- pinch of turmeric

Blend all ingredients except chia seeds until smooth. Add chia seeds and stir until combined. Pour into two jars and set aside in the fridge overnight.

Next day serve with chopped mango and Greek yogurt on top.

Enjoy!

Nocna owsianka dyniowa

Nocna owsianka dyniowa

Overnight pumpkin oatmeal, for English scroll down

To, co lubię w owsiankach nocnych to to, że są łatwe w przygotowaniu i rano można się delektować ich smakiem bez zbędnego stania w kuchni. Idealna opcja, kiedy na przykład nie masz czasu rano, budzisz się najpóźniej, jak możesz, zarzucasz coś na siebie i wychodzisz do pracy. Taka owsianka ratuje mój żołądek:)
W Oslo zawitała solidna jesień, bardzo często jednak można już poczuć powiew zimy, w nocy temperatura schodzi do 0 stopni lub nawet poniżej. Owijam się w wełniany płaszcz, zakładam czapkę oraz szalik i na razie nie jest mi zimno straszne. Zobaczymy w zimę, a podobno zima w Norwegii ma być w tym roku bardzo mroźna...
ps. Ha en glad Halloween:)

Nocna owsianka dyniowa
1 porcja

składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 125 ml mleka (u mnie migdałowe)
- 2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
- 1 łyżka nasion chia
- 3 łyżki puree dyniowego- moje puree było dosyć rzadkie
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- szczypta imbiru i gałki muszkatołowej
- 20 g orzechów- u mnie piniowe

Wieczorem wymieszać wszystkie składniki w miseczce i wstawić do lodówki na całą noc. Na następny dzień przelać do słoika lub przed podaniem podgrzać.
Smacznego!

Overnight pumpkin oatmeal
1 portion

ingredients:
- 50 g rolled oats
- 125 ml milk- I used almond
- 2 teaspoons honey or agave srup
- 1 tablespoon chia seeds
- 3 tablespoon pumpkin puree- mine puree was runny
- 1/3 teaspoon cinnamon
- pinch of ginger and nutmeg
- 20 g nuts- I used pine nuts

Combine all ingredients in a bowl the night before and take into the fridge overnight. Next morning pour oatmeal into the jar of warm up before serving.
Enjoy!

Bananowy pudding chia z truskawkami i musem owocowym

Bananowy pudding chia z truskawkami i musem owocowym

Banana chia pudding with strawberries and fruit mousse, for English scroll down

Puddingi chia jadam najczęściej, kiedy rano nie mam zbyt wiele czasu na przygotowanie śniadania. To śniadanie było oczywiście trochę leniwe, ponieważ musiałam zrobić zdjęcia, ale z reguły nie mam na to czasu rankiem. 

Najpierw chciałam zrobić pudding jedynie z truskawkami, ale później zorientowałam się, że w lodówce zalega jeszcze mus, który dodawałam do lodów i stwierdziłam, że będzie on idealnym dodatkiem. 

Dla mnie puddingi chia są niesamowicie syte, nie mogłam dokończyć tej porcji i oddałam ją mojemu osobistemu odkurzaczowi jedzeniowemu;) Nie sądziłam, że będzie mu smakować, ale powiedział, że następnym razem też chce zjeść taki "wynalazek".

Bananowy pudding chia z truskawkami i musem owocowym

1 porcja

składniki:

- 30 g nasion chia

- 220 ml mleka

- 1 banan

- kilka truskawek

- mus rabarbarowo-truskawkowo-malinowy- przepis tutaj

Banan rozgnieść widelcem i połączyć z mlekiem oraz nasionami, wszystko wymieszać i odstawić do lodówki na całą noc. Rankiem truskawki pokroić w plasterki. Do słoiczka nalewać kolejno pudding, mus oraz truskawki. Powtarzać do skończenia składników.

Smacznego!

Banana chia pudding with fruit mousse

1 portion

ingredients:
- 30 g chia pudding

- 1 banana

- 220 ml milk

- several strawberries

- strawberry-rhubarb-raspberry mouse- recipe here

Smash banana with fork and combine with milk and chia seeds, str well and set aside overnight in the fridge. 

Next day cut strawberries into slices. Add gradually pudding, mousse and strawberries into a jar until ingredients has been finished. 

Enjoy!

Batoniki daktylowe z masłem orzechowym (larabars)

Batoniki daktylowe z masłem orzechowym (larabars)

Peanut butter and almond larabars, for English scroll down

Przedstawiam Wam bardzo popularne... domowe larabars. Ja za nimi przepadłam, szczególnie w wydaniu z masłem orzechowym. Uwielbiam je robić i jeść na podwieczorek albo, jako przekąska. Są bardzo proste w wykonaniu i przede wszystkim zdrowe;) Musicie się na nie skusić, wtedy nie kupicie tych sklepowych już nigdy;)

Batoniki daktylowe z masłem orzechowym (larabars)

8 sztuk

składniki:

- 400 g suszonych daktyli

- 120 g masła orzechowego kremowego

- garść migdałów

- 1 łyżka nasion chia

Migdały posiekać, następnie zalać gorącą wodą i odstawić na chwilę aż mocno zmiękną. Do blendera wrzucić migdały, odsączone daktyle i zblendować na pastę. Dodać masło orzechowe i zblendować ponownie. Wmieszać chia i wymieszać. 

Formę 20x20 cm wyłożyć folią spożywczą. Dodać pastę i wylepić nią formę. Następnie wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyjąć z lodówki i kroić na batoniki.

Przechowywać w lodówce. 

Smacznego!

Peanut butter and almond larbars

8 bars

ingredients:

- 400 g dried dates

- 120 g smooth peanut butter

- handful almonds

- 1 tablespoon chia seeds

Chop dates and pour the hot water, leave for 5-10 minutes until soak, then drain. In a blender add dates and almonds, blend until smooth paste, add peanut butter and blend again. Add chia seed and stir to combine.

Line a 20x20 cm form with plastic foil and add paste, fill the bottom and even with fingers. Take into the fridge overnight. Next day remove from the fridge and cut into bars.

Store in the fridge.

Enjoy!

Jagodowy dżem chia

Jagodowy dżem chia

Blueberry chia jam, for English scroll down

W tamtym roku robiłam truskawkowy dżem chia i wiedziałam, że na tym jednym nie poprzestanę. Robi się go bardzo szybko i muszę przyznać, że jest przepyszny. Uwielbiam robić przetwory w sposób tradycyjny, ale czasami te dżemy są dla mnie po prostu za słodkie. Dżemy chia są słodzone miodem, co sprawia, że mają kompletnie inny smak niż te słodzone cukrem. Są o wiele mniej słodkie, co dla mnie jest akurat idealne. W ciągu pół godziny możecie mieć pyszny zdrowy dżem, więc warto zastanowić się, czy nie kupić trochę jagód i poświęcić czas na przygotowanie tych dżemów.

Jagodowy dżem chia
2 słoiczki

składniki:
- 500 g jagód
- 2 łyżki nasion chia
- ok 2 łyżki miodu

Jagody wymieszać z miodem i gotować na małym ogniu aż puszczą sok i wiele z nich się rozpadnie. Następnie dodać chia i smażyć do czasu zgęstnienia dżemu, zajmie to ok 15- 20 minut. Po tym czasie dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować 15- 20 minut po zagotowaniu się wody.
Więcej na temat przygotowania domowych przetworów znajdziesz tutaj.

Blueberry chia jam
2 jars

ingredients:
- 500 g blueberries
- 2 tablespoons chia seeds
- 2 tablespoons honey

In a pot combine honey and lueberries, cook on lov heat until almost crushed (about 10 minutes). Next add chia seeds and cook another 15-20 minutes until thickened, stir occasionally. Add jam into the prepared jars an pasteurize for 15-20 minutes, after the water has boiled.
More informations about making homemade preserves you can find here.
Enjoy!

Nocna owsianka "sernik truskawkowy"

Nocna owsianka "sernik truskawkowy"

Strawberry cheesecake overnight oatmeal, for English scroll down

To najlepszy moment na to, żeby rozpocząć nocne śniadania. Brzmi absurdalnie? Absolutnie. Nocne śniadania to świetna alternatywa dla tych, którzy rano nie mają czasu na przygotowanie śniadania. Ponadto, gdy za oknem jest ostatnio po 40 stopni, nikt nie ma ochoty na ciepłe śniadanie, żeby jeszcze bardziej się spocić. Na tym właśnie polega dla mnie fenomen nocnych śniadań, które osobiście uwielbiam, szczególnie w lato. To śniadanie to połączenie owsianki, puddingu chia i... sernika truskawkowego;) Jadłam bez opamiętania, Wy też będziecie, zapewniam.

Nocna owisanka "sernik truskawkowy"

1 porcja

składniki:

- 150 g kremowego serka (użyłam Bielucha)

- 150 ml mleka

- 50 g płatków owsianych

- 1 łyżka nasion chia

- 80 g truskawek

- 1 łyżka syropu klonowego/miodu

Tryskawki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, zostawiając trochę truskawek do dekoracji, przełożyć do słoika i wstawić do lodówki na całą noc. Po tym czasie ozdobić truskawkami i podawać.

Smacznego!

Strawberry cheesecake overnight oatmeal

1 portion

ingredients:

- 150 g cream cheese

- 150 ml milk

- 50 g rolled oats

- 1 tablespoon chia seeds

- 80 g strawberries

- 1 tablespoon maple syrup/honey

Cut strawberries into cubes. Place all ingredients in a bowl and stir to combine, reserving several strawberries for decoration. Take oatmeal into a jar and take into the fridge overnight. Next day decorate with remaining strawberries and serve.

Enjoy!

Bananowo-czekoladowy pudding chia z orzechowym "karmelem"

Bananowo-czekoladowy pudding chia z orzechowym "karmelem"

Banana and chocolate chia pudding with peanut butter caramel for English scroll down

Orzechowy karmel- czy to nie brzmi najlepiej na świecie? Kiedy zobaczyłam przepis na to cudo stwierdziłam, że nie mogę przejść obok niego obojętnie. Kochani, ten z  Was, kto lubi masło orzechowe musi, po prostu musi tego spróbować. Zresztą cały ten pudding to jedno wielkie pyszne połączenie, jestem przekonana, że będzie Wam smakować. 

Najlepszą rzeczą w takich śniadaniach jest fakt, że rano nie trzeba wiele zrobić. Wystarczy zaparzyć herbatę i przełożyć warstwy w szklance. I już, śniadanie gotowe. Choć myślę, że na deser taki pudding sprawdzi się cudownie:)

Bananowo-czekoladowy pudding chia z orzechowym "karmelem"

2 porcje

składniki na pudding:

- 1 łyżka kakao

- 2 łyżki nasion chia

- 1 dojrzały banan

- 120 ml mleka

Banana rozgnieść widelcem i połączyć ze wszystkimi składnikami, przykryć folią i odstawić n noc do lodówki

składniki na karmel:

- 50 g daktyli

- 120 ml mleka

- 1 duża łyżka masła orzechowego

- garść pistacji i ryżu preparowanego

Mleko podgrzać i zalać daktyle, odstawić na chwilę, po czym zblendować na krem. Dodać masło orzechowe i zblendować aż masa będzie gładka. Odstawić na noc do lodówki.

Na następny dzień wyjąć pudding i karmel z lodówki. Do szklanek kolejno wkładać pudding, ryż preparowany i karmel. Sam wierzch posypać pistacjami i podawać. 

Smacznego!

Banana and chocolate chia pudding with peanut butter "caramel"

2 portions

ingredients for pudding:

- 2 tabespoons chia seeds

- 1 tablespoon cocoa powder

- 1 ripe banana

- 120 ml milk

Crush banana with form and combine with remaining ingredients. Cover with a pastic foil and take into the fridge overnight.

ingredients for peanut butter "caramel"

- 50 g dates

- 1 heaping tablespoon peanut butter

- 120 ml milk

- handful of pistachios and puffed rice

Warm up the milk and pour into dates, set aside for couple minutes. Tjen blend into a paste, add peanut butter and blend again until smooth. Take into the fridge overnight. 

Next day remove pudding and caramel from the fridge and pour into glasses: pudding, rice and caramel in turn. Top with pistachios and serve.

Enjoy!

inspiracja: klik klik

Czekoladowo- kokosowa komosa ryżowa

Czekoladowo- kokosowa komosa ryżowa

Chocolate and coconut quinoa bowl, for English scroll down

Quinoa na słodko w wersji śniadaniowej? Bardzo proszę;) Jestem pewna, że tak, jak ja pokochacie tą nieco inną formę owsianki, bo połączenie kokosa i czekolady to jedno z najlepszych połączeń na świecie. Quinoa ma to do siebie, że nawet po ugotowaniu zostaje przyjemnie chrupiąca i nie rozgotowuje się, przez co podczas jedzenia miło chrupie nam w ustach;) Mleko kokosowe odgrywa tu niezwykłą rolę, ponieważ zagęszcza całość i nadaje cudowny, kokosowy posmak. Musicie spróbować, koniecznie!

Czekoladowo- kokosowa komosa ryżowa
1 porcja

składniki:
- 50 g komosy ryżowej
- 125 ml wody
- 125 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka nasion chia
- 1 łyżeczka mąki kokosowej
- 15 g gorzkiej czekolady
- dodatki- u mnie suszony i świeży kokos, daktyle, orzeszki ziemne.

Komosę połączyć z wodą i gotować do wchłonięcia. Mleko połączyć z kakao i dodać do komosy, po czym dodać miód i chia. Wszystko gotować do zgęstnienia. Dodać czekoladę oraz mąkę kokosową i chwilę gotować do rozpuszczenia się czekolady.

Podawać z ulubionymi dodatkami
Smacznego!

Chocolate and coconut quinoa bowl
1 portion

ingredients:
- 50 g quinoa
- 125 ml water
- 125 ml coconut milk
- 1 teaspoon honey
- 1 teaspoon chia seeds
- 1 teaspoon cocoa powder
- 1 teaspoon coconut flour
- 15 g dark chocolate
- favourite additions

In a saucepan combine quinoa and water, cook until soaked. In a bowl combine cocoa and coconut milk, then add into the quinoa. Next add chia and honey, cook everything until thickened. Add chocolate and coconut flour and cook until melted. Serve with favourte additions.
Enjoy!

Czekoladowy krem owsiany na ciepło

Czekoladowy krem owsiany na ciepło

Hot chocolate oatmeal smoothie, for English scroll down

Uwielbiam owsianki na śniadanie, są sycące i na każdy dzień można wykombinować kompletnie inną jej wersję. Ostatnio jednak, kiedy nie mam czasu na gotowanie jej przez dłuższy czas, robię właśnie takie kremy owsiane. Ich przygotowanie jest śmiesznie proste, ale za to smak nie pozostawia wątpliwości, że nawet tak proste śniadanie może być pyszne. Jeśli tylko lubicie gęste kremy i czekoladę, a wierzę, że z tym nie ma problemu, koniecznie spróbujcie takiego kremu! Satysfakcja gwarantowana, mówię Wam;)

Czekoladowy krem owsiany na ciepło
1 porcja

składniki:
- 50 g płatków owsianych
- 250 ml mleka
- 1- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka nasion chia
- 20 g gorzkiej czekolady

Wieczorem wrzucić do blendera/ miski wszystkie składniki oprócz czekolady, wymieszać i wstawić do lodówki na całą noc. Następnego dnia całość zmiksować na w miarę gładki płyn i przelać do garnuszka, po czym podgrzewać na małym ogniu. Dodać czekoladę i gotować do zgęstnienia kremu i roztopienia się czekolady. Uwaga- krem lubi się przypalać, więc należy go gotować na małym ogniu i ciągle mieszać, aby temu zapobiec. Gotowy krem można posypać wiórkami czekoladowymi.
Smacznego!

Hot chocolate oatmeal smoothie
1 portion

ingredients:
- 50 g rolled oats
- 250 ml milk
-1 teaspoon cocoa powder
- 1- 2 teaspoons honey
- 1 teaspoon chia seeds
- 20 g dark chocolate

In the evening combine all ingredients except chocolate in a blender bowl and set aside in the fridge overnight. Next day take out from the fridge and blend until smooth, then pour in a saucepan, add chocolate and heat over low heat stirring constantly until thickened, hot and melted chocolate. Be careful, smoothie likes to stick to the bottom of the saucepan, so you have to stir it all the time and cook over low heat to not burn the bottom!
Sprinkle the top with chocolate and serve,
Enjoy!

inspiracja: klik klik

Malinowo- bananowy pudding chia

Malinowo- bananowy pudding chia

Raspberry and banana chia pudding, for English scroll down

Ktoś kiedyś powiedział mi, że prowadzenie bloga kulinarnego jest nudne. Po co wrzucać do sieci przepisy, które się zrobiło, przecież to musi być dla idiotów, którzy nie umieją niczego sami zrobić. Nie chcielibyście widzieć mojej miny w tym momencie. Tak dosyć kolokwialnie mówiąc, chciałam po prostu się rozpłynąć, ale najpierw pozostawić ładny ślad moich palców na policzku tejże osoby. Tak śmiesznego i totalnie niezrozumiałego argumentu w życiu jeszcze nie słyszałam. Szczerze mówiąc nawet nie mam ochoty tłumaczyć takim ludziom, ile radości, satysfakcji i pożytku niesie za sobą prowadzenie bloga kulinarnego, oni raczej i tak nie zrozumieliby istoty i filozofii, jaka tworzy się w naszym gronie.
Skoro o nudzie była mowa, mam dla Was śniadanie, którego w żadnym wypadku nie można nazwać nudnym. Puddingi chia mają to do siebie, że świetnie łączą się z różnymi smakami, tworząc za każdym razem wyjątkowe połączenie. Tym razem postawiłam na owoce, które nie dość, że jeszcze bardziej zgęściły pudding to spowodowały, że wygląda on niezwykle elegancko. Myślę, że na deser również sprawdziłby się idealnie, spróbujcie sami:)

Malinowo- bananowy pudding chia
1 porcja

składniki:
- 3 łyżki nasion chia
- 1- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżka wiórek kokosowych
- 250 ml mleka
- 125 g malin
- 1 mały banan+ chlust mleka

Maliny rozgnieść widelcem na pulpę, dodać do nich mleko, nasiona chia, wiórki kokosowe i miód. Wszystko dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki n przynajmniej parę godzin, najlepiej na całą noc.
Następnego dnia rozgnieść banana i dodać do niego tyle mleka, żeby masa nie była tak bardzo gęsta- ok 2 łyżki. Pudding chia wyciągnąć z lodówki i przełożyć do słoika lub szklanki, na górę ułożyć pulpę bananową i udekorować owocami.
Smacznego!

Raspberry and banana chia pudding
1 portion

ingredients:
- 3 tablespoon chia seeds
- 1- 2 teaspoons runny honey
- 1 tablespoon shredded coconut
- 250 ml milk
- 125 g raspberries
- 1 small banana+ 2 tablespoons milk

Crush rasberries with a fork, add milk, chia seeds, honey and coconut, mix everything to well combined. Cover bowl with a plastic foil and take into the fridge at least for few hours, the best overnight.
Next day, crush banana and add a bit of milk in order to the mass hasn't been very dense. Take out pudding from the fridge and add to the jar, top with banana and decorate with fruits.
Enjoy!