Chleb pszenny z mlekiem w proszku

Chleb pszenny z mlekiem w proszku

Ten chleb należy do grupy bardzo delikatnych i słodkawych w smaku. Świetnie nadaje się do jedzenia z wszelkimi serkami do smarowania, dżemami i smarowidłami na słodko, a także do przygotowania puddingu chlebowego czy tostów francuskich. Choć, jedząc go z sałatą, pomidorem i szynką też absolutnie nie narzekałam: ) 

Jego miąższ jest żółciutki właśnie ze względu na dodatek mleka w proszku. Moja mama na początku myślała, że upiekłam chleb z dodatkiem mąki kukurydzianej, kiedy go zobaczyła; )

Chleb pszenny z mlekiem w proszku

1 średni bochenek

składniki na zaczyn:

- 100 g mąki pszennej

- 65 g wody

- 1/8 łyżeczki drożdży instant

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, aby powstało gładkie ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawi na blat na 12- 16 godzin.

składniki na chleb:

- 350 g mąki pszennej- użyłam typ 650

- 2 g drożdży instant

- 150 g ciepłej, ale nie gorącej wody

- 1.5 łyżeczki soli

- 1.5 łyżki cukru

- 60 g miękkiego masła

- 20 g mleka w proszku

Wszystkie sypkie składniki umieścić w misce. Dodać wodę, mieszać, dodając również zaczyn. Ciasto wyrobić, aby było elastyczne, ale niezbyt mocno zbite- ok 10 minut ręcznie. Ciasto wsadzić do miski, przykryć ściereczką i odstawić do ciepłego miejsca na ok 1.5 godziny. Po tym czasie ciasto powinno sporo urosnąć. Kiedy ciasto wyrośnie uformować okrągły bochenek i wstawić go do koszyka do wyrastania, wysypanego mąką lub, jak w moim przypadku durszlaka wyłożonego ścierką i obsypaną mąką na ok godzinę.

W międzyczasie nastawić piekarnik na 230 stopni. 

Kiedy chleb będzie gotowy przełożyć go na rozgrzaną blachę lub kamień, naciąć i piec przez 15 minut w zaparowanym piekarniku*. Następnie zmniejszyć temperaturę do 210 stopni i piec jeszcze 25- 30 minut.

Gotowy chleb ostudzić.

Więcej na temat przygotowywania domowego pieczywa znajdziesz tutaj.

Smacznego!

* kiedy będziecie wsadzać chleb na dno piekarnika ułóżcie naczynie z wrzątkiem lub kilka kostek lodu.

źródło przepisu z moimi zmianami: klik klik

Prezent na święta w słoiku

Kakao z cynamonem, mlecznymi karmelkami i marshmallows

Dosyć długo zastanawiałam się, co mogłabym podarować moim przyjaciołom na święta. Co roku dostają pierniczki, ale stwierdziłam, że oprócz nich chciałabym im dać coś jeszcze, coś ode mnie. 

Uwielbiam kakao, a domowe to już w ogóle. Wpadłam więc na pomysł słoiczkowych prezentów, w których znajdzie się kilka porcji pysznego domowego kakao. Samo przygotowanie mieszanki jest banalnie proste, nie wymagające właściwie żadnych zdolności. Oczywiście później zostaje jedynie udekorowanie słoiczka, co w moim wypadku wiązało się z samą przyjemnością. 

Szczerze mówiąc, jeśli o prezenty chodzi, o wiele bardziej lubię dawać ludziom coś, co sama zrobiłam. Mam jedynie nadzieję, że każdemu będzie wszystko smakować: )

Kakao z cynamonem, mlecznymi karmelkami i marshmallows

składniki na każdy słoiczek o objętości 212 ml- ok 3 porcje kakao

składniki:

- 2 czubate łyżki mleka w proszku

- 1 czubata łyżka kakao

- 2 łyżki< nie czubate> cukru pudru

- ok 6 karmelków, np takich

- 1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

- 1/4 łyżeczki cynamonu

- szczypta soli

- marshmallows

Do umytego i suchego słoiczka układać warstwami najpierw mleko w proszku, kakao, cukier puder, za każdym razem uklepując warstwy, żeby każdy składnik nie zachodził na siebie i się nie mieszał- ja zrobiłam to łyżką do miodu; ). Do słoika dodać cynamon, mąkę oraz szczyptę soli.

Karmelki rozdrobnić- ja zrobiłam to za pomocą młotka do mięsa: ) Rozdrobnione karmelki wsypać do słoika, tworząc kolejną warstwę. Pozostałą niewypełnioną część słoika zapełnić piankami.

Żeby zrobić kakao należy całą zawartość słoika, oprócz marshmallows wymieszać ze sobą, tak, żeby powstał jednolity proszek. Z doświadczenia wiem, ze karmelki podczas pobytu w słoiku pozlepiają się i staną się bardziej miękkie, więc trzeba pobrudzić trochę ręce i po prostu rozdrobnić je i wymieszać razem z kakao najlepiej palcami.

W garnuszku zagrzać 200 ml mleka. Do kubka wsypać ok 2 łyżki kakao, Następnie bardzo gorącym mlekiem zalać proszek i mieszać aż karmelki się rozpuszczą. Ważne jest, aby mleko faktycznie było gorące, wtedy karmelki roztopią się szybciej. Na wierzch kakao dodać trochę pianek.

Podawać od razu.

Smacznego!

Do ozdobienia słoików użyłam cienkich wstążek, filcowych arkuszy, spinaczy do papieru, naklejek na słoiki lub zeszyty i kawałka brystolu.