Sałatka z grillowaną nektarynką i burratą

Grilled nectarine and burrata salad, for English scroll down

Jestem wielką fanką łączenia świeżych serów z owocami, szczególnie tymi letnimi, jak truskawki, brzoskwinie czy nektarynki. I właśnie z tymi ostatnimi postaowiłam zrobić tę sałatkę. Żeby jeszcze bardziej podkręcić ich  smak, zgrillowałam nektarynki na patelni i całość wyszła naprawdę świetnie. Jest to idealne danie na wakacje, kiedy żar leje się z nieba i nie mamy ochoty na gotowanie, co dopiero na jedzenie parzących w język potraw. Burrata jest tutaj wisienką na torcie, ale z łatwością można ją zastapić po prostu mozzarellą, też będzie pysznie. 

Sałatka z grillowaną nektarynką i burratą

2 porcje

składniki:

- 4 garście różnych saład (ja użyłam rukoli, rzymskiej, frisee oraz liściowej)

- 2 burraty

- 3 nektarynki

- kilka ponidorów koktajlowych

- pestki z dyni

- balsamico vinaigrette- przepis tutaj

- sól i pieprz

Sałatę posiekać na drobniejsze kawałki i wymieszać razem. Pomidorki kotkajlowe przekroić na poł. Nektarynki przekroić na poł i wyjąć pestkę, następnie zgrillować przez parę minut. 

Na talerze ułożyć porcję sałaty, dodać pomidorki, nektarynki oraz burratę, Całość skropić vinaigrettem oraz posypać pestkami z dyni. Przyprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

Grilled nectarine salad with burrata

2 portions

ingredients:
- 4 handful of different lettuces (I used arugula, roman, frisee and leaf)

- 2 burratas

- 3 nectarines

- a few cherry tomatoes

- pumpkin seeds

- balsamico vinaigrette- recipe here

- salt, pepper

Chop lettuces in smaller pieces and mix together, Cut tomatoes in half. Cut nectarines in half and remove the stone. Grill for several minutes on one side. 

Add lettuce on the plates, next add tomatoes, nectarines and burrata. Pour the balsamico vinaigrette and sprinkle with pumpkin seeds. Season with salt and pepper. 

Enjoy!