Chlebek chapati

Chapati flatbread, for English scroll down

Nie miałam w planach znikać na tak długo, ale wydarzyło się tak dużo, że musiałam na chwilę z czegoś zrezygnować, a gotowanie i blogowanie, mimo że są moją pasją, zajmują jednak trochę czasu, a miałam go ostatnio zbyt mało. 

Od czego tu zacząć? We wrześniu zeszłego roku zaręczyłam się, po 3 miesiącach był malutki ślub w Norwegii a potem stwierdziliśmy, że wesele będzie w Portugalii i zorganizujemy go sami w domu rodzinnym mojego męża, bo... czmeu nie? :) Na przygotownie całej imprezy mamy mniej niż rok. Czy była to szalona decyzja? Tak. Czy żałujemy? Absolutnie nie :) Jednak zorganizowanie wesela na własną rękę dla gości, którzy pochodzą z 3 różnych państw nie jest czymś, co robi się w miesiąc, dlatego razem z mężem musielismy mocno przeogranizować nasz dzień, abyśmy mogli to zrobić dokładnie tak, jak sobie wymyśliliśmy. Począwszy od zaprojektowania zaproszeń, poprzez kupienie lub wypożyczenie dekoracji, czy mebli, aż po cathering czy hotel dla gości. Nie jest łatwo, ale to będzie w 100 % nasz dzień, na naszych warunkach i to sprawia, że chcemy to zrobić jeszcze bardziej. 

W międzyczasie jeździliśmy na nartach, byliśmy na paru wycieczkach, pracowaliśmy więcej niż chieliśmy i organizowalismy również naszą podróż poślubną.

Niestety mój ukochany aparat, który jest ze mną od chyba 11 lat, zaczął się psuć. Nadał mogę robić nim zdjęcia, ale muszę zacząć myśleć o zakupie czegoś nowego, bo usterka, z którą się zmagam jest zapowiedzią końca, a jej naprawa byłaby droższa niż sam aparat. 

Mam nadzieję, że nie będzię na blogu już tak długich przerw, ale usterka aparatu naprawdę tutaj nie pomaga.

Przepis na dzisiaj jest prosty, bardzo szybki i jest zapowiedzią pysznego dania, które pojawi się niebawem, smacznego!

Chlebek chapati

6 chlebków

składniki: 

- 270 g mąki pszennej

- 1/2 łyżeczki soli

- 195 ml ciepłej wody 

- 15 g oleju rzepakowego

- roztopione ghee do smarowania

Mąkę oraz sól wysypać na powierzchnię roboczą i na środku zrobić wglębienie. Następnie powoli dodawać wodę oraz olej i mieszać do połączenia, po czym ugniatać parę minut aż ciasto będzie elastyczne i jednolite. Przenieść ciasto do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut, po czym podzielić na 6 równych kulek. Każdą kulkę rozwakować na cieniutki placek, posypując odrobiną mąki, jeśli ciasto za bardzo się klei. 

Patelnię żeliwną rozgrzać, jedną stornę placka posmarować ghee i tą stroną wrzucić na patelnie, smażyć chwilę aż chapati zacznie się rumienić, przyklepująć go plaską szpatułką, aby nie urósł zbyt mocno. W międzyczasie posmarować górną stornę placka ghee i przewrócić aby posmarowana storna znalazła się teraz na dole, smażyć jeszcze chwilę. Powtórzyć ze wszysrtimi plackami. 

Smacznego!

Chapati flartbread,

6 flatbreads

ingredient:

- 270 g wheat flour

-1/2 teaspoon salt

- 195 ml warm water

- 15 g canola oil

- melted ghee for smearing

Add flour and salt on a worktop and make a hole in the middle. Next gently pour water and oil and mix everything to combine, then knead until smooth and elastic for a couple of minutes. Add the dough in the ball, cover with a kitchen cloth and set aside for 30 minutes. Next divide into 6 equall balls, and roll out  each ball into a thin circle. 

Heat a cast iron pan until very hot, smear one side of the flatbread with ghee and add on the pan smeared side down. Fry for a minute or two until the bread gets brown, use a spatula to make sure that bread doesn't puff so much, then smear the upper side with ghee and flip upside down. Fry for another minutes until golden brown, then take out from the pan. Repeat with others. 

Enjoy!