Z cyklu poznajemy smaki wschodu: Pulpeciki z indyka w lepkim sosie sojowym i makaronem soba

Pulpeciki z indyka w lepkim sosie sojowym z makaronem soba

Turkey meatballs with sticky soya sauce and soba noodles, for English scroll down

Te pulpety to hit. Hit po prostu. Jak zrobiłam w domu to nie zostało nic. Wprawdzie przepis musiał trochę poczekać na publikację, ale warto było, ponieważ jest to danie, pod którym podpisuje się obiema rękami. Pyszne są i tyle;) Ważne jest również to, że są banalnie proste. Może jest w nich trochę składników, ale należy je jedynie wymieszać, krojąc parę z nich w kostkę. To wszystko:)

Pulpeciki z indyka w lepkim sosie sojowym z makaronem soba

ok 4-5 porcji

składniki na pulpety:

- 1 kg mielonego indyka

- 1 czerwona cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2 cm kawałek świeżego imbiru

- 1 łyżka sosu sojowego lub tamari

- 1 łyżeczka octu ryżowego

- 1 łyżeczka oleju sezamowego

- 1/4 łyżeczki mielonej kolendry

- 1/4 łyżeczki mielonego kuminu

- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

- 1 łyżka sezamu

- 2 łyżki bułki tartej

- 1 jajko

- sól, pieprz

Cebulę, czosnek i imbir pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w misce i wilgotnymi palcami lepić pulpeciki.

Na patelni rozgrzać ok 2 łyżki oleju i smażyć pulpeciki z obydwu stron na rumiany kolor.

Składniki na sos:

- 125 ml sosu sojowego lub tamari

- 150 ml wody

- 90 g miodu

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka octu ryżowego

- 2 łyżeczki oleju sezamowego

- surówka azjatycka do podania (przepis tutaj)

- makaron soba

Wszystkie składniki dobrze wymieszać w misce, po czym wylać na patelnie z pulpetami i gotować do zgęstnienia.

Podawać z surówką i ugotowanym makaronem.

Smacznego!

Turkey meatballs with sticky soya sauce and soba noodles

4-5 portions

ingredients for meat:

- 1 kg ground turkey

- 1 red onion

- 2 garlic cloves

- 2 cm piece of fresh ginger

- 1 tablespoon soya sauce or tamari

- 1 teaspoon rice vinegar

- 1 teaspoon sesame oil

- 2 tablespoon breadcrumbs

- 1 egg

- 1/4 teaspoon coriander

- 1/4 teaspoon cumin

- 1/2 teaspoon sweet paprika

- 1 tablespoon sesame

- salt, pepper to taste

Cut onion, garlic and ginger into small cubes. In a bowl mix all ingredients and form meatballs with wet fingers. 

Heat a frying pan with 2 tablespoons oil over medium heat and fry meatballs until cooked and golden.

Ingredients for sauce:

- 125 ml soya sauce or tamari

- 150 ml water

- 90 g honey

- 1 tablespoon potato or corn starch

- 1 teaspoon rice vinegar

- 2 teaspoons sesame oil

- soba noodles

- Asian salad (recipe here)

Combine all ingredients in a bowl and pour into the meatballs, cook until thickened. Serve with salad and soba noodles. 

Enjoy!

inspiracja: klik klik