Schab pieczony z whiskey i dżemem brzoskwiniowym

Braised pork loin with whiskey and peach jam , for English scroll down

Witajcie po Świętach! Mam nadzieję, że odpoczęliście trochę i najedliście brzuchy pysznym świątecznym jedzeniem. Przed nami Sylwester a tam również nie może zabraknąć czegoś, co pobudzi nasze kubki smakowe:) Mam dla Was świetną propozycję pieczonej szynki, która idealnie nada się do jedzenia na ciepło, jak i na zimno, chociażby w kanapeczkach. Jest aromatyczna za sprawą whiskey i ma słodki posmak za sprawą dżemu, polecam Wam koniecznie zrobienie tego dania, ponieważ zachwyci wielu, szczególnie fanów whiskey i dobrego mięsa;)

Pieczony schab z whiskey i dżemem brzoskwiniowym

6 porcji

składniki:

- 1 kg schabu bez kości

- 4 łyżki dżemu brzoskwiniowego

- 60 ml whiskey

- 2 łyżki sosu sojowego

- 1 łyżka miodu

- 2 łyżki cukru

- sól, pieprz

Mięso pomiętosić chwilę w rękach, następnie przyprawić solą i pieprzem. W rondelku połączyć whiskey, dżem, miód, sos sojowy oraz cukier. Wszystko zagotować, następnie gotować chwilę na małym ogniu, wystudzić. 

Marynatę przełożyć do woreczka strunowego, dodać mięso, wymieszać i odstawić na całą noc do lodówki. 

Na następny dzień mięso wyjąć z lodówki.

Piekarnik nastawić na 200 C.- grzanie góra-dół.

Mięso przełożyć do żaroodpornej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec godzinę, co 10 minut polewając mięso marynatą. 

Po upieczeniu resztę marynaty podgrzać, będzie służyć jako sos.

Smacznego!

Braised pork loin with whiskey and peach jam

6 portions

ingredients:
- 1 kg ham without bone

- 4 tablespoons peach jam

- 60 ml whiskey

- 2 tablespoons soy sauce

- 1 tablespoon honey

- 2 tablespoons sugar

- salt, pepper

Touch meat and roll in your hands, then season with salt and pepper. 

In a saucepan combine peach jam, whiskey, soy sauce, honey and sugar. Bring to boil and cook for 5 minutes on low heat. Remove from a stove and let to cool. 

Put marinade into a plastic bag, then put meat and combine. Put everything into a  fridge overnight. 

Next day remove meat from the fridge.

Preheat oven to 200 C. 

Put meat into a casserole dish and take into the preheated oven, bake 1 hour, pour the meat with marinade every 10 minutes. 

After baking, put remaining marinade into the saucepan and warm it up, it will be your sauce.

Enjoy!