Oiji Muchim- ostre koreańskie piklowane ogórki

 Oiji Muchim- Korean spicy pickled cucumbers, for English scroll down

Jeżeli lubicie kimchi to na pewno polubicie te piklowane ogórki. Muszę Was jednak ostrzec, mają w sobie ogień :) 

Zanim opublikowałam ten post, zdążyłam zrobić te ogórki już parę razy. Nie wiedzieć czemu, przepis zalegał na moim komputerze i się "kurzył", zupełnie niepotrzebnie ;).

Dla mnie te ogórki są świetnym dopełnieniem jakiegoś dania z ryżem albo smażoną wołowiną. Najbardziej lubię je dodawać do koreańskiego bibimbapu, na który przepis jest również na blogu. 

Oiji Muchim- ostre koreańskie piklowane ogórki

1 miska

składniki:

- 600 g długich ogórków lub ogórków kirby 

- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

- 1 łyżka papryki gochungaru

- 1 łyżka octu ryżowego

- 1 łyżeczka cukru

- 1 łyżeczka oleju sezamowego

- 1 łyżeczka sezamu

- 1 łyżeczka soli

- garść posiekanej dymki

Ogórki pokroić na 1 cm półplasterki, posypać solą i odstawić na 15-30 minut. Następnie dokładnie opłukać, delikatnie odcisnąć z wody i osuszyć.

Do ogórków dodać wszystkie składniki, wymieszać i włożyć do słoika, po czym schować do lodówki na przynajmniej 30 minut.

Smacznego!

Oiji Muchim- Korean spicy pickled cucumbers

1 bowl

ingredients:

- 600 g long cucumbers or the best kirby cucumbers

- 1 garlic cloves, finely chopped

- 1 tablespoon gochungaru 

- 1 tablespoon rice vinegar

- 1 teaspoon sugar

- 1 teaspoon sesame oil

- 1 teaspoon sesame seeds

- 1 teaspoon salt

- handful of chopped scallion

Cut cucumbers in 1 cm half slices. Sprinkle with salt and set aside for 15-30 minutes. Next wash them, squeeze carefully and dry on a paper towel. Toss cucumbers into a bowl and add all ingredients, stir well and transfer to a jar, set aside in the fridge for at least 30 minutes.

Enjoy!